2021年1—7月重慶主要農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況分析

孫鳳青 楊榮智

1? 糧油市場價格情況

1.1? 糧油總體均價1—7月同比上漲，月度同比明顯上漲

1—7月糧油總體均價5.44元/kg，同比上漲4.23%，比2019年同期明顯上漲8.01%，價格指數(shù)107.02（過去5年同期均價為基期100）。其中7月均價5.48元/kg，環(huán)比上浮0.57%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲6.55%，價格指數(shù)108.52，比2021年最高點時下滑0.52%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.96%。

1.2? 主要原糧價格運行情況

1.2.1? 玉米批發(fā)價同比繼續(xù)陡升

1—7月玉米批發(fā)均價2.95元/kg，同比陡升26.16%，比2019年同期陡升27.84%，價格指數(shù)127.74。其中7月玉米批發(fā)均價3.02元/kg，環(huán)比下滑0.24%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升25.51%，價格指數(shù)131.38，比2021年最高點時下滑0.72%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲13.24%。

1.2.2? 小麥?zhǔn)召弮r同比繼續(xù)明顯上漲

1—7月小麥?zhǔn)召従鶅r2.87元/kg，同比明顯上漲7.95%，比2019年同期明顯上漲8.69%，價格指數(shù)110.71。其中7月收購均價2.89元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.03%，同比明顯上漲8.76%，價格指數(shù)112.48，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.66%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.53%。

1.2.3? 中稻收購價同比明顯上漲

1—7月中稻收購均價2.96元/kg，同比明顯上漲7.20%，比2019年同期明顯上漲9.05%，價格指數(shù)109.58。其中7月收購均價3.02元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.34%，同比明顯上漲8.51%，價格指數(shù)111.66，比2021年最高點時下滑0.74%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時明顯上漲5.69%。

1.2.4? 油菜籽收購價1—7月同比上漲，月度同比明顯上漲

1—7月油菜籽收購均價5.82元/kg，同比上漲3.61%，比2019年同期小幅上漲2.90%，價格指數(shù)105.86。其中7月收購均價5.90元/kg，環(huán)比下滑0.12%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲6.63%，價格指數(shù)107.74，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.91%，比年內(nèi)最低點時上漲3.68%。

1.3? 大米價格運行情況

1.3.1? 優(yōu)質(zhì)秈米零售價同比保持上漲

1—7月優(yōu)質(zhì)秈米零售均價5.71元/kg，同比上漲3.65%，比2019年同期明顯上漲5.61%，價格指數(shù)106.30。其中7月零售均價5.73元/kg，環(huán)比上浮0.16%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲4.95%，價格指數(shù)105.73，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.35%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.70%。

1.3.2? 粳米零售價1—7月同比平穩(wěn)、月度同比小幅上漲

1—7月粳米零售均價5.87元/kg，同比上浮0.97%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期穩(wěn)中略漲1.50%，價格指數(shù)102.08。其中7月零售均價5.84元/kg，環(huán)比下滑0.57%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅上漲2.00%，價格指數(shù)101.35，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.37%，比年內(nèi)最低點時上浮0.50%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

1.3.3? 普通大米零售價同比轉(zhuǎn)穩(wěn)

1—7月普通大米零售均價4.99元/kg，同比上浮0.94%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期小幅上漲2.90%，價格指數(shù)104.23。其中7月零售均價4.93元/kg，環(huán)比下滑0.08%、同比上浮0.90%、均表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)103.30，比2021年最高點時下跌3.45%，比年內(nèi)最低點時上浮0.96%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

1.4? 面粉價格運行情況

1.4.1? 富強粉零售價1—7月同比小幅上漲、月度同比平穩(wěn)

1—7月富強粉零售均價5.36元/kg，同比小幅上漲2.17%，比2019年同期小幅上漲2.72%，價格指數(shù)103.02。其中7月零售均價5.38元/kg，環(huán)比上浮0.84%、同比下滑0.21%、均表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)103.38，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.55%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.18%。

1.4.2? 標(biāo)準(zhǔn)粉零售價1—7月同比平穩(wěn)、月度同比穩(wěn)中略漲

1—7月標(biāo)準(zhǔn)粉零售均價4.91元/kg，同比上浮0.87%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期小幅上漲2.49%，價格指數(shù)101.97。其中7月零售均價4.94元/kg，環(huán)比下滑0.01%、表現(xiàn)持平，同比穩(wěn)中略漲1.32%，價格指數(shù)102.40，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.15%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.62%。

1.5? 食用油零售價運行情況

1.5.1? 散裝色拉油零售價1—7月同比明顯上漲、月度同比大幅上漲

1—7月散裝色拉油零售均價10.56元/kg，同比明顯上漲9.86%，比2019年同期大幅上漲15.43%，價格指數(shù)109.76。其中7月零售均價10.88元/kg，環(huán)比下滑0.24%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲14.47%，價格指數(shù)114.81，比2021年最高點時下滑0.91%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時明顯上漲8.52%。

1.5.2? 散裝菜油零售價1—7月同比小幅上漲，月度同比明顯上漲

1—7月散裝菜籽油零售均價13.50元/kg，同比小幅上漲2.88%，比2019年同期大幅上漲11.19%，價格指數(shù)107.15。其中7月零售均價13.73元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.44%，同比明顯上漲8.30%，價格指數(shù)110.49，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.37%，比年內(nèi)最低點時上漲4.61%。

2? 肉禽蛋市場價格情況

2.1? 肉禽蛋總體均價1—7月同比明顯下跌，月度同比驟降

1—7月肉禽蛋總體均價43.74元/kg，同比明顯下跌9.90%，比2019年同期陡升57.94%，價格指數(shù)142.34;其中7月均價32.41元/kg，環(huán)比明顯下跌6.45%，同比驟降36.45%，價格指數(shù)106.14，比2021年最高點時驟降38.54%，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.93%。

2.2? 生豬產(chǎn)業(yè)價格運行情況

2.2.1? 仔豬零售價1—7月同比明顯上漲，月度同比驟降

1—7月仔豬零售價73.08元/kg，同比明顯上漲9.49%，比2019年同期陡升176.63%，價格指數(shù)200.48。其中7月零售價47.47元/kg，環(huán)比大幅下跌14.11%，同比驟降43.85%，價格指數(shù)121.95，比2021年最高點時驟降45.16%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲7.51%。

2.2.2? 待宰活豬收購價同比驟降

1—7月待宰活豬收購價26.09元/kg，同比驟降28.15%，比2019年同期陡升58.69%，價格指數(shù)127.29。其中7月收購價15.90元/kg，環(huán)比小幅下跌2.41%，同比驟降57.26%，價格指數(shù)79.97，比2021年最高點時驟降58.51%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲8.20%。

2.2.3? 白條豬肉批發(fā)均價同比驟降

1—7月白條豬肉批發(fā)均價33.44元/kg，同比驟降27.02%，比2019年同期陡升42.72%，價格指數(shù)122.35。其中7月批發(fā)均價20.85元/kg，環(huán)比下跌4.57%，同比驟降55.05%，價格指數(shù)78.42，比2021年最高點時驟降55.38%，比年內(nèi)最低點時上漲4.37%。

2.2.4? 豬肉零售價同比驟降

1—7月豬肉零售均價44.48元/kg，同比驟降20.91%，比2019年同期陡升64.46%，價格指數(shù)134.65。其中7月零售均價31.65元/kg，環(huán)比小幅下跌2.03%，同比驟降45.56%，價格指數(shù)97.11，比2021年最高點時驟降45.31%，比年內(nèi)最低點時上漲4.85%。

2.3? 白條雞及雞蛋價格運行情況

2.3.1? 白條雞肉零售價1—7月同比大幅下跌，月度同比明顯下跌

1—7月重慶市白條雞肉零售價24.45元/kg，同比大幅下跌12.17%，比2019年同期小幅上漲2.40%，價格指數(shù)106.58。其中7月肉零售價23.14元/kg，環(huán)比小幅下跌2.09%，同比明顯下跌9.12%，價格指數(shù)102.72，比2021年最高點時大幅下跌11.10%，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.38%。

2.3.2? 雞場雞蛋零售價1—7月同比明顯下跌，月度同比上漲

1—7月雞場雞蛋零售價10.65元/kg，同比明顯下跌6.75%，比2019年同期穩(wěn)中略跌1.47%，價格指數(shù)102.89。其中7月零售價10.29元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.22%，同比上漲4.32%，價格指數(shù)103.88，比2021年最高點時大幅下跌13.07%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.51%。

2.4? 牛羊肉零售價格運行情況

2.4.1? 羊肉零售價1—7月同比平穩(wěn)，月度同比穩(wěn)中略跌

1—7月羊肉零售價78.48元/kg，同比上浮0.92%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期陡升19.76%，價格指數(shù)131.47。其中7月零售價74.22元/kg，環(huán)比小幅上漲2.87%，同比穩(wěn)中略跌1.13%，價格指數(shù)126.56，比2021年最高點時明顯下跌9.85%，比年內(nèi)最低點時上浮0.96%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

2.4.2? 牛肉零售價同比穩(wěn)中略跌

1—7月牛肉零售價86.25元/kg，同比穩(wěn)中略跌1.49%，比2019年同期陡升20.79%，價格指數(shù)122.23。其中7月零售價85.19元/kg，環(huán)比上浮0.12%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌1.56%，價格指數(shù)120.85，比2021年最高點時下跌3.55%，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.25%。

3? 蔬菜市場價格情況

3.1? 蔬菜零售價總體均價1—7月同比小幅上漲，月度同比下跌

1—7月蔬菜總體零售均價7.66元/kg，同比小幅上漲4.57%，比2019年同期上漲8.03%，價格指數(shù)111.98。其中7月均價6.23元/kg，環(huán)比小幅下跌5.33%，同比下跌8.13%，價格指數(shù)103.84，比2021年最高點時驟降34.18%，比年內(nèi)最低點時上浮1.14%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

3.2? 大蔥、冬瓜、老南瓜、尖椒、青椒、藕同比漲幅較大

3.2.1? 大蔥零售價1—7月同比陡升，月度同比大幅上漲

1—7月大蔥總體零售均價14.92元/kg，同比陡升58.30%，比2019年同期陡升50.51%，價格指數(shù)151.33。其中7月均價10.75元/kg，環(huán)比明顯下跌15.64%，同比大幅上漲24.72%，價格指數(shù)117.60，比2021年最高點時驟降44.04%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲11.12%。

3.2.2? 冬瓜、老南瓜零售價1—7月同比陡升，月度同比不同程度回落

1—7月冬瓜總體零售均價4.94元/kg，同比陡升35.42%，比2019年同期明顯上漲15.84%，價格指數(shù)122.54。其中7月均價3.14元/kg，環(huán)比明顯下跌11.05%，同比明顯下跌11.78%，價格指數(shù)92.81，比2021年最高點時驟降55.55%，比年內(nèi)最低點時略漲2.47%。

1—7月老南瓜總體零售均價4.78元/kg，同比陡升37.18%，比2019年同期大幅上漲24.00%，價格指數(shù)124.91。其中7月均價2.99元/kg，環(huán)比明顯下跌14.03%，同比下跌9.63%，價格指數(shù)87.17，比2021年最高點時驟降56.14%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲4.89%。

3.2.3? 尖椒、青椒零售價1—7月同比大幅上漲，月度同比大幅下跌

1—7月尖椒總體零售均價11.70元/kg，同比大幅上漲24.58%，比2019年同期上漲9.88%，價格指數(shù)124.16。其中7月均價5.71元/kg，環(huán)比明顯下跌17.18%，同比大幅下跌27.18%，價格指數(shù)82.78，比2021年最高點時驟降72.56%，比年內(nèi)最低點時上漲6.49%。

1—7月青椒總體零售均價8.65元/kg，同比大幅上漲22.73%，比2019年同期上漲7.79%，價格指數(shù)121.84。其中7月均價4.79元/kg，環(huán)比略跌3.86%，同比大幅下跌27.88%，價格指數(shù)88.16，比2021年最高點時驟降74.63%，比年內(nèi)最低點時上漲9.95%。

3.2.4? 蓮藕1—7月同比大幅上漲，月度同比明顯上漲

1—7月蓮藕總體均價零售均價11.19元/kg，同比大幅上漲20.12%，比2019年同期大幅上漲22.54%，價格指數(shù)140.91。其中7月均價12.87元/kg，環(huán)比下滑1.77%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲19.51%，價格指數(shù)134.55，比2021年最高點時明顯下跌10.18%，比年內(nèi)最低點時陡升33.33%。

3.3? 番茄、大蒜1—7月同比大幅下跌

3.3.1? 番茄零售價1—7月同比大幅下跌，月度同比明顯下跌

1—7月番茄總體零售均價6.11元/kg，同比大幅下跌22.09%，比2019年同期明顯下跌16.09%，價格指數(shù)89.74。其中7月均價5.30元/kg，環(huán)比小幅下跌4.31%，同比明顯下跌17.57%，價格指數(shù)97.56，比2021年最高點時驟降31.08%，比年內(nèi)最低點時略漲3.43%。

3.3.2? 大蒜零售價1—7月同比大幅下跌，月度同比平穩(wěn)

1—7月大蒜總體零售均價9.90元/kg，同比大幅下跌21.23%，比2019年同期下滑0.02%、表現(xiàn)持平，價格指數(shù)80.21。其中7月均價9.98元/kg，環(huán)比下滑0.78%、同比上浮1.49%、均表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)89.47，比2021年最高點時小幅下跌5.21%，比年內(nèi)最低點時上漲6.18%。

4? 水產(chǎn)價格運行情況

4.1? 水產(chǎn)總體零售價1—7月同比大幅上漲，月度同比陡升

1—7月水產(chǎn)總體零售均價21.17元/kg，同比大幅上漲10.66%，比2019年同期大幅上漲16.45%，價格指數(shù)117.00。其中7月均價25.18元/kg，環(huán)比上浮0.95%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升26.58%，價格指數(shù)131.20，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.00%，比年內(nèi)最低點時陡升32.39%。

4.2? 草魚、花鰱、鯽魚、白鰱、鯉魚零售價同比漲

草魚、花鰱、鯽魚、白鰱、鯉魚零售價1—7月同比大幅上漲，月度同比陡升。

1—7月草魚零售均價22.35元/kg，同比大幅上漲19.99%，比2019年同期陡升25.52%，價格指數(shù)125.26。其中7月零售均價26.54元/kg，環(huán)比下滑0.63%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升41.09%，價格指數(shù)146.37，比2021年最高點時小幅下跌2.16%，比年內(nèi)最低點時陡升49.72%。

1—7月花鰱零售均價25.00元/kg，同比大幅上漲17.76%，比2019年同期陡升24.29%，價格指數(shù)130.05。其中7月零售均價29.38元/kg，環(huán)比上浮0.40%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升37.52%，價格指數(shù)149.24，比2021年最高點時下滑0.78%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時陡升44.57%。

1—7月鯽魚零售均價24.09元/kg，同比大幅上漲13.96%，比2019年同期大幅上漲19.96%，價格指數(shù)117.34。其中7月零售均價26.96元/kg，環(huán)比上浮0.15%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升26.36%，價格指數(shù)130.39，比2021年最高點時下滑0.98%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時陡升31.84%。

1—7月白鰱魚零售均價13.29元/kg，同比大幅上漲12.42%，比2019年同期陡升25.29%，價格指數(shù)124.94。其中7月零售均價15.12元/kg，環(huán)比上漲3.01%，同比陡升23.19%，價格指數(shù)139.75，比2021年最高點時下滑0.17%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時陡升30.00%。

1—7月鯉魚零售均價22.10元/kg，同比大幅上漲11.30%，比2019年同期大幅上漲16.90%，價格指數(shù)116.69。其中7月零售均價26.22元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.89%，同比陡升31.36%，價格指數(shù)138.10，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.02%，比年內(nèi)最低點時陡升40.36%。

4.3? 泥鰍、鉗魚、鯰魚零售價1—7月同比跌

4.3.1? 泥鰍零售價1—7月同比大幅下跌，月度同比小幅上漲

1—7月泥鰍零售均價32.08元/kg，同比大幅下跌16.57%，比2019年同期驟降21.98%，價格指數(shù)71.37。其中7月零售均價34.84元/kg，環(huán)比明顯上漲5.32%，同比小幅上漲2.86%，價格指數(shù)81.56，比2021年最高點時小幅下跌2.08%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲16.31%。

4.3.2? 鉗魚零售價1—7月同比下跌，月度同比明顯上漲

1—7月鉗魚零售均價26.10元/kg，同比下跌4.51%，比2019年同期穩(wěn)中略跌1.75%，價格指數(shù)98.50。其中7月零售均價27.89元/kg，環(huán)比小幅上漲2.77%，同比明顯上漲8.65%，價格指數(shù)104.69，比2021年最高點時小幅下跌2.18%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲12.88%。

4.3.3? 鯰魚零售價1—7月同比小幅下跌，月度同比穩(wěn)中略跌

1—7月鯰魚零售均價26.92元/kg，同比小幅下跌2.47%，比2019年同期小幅上漲2.12%，價格指數(shù)106.73。其中7月零售均價27.27元/kg，環(huán)比上浮0.95%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌1.04%，價格指數(shù)107.28，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.93%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲5.23%。

5? 水果市場價格運行情況

5.1? 水果總體均價同比平穩(wěn)

1—7月水果零售均價8.84元/kg，同比下滑0.52%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期下跌7.71%，價格指數(shù)101.15。其中7月均價8.38元/kg，環(huán)比小幅下跌4.39%，同比上浮0.15%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)95.75，比2021年最高點時下跌9.78%，比年內(nèi)最低點時上浮1.52%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

5.2? 柑橘零售價1—7月同比下跌，月同比略有波動

5.2.1? 錦橙零售價格1—7月同比下跌，同比略漲

1—7月錦橙零售均價7.14元/kg，同比下跌8.32%，比2019年同期略跌3.37%，價格指數(shù)109.77。其中7月零售均價7.47元/kg，環(huán)比略跌2.31%，同比略漲3.14%，價格指數(shù)104.76，比2021年最高點時小幅下跌4.25%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲12.72%。

5.2.2? 臍橙零售價格1—7月同比下跌，月度同比略跌

1—7月臍橙零售均價8.44元/kg，同比下跌8.52%，比2019年同期下跌8.85%，價格指數(shù)103.14。其中7月零售均價8.26元/kg，環(huán)比略跌2.46%，同比略跌3.70%，價格指數(shù)93.18，比2021年最高點時下跌8.43%，比年內(nèi)最低點時略漲2.36%。

5.3? 大眾水果市場運行情況

5.3.1? 西瓜零售價1—7月同比明顯上漲，同比大幅上漲

1—7月西瓜零售均價6.40元/kg，同比明顯上漲19.06%，比2019年同期明顯上漲18.21%，價格指數(shù)120.96。其中7月零售均價4.59元/kg，環(huán)比明顯下跌12.18%，同比大幅上漲22.60%，價格指數(shù)122.74，比2021年最高點時驟降41.53%，比年內(nèi)最低點時上漲5.95%。

5.3.2? 巨峰葡萄零售價1—7月同比略漲，月度同比平穩(wěn)

1—7月巨峰葡萄零售均價16.77元/kg，同比小幅上漲5.48%，比2019年同期略跌3.38%，價格指數(shù)99.28。其中7月零售均價14.79元/kg，環(huán)比明顯下跌13.29%，同比略跌3.36%，價格指數(shù)99.67，比2021年最高點時大幅下跌20.38%，比年內(nèi)最低點時上漲7.99%。

5.3.3? 梨子零售價1—7月同比略漲，月度同比平穩(wěn)

1—7月梨子零售均價8.76元/kg，同比略漲3.04%，比2019年同期明顯下跌16.51%，價格指數(shù)102.94。其中7月零售均價8.20元/kg，環(huán)比略跌3.24%，同比下滑1.98%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)92.73，比2021年最高點時明顯下跌14.02%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲4.25%。

5.3.4? 蘋果零售價1—7月同比小幅下跌，月度同比明顯下跌

1—7月蘋果零售均價11.86元/kg，同比小幅下跌4.74%，比2019年同期大幅下跌22.90%，價格指數(shù)94.75。其中7月零售均價11.04元/kg，環(huán)比下滑1.07%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯下跌11.53%，價格指數(shù)82.07，比2021年最高點時明顯下跌14.95%，比年內(nèi)最低點時上浮1.47%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

5.3.5? 香蕉零售價同比平穩(wěn)

1—7月香蕉零售均價7.48元/kg，同比下滑0.02%、表現(xiàn)持平，比2019年同期略跌2.30%，價格指數(shù)106.03。其中7月零售均價6.96元/kg，環(huán)比下滑1.37%、同比下滑1.01%、均表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)101.02，比2021年最高點時明顯下跌17.13%，比年內(nèi)最低點時上浮1.40%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

（責(zé)任編輯：敬廷桃）