試比較汪曾祺與馮驥才作品中傳統手藝人書寫的異同

謝欣然

摘 要：在汪曾祺與馮驥才的作品中多有書寫傳統手藝人的上乘之作，從當代視角審視，其筆下的傳統手藝人形象更是折射出一種溫暖的人性光輝。因此，本文以汪曾祺、馮驥才作品中傳統手藝人的形象為研究對象，并分別從地方文化差異、傳統文化認同等角度對兩位作家筆下傳統手藝人書寫的異同進行了比較。

關鍵詞：汪曾祺; 馮驥才; 手藝人形象; 人物刻畫; 匠人精神

中圖分類號：I206? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1006-3315（2021）9-074-002

自“士農工商”四大階層形成以來，傳統手藝人就成為了歷代文藝作品中不可或缺的人物形象之一。在中國當代文學中，更是有不少作家將目光聚焦于市井民間，致力于描寫世俗生活、瑣碎日常，并力圖刻畫出稟賦特異的傳統手藝人形象。其中，汪曾祺與馮驥才憑借其獨特的視角、巧妙的立意、鮮活的語言，在創作數量及寫作質量方面獨占鰲頭。汪曾祺受其家鄉“高郵”的影響，刻畫了一系列帶有蘇北民間特色的傳統手藝人形象。而馮驥才更是以其極富“津味兒”的主要描寫傳統手藝人奇絕技藝的《俗世奇人》系列享譽全國。盡管兩位作家都集中筆力描寫了傳統手藝人這一人物群像，但由于生活環境、個人經歷及社會境遇的不同，其作品中關于傳統手藝人的書寫也呈現出截然不同的風采。同時，兩位作家出于對傳統文化的認同和對現代化生產的反思，其作品中也都不同程度地流露出對工匠精神的肯定及對傳統手工藝日漸消亡的惋惜。

就學界的研究現狀而言，多數學者未注意到兩位作家筆下傳統手藝人書寫的聯系，僅分別對其相關作品進行了獨立的文本分析。本文將以汪曾祺、馮驥才作品中傳統手藝人的形象為研究對象，并從地方文化差異、傳統文化認同等角度比較兩位作家作品中傳統手藝人書寫的異同，以期對現有的研究進行補充，對保護傳統手藝、弘揚工匠精神貢獻綿薄之力。

一、傳統手藝人書寫的差異性

汪曾祺，江蘇高郵人，在考入西南聯大之前，他在江南水鄉的懷抱中生活了近20年。他深受江南文化的熏陶，許多作品也以江南水鄉為背景，用文字勾勒出一幅幅平和閑適、舒雅淡然的水墨風俗畫卷。馮驥才則是土生土長的天津人，他的文章總是帶著撲面而來的九河下梢的碼頭味道，絕錯不到旁的地界兒去。汪曾祺的“高郵人物”和馮驥才的“俗世奇人”雖都寫的是與當地風土人情息息相關的奇人異士，但一個極具江南之清淡雅致，一個飽含天津之直率通俗。正所謂“一方水土養一方人”，不同的生活環境、社會背景導致兩位作家在選擇傳統手藝人的種類時有所不同，甚至在描寫同一行業的手藝人時也會有所出入。

（一）對傳統手藝人種類的選擇不同

江南地處平原，水系發達，雞鴨養殖業自然興盛，故而汪曾祺在《雞鴨名家》中塑造了炕雞“狀元”余老五和放鴨高手陸長庚的形象。余老五的炕雞技巧和陸長庚的放鴨技藝都可謂是在獨特的地理環境中誕生的江南手藝。其中陸長庚的放鴨手藝堪稱奇絕，他用篙子在水面上撲打一氣，嘴里再嘀咕點什么，鴨子就從四面八方趕來了，仿佛陸長庚真的精通“鴨語”一般。熏燒、餛飩、茶干、熟藕都是江南特有的美食，通過對這些傳統手藝人的書寫，既反映了江南水鄉的民俗風情，又體現出極富當地特色的美食文化。

馮驥才說天津人“講吃講玩不講穿”，“吃得解饞玩得過癮就行”，因此他筆下的“俗世奇人”則多是從事“吃喝玩樂”行當的能工巧匠。如《好嘴楊巴》中沏茶湯一絕的楊七、《炮打雙燈》中的缸魚畫家牛寶、《泥人張》中一雙巧手名滿津門的泥人張、《四十八樣》中藥糖師父俞六、《狗不理》中運河邊上賣包子的狗子等等。茶湯、缸魚年畫、泥人、藥糖、狗不理包子樣樣都稱得上是天津的名片，尤其這“誰吃誰美”的狗不理包子堪稱天津的代名詞。

（二）對同一行業手藝人的書寫不同

在不同的文化背景下，兩位作家對于同一行業手藝人的書寫也有所不同。比如同樣寫炮匠，汪曾祺筆下的陶虎臣（《歲寒三友》）和馮驥才筆下的蔡家兄弟（《炮打雙燈》）在性格、手藝等方面都大有不同。

汪曾祺筆下的炮匠陶虎臣親切、和善，愛和小孩子打交道，常常在試炮仗的時候身后跟著一大群孩子。為了孩子們的安全著想，陶虎臣還會特意把炮仗的捻子加長，以延緩爆炸時間。陶家炮仗店的門口也常有許多孩子圍觀，但陶虎臣從不出聲驅趕，而是和和氣氣地和孩子們話家常，因而孩子們也一口一個“陶大爺”“陶伯伯”叫得親熱。馮驥才筆下的炮匠蔡家兄弟就與陶虎臣完全不同。在鹽堿化十分嚴重的靜海縣西南部，家家戶戶都是制造鞭炮煙花的小作坊，稍不留神就會藥炸人亡，當地人的性子也和鞭炮一樣，急躁、剛烈。以“蔡家鞭”聞名天津衛的蔡家兄弟也是這么個一點就著的火炮性子，當他們看見牛寶無意間模仿已經去世的蔡老大放炮時，沖上來就把牛寶按在地上一頓暴打，根本不給牛寶解釋的機會。聽見牛寶“口出狂言”后，氣得發狂的蔡家兄弟更是用幾十掛大鞭炮把牛寶渾身上下纏起來，揚言要炸他。可見，在人物性格方面，陶虎臣平易近人，性格中帶有汪曾祺筆下慣有的沖淡平和的水鄉氣質，而蔡家兄弟則更具有炮匠的脾性，性格剛烈，脾氣火爆，如炮仗般一點就著。

汪曾祺、馮驥才在描寫炮匠的高超技藝時，側重點也有所不同。陶虎臣手藝的“奇”，奇在制炮上。他會做雙響的大炮仗“天地響”;會做里外都是用梅紅紙卷的、放完之后仿佛一地桃花瓣子的“遍地桃花”;會做點著之后，滿樹噴花的“酒梅”，甚至還會做大型焰火——“炮打泗州城”。陶虎臣的手藝全藏在制作工序之中，點燃捻子，焰火開始綻放之后，他的工作也就接近了尾聲。而蔡家兄弟則不同，捻子點燃的那一刻起，蔡家兄弟的表演才正式開始。蔡家兄弟手藝的“奇”，奇在放炮上。馮驥才用了大量筆墨來描寫蔡老二放“二踢腳”的本事：“他把‘二踢腳倒拿手里，點著藥信子，先叫下邊一響在手上炸了，再用力拋上天空，炸上邊一響。想叫它在哪兒炸就在哪兒炸。圓頭圓腦的蔡三在兩丈開外舉起一掛鞭，蔡二看準，點著‘二踢腳，炸掉一響后，把余下一響拋過去，正好在那掛鞭下端炸開，當即引著那鞭，劈劈啪啪響起來，更引得周圍一個滿堂彩：“這蔡老二得好卻不罷手，更演出一手絕活。他像剛才那樣倒拿‘二踢腳，炸掉下邊一響后，卻不拋出手，而是交給另一只手，抓住炸開的下半截，叫上邊一響在另一只手上炸：兩響不離手，一手一響，這招極是危險，換手慢了，就把手炸傷：但他黑瘦瘦、緊繃繃的臉上老練而自信，動作從容又嫻熟，好像玩一條魚。”整個過程驚險刺激，令人拍案叫絕，可蔡老二卻面不改色，動作從容，足以見其放炮技藝之高超。在刻畫炮匠的高超手藝時，汪曾祺更強調前期的制炮工作，陶虎臣所制之炮也多是煙花而非鞭炮，因而整體帶有一種含蓄柔和的美感。而馮驥才則更重視放炮時的高難度動作給讀者帶來的直接沖擊，其對如雜耍般放炮手藝的著重描寫，更表現出一種驚心動魄的藝術張力。

二、傳統手藝人書寫的共同點

隨著現代化進程的不斷推進，機械化、自動化、信息化的工業生產逐步取代了初始化、精細化、個性化的傳統手工藝，而其背后的傳統手藝人們也逐漸消隱在時代的浪潮之中。面對傳統手藝人的逐漸消失，人們愈加明白消失的不止是一類人、一種技藝，更是一種傳統文明的社會秩序[1]。因此，近年來“工匠精神”又再次回到人們的視野，從而引發了社會各界對文藝作品中傳統手藝人形象的關注。閱讀汪曾祺與馮驥才的作品，不難發現其中關于傳統手藝人的書寫，既包含著對傳統工匠精神的肯定，還流露出對傳統手工藝日益與時代脫軌、被潮流拋棄的惋惜。

（一）對傳統工匠精神的肯定

愛崗敬業、精益求精、耐心專注、不斷創新，這些“工匠精神”的核心理念，在汪曾祺、馮驥才筆下的手藝人身上都有所體現。

從拜師學藝到自立門戶，傳統手藝人若想出人頭地，無外乎兩條路——為勤、為熟矣。刷子李（馮驥才《刷子李》）能做到每刷一筆都是“勻勻實實一道白”，刷完之后渾身上下還落不著一個白點，全靠他夜以繼日地反復練習。泥人張（馮驥才《泥人張》）能一邊看戲一邊在袖子里捏出栩栩如生的泥人，自然也是因為熟能生巧。連老大（汪曾祺《橋邊小說三篇·茶干》）雖然是醬園老板，卻也不當“甩手掌柜”。大大小小的事他都要過過目，有時還動動手，干一些切蘿卜干、蓋醬缸、打油、打醋等力所能及的活計。在監制茶干時，他也極為認真，每一道工序都不許馬虎。這才使得“連萬順茶干”的牌子成功闖出來，成為饋贈親友之佳品。正如汪曾祺所說：“中國的工匠，都是很勤快的。好吃懶做的工匠，大概沒有——很少。”

除卻勤學苦練、熟能生巧外，汪曾祺、馮驥才筆下的傳統手藝人還具有刻苦鉆研、精益求精的特點。汪曾祺筆下的戴車匠（《戴車匠》）常常在別家店鋪才卸下鋪板的時候，就已經吃好早飯、選好材料、看完圖樣，坐在車床的地板上準備開工。他工作起來十分投入，仿佛與車床融為一體，叫旁人看了都覺得感動。在狹小的店鋪里，戴車匠日復一日地重復著手頭的工作，一筆一劃地雕琢著悠然的時光，配上板壁上“室雅何須大，花香不在多”的朱紅對子，便生出幾分“如切如磋，如琢如磨”的匠人風骨來。在天津，靠手吃飯的手藝人，手上就必得有絕活。“有絕活的，吃葷，亮堂，站在大街中央;沒能耐的，吃素，發蔫，靠邊呆著。”要想在這樣的文化背景中博得一個響當當的名號，一個“鉆”字最少不得。在能人如林的津門勝地，把稀松平常的茶湯，賣得遠近聞名的楊七、楊巴（馮驥才《好嘴楊巴》）靠的就是一個“鉆”字。尤其是制作手藝高超的楊七——他發現“一般茶湯是把秫米面沏好后，捏一撮芝麻灑在浮頭，這樣做香味只在表面，愈喝愈沒味兒。”所以楊七對沏茶湯的順序進行了改良：“他先盛半碗秫米面，便灑上一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏好后又灑一次芝麻。這樣一直喝到見了碗底都有香味。”

（二）對傳統手藝衰落的惋惜

面對現代化的滔天浪潮，傳統手工業避無可避、退無可退，最終消隱在歷史的長河之中。汪曾祺、馮驥才在贊美傳統手藝人技藝高超的同時，也描述了諸多手藝人的悲劇。他們或因英雄遲暮，或因后繼無人，或因生活所迫，或因日漸落伍，最終都只留下一曲讓人無限嘆惋的悲歌。

盡管汪曾祺總是用樸素恬淡的詩性語言來描手藝人的生活點滴，用溫馨柔和的人道主義來關照手藝人的心靈世界，但卻總是在小說的末尾留下一抹暗淡的影子，大有“繁花落盡一場空，曲終人散終是夢”的傷感之情。秦老吉老了，雖說日子過得還不錯，卻也打心眼里愁著：“他一朝撒手，誰來傳下他的這副餛飩擔子呢？”炕雞“狀元”余老五和放鴨能手陸長庚也老了，得多次追問“剛才那兩個老人是誰？”才能勉強記起他們當年的輝煌。王老死了，全城再沒有第二個人賣熟藕了。連老大也故去多年，只有五六十歲的老人還記得醬園內外的氣味。戴車匠也許是最后一個車匠，四十多年后，戴家車匠店、侯家銀匠店、楊家香店也都沒有了痕跡。面對傳統手藝的漸漸衰落，汪曾祺只能飽含遺憾地寫道：“這種東西沒有了，也就沒有了。”

馮驥才的市井小說多集中展現傳統手藝人的“奇”，因而他的作品中總是洋溢著歡樂、熱鬧的氣氛。但《快手劉》卻是個意外。對于童年時期的“我”而言，快手劉的戲法無比神奇，堪比易卜生和莎士比亞的劇目。因而快手劉也成了“我”童年真正欽佩的一個人。但歲月無情，再次相見時，快手劉已年老體衰，快手不再。他從一個神采奕奕、手指靈活、雙目有神的胖大漢子，變成了一個飽經風霜、雙手“好像吐盡了絲而皺縮下去的老蠶”、眸子也灰蒙蒙的老朽。快手劉巔峰狀態時的出神入化與年老體衰后的漏洞百出所形成的鮮明對比，引起了作者無限的感慨——畢竟英雄遲暮，最為唏噓。

三、結語

傳統手藝人是民間技藝的守護者，是民族特色的傳承者，是時代精神的踐行者。汪曾祺與馮驥才在關于傳統手藝人的書寫中，既有由于不同文化背景而產生的差異性，又有因對傳統手藝的共同關照而產生的共同性。對比研究汪曾祺、馮驥才作品中關于傳統手藝人書寫的異同，有利于弘揚愛崗敬業、精益求精、耐心專注、不斷創新的工匠精神，對于心浮氣躁、急功近利的當今社會而言無疑是一劑良藥。

本文系江蘇省大學生創新創業項目——中國傳統文化視域下的汪曾祺作品研究（項目編號：2020NFUSPITP0757;指導教師：張興春）項目研究成果

參考文獻：

[1]汪曾祺.汪曾祺全集[M]北京：人民文學出版社，2019

[2]馮驥才.俗世奇人[M]北京：作家出版社，2008

[3]貢子君.論汪曾祺小說中的手藝人群像書寫[D]湖南師范大學，2020

[4]劉琳.汪曾祺筆下的“手藝人”[J]美與時代（下），2019（05）：94-96

[5]張明英.汪曾祺小說中的“匠人”形象研究[D]四川師范大學，2019

[6]牛亞博.新時期以來小說的傳統手藝人書寫[D]鄭州大學，2017

[7]丁雪梅.對逝去的追憶——汪曾祺的“最后一個”模式[J]宿州學院學報，2014，29（03）：51-53

[8]叢朝陽.試論八十年代以來的手藝人小說創作[D]山東大學，2010

1.張明英.汪曾祺小說中的“匠人”形象研究[D]四川師范大學，2019