包餃子

今天晚上，家里吃餃子，看著那冒著熱氣的一盤餃子，我不由地想起我第一次包餃子時的情形。幾年前的一個周末，我寫完了作業，走出房門，發現媽媽在包餃子，覺得很好玩，就吵著要跟媽媽一起學習包餃子，媽媽微微一笑，同意了。

“先鋪上餃子皮，再……”沒等媽媽說完，我就打斷了她：“哎呀，我會的，不用你教！”我自信地開始了。我先將一大塊餡放在餃子皮上，媽媽大叫了起來：“太多了！太多了！”“我知道！”我有點不耐煩，覺得媽媽煩極了。結果一波未平，一波又起，我剛去掉了一些餃子餡，又在捏皮上出了問題。不管我怎么捏，餃子皮就是粘不到一起去。媽媽提醒我：“在餃子皮邊緣沾些水呀！”對呀，這個方法我怎么沒想到呢？正當我一邊懊惱一邊沾水捏的時候，又一個問題出現了。由于餃子皮沒捏緊，中間竟出現了一道縫隙，正當我笨手笨腳地將這個縫隙補好的時候，那邊又出現了一條缺口，我又急急忙忙去折騰那一個缺口……最終，我第一次包的餃子終于成型了。

唉！那餃子扁得就像塊餅，和媽媽包的圓鼓鼓的餃子形成了鮮明的對比，簡直就像是一個生命垂危的老奶奶和一個朝氣蓬勃的少年。煮出來就更是破爛不堪，原本捏得好好的餃子竟又破出了一個洞。餃子啊餃子，你為什么總是要和我唱反調呢？

這時的我，急也沒有用了，還是踏踏實實跟著媽媽好好學吧。于是，我聽著媽媽的指導，靜下心來包餃子。餡少放一點，皮外圈抹點水，先捏中間，再慢慢向兩邊……老天不負有心人，這次我包的餃子成功了。再加上媽媽的“整容”，雖不及媽媽的餃子那么好看，可也比我之前那個強多啦。

我還沉浸在回憶里，餃子誘人的香氣打斷了我，肚子不爭氣地發出了“咕嚕咕嚕”的聲音，于是我開始大口吃起了面前的這盤餃子。從我第一次包餃子的經歷中，我體會到，急于求成是無法獲得成功的，“敏而好學，不恥下問”才能獲得真正的成功。

姚霽宸：江蘇省張家港市白鹿小學五年級（3）班學生

指導老師：施時玉

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