O2O社區團購助力生鮮農產品流通效率提升的有效舉措

郭涵 任新平

摘 要 農產品銷售往往受農產品流通模式的制約，我國傳統農產品流通模式涉及流通環節多，農產品層層經銷，賣難買貴，而社區團購“互聯網+”模式的發展下，農產品流通模式實現效率升級。基于此，闡述了我國傳統農產品流通模式經濟社會效益低的現狀，探討基于O2O模式提升生鮮農產流通效率的有效舉措。

關鍵詞 社區O2O;生鮮;農產品物流;消費升級

中圖分類號：F713.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.15.049

農產品O2O社區團購是在傳統O2O模式上升級的數字化新型電商平臺，采用點對點的銷售模式，從產地直接采購，農產品從農戶到終端消費者自提，中間幾乎沒有其他經銷環節，極大地提高了物流效率，既保證了農產品質量安全，又大大降低了社區團購平臺的農產品物流成本，繼而降低了農產品最終消費價格[1]，有效解決了農產品“賣難買貴”的難題，已成為農產品零售的重要渠道。在這種情況下，如果能夠進一步促進農產品O2O社區團購的發展，就能改善農產品在當前我國市場環境中的流通格局，推動農產品上行，擴大農產品銷售市場[2]，農戶可以解決農產品銷售渠道不暢的問題，實現增收，城鎮消費者則可以獲得價廉質優的產品，滿足多元化需求，實現消費升級。

對此，基于傳統農產品流通模式經濟社會效益低的基本現狀，研究分析了農產品在社區團購“互聯網+”模式下的效率升級，為更好地促進農產品O2O社區團購提供借鑒參考。

1 傳統農產品流通模式經濟社會效益低

現階段，我國傳統農產品流通主要有3個特征。1）農戶銷售農產品以各種出貨組織和批發市場為基礎，出貨組織和批發組織承擔了集散、倉儲、物流、定價、信息交流等多種功能;2）農產品從農戶到最終消費者之間經歷了層層批發，各級批發商和零售商之間可以交叉銷售，可見的利潤空間在多個主體競爭下被壓縮的很小[3]。大多數的農產品往往經過多個批發市場，導致流通成本很高，農產品滯銷，賣難買貴[4];3）農產品流通對法律化和規范化水平的依賴性高。圖1是傳統農產品流通環節展示圖。

圖1中農戶是指農產品生產者，當地批發市場是指當地農貿市場的上行，農戶直接與其對接。一級批發商從批發市場進購農產品，進行異地銷售或是本地銷售，批發給下線二級零售批發商。二級零售批發商的規模一般很小，他們多是在當地的生鮮市場有攤位或店鋪，有更小的零售商批發進貨和消費者直接購買。各種零售商店則是距離消費者最近的社區商店，多是附帶銷售生鮮的便利店等商店。

從圖1中可以看出來，生鮮農產品從農戶手中到最終消費者手中主要有3種流通渠道：1）通過當地批發市場出貨，批發市場上的一級批發商將產品批發銷售給二級零售批發商，最后到達消費者手中;2）各種出貨組織從農戶手中收購，出貨組織將大部分農產品販賣給批發市場、商超、一級批發商和各種零售商店，少部分出售給消息靈通的二級零售批發商;3）農戶—商超與生鮮連鎖—消費者路徑。

這3種渠道中，前2種渠道的生鮮農產品流通環節多，信息服務滯后，加之生鮮農產品很容易在流通環節中損耗，每多經過一個流通環節農產品成本就會上升一些。第3種路徑，商超和生鮮連鎖有自己的物流配送體系和基礎設施，這意味著其成本只高不低。因此，在傳統農產品流通模式下，農產品經過層層批發流通，導致資金占用多、成本支出多、經濟效益低。流通過程中集散、倉儲、物流、定價、信息交流等主體繁復，社會效益低。

2 社區團購“互聯網+”模式效率升級

2.1 農產品供給、價格和流通實現了效率優化

社區團購“互聯網+”模式下可以有效借助中臺數據能力，模擬用戶消費需求，探尋用戶消費規律，從而指導其在當地選擇供應商備貨及其他上游生產資源的優化配置。社區團購的就近選擇農產品供給商模式，極大提升了供應商供給能力，而且直接聯系消費端和生產端，又極大地提升了農產品流通效率，減少了農產品經銷環節，實現了農產品價格效率優化[5]。

圖2社區團購的農產品流通環節示意圖中，農產品從產地到終端消費者自提，中間不設其他經銷商流通環節，且社區團購的“最后一公里”物流分包給了社區團長，由社區團長承擔分揀和終端配送工作，有效降低了倉配成本，提高了農產品周轉率。社區團長大多為社區附近的個營店主，本就自帶流量和信任度。這樣社區團購以物美價廉的商品和更快的配送速度，給消費者提供了更好的消費體驗，實現消費升級。

2.2 社區團購“T+1”模式兼具性價比與履約效率

農產品易腐壞變質，對銷售的時效性要求很高。傳統銷售模式下，農產品流通環節多，損耗率高，而社區團購采用“T+1”模式，農產品以預售形式銷售，當日23：00點前下單，次日送達。社區團購下，消費者預約訂單需求，以銷定采，當地農產品供應商按需配產采摘。這樣的農產品供給端，通過壓縮農產品流通環節降低價格，提升了價格優勢。另外，在社區團購“預售+自提”模式中，團長連接了社區團購平臺與用戶，肩負了“商品挑選—商品推薦—商品售后”一站式功能，有效降低了履約成本，極大提升了履約效率。

3 促進農產品O2O社區團購健康發展的有效舉措

3.1 建立完善的農產品供應鏈

促進農產品O2O社區團購健康發展可以加強社區團購與全國多個地方政府建立戰略合作，加大優質農產品源頭直采的力度。培養可以“產地直發”的新型農戶，以這些新型農戶為節點，聯合合作社、家庭農場等新型主體，對傳統小農戶為顆粒度的供應體系進行標準化整合與提升。通過新型農戶借助電商平臺和物流體系，推動農產品上行，完善農產品供應鏈，促進農產品O2O社區團購健康發展。

3.2 利用農業數字

各類社區團購平臺提供生產和消費的智能匹配，推動農戶直接對接消費者，減少農產品流通環節，解決農產品“賣難買貴”難題;即時將需求變化傳遞到生產端，推動發展訂單農業，減少生產的盲目性;以銷售數字化帶動生產數字化，推動精細化、標準化種植，建立和完善農產品溯源體系，降低成本的同時提升品質和產量，擴大消費市場，促進農產品O2O社區團購健康發展。

4 結語

社區團購“互聯網+”模式主要是改變了傳統農產品流通環節，可以有效解決農產品在批發市場存在的滯銷問題。期間無需建立倉儲和實體門店，基本實現了零庫存，有效降低產品成本，大大降低了產品損耗，保證了產品的新鮮度，優化了資金流，緩解了企業的資金壓力，提高了經濟效益。同時，社區團購一方面為農產品上行打開了通道，成為有效的農戶增收手段，另一方面，社區團購與農產品上行企業實現物流資源共享，節省企業物流成本及減少了傳統農產品銷售模式中物流資源的浪費，社會效益高[6]。因此，促進農產品O2O社區團購健康發展具有重要可行性意義。

參考文獻：

[1] 劉曉峰.基于5M1E分析法的果蔬農產品物流損耗影響因素研究[J].中國儲運，2019（11）：121-123.

[2] 翟紅紅.發達國家農產品流通模式窺探與經驗借鑒[J].商業經濟研究，2018（2）：113-115.

[3] 畢鳳玉，張名磊.我國農產品供應鏈發展對策研究[J].物流技術，2012，31（5）：110-112.

[4] 王延明.吉林省綠色農產品營銷戰略研究[D].長春：吉林農業大學，2012.

[5] 蔣維維，戈婷婷.流通績效視角下的農產品流通渠道模式變革[J].商業經濟研究，2018（12）：147-149.

[6] 李勇，劉我，譚小玲，等.基于線上線下數據的農村用戶生鮮團購需求挖掘[J].農村經濟與科技，2019，31（5）：118-120.

（責任編輯：趙中正）