露地大蔥無公害優質高產栽培要點

孫志農

大蔥是人們日常生活必備蔬菜，大蔥富含蛋白質及食物纖維、鐵、磷、鎂等礦物質，其中大蔥種維生素的含量較高，具有殺菌、增食欲、預防心血管病等功效，大蔥營養豐富，風味獨特，是居家常備蔬菜和飲食調味佳品，經濟價值較高，栽培效益好。

大蔥易栽培，產量高，耐貯運，不僅國內暢銷，出口量也逐年增大。在秋菜市場中占比較大，栽培大蔥收益高，致富見效快，因此頗受廣大農民歡迎。大蔥在栽培生產中需要注意選擇優質品種、完善栽培技術管理以及防治病蟲害等問題，加強各方面技術管理就能獲得較高的生產效益。

種植露地大蔥具有區域化和專業化的特點，由于土地輪作選擇難等多種原因，大蔥重茬栽培在各地區較為普遍，有些地區大蔥栽培技術不夠完善，大蔥栽植中病害加重。生產中依據大蔥栽培特性，不斷推廣應用大蔥新品種，推廣施用有機肥和生物菌肥，采取節水滴灌技術模式，推廣應用新技術以取得較好經濟效益。

1 選擇應用優質新品種

大蔥產品市場需求具有多樣化，生產栽培露地大蔥要注意選擇抗性強，適應性廣的優質高產品種。

目前露地大蔥品種較多，但是栽培生產中還缺乏更為適合需要的優秀專用品種。在生產栽培中選擇適應性好具有優質高產特性和抗病性強的品種很關鍵。具體到生產中就要結合栽培地的氣候特點和土壤類型肥力狀況、栽培技術水平和市場需求等，因地制宜選擇優異大蔥品種。目前生產中一般主栽品種都是選用山東的章丘大蔥、海陽大蔥、鐵桿大蔥等，市場上更有許多其它優質新品種可供種植者選擇應用。

2 播種育苗

①栽植大蔥選擇適宜的播期也很重要。一般栽植大蔥都普遍選擇9月初進行播種，此期適宜溫度為16～17℃。②目前種植大蔥都是首先于第一年播種育苗，第二年再分苗進行栽植。育苗地要選擇土質肥沃的砂壤土為好，育苗地需施足基肥，每公頃基肥選取腐熟的有機肥10000千克，保證充足肥力;③育苗時采用畦播方式，做畦寬1.2米，長度以當時田地具體情況而定;④播種用大蔥種子要選用當年新籽進行播種，每公頃播種量約60千克;⑤大蔥種子播后要及時覆土3厘米踩嚴，約在播后一周出苗;⑥播后視土壤墑情適度澆水，遇干旱及時澆水，保持蔥地土壤濕潤;⑦大蔥幼苗在出土后需要及時拔除畦面上的雜草，還要在秋冬上凍前澆足封凍水，以保蔥苗安全越冬。大蔥苗在第2年返青后視土壤墑情要適當進行澆水，以促進蔥苗健壯生長;⑧蔥苗返青后澆水追肥提苗，一般每公頃追施硝酸銨240千克，以利蔥苗健壯生長。

3 整地定植

蔥苗育苗后充分長大，可選擇6月上中旬進行栽植。栽植前要及時進行種植地土壤翻耕整地，整地同時每公頃要施入充分腐熟的有機肥60000千克，然后其壟備用;在之前仔細進行挑選蔥苗，去除其中的弱苗、蟲傷苗，并將蔥苗分等單栽，選取同等級別健壯大蔥栽植一起，以便后期田間管理;栽植時開溝深30厘米，按株距5厘米擺好蔥苗呈弓背形，使幼蔥葉面與栽植溝垂直排列，及時覆土3厘米，踩實澆水。蔥苗栽植不可過淺或過深，以免影響發苗和后期蔥白生長，栽深以不埋蔥心為宜。

4 田間管理

大蔥栽植后的田間管理是取得高產優質的關鍵措施。田間大蔥需要進行培土追肥和澆水。立秋后溫濕度適宜，大蔥進入快速生長期，要促蔥根系發育，培土軟化管理，適當澆水施肥有利蔥白形成，提高產量和品質。

4.1 大蔥培土

栽植緩苗后第1次培土以松土為主，適當淺覆土;第2次培土采取適當多次覆土法，每次少量培土多次進行，不要埋到蔥心處;第3次培土量要多些，培土不埋心葉為宜，逐次進行埋土有利于大蔥蔥白生長。

4.2 大蔥追肥

大蔥生長期間要根據植株長勢適時追肥。立秋后氣溫降低，大蔥進入發葉和根系生長盛期，需及時增加施肥量。白露前結合澆水追施攻葉肥，每公頃施入有機肥25000千克，同時施入150千克硫酸鉀和350千克過磷酸鈣肥，促蔥葉速發。白露至秋分晝夜溫差大，進入蔥白形成期，以追施速效氮肥為主，每公頃追施尿素300千克、硫酸鉀240千克，促進大蔥蔥白能夠快速伸長，形成較理想大蔥產品。

4.3 蔥地灌水

大蔥生長期適時合理澆水。為促蔥白生長，需保持蔥地土壤濕潤，澆水要勤澆一次澆透。大蔥田間中耕除草，有利蔥地土壤蓄水保墑，保持養分促大蔥根系生長。

大蔥栽培中比較抗旱，但干旱條件下大蔥植株生長放緩慢，大蔥地田間如果積水也易澇死，高溫干旱時宜適當給大蔥地灌水，雨后應及時排出田間積水。立秋至白露蔥地輕澆水，早晚澆。

霜降后蔥葉生長趨緩，減少澆水量。為提高大蔥收獲后耐貯性，起蔥收獲前10天停止澆水。

4.4 大蔥收獲

秋季起蔥上市一般在10月上旬，收獲選晴天蔥地土質潮濕不粘時。收后存放通風、清潔干燥處。及時清理蔥田殘枝枯葉和雜草、地膜等，集中無害化處理。

5 病蟲害防治

防治大蔥病蟲害應優選綠色防控方法，使用物理及生物防治法，必要時選用高效低毒藥劑防治，保證大蔥農藥殘留不超標，達到優質高效無公害生產大蔥。

5.1 主要病害防治

5.1.1 紫斑病：危害大蔥較重，多從葉中部始發，蔓延下部。初期病斑稍凹陷，擴大呈同心輪紋狀，病斑合成長條斑，葉片枯死。大蔥紫斑病在高溫高濕夏秋發生。

施肥管理不善、蔥薊馬為害地塊，發病重。應合理施肥灌水，收后及時清理蔥地，病株殘葉及時處理消滅越冬源。

實行2年以上輪作，及時防治蔥薊馬。發病初期可以選擇應用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，7天噴1次，連防3次。

5.1.2 大蔥軟腐病：大蔥細菌性病害，低洼連作地或種蠅、韭蛆、蠐螬等地下害蟲危害地塊發生較重。葉鞘基部軟化腐爛，外葉倒伏，嚴重時絕收。應對大蔥栽植實行2年以上輪作，培育壯苗，適時追肥，促植株健壯生長，雨季及時排水，降低田間濕度。

防治地下害蟲。發病初選用新植霉素4000～5000倍液，或72%農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，每10天噴灑1次，連噴2次。用藥注意交替輪換。

5.2 主要蟲害防治

5.2.1 蔥薊馬：以成蟲和若蟲危害蔥的心葉、嫩芽，大蔥整個生長期都有其各蟲態活動取食。大蔥受害后葉面有銀白色條斑，為害嚴重連成一片，嚴重影響大蔥品質。

應與非百合科蔬菜實行1～2年輪作。可利用蔥薊馬對藍色具有強烈趨性特點在近地處每公頃設置500塊藍色粘蟲板。若蟲發生為害盛期應適時進行藥劑防治，噴施1.8%阿維菌素3000倍液，或70%吡蟲啉水分散劑2000倍液、0.3%印楝素乳油400倍液等，交替用藥，防治2～3次。

5.2.2 斑潛蠅：又名蔥潛葉蠅、韭菜潛葉蠅，以幼蟲在蔥葉組織內蛀食葉肉，留存表皮，形成彎曲蟲道。為害初期癥狀不明顯，隨蟲齡增大，取食量增加，蟲道形成亂麻狀白斑。

藥劑防治可選用1.8%阿維菌素乳油2500～3000倍液，或75%滅蠅胺5000～7000倍液噴霧防治。

參考文獻

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