星級酒店垃圾分類及處理現狀調研

管懷祺

摘要：通過展開地區垃圾分類情況調查和考察，調查各地方垃圾分類情況，從中了解如今社會垃圾分類情況，并思考本質上思考問題所在，嘗試尋求解決方法，體驗研究問題的過程。隨著我國經濟的持續快速發展的同時，尤其是星級酒店也隨之不斷發展擴大，近幾年來，我國星級酒店產業不論在市場容量、市場份額，還是市場格局都在第三產業中占據著重要的地位。在垃圾分類的熱潮來襲之前，酒店行業就已經對該行業所產生的垃圾分類及處理做了諸多探索，但都沒有形成完整體系。所以，研究酒店管理過程中末端垃圾處理存在的問題，探索酒店垃圾分類制度，進一步促進酒店業在垃圾分類中發揮更大的作用，優化酒店垃圾分類系統結構化、專業化、制度化，從而進一步帶動整個第三產業垃圾分類及處理成體系化。

關鍵詞：星級酒店;垃圾;垃圾分類

習總書記在十九大報告中指出，“必須樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念”，并明確要求“加大生態系統保護力度”。人類的生產生活一方面是在獲得自然資源，另一方面又在輸出產品，這個過程產生垃圾是不可避免的，垃圾的處理成了環境保護中一個重要環節。在這個環節中，垃圾的分類無疑是垃圾處理的最前線，也是科學處理垃圾的第一道關口，過去的垃圾處理多是粗放式的填埋，焚燒，其中又會帶來另外一些環境問題。如今垃圾分類勢在必行，制定出科學合理的符合國情的垃圾分類辦法成了總重之重。本文研究理論意義在于通過對單一的酒店行業的垃圾分類處理辦法的探索，可以為其他行業提供理論依據，進一步拓展至其他行業，從而促進全行業垃圾分類處理成體系化發展。

一、星級酒店垃圾分類的目的

垃圾分類問題是一項關乎民生和社會可持續發展的社會問題。完善的垃圾分類過程也是環境保護的重要一環。垃圾分類的管理問題亟須進一步研究。本文的研究方向為第三產業占比較大的餐飲酒店業末端垃圾分類處理，據調查酒店是垃圾分類不合格的重災區，酒店垃圾分類有很多難點第一服務人群廣，人流量大，產生的垃圾量大且種類繁多，因此處理環節多難度大。

在新時期社會經濟快速發展的大背景下，經濟快速發展產生大量的垃圾。近些年來，在垃圾分類的熱潮來襲之前，酒店行業就已經對該行業所產生的垃圾分類及處理做了諸多探索，但都沒有形成完整體系。所以，研究酒店管理過程中末端垃圾處理存在的問題，探索酒店垃圾分類制度，進一步促進酒店業在垃圾分類中發揮更大的作用，優化酒店垃圾分類系統結構化、專業化、制度化，從而進一步帶動整個第三產業垃圾分類及處理成體系化。

二、星級酒店垃圾分類的意義

（一）減少環境污染，現代的垃圾含有化學物質，這些化學物質對于環境的危害是持久的有些甚至是不可逆的，所以對這些垃圾進行集中分類，科學處理，采用相應的隔離技術，杜絕滲漏可以有效地防止有害化學物質污染環境圈。

（二）再生資源的利用，垃圾就是放錯地方的寶貝，垃圾既是資源利用后的殘余也是另一種資源，粗放的垃圾填埋就成了資源的浪費，垃圾的循環利用是一種既經濟又環保的手段，在垃圾處理之前，對垃圾進行分類，就能將垃圾變廢為寶，回收紙質就能減少木材的浪費，回收廚余垃圾就能制作有機肥。

（三）促進公民環保價值觀的建立，垃圾分類是環境保護的第一環節，進行垃圾分類能夠使民眾認識到節約資源、保護環境的重要意義，養成良好的生活習慣，在生活中的大小細節注重垃圾分類，進而全社會形成社會共識，推動環境保護向前進。

三、宿州市星級酒店垃圾分類及處理現狀

（一）沒有一個完全有效地分類回收體系?，F在酒店行業對于星級酒店垃圾分類及處理方法僅僅施行于表面，沒有將垃圾分類和處理落到深處，細話程度低，從而無法形成一套高標準的分類回收及處理系統。

（二）酒店管理者對于酒店垃圾分類及處理的意識淡薄。星級酒店管理者對于酒店垃圾分類及處理的掌控度不夠，標準較低，使得垃圾分類及處理的效率過低，也進一步造成垃圾分類及處理的難度加大，造成資源的浪費。

四、宿州市星級酒店垃圾分類存在的難點有哪些

（一）由于酒店所服務的對象流動性強，數量多，于是產生的垃圾量大，而且種類繁多且復雜，因此設計的環節也就更多。

（二）目前宿州市星級酒店對于垃圾分類及處理主要采用大量勞動力，專業化、機械化較低，從而使得酒店垃圾分類及處理的效率和質量較低。

（三）宿州市星級酒店內部沒有整合出一套關于垃圾分類及處理標準，酒店垃圾分類系統結構優化程度不足。

五、星級酒店垃圾分類的研究方法

（一）實地調研法

對宿州市各大酒店進行實地調研，通過直接觀察、訪談記錄、數據分析等方法，并對相關資料進行篩選整理，掌握準確及時的實地資料和數據信息，確保數據的完整性與可靠性，進一步完善數據信息也將為后期優缺分析提供明確的資料來源。

（二）文獻研究法

搜集整理國內外專家學者針對于垃圾分類處理產業發展方面的論文與專著。以資料文獻為文案基礎，探尋符合當地實際情況的發展模式和對發展中產生的問題的解決方式，對發展過程中所存在的優缺點進行總結，并予以完善。

（三）問卷分析法

明確垃圾分類調查的著力點，采用不同年齡段、不同人群的資料予以整合分析，把握調查橫向關系，掌握縱向要點，精確總結相關經驗，進而為后期完善建議提供有力依據。

六、結束語

在當前垃圾分類的熱潮下，如何促進酒店業在垃圾分類中發揮更大的作用，優化酒店垃圾分類系統結構化、專業化、制度化，從而進一步帶動整個第三產業垃圾分類及處理成體系化，成了當前環境治理、綠色發展新形態下對于酒店行業發展的新要求。

本報告通過文獻研究法、實地考察法得出宿州市星級酒店垃圾分類處理的現狀及產生問題的因素，并針對相應的問題進行相應的討論，從而總結出解決宿州市星級酒店垃圾分類處理相應的措施和科學的治理體系，對于宿州市星級酒店的發展具有重要意義。

基金項目：宿州學院國家級創新創業訓練計劃項目，項目編號：202010379017。