結球生菜高產種植技術

李剛

結球生菜營養豐富，既可生食也可炒食，日益成為餐桌美食中的特殊蔬菜品種。在歐美許多國家，生菜早已成為大眾化蔬菜，常作為沙拉的配菜使用。

生菜作為一種高檔特菜，主要供應賓館、飯店及快餐配菜，生菜以其新鮮、味美和低熱量贏得越來越多消費者的喜愛。隨著生活水平不斷提高，飲食結構和佐餐方式也發生了很大變化，成為餐桌喜愛的一種日常蔬菜。

生菜栽培特性喜冷涼氣候，近年來北方地區有逐漸擴大生菜栽培面積的趨勢。結球生菜種植面積不斷擴大，市場需求也在不斷增加，為農戶生產栽培獲取較大經濟效益提供了又一途徑。

1 結球生菜的種植條件

1.1 氣候條件

結球生菜栽培比較容易，要求冷涼氣候，生菜發芽最低溫度4℃。發芽最適溫15～20℃，3～4天發芽，溫度30℃以上發芽受阻。生菜夏播時，須進行低溫處理，促進種子酶活動及其物質轉化。

結球生菜的莖葉生長適溫為11～18℃，結球期適溫17～18℃。生菜幼苗可耐-5℃低溫。21℃以上不易形成葉球或因葉球內溫度過高，而引起心葉腐爛。當氣溫在30℃以上時，植株生長不良。

不結球生菜的溫度適應范圍較結球生菜更廣些，適宜的栽培環境和溫度決定了結球生菜的生長質量和產品品質。

結球生菜對日照反應比較敏感，其中早熟品種對光照最為敏感，中熟品種次之，晚熟品種對光照則反應比較遲鈍。

1.2 土壤條件

結球生菜比較適宜微酸性土壤栽培，在有機質豐富的土壤中種植，保水保肥力強，生菜產量也較高高，如干旱缺水土壤環境中種植，根系發育不全，植株生長不夠充實，生菜味覺苦，品質差。

1.3 水分條件

結球生菜不同生長期需水量不同。幼苗期的結球生菜要求保持土壤濕潤，不宜干燥也不能過濕，土壤過于干燥幼苗發育不良易老化，土壤過濕幼苗易發生徒長。

植株發棵期適當控水，進入結球期充足澆水，促葉片生長結球。生菜結球后期澆水不宜過多，以免裂球。

2 種植時間

結球生菜主要分為春秋兩季種植。一般生產中選擇春季2～4月進行播種育苗，于5～6月收獲上市。

選擇秋季種植結球生菜的可在7～8月播種育苗，于10～11月進行采摘收獲。

為增加經濟收入和均衡供應市場所需，亦可在冬季利用溫室進行育苗生產，許多農戶在夏季生產中還可利用搭建遮蔭網技術進行遮蔭栽培，可充足供應市場，滿足餐飲需要。

3 種植方法

3.1 選地與整地

結球生菜栽培要注意選擇適宜種植地塊，一般要選擇背風向陽，靠近水源的地塊進行種植。所選種植地土壤要具有豐富有機質，土質疏松，保水保肥力強，土壤pH值在5.5～7.0。結球生菜的前茬以種植玉米、馬鈴薯茬為宜。不能有農藥殘留，如噴過普施特、豆磺隆、綠磺隆的地塊要慎選，一般不能種植生菜。

進行結球生菜種植的土地要進行深松整地起垅，起垅寬70厘米，垅高20厘米。

3.2 適時播種育苗

3.2.1 優選適宜品種

冬春季生產要選擇抗寒性強、耐弱光的結球生菜品種;夏秋種植的采用抗熱性強、抗抽薹、抗病的結球生菜品種。散葉生菜由于其生長期短，不抗寒，一般多安排在春秋露地栽培或保護地輪作倒茬時栽培。

皇帝：品種極早熟，生育期80天。葉片淡綠，外葉少。葉球淡綠稍黃，葉球較緊密，其單球重450克。皇帝口感好，品質佳。具有耐熱性強，抽薹極晚的優異特點，非常適合春秋兩季進行露地栽培。由于其獨特的耐熱性和耐抽薹，比較適宜夏季栽培生產，作為夏季生菜品種也是優選品種。

薩林納斯：中早熟品種，較耐熱，抗霜霉病和頂端灼焦病，適合春秋保護地和露地及夏季遮陽栽培。植株生長旺盛、整齊，外葉較少、內合，深綠色，葉緣缺刻小。

薩林納斯品種為圓球狀，葉球緊實綠白，球均重500克，外型唯美，品質優秀。品種成熟期整齊一致，便于集中收獲較運輸。

大湖659：中晚熟品種，生育期110天。此品種的耐寒性好，但不夠耐熱，適宜在冬季進行保護地和春秋露地栽培。葉球外葉綠，褶皺，葉球大而緊實，單球重500～600克，每畝產2500～3000千克，產品品質好。在加溫及節能型日光溫室進行秋冬季栽培的可于9月上旬播種，10月中下旬定植，12月中旬至次年1月下旬收獲。在加溫及節能型日光溫室冬季栽培可于11月下旬至12月中旬播種，次年1月上旬至2月上旬定植，3月至4月上旬采收。

3.2.2 催芽育苗：栽培春茬結球生菜需要在2～4月進行播種育苗，秋茬栽培需要在7月下旬～8月下旬進行播種育苗。

生菜種子播后適宜15～20℃條件下4天可發芽。生菜種子浸種12小時，清水洗凈，濕紗布包好5～6℃低溫條件處理2天，種子露白播種，播后覆土0.5厘米。播種期根據不同栽培季節、不同栽培方式確定播期。苗齡30～40天，夏季短，冬天長，播期由定植期向前推30～40天即可。

育苗前精細整地，每平方米育苗土需要施入腐熟有機肥2千克和復合肥0.1千克，同時摻少量磷酸二氫鉀充分拌勻整地做畦。

營養土澆足底水，上面撒1厘米細土撒播種子，蓋細土0.5厘米覆蓋一層草簾保濕，出苗后逐步揭去覆蓋物。夏秋高溫多雨，播后覆蓋遮陽網。

3.3 結球生菜苗期管理

生菜出苗前保持土壤濕潤，出苗后及時揭去草簾，以防產生高腳苗。苗后早晚澆一次水。兩周后間苗，去弱留壯苗。幼苗15天后稀施尿素液。

3.4 定植與田間管理

生菜定植前細致整地，充施基肥。早熟種雙行栽植，行距35厘米，株距30厘米。中熟晚熟品種適當稀植，高畦栽培，行距40厘米，植株35厘米。栽植3天后，早晚適量澆水，缺苗及時補苗。

結球生菜生育期較長，分次追肥，一般10天追1次。定植后5天薄施速效氮肥，促發根葉。包心時增施鉀肥。植株封垅前施重肥，每畝施入復合肥20千克和氯化鉀7千克，行間淺溝施入覆土，保持土壤濕潤。蓮座期嚴控水分。結球期畦面不要積水，宜采溝灌為宜。采收前10天應控水，中耕宜淺，植株封垅前進行。

4 病蟲害防治

防病蟲絕對禁止使用高毒、劇毒農藥，要使用高效低毒農藥。

4.1 蟲害：主要有蚜蟲、菜青蟲、棉鈴蟲等。可用一遍凈、吡蟲啉、齊螨素、菊酯類農藥等，白粉虱可用阿克泰防治。

4.2 病害

生菜發生霜霉病，可使用百菌清、甲霜靈、乙磷鋁等防治。

頂燒病也叫干燒心，一般內球葉尖或邊緣水浸狀，病部焦枯變褐。需要在管理上注意氮、磷、鉀肥配施，結球后期控氮。發病及時噴灑0.1%氯化鈣或含鈣微肥。

灰霉病多從近地葉始發，可使用甲基托布津予以防治。發生軟腐病可噴施農用鏈霉素予以防治。

5 采收

采收結球生菜以提前幾天為好。一般早熟品種55天可以采收，中熟品種約需65天采收，晚熟品種則需80天。進行采收時要用手從生菜葉球兩旁斜按，手感堅實為宜。

采收前半月控水。采收選擇葉球緊密植株割下，剝除老葉，保留3～4片外葉護球。

參考文獻

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