不必刻意追求吃有機食品

李曉思

有機蔬菜、有機大米、有機豬肉……近年來，有機食品深受歡迎，越來越多的有機食品走上了消費者的餐桌。有機食品雖然常見，但很多消費者對其一知半解，有些消費者一聽到“有機”二字，便會想當然地認為這種食品更天然、更營養。到底什么是有機食品？有機食品是否真的更有營養？如何挑選有機食品呢？

科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒介紹，有機食品就是按照有機產品的標準進行生產、加工、銷售的，供人類消費、動物食用的產品。我國《有機產品》國家標準詳細規定了有機產品生產、加工、標示和管理的各種要求，比如物種，包括糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產、蜂蜜等未經基因改造;生產過程不得使用化學合成農藥、化肥、生長調節素、飼料添加劑等物質;對水質、空氣、生態環境等的要求，如生產基地要遠離城區、工礦、工業污染源等。

由此可見，與普通食品相比，有機食品的確可能更天然一些，但其是否更營養呢？業內認為，盡管有機食品與普通食品在成分含量上略有區別，但當試驗聚焦在對人體健康產生的影響上時，研究人員并沒有找到充分證據證明有機食品有更高的營養價值。換一個角度來說，如果人們已經能夠從膳食中攝取豐富的營養素，那么有機食品中細微的高含量成分對營養素的貢獻微乎其微。

業內人士提醒，如果消費者更關注食品的性價比、營養等方面，就要注意食物多樣化，做到均衡膳食，在一定預算內選擇安全、有保障的普通食品即可，不必刻意追求有機食品;如果消費者更關心天然、環保等方面，而且購買食物所花費的資金不會對家庭造成額外負擔，那么有機食品不失為一種優質選擇。

購買有機食品時要注意看產品包裝上是否使用了有機產品國家標志，并同時標注了有機碼、認證機構名稱或標識等;有機產品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料;向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看購買的有機產品是否在證書列明的認證范圍內;登錄國家認證認可監督管理委員會的“中國食品農產品認證信息系統”，核實生產加工企業是否已經獲得認證以及證書是否已經過期等信息。（來源：中國食品報）