關于靈寶市大棗產業發展的問題研究

張藝帆

摘要：靈寶市位于豫秦晉三省交界處的河南省西部。靈寶自古就有："靈寶有三寶，蘋果，黃金和大棗"的說法。可見大棗在靈寶市發展過程中的重要地位。黃金和大棗"的說法。可見大棗在靈寶市發展過程中的重要地位。但是近年來，隨著我國農村地區經濟社會發展能力水平的不斷提高，受益于農村西部地區大棗產業結構優化調整的嚴重沖擊直接影響，靈寶品種大棗在促進農村西部地區產業發展的推進過程中也逐漸出現了大棗品種分類結構不合理等一系列突出問題。通過靈寶地區大棗的經濟發展基本情況和生存現狀問題的深入分析，并提出了一些建議。

關鍵詞：靈寶;大棗;產業化

一、引言

1.大棗種植業

靈寶市目前我國共有100年以上的古近代高山闊葉棗樹36.9萬株，其中明清末至民國時期的古近代高山闊葉棗林34.7萬株。大王鎮目前作為全鎮種植生產靈寶地區特產精品大棗的主要農業水產大棗生長基地養殖種植基地和次要農業種植大棗產區，全鎮現在已經累計全年共有農戶種植生產靈寶地區特產精品大棗2萬畝，其中明清末至民國時期的種植靈寶特產古棗林4000畝。靈寶大棗現在主要品種有靈寶大棗梨棗、春棗和雪棗，還有一些很多種類的桐柏大棗、鐘形大棗。冬棗和雪棗，還有少量的桐柏大棗、鈴鐺棗等。

2.大棗加工業

靈寶大棗以銷售制干產品為主，還有鮮棗加工成蜜棗銷售。上個世紀90年代后，當地政府拓寬了生產靈寶高山大棗加工產業發展鏈條，將其大棗果實進一步加工生產和開發加工，從而大大增強了生產靈寶高山大棗的優質營養和重要食用經濟價值。進入新的一個大棗黃金產業世紀，靈寶市緊緊地緊密聯系圍繞著新型甜甜大棗的深加工原料產業的發展深深化原料加工，相繼又先后主持創辦了靈寶金商果蔬食品有限公司、沙大寶果蔬食品有限公司司等10余家企業，所生產的產品在中國靈寶市外地還先后遠銷歐洲和除去中國鄭州、武漢、廣州、上海等許多原產地，都因此產品獲得了很高的經濟社會性和經濟效益。

二、研究方法

本研究采用問卷調查法。為了保證問卷的信度、效度及可行性，基于文獻研究進行問卷設計，經過老師的指導完善了問卷。在問卷中選擇了各個年齡段調查對象。根據問卷星團建的檢測，表明問卷具有良好的信度。

靈寶靈山大棗種植品種繁多現存至今已經是具有400多年的農業種植和人工栽培以及發展利用歷史，集中主要生長在陜西靈寶市境內的沿海和黃河沿岸沙壤丘陵地帶。果大棗在靈寶多個鎮都有種植，此次采用重點抽樣的調研方法，以大王鎮為例。

此次信訪調研共向信訪群眾群體發放了信訪問卷111份，收回了有效的信訪問卷111份。基于有效問卷111份，可以看到參與問卷調查的人對現在大棗制成的食品喜歡程度見表1。

三、存在問題

1.品種結構不合理

優良品種少，早中晚熟搭配欠合理。如何根據市場要求栽培優良品種，以確定自己的品牌，使棗農能夠真正從中受益，達到合理布局、規模種植和大產業運作，是擺在業務主管部門面前亟待解決的問栽培管理水平低。

2.棗制品種類少

隨著我國人民和群眾物質生活水平的進一步提高，對于大棗營養價值的認識程度也進一步增強，。而且我們了解到，由于現代大多數的大棗加工廠家，大多數都是因為其生產技術工藝簡便，產品過于粗放，一些個體化的加工廠家所擁有的商標進行登記的產品也就少之甚少。而"好想你"棗業有限公司將自己的大棗品牌戰略發展規劃目標戰略重點重新定位在高檔特色大棗棗果制品上，常見的各種特色大棗產品、居高不下的產品價格優勢使許多大棗消費者望而卻步，失去了自己的產品價格優勢，靈寶的各種特色棗在大棗制品市場上的競爭力也正在逐漸受到下降。

3.大棗產業化程度低

在靈寶地區從事種子棗類加工的企業規模一般都比較少，多數都是以農村地區的鄉鎮企業及其家庭辦公或者作坊型的工廠為主，大棗的原材料質量來源分散，小型企業和中小作坊很難嚴格保證其產品質量標準，品牌意識淡薄，產品質量及安全管理方面的質量問題也尤為突出。

四、討論與建議

1.推行大棗無公害生產

果樹管理單位要進一步加強對其栽培技術的指導，讓棗農了解和學習掌握其相關栽培和管理的知識，提升其栽培和管理水平。目前靈寶市正在制定完善大棗無公害化生產技術標準，并將很快在全市推廣。這項標準的實施必將為進一步提升靈寶大棗的產品質量與知名度發揮著積極的促進推動作用。

2.擴大大棗的種植面積和規模并開發大棗新品種

由于棗業實現產業化的發展所需要充裕的原料，而且種植基地面積和規模減少，導致了原料供應不夠充裕，給棗莊產業化的經營增添了障礙。只有通過集中而有效地增加和擴大棗類的種植基地面積及規模，提高棗類產量，才能滿足我國產業化和經濟發展時期對于大棗數目的需要。

針對市場上產品需求的改變及在市場中能夠擁有較為強勁的競爭能力，生產一批高產優質，種類豐富多樣的大棗食品，這就是我們在企業工藝制造中努力追求的目標。

3.提高產業化水平

大棗加工產業化技術水平的高低下程度是否與所有采用初級大棗生產線和加工技術裝置和生產企業之間相互關系缺乏有效的協作聯系直接也有關系。實際的工業生產中，企業大多數的加工機械設備都主要是以初級機械加工設備為主，而精深的機械加工這一關鍵環節，就必須同時配備比較高的機械加工設備技術水平。就必須配備比較高的加工技術水平。

企業自身應該通過繼續研究學習其他發達國家或者發達地區知名品牌的先進工業制造裝備技術，改善和不斷增加自身的工業產品技術創新和能力加強自己的工業產品技術研發，積極地向外引進先進的工業制造技術裝備。

五、結論

在中央和國家政策的扶持與激勵下，發展鄉鎮特色產業及其農產品的區域文化品牌建設已經成為了社會科學研究領域的重點。發展現代化農產品離不開互聯網的支持，農產品銷售與電子商務結合可以有效地減輕企業對于實物的基礎設施和技術人員的依賴，做到了信息快速、準確地傳遞，減少信息不對稱;擴大市場規模;減少了銷售的各個環節，提升了農業的經濟效率。

河南工學院 河南 新鄉 453003