淺談綠色蔬菜優質高效種植與技術應用

劉鈞

摘 要：經濟發展使得人民物質水平得到了提升，進而使得人們在物質需求上得到滿足之后對其食品的品質提出了更高的要求，而這種觀念的變化對飲食領域影響可以從人們對綠色無公害蔬菜的追求中表現出來，從種植和管理的技術層面對此類蔬菜的培育過程進行分析，以指導生產應用。

關鍵詞：綠色無公害蔬菜;種植;管理

種植環境受到污染、農藥和化肥的濫用、病蟲害的干擾等造成日常食用的蔬菜難以滿足現階段人們對飲食安全的迫切需要。蔬菜在飲食結構中扮演的重要角色，決定了人們高度關注其生產培育過程的科學性和安全性。蔬菜的綠色無公害種植及管理技術極大地解決了人們對蔬菜安全性的擔憂。人們選擇蔬菜時已經從過去重視數量轉變到現在越發重視蔬菜安全質量，那些高品質、無農藥、無激素的“綠色蔬菜”日益受到人們的青睞。

1 種植環境與土壤

靠近城市的地區受到汽車尾氣、生活垃圾污染、水體污染以及化學物質污染影響的可能性較大因而極不適宜進行綠色無公害蔬菜的種植。如果蔬菜種植在靠近污染區域或生長土壤不良，灌水不良，空氣質量差等原因都會影響蔬菜安全質量，在生長過程中從這些受到污染的土壤環境中汲取了有害物質，就達不到綠色無公害的要求，而空氣中的有害物質也會隨著綠色植物的新陳代謝作用進入到其自身的物質循環中，也會造成其受到污染。要確保蔬菜的優良品質，就要注重種植場地的選擇。合適的種植環境才能夠提升種植效益。

種植前通過科學調研了解土壤中是否含有豐富的微量元素并對其病蟲害情況進行分析，是選擇優良種植土壤的關鍵措施。有一些土壤在過去使用中已累積了大量諸如黃瓜綠斑駁花葉病毒、煙草花葉病毒等的蔬菜病毒，還有些土壤中鉀、鈣等微量元素非常貧乏或者酸堿度不滿足綠色種植要求，需要通過對土壤進行科學分析對此種情況有準確了解和應對措施，特別是要選擇那些肥力較高地區，創造良好的植物生長環境。

2 選種和播種

綠色無公害種植及管理技術要求蔬菜要在自然環境下生長且盡量不使用農藥等有可能對人體產生危害的化學制品。抗病蟲害能力不佳的種子在生長過程中難以保證質量且產量也會因為病蟲害的負面作用而大幅下降。選擇蔬菜種子時要將其抗病蟲害能力作為重要的考量因素。

在播種方面，通過物理或化學手段對種子進行消毒是防止其在播種之前就已經攜帶病蟲害的重要措施。

如果一定要使用化學藥品，盡可能使用低毒性的藥品且盡量降低其用量是減少危害的重要途徑。合理分布種子的間距并及時清除病苗是促進種子科學生長并避免病蟲害互相傳染的重要措施，需要充分掌握相應的要點。

3 培育蔬菜壯苗

在無公害綠色蔬菜種子種植過程中，要注重育苗作業。以辣椒種植為例，對種子消毒以及催芽處理后，還需要進行晾曬，在50～55℃溫水中進行浸泡，時間控制在20分鐘左右，在稀釋的高錳酸鉀溶液中浸泡大約五分鐘，稀釋濃度為0.5%，取出用清水沖洗種子，定期檢查，溫水淋濕處理，待種子長出胚根后進行播種。

4 施肥管理

無公害綠色蔬菜生產中，施入底肥十分重要。施肥的目的是對蔬菜在生長過程中缺少的營養元素進行補充從而促使其生長的更加健康。科學的施肥管理措施如下：第一，通過科學的土壤分析了解土壤中植物生長所需營養元素的實際情況進而確定施肥管理的方向。第二，化學肥料能夠快速精準的提高土壤中缺少的營養元素因而得到了廣泛的使用，農家有機肥料則在營養物質的搭配方面更加合理均勻，在蔬菜種植中也能很好地發揮肥沃土壤的作用。第三，過多的使用肥料會造成土壤中的微量元素濃度過高進而有可能造成植物細胞失水萎蔫，嚴重時可能造成燒苗現象，因此，施肥過程中還需要根據土壤的肥力確定合理的施肥量，從而使得微量元素能夠科學搭配并避免以上不良現象發生。第四，在蔬菜開花結果以及果實成長的重要時期可以采用根外施肥方法來補充營養元素，進而促使其果實快速成長。

5 病蟲害防控

種植蔬菜生長過程中面臨病蟲害的最大威脅。防范措施應通過了解相關資料和種植地常見病蟲害等因素，科學挑選抗病性強的優良蔬菜品種，采取合理措施預病蟲害發生。播前深耕將土壤中休眠的蟲卵清除破壞。種子進行防蟲處理，利用化學藥物拌種，防止播種后土壤中害蟲侵蝕種子內部。播種期的選擇要根據種植的品種及當地氣候所決定。蔬菜生長中要定期進行雜草處理，有效防止無公害蔬菜病蟲害發生。除了人為處理方法外，還可根據種植前期當地常見病蟲害調查，將蔬菜生長環境調整至不適宜病蟲害發生的條件。例如：種植園內空氣濕度等。

利用藥物治理病蟲害，是常見措施之一，特別是病蟲害極為嚴重時，化學方式治理更加有效。但對于無公害綠色蔬菜來說，使用化學類藥物勢必會產生殘留。所以，合理使用化學類藥物防治病蟲害尤為重要。只要科學合理控制化學藥物使用量，在防治病蟲害時不會發生藥物殘留或土壤污染等。蔬菜流入市場時，所含化學藥物含量及重金屬含量均不會超過我國相關規定含量。

6 控制使用農藥

農藥的施用能夠在較短的時間內控制并消除蔬菜病蟲害問題且其便捷快速的效果極大地提高了病蟲害治理的效率和效果，因而在蔬菜病蟲害治理方面得到了普遍的應用。但是這些生物化學制劑在殺死植物病蟲害的同時也或多或少地對食用這些蔬菜的人類產生了一定的毒害作用，而這一點也恰恰嚴重違背了綠色無公害蔬菜的種植管理原則。綠色無公害蔬菜的種植培養過程需要遵循和把握好以下原則：其一，綠色無公害蔬菜的培育過程應盡可能不使用任何農藥，天然狀態下成長起來的蔬菜往往更加健康也更受市場青睞。其二，農藥的毒性、殘留時間等是人們使用農藥時必須重點考量的因素，毒性低、分解快、對人體危害程度小的農藥可以優先使用。例如，類似于春雷霉素這樣的農用抗生素在抑制病蟲害的同時還能夠改善蔬菜的生長情況，且其對人體以和其它動物幾乎不會產生危害，因而可在選擇農藥時優先考慮。其三，在病蟲害情況確實比較嚴重的情況下也可以使用毒性較大的農藥來對其進行治理，但是必須將農藥的使用量控制在規定的范圍以內，從而避免因為用量過大造成不必要的風險。

7 灌溉和除草應用

蔬菜種植區域的土壤特點以及土壤含水量對灌溉頻次和灌溉量起到了決定性作用。例如，土壤沙漠化比較嚴重的地區對水分的保持能力比較差，因而需要通過多次灌溉來保證土壤的水分含量。可以結合當時的氣溫、蔬菜葉片的色澤、植株形態等多種因素來確定是否需要對其進行灌溉，如果葉片綠色變淺且色澤變暗、發黃，葉片形態因為失水而發蔫，說明蔬菜缺水比較嚴重了，需要及時灌水予以緩解。

及時清除雜草。蔬菜和雜草幾乎都是低矮的草本類植物，相互之間很容易形成競爭關系，雜草對土壤中的微量元素有很強的吸納作用，因而會對蔬菜良好生長構成很大威脅，通過一定的措施防止雜草的干擾是綠色無公害蔬菜種植的必然選擇。例如，可以使用大棚種植方式防止雜草種子依風力及昆蟲移動落在蔬菜種植區內，也可通過人工方式將雜草從種植區域內連根清除。

飲食豐富性得到巨大滿足下，人們越發重視食物安全健康，綠色無公害蔬菜在這一背景下受到人們青睞，種植管理綠色無公害蔬菜時應該從選種、環境和土壤、施肥、病蟲害防治等多個方面進行系統控制，確保蔬菜質量安全。

參考文獻

[1] 譚玉梅.綠色無公害蔬菜種植與管理技術探討[J].農民致富之友，2019（01）：05

[2] 王志欣.綠色無公害蔬菜種植與管理技術的探究[J].農民致富之友， 2018（02）：10.

[3] 劉水.優質無公害蔬菜栽培與管理技術研究[J].農村經濟與科技，2019（05）：30.

[4] 肖濤.綠色無公害蔬菜種植與管理技術探究[J].新農業，2019（02）：10.