淮北稻麥周年均衡增產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究

朱延年 徐士清 葉世超

摘要：在淮北地區(qū)不增加施肥量與其他成本情況下，采取稻麥品種搭配、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合、建立減災(zāi)防災(zāi)機(jī)制，通過提高溫光資源利用率，實(shí)現(xiàn)稻麥周年高產(chǎn)。集成水稻缽苗機(jī)插與小麥機(jī)條播、側(cè)深配方施肥、精確定量栽培、綠色防控等相關(guān)技術(shù)，提高科技在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的貢獻(xiàn)份額。2019年在江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（稻麥）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系灌南示范推廣基地開展國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題“淮北稻麥周年均衡增產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與模式的研究”，高產(chǎn)示范片小麥畝產(chǎn)609.2kg、水稻畝產(chǎn)935.2kg、稻麥周年畝產(chǎn)1 544.4kg，創(chuàng)造了淮北地區(qū)同一塊田百畝方稻麥周年畝產(chǎn)超1 500 kg最高產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：稻麥周年;均衡增產(chǎn);高效栽培技術(shù);研究

稻麥周年均衡增產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究是淮北地區(qū)糧食生產(chǎn)最重要生產(chǎn)方式之一，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)中占比高，其核心是稻麥綠色高質(zhì)高效栽培，其中優(yōu)質(zhì)食味稻米生產(chǎn)與開發(fā)是江蘇農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的一個(gè)重要方面。通過開展稻麥周年均衡增產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與模式研究，篩選新品種，應(yīng)對(duì)變化復(fù)雜的氣候建立防災(zāi)減災(zāi)機(jī)制;面對(duì)日益發(fā)展的新技術(shù)、新裝備、新產(chǎn)品，加強(qiáng)集成與創(chuàng)新，達(dá)到知識(shí)儲(chǔ)備、技術(shù)儲(chǔ)備和積淀資本與人才資源的目的，是貫徹“藏糧于地、藏糧于技”國家宏觀戰(zhàn)略的重要措施。

1 開展“五新”（新品種、新技術(shù)、新裝備、新模式、新產(chǎn)品）技術(shù)試驗(yàn)示范

主要供試材料：摻混肥與其他緩釋肥、嘉優(yōu)中科1號(hào)、淮麥33，缽苗機(jī)械、綠聚能復(fù)合肥、卉豐尿素、有機(jī)硅肥等。

集成水稻缽苗機(jī)插與小麥機(jī)條播、側(cè)深配方施肥、精確定量栽培、綠色防控技術(shù)等，在實(shí)踐中提升，在應(yīng)用中優(yōu)化。

1.1 合理搭配品種

高產(chǎn)與遲熟經(jīng)常是一對(duì)矛盾，在選用品種時(shí)，既要考慮產(chǎn)量潛力，也要考慮生育期不能過長。根據(jù)灌南縣稻麥綜合展示基地水稻與小麥品種示范情況，選用淮麥33與嘉優(yōu)中科1號(hào)作為稻麥周年組合搭配。淮麥33半冬性中晚熟品種，產(chǎn)量高、熟相好。選用嘉優(yōu)中科一號(hào)，產(chǎn)量高，潛力大。重點(diǎn)是調(diào)整好時(shí)間節(jié)點(diǎn)，將水稻抽穗揚(yáng)花時(shí)間調(diào)整在日平均溫度26-30℃時(shí)期，提高抽穗后干物質(zhì)積累，后期要讓出時(shí)間與空間實(shí)現(xiàn)小麥早苗全苗。

1.2 水稻缽苗機(jī)插與小麥機(jī)條播技術(shù)應(yīng)用

水稻缽苗機(jī)插由揚(yáng)州大學(xué)張洪程院士團(tuán)隊(duì)牽頭的、將農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相融合、集高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)于一體的機(jī)械化栽培技術(shù)。水稻缽苗機(jī)插優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)為：秧齡彈性大，秧苗素質(zhì)好，溫光資源得到充分利用;增加了品種種植范圍，有利于水稻早發(fā)早育，可有效避開穗頸瘟高發(fā)時(shí)段，實(shí)現(xiàn)避災(zāi)與優(yōu)質(zhì)相協(xié)調(diào)。嘉優(yōu)中科1號(hào)5月18日播種，用種量1.9-2.2kg/畝，塑盤旱育，秧齡30天。見表1。

小麥機(jī)條播選擇集旋耕、播種、施肥和蓋土一體化的機(jī)型，進(jìn)田后一次性完成旋耕、施底肥、播種、鎮(zhèn)壓四道工序，播后田面平整，播種深度一致。堅(jiān)持播種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不放松，播深3-4cm，精播半精播，防止“三籽”，田面平整，土壤壓實(shí)，溝系配套。

1.3 稻麥側(cè)深施肥技術(shù)應(yīng)用

水稻機(jī)插緩混肥一次性施肥技術(shù)，針對(duì)生產(chǎn)中肥料使用量大、利用率低、施肥用工多等問題，根據(jù)水稻階段吸肥規(guī)律，采用機(jī)械插秧側(cè)條施用組配同步釋放的緩混肥，滿足水稻全程對(duì)氮肥吸收需求，在水稻產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期按需釋放，既滿足水稻豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要，也提高肥料的利用率。根據(jù)展示基地多年試驗(yàn)情況，使用的摻混肥（N∶P2O5∶K2O=27∶10∶12）比對(duì)照減少用量25%，增產(chǎn)效果3.2%。在稻麥周年畝產(chǎn)1 500kg以上攻關(guān)中，采用側(cè)深施肥技術(shù)，氮肥利用率接近60%。

1.4 病蟲害綠色綜合防控技術(shù)

主要內(nèi)容是加強(qiáng)種子處理，包括曬種、選種、藥劑浸種與包衣，苗期全程藥控，重點(diǎn)是抓好穗期病蟲害的防控。

2 集成、組裝配套技術(shù)，開展稻麥周年均衡增產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)

以高產(chǎn)攻關(guān)方案為基礎(chǔ)，圍繞生產(chǎn)實(shí)際情況精心組織實(shí)施，取得較好成效。

2.1 水稻

2.1.1 嘉優(yōu)中科一號(hào)測產(chǎn)結(jié)果

經(jīng)過三個(gè)點(diǎn)定點(diǎn)考察，水稻穗粒結(jié)構(gòu)為：穗數(shù)16.8萬/畝，粒數(shù)232.5個(gè)/穗，千粒重26.4g，結(jié)實(shí)率86.3%，理論產(chǎn)量970.4kg/畝。10月25日，省推廣總站組織專家對(duì)水稻高產(chǎn)示范片進(jìn)行實(shí)際查看與現(xiàn)場稱重，實(shí)測兩個(gè)點(diǎn)，測產(chǎn)情況：

2.1.2 嘉優(yōu)中科一號(hào)高產(chǎn)思路與措施

開展嘉優(yōu)中科1號(hào)高產(chǎn)攻關(guān)，制定科學(xué)方案，綜合管理，科學(xué)施策。

1）提高秧苗質(zhì)量? 在選種、曬種、藥劑浸種包衣基礎(chǔ)上缽苗基質(zhì)育秧，與毯苗相比，秧齡長9-15天，每穴苗數(shù)比機(jī)插秧少20%，平均帶蘗增加0.1個(gè)，單株干重增加32%，根數(shù)增加28.6%。

2）科學(xué)制定高產(chǎn)攻關(guān)方案? 根據(jù)嘉優(yōu)中科1號(hào)品種特性，制定900kg/畝施肥技術(shù)參數(shù)。在空白施肥情況下，基地水稻產(chǎn)量為400kg/畝。常規(guī)肥料利用37%左右，摻混肥利用率按照60%計(jì)算，提高了23個(gè)百分點(diǎn)。通過計(jì)算，畝產(chǎn)900kg稻谷，需要施用純氮27.45kg/畝，磷肥16.47kg/畝，鉀肥由于年年秸稈還田相對(duì)富足，鉀肥適量即可。

基蘗肥用量以65%計(jì)算：a.純氮：27.45× 65%=17.84（kg/畝），約摻混肥33kg/畝。b.五氧化二磷：16.47×75%=12.35（kg/畝），其中摻混肥含6.6kg/畝，補(bǔ)施過磷酸鈣（五氧化二磷12%含量）25kg/畝。c.施肥方式：小麥秸稈全量還田，過磷酸鈣與少量有機(jī)肥撒施，摻混肥機(jī)插側(cè)深施用。

穗肥用量35%計(jì)算：a.純氮：27.45×35%=9.61（kg/畝），約摻混肥17.8kg/畝;b.五氧化二磷：16.47×25%=4.11（kg/畝），其中摻混肥含4.11kg/畝。8月4日施用摻混肥15kg/畝作為穗肥。c.看苗診斷，補(bǔ)施肥料。

主要莖蘗指標(biāo)：基本苗7-9萬株，成穗數(shù)17萬穗，最高莖蘗數(shù)是成穗數(shù)的1.3倍。要在有效分蘗臨界葉齡期前7天左右，達(dá)到預(yù)期成穗數(shù)，并嚴(yán)格水稻封行時(shí)間，推遲至孕穗前后，將水稻抽穗揚(yáng)花調(diào)整在8月底9月初，不僅充分地利用溫光資源，還具有減災(zāi)防病的作用。

嘉優(yōu)中科1號(hào)表現(xiàn)：株高103.2cm，比去年矮5.9%，生育期156天，成熟期比去年提早7天以上，穗長比去年長11%，比去年增2.1%，其中成熟期提早有利于提高結(jié)實(shí)率，防止后期降溫早帶來的不利影響。

3）加強(qiáng)苗情考察、科學(xué)研判、合理促控? 措施前移，推遲封行時(shí)間。按施肥方案分蘗肥氮素作基肥一次使用，注意氮肥與磷肥相對(duì)平衡，維持較高穩(wěn)定氮素水平，頂一葉與頂二葉顏色較深且保持穩(wěn)定，分蘗早生快發(fā)，質(zhì)量高、整齊度好。

為防止群體過旺與赤枯病發(fā)生，于7月10日栽后17天開始輕晾田，控制無效分蘗與葉片生長。7月24日再次擱田，讓水稻葉色由黑變淡，葉片挺立，推遲封行時(shí)間。

科學(xué)研判，施好穗肥。根據(jù)田間考察與嘉優(yōu)中科1號(hào)歷年表現(xiàn)情況，由于長勢較好，擱田至葉色落黃，穗肥使用量減少10%，葉齡余數(shù)在2.6-3.0使用，考慮施肥滯后效應(yīng)，起到促保兼顧的效果。長勢差地塊，按照標(biāo)準(zhǔn)用量增加15% 提前至倒5葉使用，爭取動(dòng)搖分蘗成穗，促進(jìn)大穗形成。

看苗診斷，科學(xué)評(píng)估施肥數(shù)量。破口前后，由于葉片長度略短，每畝補(bǔ)施尿素5kg，提升光合能力。

2.1.3 開展水稻病蟲害綠色防控

適當(dāng)稀播，加強(qiáng)水肥管理，提升秧苗素質(zhì)提升，突出抓好苗期病蟲害的預(yù)防。

藥劑浸種與包衣：常規(guī)粳稻每4kg用25%氰烯菌酯SC10ml 加上20%綠蟲苯甲酰胺SC30ml兌水2-3kg，浸種露白后，62.5%精甲·咯菌腈FS10ml兌水70ml拌3kg種子包衣后播種。62.5%精甲·咯菌腈用于包衣對(duì)于防治由高等真菌（如鐮刀菌、立枯絲核菌）引起的苗期病害。而精甲霜靈能透過種皮，隨種子萌發(fā)和幼苗生長內(nèi)吸傳導(dǎo)到植株的各個(gè)部位，防治由低等真菌（如腐霉菌、疫霉菌）引起的多種土傳和種傳病害。

水稻苗期全程藥控，揭膜后帶藥移栽，用藥配方為稻瘟靈+噻蟲秦+霉靈+磷酸二氫鉀，防治水稻稻瘟病、立枯病和稻薊馬。秧苗移栽前2-3天施用75%三環(huán)唑20g+40%戊唑多菌靈（或稻瘟酰胺）+50%吡芽酮20g等帶藥下田。

綜合防治水稻穗頸瘟，開展二次防治。第一次為水稻破口初期，主治穗頸瘟、稻曲病、兼治其他病蟲;第二次為水稻齊穗期，復(fù)治穗頸瘟，查治其他病蟲，如稻象甲、稻薊馬等。

2.1.4 氣象條件分析

分蘗期：7月份天氣晴好，日照充足，平均溫度27.7℃，有利于分蘗與干物質(zhì)積累;孕穗期：8月份天氣好，平均溫度26.6℃，雨水少，日照充足，無35℃以上高溫，有利于穎花分化與干物質(zhì)積累;揚(yáng)花至灌漿結(jié)實(shí)：9月份氣溫23℃，天氣晴好，日照充足，雨水少;10月份平均溫度高于17℃，有利于灌漿與結(jié)實(shí)。

2.2 小麥

6月8日，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織專家對(duì)小麥高產(chǎn)示范片進(jìn)行測產(chǎn)：實(shí)測三個(gè)點(diǎn)，扣除水分與雜質(zhì)，平均產(chǎn)量為609.2kg/畝。

2.2.1 強(qiáng)化小麥?zhǔn)┓蔬\(yùn)籌，增施有機(jī)肥、磷鉀肥，增施拔節(jié)孕穗肥

小麥?zhǔn)┓蔬\(yùn)籌包括施足基種肥，補(bǔ)施壯蘗肥，重施拔節(jié)孕穗肥。基種肥：商用有機(jī)肥畝施500kg，畝施45%配方復(fù)合肥30kg，尿素10kg，促早發(fā)。壯蘗肥：畝施尿素5kg，壯苗安全越冬。拔節(jié)肥：畝施45%復(fù)合肥20kg，尿素5kg，壯稈大穗。孕穗肥：畝施尿素5kg，增粒重。平衡肥：根據(jù)需要施肥，畝施尿素2.5-5kg，捉黃塘。葉面肥：灌漿期噴施磷酸二氫鉀，防止早衰。

2.2.2 稀播、勻播，調(diào)節(jié)莖蘗動(dòng)態(tài)

10月15日播種，基本苗14-18萬株，10月25日播種，基本苗18-24萬株，11月5日播種基本苗為23-28萬株，最高基本苗不超過35萬株。封行時(shí)間推遲至孕穗階段。

2.2.3 加強(qiáng)主要病蟲害防控

小麥病蟲害綠色防控主要突出藥劑拌種，62.5%精甲·咯菌腈FS10ml兌水70ml拌15-20kg種子包衣后播種。紋枯病、白粉病要早防早治，嚴(yán)格控制發(fā)病率3%以下，灌漿階段保持5張以上綠葉數(shù)，增加光合產(chǎn)物積累。綜合防治小麥赤霉病，破口期及時(shí)用藥，控制田間菌量，進(jìn)入揚(yáng)花期用氰烯菌酯間隔2-3天連續(xù)用藥。

2.2.4 氣象條件分析

2018-2019年度11-1月份積溫比常年增加，有利于小麥分蘗。11月小麥分蘗期及春季雨水較多，對(duì)小麥分蘗成穗和拔節(jié)肥的施用非常有利，增粒重。灌漿期晝夜溫差大，有利于灌漿結(jié)實(shí)。5月份較干旱。不利的氣候主要是：1月12日小麥越冬期出現(xiàn)極端低溫-10.5℃，尤其是抗寒性差的品種凍害較重;4月26日以后連續(xù)氣溫持續(xù)偏低，并且4月29日伴隨連陰雨，導(dǎo)致小麥赤霉病發(fā)生;4月30日最低氣溫2.6度，小麥正值抽穗揚(yáng)花期，不能正常開花授粉，小穗出現(xiàn)凍傷。小麥播種期間天氣晴好，播種質(zhì)量較高，11月5-8日連續(xù)降雨，出苗整齊。6月6日、6月9日的狂風(fēng)暴雨，小麥?zhǔn)斋@期推遲，個(gè)別品種倒伏。小麥?zhǔn)斋@期間，天氣晴好，有利于搶收和曝曬進(jìn)倉。

3 主要論斷與意義

稻麥周年兩熟制產(chǎn)量獲得新突破，2019年10月25日江蘇省農(nóng)學(xué)會(huì)組織來自江蘇農(nóng)科院、揚(yáng)州大學(xué)、江蘇省農(nóng)技推廣總站等單位專家對(duì)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和灌南作栽站展示基地實(shí)施的稻麥周年模式攻關(guān)田進(jìn)行水稻實(shí)產(chǎn)驗(yàn)收，水稻產(chǎn)量935.2kg/畝，加上2019年6月12日在同一塊田上的小麥經(jīng)專家驗(yàn)收產(chǎn)量609.2kg/畝，首次實(shí)現(xiàn)在同一塊地上水稻超過900kg/畝，小麥超過600kg/畝，同時(shí)也創(chuàng)造了淮北稻麥周年1544.4kg/畝最高產(chǎn)量。

與其他稻麥周年模式相比，突出新品種、新技術(shù)、新裝備應(yīng)用，以小麥產(chǎn)量600kg/畝、水稻產(chǎn)量900kg/畝為目標(biāo)，開發(fā)土地在現(xiàn)代科技應(yīng)用下的生產(chǎn)能力，對(duì)保障糧食安全、推進(jìn)新品種、新技術(shù)、新裝備應(yīng)用、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效具有重要的意義。

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