隆回縣山界紅糖滯銷的調查分析與應對建議

童婕

摘 要：近年來，市場經濟的高速發展為我國農業的創新改革帶來重大機遇，城鄉之間物質、經濟、文化的不均衡說明一些相對偏遠地區的經濟發展仍有較大的上升空間。因此，需要從農業入手，加強農產品的銷售和推廣，帶動當地的經濟發展水平。鑒于此，本文將著重分析隆回縣山界紅糖的滯銷情況，對紅糖滯銷進行調查，并提出具體優化策略，旨在更好地提高當地紅糖銷售水平，促進經濟發展。

關鍵詞：隆回縣;山界紅糖;紅糖滯銷

農產品的銷售和推廣作為新時期大力推進農村地區經濟發展的重要思路和改革方向，是實現農民脫貧致富的積極手段，但農產品滯銷會造成大量農民的投入缺乏產出，影響其經濟效益。解決農產品滯銷并提高其銷量，增加農民收益，仍是值得考慮和研究的問題。目前，隆回縣山界紅糖滯銷已嚴重影響了當地農民的正常收入。因此，針對隆回縣山界紅糖滯銷情況，制定多元化的解決措施，提高紅糖銷售水平，緩解燃眉之急[1]。

1 隆回縣山界紅糖介紹

山界紅糖是湖南省隆回縣山界回族鄉的特色產品，其使用傳統技術，柴火熬制6～8 h，純手工制作。在甘蔗汁熬制過程中，不摻雜任何添加劑，由于沒有現代化工藝的高度加工，產量較低，同時也說明了山界紅糖可最大程度地保留甘蔗汁中的營養成分。在山間，當地村民用甘蔗汁熬制紅糖，直至今天，當地仍有許多村民堅持用傳統的柴火鐵鍋熬制紅糖。這項傳統工藝也成為當地居民脫貧致富的重要法寶。距今為止，山界回族鄉的古法紅糖已傳承600余年，生產過程中不添加任何的化學助劑，采用物理方法對甘蔗進行處理，生產出原生態的產品。堅持脫貧攻堅，立足特色謀發展，將其視為山界紅糖的產業發展方針，積極培育當地古法紅糖加工企業，注重專業大戶的扶持，實現紅糖產品暢銷國內外[2]。

2 隆回縣山界紅糖滯銷現狀調查

2.1 調查目的

隆回縣山界紅糖作為當地重要的特色食品產業，是許多農戶的重要經濟支柱，而紅糖滯銷不僅使農民無法達到預期收益，更影響了當地食品產業的成熟發展。針對這一問題，本文將了解隆回縣山界紅糖的滯銷情況，并對滯銷現狀進行問卷調查。

2.2 調查對象與方法

目前，學術界在產品滯銷影響因素研究方面已取得了一定成果且形成了一定的研究體系。通過查閱相關文獻，對研究材料進行分析、整理、收集、綜合，能夠全面且正確的對隆回縣山界紅糖的滯銷歷史和現狀進行了解和掌握，為進一步研究做好材料和理論準備，是開展研究的前提和基礎。為了確保整個調查內容的信度和效度，豐富調查內容，提升調查結果的精確度，在大規模發放問卷之前，展開預調研是提升問卷內容精確度不可或缺的過程。同時結合相關理論，設計隆回縣山界紅糖滯銷內容，且將量表交給相關專業人員，對問卷的測向內容進行改進，形成正式研究的調研問卷。通過預調研可確定填寫問卷的對象。本次調研樣本對象為隆回縣山界回族鄉使用甘蔗汁熬制紅糖的農戶，采取問卷調查的形式，正式發放問卷共400份，回收問卷320份，有效問卷298份，有效率93.1%。

2.3 調查結果分析

由表1知，80%的農戶認為隆回縣山界紅糖銷售沒有多元化的銷售渠道;88%農戶不了解電子商務對隆回縣山界紅糖銷售的影響;72%農戶表示當地政府尚未引進專業技能型人才以促進紅糖銷售;64%農戶認為在隆回縣山界紅糖銷售過程中沒有依靠當地紅糖口碑;92%農戶表示隆回縣山界紅糖銷售缺乏固定受眾和消費群體;32%農戶表示山界紅糖的銷售沒有明確的思路和計劃;88%農戶認為山界紅糖的銷售需要依賴于品牌宣傳的影響力;76%農戶表示山界紅糖的銷售仍有較大的改善和上升空間。

3 緩解隆回縣山界紅糖滯銷問題的優化策略

3.1 拓寬銷售領域

通過上述問卷調查發現，隆回縣山界紅糖滯銷的原因之一是銷售渠道受限，許多農戶在生產加工紅糖以后，銷售方式僅為市場售賣，或是以直接向企業提供為主，弱勢企業對于紅糖的應用減少，也會直接造成山界紅糖滯銷，且大量的紅糖沒有其他銷路[3]。造成紅糖銷量與產量無法相平衡。針對這些問題，需要從拓寬銷售領域和銷售渠道入手[4]。由于隆回縣山界紅糖是當地十分知名的一類食品，有較高的營養元素，選擇良好的銷售渠道，拓寬銷售思路，可以有效提高商品的附加值。因此當地政府可以與一些龍頭企業合作，為農戶開辟更多紅糖銷售渠道，例如引進先進的電子商務平臺，以電商形式推廣山界紅糖，打響當地紅糖的知名度，依賴電子商務平臺打破時間、空間的限制，讓全國各地的消費者了解山界紅糖生產加工過程以及食品的營養含量，刺激其購買欲。銷售渠道的拓寬能夠解決當前隆回縣山界紅糖滯銷的問題[5]。

3.2 加強品牌建設

加強品牌建設是緩解隆回縣山界紅糖滯銷的又一優化策略。在問卷調查中發現，當地許多農戶表示加強品牌建設可以加速紅糖的銷量，但當地對山界紅糖的外部形象打造、品牌宣傳與建設力度明顯不足，使其口碑或是社會影響力均不夠理想，影響其商品的附加價值，很難找到更多潛在的消費群體進行紅糖的購買。針對這一情況，需要加強品牌建設，擴大山界紅糖的宣傳力與影響力。例如當地政府可聯合農戶共同開展關于山界紅糖的宣傳和講座，擴大山界紅糖的飲食優勢和營養，使社會大眾所熟知。此外，與網絡紅人或具有知名度的明星和名人為山界紅糖做代言，以明星效應吸引更多流量，提高山界紅糖在社會的知名度和影響力。

3.3 培養營銷人才

培養高質量營銷人才是緩解隆回縣山界紅糖滯銷的又一優化策略。高素質、高能力的營銷人才可以有效緩解當地紅糖滯銷困境，其憑借自身獨特的特長優勢和豐富的營銷經驗開辟出全新的銷售路徑。當前隆回縣山界紅糖銷售過程中缺乏政府的引導以及相關技能人才的引入。若依靠農戶自尋銷路，會嚴重影響其銷量，造成產品的滯銷，同時缺乏豐富且技巧性的營銷經驗，造成紅糖無法適銷對路。因此，當地政府需加大投入技能型人才的引進，為山界紅糖營銷，壯大紅糖銷售隊伍，提高銷售的專業性、綜合性和高效性，為更多農戶提供技能型的知識培養，使農戶在生產加工紅糖時，能夠了解潛在的客源，加速產品的營銷和推廣。此外，當地政府對畢業后回到鄉村從事紅糖銷售工作的高校畢業生提供物質補助，留住人才，使更多的人才投入山界紅糖銷售過程中。

4 結語

綜上所述，在經濟新常態的背景下，隆回縣山界紅糖銷售需與時俱進，不斷提高當地的經濟發展水平，依托紅糖銷售產業形成隆回縣山界當地特色的知名品牌，推動產業發展。目前隆回縣山界紅糖出現滯銷原因與缺乏專業營銷人才、品牌建設力度不足以及紅糖銷售渠道受限等因素相關。本文通過問卷調查方式了解到隆回縣山界紅糖滯銷存在問題，并提出應用策略，如拓寬銷售領域，加強品牌建設以及培養營銷人才，促使隆回縣山界的紅糖銷售，改變當前的滯銷局面，實現紅糖的高產、高銷售。

參考文獻

[1]徐峰，邱隆云，翁貞林，等.江西種稻大戶稻作經營意愿行為及其對策建議：基于鄱陽等8縣（市、區）619戶種稻大戶的問卷調查[J].江西農業學報，2009，21（1）：148-151.

[2]喬志霞，張艷榮.會寧縣農業結構調整進展的調查與對策建議[J].甘肅農業，2005（3）：13-14.

[3]吳德鋒，曹祿乃，張賢亮，等.義烏甘蔗和紅糖可持續性發展的對策及建議[J].甘蔗糖業，2015（2）：60-63.

[4]張天平，王柯夢.農產品滯銷的關鍵點識別與對策建議研究[J].湖南財政經濟學院學報，2017，33（3）：50-57.

[5]陳嘉瑞，覃婷，韋曼華，等.2018年河源市柑桔滯銷原因分析與對策[J].廣東農村實用技術，2018（6）：42-44.