淺析鮮食玉米全程機械化綠色高效栽培技術推廣

張興海

摘要：鮮食玉米作為近幾年新興起的果蔬玉米，是不需要精細加工，只是通過簡單蒸煮即可食用的甜糯玉米，營養價值較高。作為東北地區的農業玉米品種供給側結構調整之際，鮮食玉米是一個不錯的選擇，既可以秋季提前上市，也可以放入冷庫中存儲，作為冬季反季上市的營養美食。通過對鮮食玉米全程機械化綠色高效栽培技術的推廣，不但對發展本地農村經濟起到一定的幫助，而且還對其他地區技術推廣提供可借鑒的方法，具有大面積推廣應用的空間。

關鍵詞：鮮食玉米;全程機械化;技術推廣

近幾年，隨著農村經濟的快速發展，人們物質生活水平逐漸提高，綠色營養的有機食品成為人們餐桌上的新寵，而鮮食玉米作為一種新興的玉米生產渠道為玉米多品種種植注入了一支強心劑。其產品具有較高的營養價值和經濟價值，鮮食玉米全身是寶，不但可以食用，在食品、工業、醫學上都有很多利用價值，種植鮮食玉米的收益遠遠大于普通玉米。鮮食玉米全程機械化綠色高效栽培技術是指通過全程采用機械的方式，完成鮮食玉米的選種、整地、播種、噴藥、收獲等一種技術集成栽培方式，以完成鮮食玉米的集約化、規模化、標準化、無害化生產的關鍵綜合性技術。其主要包括以下幾個方面。

1 鮮食玉米的選種技術

優良的品種是任何農作物生產的關鍵，根據地理位置和地塊性質，選用適宜的優良鮮食玉米品種。播種前要精選種子籽粒分級。飽滿、純度高、籽粒大小均勻一致、無病粒的種子，凈度在99%以上。應遵循以黑龍江省或國家審定、并能夠適應當地自然環境且優質、高產、抗逆性強的優良非轉基因品種的原則，根據當地積溫、降雨量結合品種特性，加工方式及市場定位選擇品種。鮮食玉米的種類多且品種齊全，主要有甜玉米、糯玉米和玉米筍。在種植方面該如何選擇品種呢？根據不同用途有目的的選擇品種是非常必要的。例如用于速凍及灌裝甜玉米、粒加工時，最好選用加強甜玉米或普通甜玉米品種，這兩種類型的甜玉米加工后粒色成鮮黃色，果皮柔軟，甜度適宜且帶有糯性，食用時即可用油鹽烹調也可涼拌沙拉。超甜玉米的果穗鮮食甜脆可口、酷似水果，所以它適宜鮮穗速凍加工。

糯玉米用途廣泛。但從鮮食角度來講，它的消費主流是白色和黃色糯玉米，其他黑色、彩色糯玉米屬于時尚食品可根據市場用量適當種植。優良的糯玉米品種應具備穗型美觀、結實飽滿，籽粒鮮食柔嫩細膩且有玉米的清香。

在選種之前應對選種地塊進行測土配方施肥檢測，在進行播種前，要認真的篩選種子，將顏色亮麗、大小一致、顆粒飽滿、發芽率高的種子篩選出來。確保種子的純度至少為98%，出芽率至少為85%。并且要淘汰掉劣質種子，比如有霉點、有潰爛、顆粒過小的種子。然后是曬種，通常情況在播種前一星期選一個好天氣進行室外曬種，先將玉米種平鋪均勻，厚度保持在5cm左右，選擇背風向陽之地隨時翻動著，確保每顆玉米種都能受到光照，進行兩三天的晾曬即可。最后是種子包衣，晾曬完玉米種子之后，播種的前兩三天對種子進行包衣處理，在這過程中，要選擇背光背風的地方，均勻的攪拌種子，進行完包衣處理之后待玉米種子自然陰干，然后收好以備播種。然后在播種前7天左右對種子經過等離子體種子處理機進行殺菌處理，以提高種子的發芽勢，使得苗齊、苗全、苗壯。最后對種子進行包衣處理，防止地下害蟲對種子的破壞，確保保苗株數。一般用玉米種衣劑為艾克頓，用量為400ml/100kg.等離子種子處理機一般選用為大連博事等離子體有限公司生產的5DL-2型等離子體種子處理機。

2 機械化耕整地技術

（1）種植鮮食玉米地塊一般應選擇在距離加工儲存工廠較近的地塊，距離太遠，運輸成本增加，更長距離運輸也會影響玉米的口感。很難保證玉米質量。保證前茬沒有過量使用化肥、沒有施用劇毒、高殘留農藥的地塊，土質pH值在5～8之間，為保持該玉米品種的固有品質，防治串粉產生花粉直感現象，影響口感，必須設置隔離區。種植地塊應與其他玉米品種地塊相距一定的隔離帶，一般空間隔離方圓300米內不能種植其他玉米品種。障礙物隔離種植150米以上，時間隔離20天以上。應大于500米，防止不同玉米品種相互授粉，導致鮮食玉米不純，與其它作物品種也應該相距100米，防止藥害發生。地勢平坦、土層深厚、排水良好、中等肥力的地塊，不宜在低洼或鹽堿地塊種植，且前茬作物不應使用過量的化肥和農藥而導致高殘留的地塊。

（2）采用聯合整地機一次完成滅茬、深松、起壟作業，要求土壤耕層深、喧、碎、平、實。起壟要達到高、平、齊、勻、直的要求。即根茬小于6cm，合格率在90%以上，旋耕深度應大于18cm，深松深度達到25cm以上，壟高應大于18cm。聯合整地機械一般選用為中聯重機1GTN-250、約翰迪爾2210、雷肯Smaragd K、格蘭1Z-360-A/1Z-360、新研所1ZL-7.0、馬斯奇奧DIABLO、凱斯紐荷蘭ET875等。

3 可降解地膜水肥一體化播種技術

（1）合理規范化施用肥料，一般施用農作物秸稈和畜禽類糞便堆漚成的有機質肥料。每畝地約為3噸，選用符合綠色食品專施的可控緩釋肥作為種肥或追肥。施肥氮磷鉀結構比為（1.5至2）：1：（0.5至0.8）。

（2）可降解地膜水肥一體化播種技術是采用覆膜播種一體機一次性完成覆膜、播種、鋪管?？墒∷》剩」な×Γ纳仆寥赖奈⒀h結構，增加水肥的及時供應，還可以減少白色污染。在機井旁邊安裝施肥系統和過濾系統，把肥料溶解在灌溉水中，并通過在田間鋪設微型滴灌設備，采用膜下滴灌的方式將水肥輸送到玉米田，根據在榆樹市正大食品示范田的實踐，肥料利用率提高30%，水分的利用率也提高了30%，增收20%。使用過后的地膜在三年內可以完全降解。

（3）播種日期

選擇適宜播種期的原則：當5㎝土層連續五天平均地溫穩定在8～12℃以上（具體根據品種要求定），土壤水分應保持在田間持水量的60%～70%，土壤攥在手里成團放開后自動散開，此時可進行播種。為提早上市可采用覆膜和移栽的方法，覆膜播種可比直播提前7～10d進行。出苗或移栽后，最好是以錯開當地的終霜為原則，根據當地積溫的高低及選擇的品種可錯期播種，每期播多大面積，要根據自己的加工能力而定。密度一般為3000～3300株/667m2。有灌溉條件密度可達3300～

3500株/667m2，有灌溉條件并用于真空包裝密度可達4000株/667m2，最好根據品種特性決定。

北方最早為4月20日，最晚為6月15日，7d至天為錯播期，可以分期分批播種。土壤5cm深度處溫度約為5℃，含水量在20%左右即可播種，保苗株數為3300～3500株/hm2。鎮壓后播種深度應在3～4cm，單粒率應大于90%，空穴率小于3%，破損率小于1.5%。最好采用氣吸式或指夾式玉米免耕精密播種機。糯玉米播深3～5㎝，最好別超過4㎝。無論采用哪種播種方式，最好保持播深一致，防止出現大小苗，造成熟期不一致，影響采摘下棒。

4 物理及生態防治玉米螟技術

（1）性誘藥劑防治玉米螟，每畝地放置一個，放置的場所即在越冬代玉米螟成蟲出現的始期，誘捕的時間為一個世代（30d）。

（2）根據蟲情況調查，在玉米螟產卵始期，人工釋放赤眼蜂，大面積地塊，6月中下旬越冬代玉米螟幼蟲蛹化達20%，選擇在清早，避開中午或大風天氣，遇到大暴雨天氣，在雨后放蜂。放蜂總量為20000頭/667m2，第一次為10000頭/667m2，間隔5～7d，第二次放蜂為10000頭，設置2個/667m2釋放點。

（3）白僵菌封垛防治玉米螟

①封垛時間：在越冬代玉米螟化蛹前15～20天，用白僵菌防治料進行封垛防治玉米螟越冬代幼蟲。

②使用劑量：使用每克含有白僵菌活孢子25-30億以上的防治粉。一噸防治粉可以控制15000畝地。注意事項：為保證防治效果，秸稈垛或茬垛必須噴透，不漏垛。

（4）提高鮮食玉米授粉率

注意對蟲害進行防治，以免影響玉米授粉;注意清除田間地頭、溝邊和道路兩旁雜草;注意秸稈還田時需要粉碎3～5cm，拋灑均勻還田。

5 機械化收獲技術

（1）鮮食玉米的收獲也是保證玉米完美外觀和品質的一項重要保證技術。在鮮食玉米自然授粉后20～25d后，按照不同期和不同批次可以陸續收獲。在收獲時，落穗率應不大于3%，穗破損率小于4%，留茬整齊，茬高應控制在10cm以下。收獲機選擇為雷肯4YZT-4、OXBO阿克斯波2430功能收獲機。

（2）玉米根茬粉碎還田。根茬要切碎在5cm以下，玉米根茬破土率要在93以上，露切率要小于0.5%，土壤覆蓋要超過40%，埋深要在8～15cm，腐爛后可以變成有機肥，增加土壤有機質含量。

（3）鮮食玉米秸稈的利用。挖掘一個適量的土坑，將塑料布鋪設在坑的底部及四周，做到不漏氣，然后將收獲時的長約為15～20cm鮮嫩玉米秸稈切碎成2～3cm的小段，均勻地撒在鋪好的坑內，每鋪一層壓實一層，最后在鋪高于坑面40～0cm，上面再覆蓋上雙層塑料薄膜，經過大約60天左右，即可發酵，用做飼料喂養肉牛。

鮮食玉米的種植是現代農業供給側結構調整的一個反應點，是農機與農藝相融合的技術集成，是釋放勞動力和節省支出、增加收入的關鍵點，是實現鄉村振興的一項技術手段，是實現農村統籌發展的強大的配套支撐。

參考文獻

[1] 胡英強，徐逸寒.鮮食玉米高產高效栽培技術探究[J].南方農業，2020，328（30）：34-35.