世界技能大賽推動我校旅游專業建設的實踐研究

魏飛洲 邢蕭平

摘要：本文以《國家職業教育改革實施方案》為指導，以世界技能大賽（下文中簡稱“世賽”）為載體，了解最新行業知識與崗位需求，通過中高職院校合作、校企合作等途徑，在我校建立一支高效的專業世賽指導團隊，切實提高團隊教師專業能力，加強教學研討和經驗交流，培養更多優秀教師和優秀競賽選手，積極探索學生成長與教師發展相結合的道路，師生共同引領我校旅游專業建設得到良性發展。

關鍵詞：世界技能大賽;酒店接待;專業建設

世界技能組織主席西蒙·巴特利：

“世界技能大賽旨在激勵各國提高自己國家的職業教育體系，鼓勵更多的青年去從事技能職業，從而能夠滿足企業的國際需求。”

“中國選手的實力越來越強，中國對技能人才的重視程度也越來越高，每次到中國訪問，都能強烈地感受到中國重視技能人才成長的社會氛圍。”

一、研究背景

（一）世賽背景

世賽由世界技能組織舉辦，被譽為“技能奧林匹克”，是世界技能組織成員展示和交流職業技能的重要平臺。中國于2010年加入世界技能組織，2011年首次派代表團參加了第41屆世賽，第45屆世賽于2019年8月在俄羅斯喀山舉行，我國再次榮獲金牌榜、獎牌榜、團體總分第一。

（二）國家重視職業教育背景

《國家職業教育改革實施方案》堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，把職業教育擺在教育改革創新和經濟社會發展中更加突出的位置。牢固樹立新發展理念，服務建設現代化經濟體系和實現更高質量更充分就業需要，對接科技發展趨勢和市場需求，完善職業教育和培訓體系，優化學校、專業布局，深化辦學體制改革和育人機制改革，以促進就業和適應產業發展需求為導向，鼓勵和支持社會各界特別是企業積極支持職業教育，著力培養高素質勞動者和技術技能人才。

二、我校旅游專業參加第45、46兩屆世賽酒店接待賽項省、國家選拔賽

我校響應國家號召，大力發展職業教育，積極服務當地經濟，是引領本省職業教育的示范學校。施雨婷同學參加了第45、46兩屆世賽酒店接待賽項浙江省選拔賽，兩次均榮獲第一名;史李桑同學參加了第46屆省選拔賽獲第二名。施雨婷兩次代表浙江省參加了2019年上海和2020年廣州舉行的全國選拔賽。

三、研究的意義和價值

在世賽推動下專業發展目標要創新路徑，由世賽引領，師生共同深入企業學習最前沿的專業技能，抱團創建世賽指導團隊，制定師生個性化培養目標，培養優秀指導教師和優秀選手;另外，將世界大賽賽項內容引入日常教學，完善人才培養方案和課程體系，實施深度校企合作，形成以賽促教，以教助賽的良性循環，師生共同推動旅游專業建設，并將這一成功經驗輻射至其他兄弟院校旅游專業，這是我們開展這一實踐研究的重大意義和價值所在。

四、推動旅游專業建設舉措與成效

（一）分析崗位職業能力，探索人才培養新模式;積極參加世賽酒店接待賽項，制定世賽師生個性化培養方案

我校旅游專業教師主動積極更新自身陳舊的教學理念，完善教學制度。世賽項目是以全世界行業角度來面向生產崗位的，體現了世界上最新職業技能標準，涵蓋了本行業最新技能，為我們指明了專業教學內容的改革方向，根據第45屆酒店接待賽項客房產品預訂增銷服務、賓客入住與退房結賬服務、投訴處理、咨詢服務等內容，我們針對性地向專業教學計劃滲透，以世賽為導向，確定今后的人才培養方向。

（二）開發酒店接待賽項相關專業特色課程，探索世賽特色的課程體系;編寫雙語校本教材，以滿足世賽教學的需求

世賽就是直接對客服務，從企業的現實需求出發，涵蓋面更廣、標準更高、強度更大，對學生要求更高。世賽酒店接待賽項全國選拔賽分六個模塊：個人形象展示、旅游文化推介、工作交接報告、投訴處理技巧、預訂銷售、接待入住，全程需要運用英語。我們針對每個模塊開發相應的世賽特色課程，如服務禮儀、形象設計、美容化妝、導游講解、市場營銷、賓客關系、酒店辦公軟件應用、前廳接待、旅游財務、旅游咨詢、英語口語等。

這些課程看似關聯不大，卻都是酒店接待人員必須掌握的知識和技能，我們在以前的課程設置中重專業理論與操作，忽視了崗位相關技能的學習，學生連高跟鞋也不會穿，更談不上職場氣質的產生和提升，英語口語能力也弱，Opera系統操作能力也低……這些是我們今后需要大力加強的，也是我們更新現有的課程設置的迫切需求。

（三）創建世賽技能指導團隊，探索中高職合作、校企合作新途徑

第45屆世賽酒店接待賽項，我們組建了一支由五位教師（三位旅游專業教師和兩位英語專業教師）共同組成的指導團隊，這支隊伍清一色由我校專業教師組成，專業視野小，面對新問題只能臨時請外援。所以，第46屆團隊建設中，我們探索中高職合作、校企合作新途徑，又邀請了4位國家級、省內酒店專家和院校教師直接參與團隊輔導，團隊實力加強。

（四）成功申報浙江省世賽酒店接待項目實訓基地，大力提升訓練環境

2019年我校申報浙江省世賽酒店接待項目實訓基地成功。我校師生積極組織開展下企業實訓，用心學習目前領先的行業技能，老師得到企業專家有效的實踐指導，真正掌握企業對技能人才的需求，及時更新教學理念，改進教學方式，培養真正符合企業要求的優秀技能人才。學生則在校內實訓基地接受規范化訓練之后，到企業實訓基地強化服務意識、提高服務技巧、在直接對客服務過程中加強英語口語交流，熟練掌握Opera系統的應用。

綜上所述，通過世界技能大賽，我校旅游專業師生共同深入企業學習最前沿的專業技能，制定師生個性化培養目標，培養優秀指導教師和優秀選手，完善人才培養方案和課程體系，實施深度校企合作，探索一條學生成長與教師發展相結合的道路，從而推動專業建設得到良性發展。我們將繼續努力，為校爭光、為浙江爭光，如有機會，定當為國爭光！

參考文獻：

[1]游靜、熊艷蘭 《職業技能大賽對職業教育發展的影響力研究》.

[2]高靜《技能訓練校企合作模式的探索與實踐》.

[3]陶漢卿《高職院校職業技能競賽促進專業發展的研究》.

[4]于大敏《以技能大賽為契機 推動專業建設發展》.

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