梨園秋季管理技術(shù)要點

王田利

秋季降雨多，空氣濕度大，病蟲發(fā)生危害嚴重，果實進入物質(zhì)積累成熟期，是一年管理中最關(guān)鍵的時期，管理應(yīng)重點抓好以下技術(shù)要點：

1 中耕除草

秋季氣溫高，降水多，非常適宜雜草生長，田間草生長快（圖1），當草高超過30厘米時，要及時刈割控制（圖2）。裸地梨園，要對土壤中耕，以疏松通透，切斷土壤毛細孔道，阻止土壤水分蒸發(fā)損失。

2 追肥補鉀

8月份中晚熟梨果進入營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期，可每畝施100千克左右高鉀型三元復(fù)合肥，也可用追肥槍追施高鉀型水溶肥，以促進果實膨大和成熟，促進糖的轉(zhuǎn)化和運輸，增加果實含糖量，改善果實風味，提高果實品質(zhì)和貯藏性。

3 防病蟲

進入雨季后病害發(fā)生嚴重，要以保葉為重點，要每隔7～10天噴一次藥，以控制病蟲危害，此期噴施殺菌劑應(yīng)以內(nèi)吸治療劑福星、速保利、甲基托布津等為主，殺蟲劑應(yīng)以菊酯類農(nóng)藥為主。在生產(chǎn)中后期田間發(fā)現(xiàn)干枯枝、病蟲枝要及時剪除（圖3），清除果園內(nèi)的落葉（圖4）、撿拾落果（圖5），集中燒毀深埋，樹干上綁瓦楞紙或草把、麻袋片誘集康氏粉蚧成蟲產(chǎn)卵、以及梨小食心蟲、山楂紅蜘蛛、潛葉蛾、卷葉蛾在其中越冬。在樹干基部，用20厘米寬的塑料膠帶圍繞樹干纏一圈，在膠帶上涂上粘蟲膠（粘蟲膠可用廢機油或柴油1千克加熱后放入0.5千克松香制成），誘殺通過樹干、樹枝爬行轉(zhuǎn)移危害的害蟲。

4 防干旱

梨樹喜水耐濕，早秋氣溫高，田間水分蒸發(fā)量大，極易發(fā)生干旱現(xiàn)象。當長時間不降雨，土壤墑情差（土壤濕度低于最大持水量的50%）時，如有澆水條件，應(yīng)適時澆水，補充土壤水分含量，保持土壤濕潤，土壤濕度應(yīng)控制在田間最大持水量的60%～80%。

5 防雨澇

秋季是我國北方降雨較多的季節(jié)，特別是暴雨及連陰雨，易出現(xiàn)雨澇現(xiàn)象，影響梨樹生長。在暴雨或連陰雨轉(zhuǎn)晴后，要及時排除田間積水，加強土壤中耕，以增加根際土壤的透氣性，促進根系健壯生長。

6 加強雹災(zāi)預(yù)防及災(zāi)后救治

秋季是冰雹高發(fā)季節(jié)，梨園遭受冰雹危害，會造成梨樹樹體及枝、葉、果實不同程度地被砸傷、折斷、脫落等機械損害，導(dǎo)致大幅度減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。生產(chǎn)中較有效的防治措施有：

6.1 人工防雹（爆炸法）

利用空炸炮和土迫擊炮，將炮彈發(fā)射至300～1000米高度，也有些地區(qū)制造了各種類型的火箭，使用高射炮發(fā)射到幾千米的高空（圖6），爆炸時產(chǎn)生的沖擊波能影響冰雹云的氣流，使冰雹云改變移動方向，也使過冷的水滴凍結(jié)，從而抑制冰粒增大，使小冰雹融化為雨。

6.2 化學(xué)催化法

利用火箭或高射炮把帶有催化劑（碘化銀）的彈頭射入冰雹云的過冷卻區(qū)，藥物的微粒起了冰核作用，過多的冰核分化為冷水而不讓雹粒長大或拖延冰雹的增大時間。

7 施基肥

梨樹大量結(jié)果后，樹體營養(yǎng)被大量消耗，樹勢極易衰弱，影響梨果產(chǎn)量和品質(zhì)，要及時補充營養(yǎng)，以促進樹勢恢復(fù)。

基肥施用時施量按每生產(chǎn)1000千克梨果，施用優(yōu)質(zhì)有機肥1500～2000千克，純氮3千克、磷1.5千克、鉀3千克的標準，將70%的肥料以基肥的方式施入，剩余的30%作追肥。有機肥和遲效性的磷鉀肥應(yīng)側(cè)重以基肥施用，速效性氮肥則應(yīng)以追肥施用。化學(xué)肥料最好用復(fù)合或復(fù)混肥、梨樹專用肥，提高施肥的精準性，以充分發(fā)揮肥效。施肥方法幼齡園以條溝狀施用為主，進入盛果期后可提倡全園撒施，肥料少時條溝狀施用，肥料多時，盡可能全園撒施，以增加肥料和根系的接觸點，提高肥料的利用率。有條件的盡可能采用機械施肥，以提高工作效率，降低生產(chǎn)成本（圖7、圖8）。

8 除袋

紅色品種在采前20天左右先將外袋撕開，間隔3～5個晴天再除去內(nèi)袋。摘袋時應(yīng)在陰天或早晚進行，防止高溫情況下除袋引起日灼現(xiàn)象，造成不應(yīng)有的損失。采收綠黃色品種時，帶袋采收，無需摘袋，保留果袋，防止采摘時出現(xiàn)碰壓傷，減少采后水分蒸發(fā)損失，提高保鮮效果。

9 補鈣

在采收前10～20天，噴糖醇鈣2000倍液或氨基酸鈣300倍液、5%牛奶給果實補鈣，減少黑星病的發(fā)生率。

10 采收

品種不同，采收期各異，可根據(jù)市場的遠近，確定適宜的采收期，一般應(yīng)在種子變?yōu)楹稚⒖扇苄怨绦挝锖吭?4.5%左右時采收為宜。

成熟的梨果皮較薄，碰壓極易造傷，影響果實的商品性，因而在采摘梨果時，應(yīng)剪掉手指甲，戴上手套，果筐果籃內(nèi)墊好果布（圖9），采摘時堅持按從樹冠外圍到內(nèi)膛、從下到上的順序進行，采摘時用手握住果實底部，拇指和食指按在果柄上，向上一抬，果柄即與果枝分離，不要硬摘，防止將果梗摘掉，影響果實的貯藏性。采摘過程中要輕拿輕放，嚴防造傷。采后的果實可及時運到產(chǎn)地批發(fā)市場進行銷售（圖10）或貯藏。

11 果實分級

梨果級別不同，市場售價相差很懸殊，生產(chǎn)中根據(jù)品種果實形狀、色澤、果個大小、品質(zhì)風味、有無損傷、銹斑及程度的不同可將果實進行分級，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提升生產(chǎn)效益。

12 果實貯藏

12.1 果實田間短期貯藏 晚熟梨采收期，氣溫下降，可進行貯藏。由于晚熟梨栽培量大，采收后，果實集中上市，有時果實不能馬上銷售，需田間進行簡單貯藏，以待機銷售。在田間貯藏時，應(yīng)注意避高溫、避雨淋、防失水、防凍害。采收時，在果園高燥處平整集果場，上搭拱形棚，用棚膜覆蓋，防雨淋，地面覆塑料薄膜，果實堆在塑料薄膜上，堆厚控制在60厘米以內(nèi)，白天用布單苫蓋果實，減少果實水分蒸發(fā)損失，高溫期打開棚門通風降溫，后期夜間溫度低時，關(guān)閉棚門，防止凍害的發(fā)生，貯藏期間溫度控制在1～2 ℃。

12.2 果實貯藏保鮮 果實貯藏保鮮，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)貯藏增值。常用的方法有：

（1）凍藏。沙梨系列品種可采用凍藏法貯藏，將選好的梨果擺放在陰涼房里的果架上，果架離地面1米左右，架上鋪好笆子，笆子上覆蓋棚膜，其上分層碼梨，一般碼3～4層。堆碼時防止果柄碰傷果實，碼好后上蓋一層塑料薄膜，防止煙塵，放好后隨氣溫下降，任其自然凍結(jié)，果皮變黑，形成冰果體（圖11）。這樣可貯到來年2—3月份。

（2）窖藏。梨果量少時可用地下窖貯藏，在陰涼、高燥的地方挖窖，窖的大小根據(jù)貯梨多少而定。果實入窖初期，夜間打開窖門，通風降溫，白天關(guān)閉窖門，保持窖內(nèi)低溫，貯藏中期（春節(jié)前后）注意保溫，將窖門緊閉，防止冷空氣進入。貯藏后期（清明前后）夜間打開窖門通風，白天關(guān)閉窖門，防止暖空氣進入，這樣的管理一般可將梨果貯藏到“五一”前后。

（3）冷庫貯存。在規(guī)模化發(fā)展的梨產(chǎn)區(qū)，都配套有現(xiàn)代化的冷庫。冷庫貯藏梨果時，在梨果入貯前降低庫溫至0 ℃，待庫溫回升到4 ℃開始將梨果入庫。在梨果入庫期間，持續(xù)送冷使庫溫不超過15 ℃，要求1～2天入滿一棟庫。果實入滿庫后每天降溫10 ℃，降到4 ℃，再每隔2天降1℃，保持庫內(nèi)溫度在-0.5～0.5 ℃，控制庫內(nèi)濕度在90%以上。如果濕度不夠，可地面灑水或掛濕草簾，以增加庫內(nèi)濕度。通過排氣通風等措施，將庫內(nèi)氧氣濃度控制在12%～13%，二氧化碳濃度控制在10%以內(nèi)。出庫時如外界氣溫高于15 ℃，要逐步將庫內(nèi)溫度升高到10～12 ℃，這樣梨果才能出庫。

13 開拓銷售市場

開拓銷售途徑，擴大銷售范圍，以銷促產(chǎn)。隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，梨果銷售已由單一的產(chǎn)地現(xiàn)場銷售向產(chǎn)地現(xiàn)場銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售復(fù)合轉(zhuǎn)變，特別是網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)的普及，成為新生代的最愛。由于梨在我國分布廣泛，梨的地域性分布特征明顯，如吉林的蘋果梨、河北的鴨梨、河南的紅梨、山西的玉露梨、安徽的碭山酥梨、陜西的秦酥、甘肅的早酥梨、新疆的香梨等，電子商務(wù)的發(fā)展，為梨果實的大范圍流通、不同地區(qū)的消費者消費不同的梨品種提供了可能。在搞好現(xiàn)地銷售的同時，應(yīng)積極發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售，通過快遞形式，加快梨果實流通，提高售價，擴大銷量，達到以銷促產(chǎn)之效果。

14 收集果園保護設(shè)施

進入10月份后，大部分害蟲進入休眠期，梨園中用于誘蟲的性誘劑誘芯、誘蟲板、盛糖醋液的廣口瓶等已不再發(fā)揮作用，可收集進行處理，以備來年再用。進入10月份后，冰雹發(fā)生基本結(jié)束，果園上方搭建的防雹網(wǎng)應(yīng)及時收起，妥善保存，防止氧化，以延長使用年限。在果實采收后，果園周圍搭建的防鳥網(wǎng)完成當季使命，也應(yīng)及時收起保存，以便來年再用。

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