天祝縣高原夏菜發展現狀、優勢條件與對策分析

李鴻滿

摘? ? 要：天祝藏族自治縣（以下簡稱天祝縣）加快傳統農業向現代農業轉型升級，運用新技術、新品種、新設備，采取現代化管理理念，提升農業生產基礎實力，加快產業結構調整力度，實現傳統農業向現代農業轉型升級。分析了天祝縣高原夏菜產業發展現狀和發展優勢，探討了當地發展高原夏菜存在的問題，提出了發展對策。

關鍵詞：傳統農業;現代農業;優勢條件

天祝縣地處甘肅省中部、祁連山東端，海拔2 040～4 874 m，相對無霜期90～145 d，年均日照時數2 500～2 700 h，年均氣溫-0.2～4 ℃，夏季氣候涼爽，最高溫不超過30 ℃，適宜喜涼蔬菜的生長。天祝縣高原夏菜生產已初具規模，經濟、社會和生態效益凸顯，蔬菜適種區農民已掌握了綠色蔬菜生產技術，認識到了發展高原夏菜是調整當地種植業結構、增加經濟收入的一條有效途徑，種植積極性逐年提高。

1? ?高原夏菜產業發展現狀

1.1? ?種植面積不斷增加

天祝縣高原夏菜產業起始于2000年，積極引進荷蘭豆、甜脆豆、西蘭花等高原夏菜品種進行示范種植，一舉獲得成功，經濟效益顯著，極大地帶動了周邊村組蔬菜產業的發展。2020年在華藏寺、打柴溝、石門、抓喜秀龍等8個鄉鎮建成高原夏菜生產基地0.68萬hm2，主要種植筍子、娃娃菜、中莢豆、菜用蠶豆、甜脆豆、蒜苗、荷蘭豆、西葫蘆、小菜、紅蒜、白菜花等品種。

1.2? ?綜合效益十分顯著

1.2.1? ?推動農村經濟快速發展

天祝縣高原夏菜占據優質和填補市場空檔上市的優勢，在政府和市場的雙重推動下，高原夏菜經濟效益逐年增加。高原夏菜產業已經發展成為全縣“八大產業”的主導產業。2015—2020年實現總產值6.37億元，總純收入5.36億元，平均產值最低約2 000元/667 m2，最高約8 000元/667 m2。

1.2.2? ?推進農業生產方式轉變

通過“企業（合作社、家庭農場）+基地+農戶”的種植模式，改變了以往的分散種植、布局零亂、品種混亂、管理粗放的種植模式，轉變為種植布局合理化、規模化、精細化，進一步提升了組織化程度，實現了由傳統農業向現代農業轉變。

1.2.3? ?推動一二三產業融合發展

高原夏菜產業在發展的同時，帶動發展二三產業發展，從而降低了生產成本，農民的參與程度有了很大提高。天祝縣高原夏菜品質高，深受消費者的青睞，生產者的經濟效益高。高品質的原料來源，為從事加工生產的企業同樣帶來了效益，加工企業從加工產品中獲得更高收益。天祝縣生產的蔬菜產品安全，質量、品質有保證，很好地滿足了消費者對農產品的消費需求。

1.2.4? ?改善生態環境

通過發展高原夏菜，加上近年來天祝縣實施的高原夏菜提質增效活動，改變了以往零散的種植模式，通過推行“企業+合作社（家庭農場）+農戶”的種植模式，實現了小田變大田、漫灌改滴灌、分區輪作、統防同治等合理高效的種植方式，農業綜合生產能力得到提升，實現了節水和化肥、農藥減量，減少了對大氣、土壤、水體的污染，生態環境得到有效改善。

2? ?天祝縣發展高原夏菜的優勢

2.1? ?氣候適宜

天祝縣為寒溫帶大陸性高原氣候，日照時數2 571 h，≥10 ℃的有效活動積溫912.8～1 740.3 ℃，年均溫度-0.2～4 ℃。氣候涼爽，7月平均溫度16 ℃左右，適宜食莢豌豆、高山娃娃菜、蒜苗、菜用蠶豆等喜涼蔬菜生長，是盛夏生產喜涼蔬菜的理想地帶。

2.2? ?農業資源豐富

天祝縣耕地土壤肥沃，耕層土壤平均有機質含量為2.67%，加之天祝縣屬半農半牧縣，畜牧業比重較大，可為發展高原夏蔬菜提供充足的有機肥料，在蔬菜生產中化肥用量很少。而且農業灌溉用水都是來自祁連山的天然雪水和當地地下水，幾乎沒有受到化學污染，生產的蔬菜達到綠色食品標準的要求。

2.3? ?病蟲害發生較少

由于天祝縣有獨特的自然氣候條件和相對封閉的農業生態環境，農業有害生物種類少、病蟲害發生輕微，一般很少使用化學農藥，土壤中農藥殘留量很低。生產的蔬菜綠色、無公害、無污染，市場及消費者認可度高。

2.4? ?交通條件便利

天祝縣位于甘肅中部，G30高速、312國道和蘭新鐵路貫穿縣境，距中川機場80 km、省會蘭州140 km，縣、鄉、村公路四通八達，農村田間道路配套完善，交通便利為蔬菜及時收購和保鮮運輸提供了可靠的保證。

2.5? ?市場潛力巨大

在天祝縣海拔2 500 m以上的水川灌區種植蔬菜，從7月上旬開始收獲上市，供應期可一直持續到9月中旬，而這一時期甘肅省乃至全國大多數地區正值高溫酷暑期，很難生產喜涼蔬菜。而天祝縣生產的荷蘭豆、甜脆豆、豌豆苗、高山娃娃菜、菜用蠶豆、蒜苗等喜涼蔬菜上市期正值全國喜涼蔬菜市場斷檔期，具有廣闊的市場前景。

3? ?天祝縣發展高原夏菜存在的問題

3.1? ?企業帶動作用弱，產業鏈條松散，競爭力低

目前，天祝縣從事高原夏菜生產、加工、銷售的企業還不是很多，尚未形成真正意義上的產業鏈。企業生產內容單一，有些企業以加工為主，有些企業以外銷為主，有些企業以生產為主。企業的帶動能力只能在蔬菜產業的某一個環節提供服務，綜合帶動能力較弱，企業生產、加工及銷售的帶動能力發揮不足。企業尚未完全具備開發新品種、精深加工能力，企業知名度不高，自主創新品牌較少，缺乏市場競爭力。

3.2? ?種植品種結構單一，知名度不高

受氣候限制，天祝縣高原夏菜種植品種結構單一，以娃娃菜、萵筍、蒜苗、豆類作物為主，名特優產品品種較少。一些新品種、新技術的研發、推廣工作進展較慢，具有輻射帶動作用的新品種、新技術較少。每年高原夏菜大面積集中上市，市場競爭加劇，種植戶又急于出售產品，客商惡意壓價，導致生產的產品很難賣上好的價格。通過近年來的發展，天祝縣高原夏菜在“三品一標”等方面的工作雖然取得了一定成效，但市場宣傳跟不上，知名度不高，導致產品競爭優勢不明顯。

3.3? ?農村經濟組織不健全，訂單、保單農業少

“訂單+保單”是天祝縣保障農業發展的重要舉措，推行“兩單”模式的目的在于保障種植戶的最低收益，但在推廣“兩單”模式期，因各種原因實際簽訂的面積僅為栽培面積的一部分，“兩單”模式實際取得的成效不高。農戶分散種植模式缺乏統一組織管理，農戶缺乏對“兩單”模式的認知，全縣蔬菜種植面積的80%以上屬分散式經營模式，生產者、市場及消費者相互之間的供需矛盾依舊突出，很難實現供需平衡。

3.4? ?包裝、初加工技術力量薄弱，品牌優勢難以凸顯

近年來，天祝高原夏菜以“藏鄉富盛” “苑美”品牌包裝上市廣州、虎門等地的大型蔬菜批發市場，包裝加工技術以引進或模仿為主，自主創新的包裝加工技術較少。與南方蔬菜生產區相比，天祝縣生產的農產品在個體、品種、產品包裝等方面還存在一定差距，亟待加強提升。天祝縣生產的蔬菜產品標識還有待規范提升，生產的農產品綠色（有機）優勢得不到發揮，在農產品銷售價格上，受市場認可度不高、品牌效益不明顯等因素的影響，很難實現產品優質高價。

4? ?天祝縣發展高原夏菜的對策

4.1? ?優化蔬菜生產品種結構

天祝縣堅持“突出重點產品、豐富花色品種”，積極開展蔬菜種植相關試驗研究，在金強河、大通河、哈溪河兩岸露地上重點開發夏季特色蔬菜和精品蔬菜。通過政府出臺一系列扶持政策，帶動一批種植大戶和加工企業建成一批布局合理、特色優勢明顯、有規模效益的示范點，輻射帶動天祝縣蔬菜生產發展。

4.2? ?加快蔬菜產業轉型升級

全力抓好高原夏菜產業的轉型升級，促進高原夏菜產業由傳統農業向現代農業的轉變，實現集約化、規模化、統一化發展。一是做好蔬菜新品種的開發、引進、試驗、示范及推廣工作，改變蔬菜種植品種單一的現狀。二是做好新設備、新技術的引進推廣工作，提高高原夏菜生產效率。三是做好育苗移栽、生物統防、有機肥替代化肥等工作，提升蔬菜單產和蔬菜安全質量水平。

4.3? ?建立農產品質量安全追溯體系

充分發揮天祝縣農（畜）產品安全檢測站的職能職責，同時聯合工商、農業綜合執法隊等監管部門，加大對市場、產品的檢測、監管力度，建立完善種植、加工、銷售全產業鏈的質量安全追溯體系，實現產品可追溯，保障農產品安全質量提升。

4.4? ?提升蔬菜流通加工能力

充分發揮天祝縣氣候、地理、交通等優勢，全力做好招商引資工作，引進產業鏈長、市場競爭力強的龍頭企業來天祝縣從事高原夏菜的生產、加工及銷售工作。同時，積極扶持壯大現有的蔬菜企業，鼓勵企業轉變單一的生產經營模式，延伸企業的產業鏈。充分發揮龍頭企業的市場銷售資源，建立外銷窗口，同時積極鼓勵發展網絡銷售，實現線上線下兩頭銷售，盤活市場流通環節，及時將生產的蔬菜運銷外地，從而擴大產品銷售額及市場份額。

4.5? ?提高蔬菜生產抗災能力

針對天祝縣夏季暴雨和干旱、冬季寒冷、春雪較多等自然災害發生的特點，蔬菜生產中需要政府、社會、市場和農民的資源聚攏起來，形成合力，有效解決資金投入不足的問題。一是進一步加大基礎設施建設，做到灌溉方便、排洪暢通。二是提高對蔬菜生產區露地防雹網、防曬網等材料的補助標準。三是建立與氣象等相關部門的會商機制，提前做好災害性天氣的預測預報工作。