大暑至 夏正濃

“小暑不算熱，大暑正伏天”。大暑在二十四節(jié)氣中排第十二，是夏季最后一個節(jié)氣。每年的公歷7月22日至24日之間視太陽到達黃經(jīng)120度為大暑，此時正值中伏前后，天氣進入了一年中最炎熱的時期，也正逢雨熱同季，雨量相比其他月份明顯增多。

中國古人將大暑分為三候：一候腐草為螢，二候土潤溽暑，三候大雨時行。道盡了此時的氣候特點：悶、熱、多雷雨。受悶熱天氣影響，大多數(shù)人的食欲在大暑節(jié)氣降到谷底，因此又有“苦夏”這一說法，何以消煩夏？蘇州人講究“不時不食”，在吃方面，他們有自己的一套消暑食單。獨特薄荷味的蘇式綠豆湯、咸香開胃的蝦子鲞魚、荷葉粉蒸肉、綠豆百合鴨、薄荷糕……這些美食中蘊藏著蘇州人獨特的美食精神，食不厭精、膾不厭細、有滋有味、有時有節(jié)。

“不染橋畔半潭水，盛夏荷花遍地香”。大暑時節(jié)，也是荷花盛放的時期。蘇州是水鄉(xiāng)，歷來是江南賞荷的好去處，一到暑期，綠荷紅萏便將蘇州染上別樣風韻。蘇州園林是名副其實的賞荷圣地，拙政園內(nèi)荷花種植面積達到七千平方米，放眼望去，層層疊疊的綠葉染滿了池塘，粉紅色的荷花如同矜持的少女立于其中，兩兩相映成趣。留園內(nèi)則種植了太湖紅、重瓣粉千葉、碧蓮等多個品種的荷花，花色、花型各不相同，池塘內(nèi)的景觀色彩鮮明，層次豐富。除了這些地方，滄浪亭、藝圃、獅子林、蘇州公園……都是賞荷的好去處。夏日傍晚，一家人出門走走，悠悠散步至荷花池畔，輕風拂來，呼吸間都是沁人心脾的荷花清香，酷暑帶來的煩躁便也隨之無影無蹤，何等閑適愜意。

大暑也是養(yǎng)生的好時節(jié)，在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”“寒病夏治”的醫(yī)理。大暑養(yǎng)生關鍵在于健脾、護心、養(yǎng)肺。俗語說，“冬吃蘿卜夏吃姜”，日常飲食要多食生姜以溫里，可以加速血液循環(huán)，促使毛孔張開，帶走多余濕熱的同時一并帶出體內(nèi)的病菌、寒氣。高溫酷暑，養(yǎng)生還要注意先養(yǎng)心，戒驕戒躁，保持安寧心境，謹防“情緒中暑”。

TIPS：專家說大暑

蔡斌? 蘇州市職業(yè)大學教育人文學院副教授

大暑是一年中最熱的時候，對于人來說，此時夏日炎炎，暑熱難耐，于是消暑納涼就成了十分要緊的一件事。

在還沒有電扇、空調(diào)的年代，蘇城市民們習慣在戶外廊檐、大樹下的蔭頭里，或者將船停在胥門萬年樓橋洞或虎丘山塘十字洋邊乘風涼。

在飲食上，人們也十分當心，也以祛熱消暑為要務，鄉(xiāng)民直接搖船進蘇州的水巷賣“叫浜瓜”，玄妙觀里喝風涼茶，糕團店里做綠豆糕和薄荷糕，飲木瓜、豆蔻、酸梅、甘蔗各種暑漿，有的還戒葷腥、吃雷齋素。

三伏天里大熱，蘇州人也把它叫做“大六月里”，盡管人有點吃不消，但對農(nóng)作物來說，人們又認為越熱越好，有“六月不熱，五谷弗結(jié)”“六月大，瓜茄落蘇籮來坐”的說法。