釀酒高粱綠色種植技術規程

趙國軍 王彥成 張淑娜

摘要：近幾年，隨著特色產業種植規模的形成，我縣釀酒用高粱種植呈現良好勢頭，已經形成了一定規模。有了可行產業，如何讓農民增收、農業增效、農業可持續發展成為我們亟待解決的任務。本文旨在從釀酒用高粱的綠色發展著手，通過標準化技術手段，實現釀酒高粱的優質高效種植。

關鍵詞：種植技術? ?規程? 管理

1? 目的

為了適應現代化農業的發展需要，深挖農業生產的潛力，積極響應國家綠色、生態、可持續發展的政策，全面推行農產品質量安全行動計劃，特制訂本高粱種植技術規程。

2? 范圍

本規程規定了高粱生產的產地環境條件、種子品質及播種前處理、選地選茬與整地、施肥、播種、種植密度、田間管理、病蟲害防治及采收等相關要求。本高粱種植技術規程適用于河北省衡水市的高粱種植生產，大田種植的前茬作物是油菜或者是單季種植。

3? 規范性引用文件

下列文件的條款通過本規程的引用而成為本規程的條款，凡注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤內容）或修訂版均不適用于本規程。NY/T391-2013產地環境質量準則 NY/T393-2013農藥使用準則 NY/T394-2013肥料使用準則。

4? 技術要求

（1）環境要求產地環境應符合NY/T391-2013產地環境質量準則的要求，有效積溫3400℃以上，年降雨量在300mm以上。土壤環境應選擇耕層深厚、肥力較高、保水保肥且排水良好的地塊，有機質含量1%以上，pH6.5～7.5之間。

（2）種子選擇

①品種選擇根據衡水地區的生態條件，選擇適合衡水地區種植的品種，使其能充分利用當地自然環境資源的品種，并且根據土壤和肥力狀況，在肥力條件好的地塊，選用耐水肥、抗倒伏、產量高、抗病能力強的高產品種，在貧瘠干旱的地塊選用抗旱耐脊、適應性強的穩產品種。

②種子處理：選種、曬種：播前應進行選種，選出粒大飽滿無病害無破損的種子，并選晴天進行暴曬2～3d，有利于播后出苗齊、全、壯;溫湯浸種：播前用55℃溫水浸種3～5min，撈出瀝凈水晾干后播種，可有效消滅種子表面的病菌和蟲卵。

（3）選地與整地

①地塊選擇高粱雖然具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、適應性廣等特點，對土壤條件要求不太嚴格，但是選擇耕層深厚、肥力較好、保水、保肥且排灌良好的地塊進行種植更利于獲得高產高效。

②茬口安排高粱不管是春茬還是夏茬，都應該避免重茬種植。由于高粱單株個體高大，吸收水肥能力很強，全生育期從土壤中吸收大量的水肥和養分，重茬種植會導致土壤中營養失衡單一，影響高粱的正常發育，因此合理的輪作倒茬是高粱種植的關鍵一環，前茬最好是豆類或者油菜作物等。

③精細整地整地質量的好壞決定了高粱播種后能否順利出苗及出苗質量，為確保一次性出苗整齊，要特別注意整地質量。整地要嚴格機械作業質量，確保翻細靶平，避免出現大土塊，最終達到地面平整、無坷垃、上虛下實。

4.4? 施肥

（1）肥料的使用應符合NY/T394-2013肥料使用準則的要求，以有機肥為主，化肥為輔，采用配方施肥。

（2）農肥施優質腐熟有機肥1000～2000㎏/667㎡，結合耕整地時一次性做基肥施入，然后旋耕使其充分混入土壤，以提高土壤有益微生物的分解利用能力。

（3）化肥應用符合NY/T394-2013肥料使用準則的肥料，使用時確定化肥用量，限量最高值，一般使用高粱專用復合肥，施用40㎏/667㎡，在播種時隨播種一次性做種肥施入。

5? 品種選擇

品種選擇是實現高效的重要一環。作為釀造用高粱就必須要嚴格按照釀造標準選擇符合標準的品種，我們地區一般選擇釀酒用高粱品種為紅茅6號、紅茅9號、冀釀2號等品種。

6? 播種

（1）播種期高粱適期播種很關鍵。衡水地區春播生育期平均115d，一般在5月10日～31日之間播種為適期，夏播生育期102d，麥收后滅茬或貼茬盡量早播。

（2）播種方法播種一般實行機械條播，播種深度3～5cm。條播行間距為50～60cm。

（3）播種量一般發芽率在95%以上的種子，播量以

1.5㎏/667㎡為宜。

7? 田間管理

7.1? 苗期管理

7.1.1 間苗、定苗 為保證高粱苗個體健壯生長，在出苗后及時進行間苗，一般在出苗后10天左右完成;間苗后給幼苗提供了足夠的生長空間，待苗長到約30cm時進行定苗。

7.1.2 中耕除草苗期進行中耕2～3次。中耕可與除草結合進行，中耕一方面可以疏松土壤，為根系發育提供適宜的土壤環境，有利發根壯苗;另一方面可消除雜草，減輕雜草危害，減少雜草與秧苗爭奪水分養分;同時生育后期的中耕培土促進根系深扎，利于植株穩固，避免風害導致的倒伏減產。

7.2? 中期管理

中期管理的主要作用是通過技術措施對營養生長與生殖生長加以調控，營養生長是基礎，生殖生長是關鍵。此期既要保證莖、葉長的正常生長，又要防止出現徒長現象，使營養生長與生殖生長協調進行，為豐產奠定基礎。

7.3? 后期管理

后期以形成高粱子粒產量為目標，田間管理的主要任務是保證畝穗數、增加穗粒數、提高千粒重。

7.4? 灌溉與排澇

高粱是高耐旱作物，只要能正常出苗，苗期除長期干旱外一般不需要澆水。拔節期需水量迅速增多，孕穗、抽穗期是高粱需水最敏感的時期，如遇干旱應及時澆水，減少干旱造成對高粱生長發育的影響。如雨季連續持續降雨，應該及時關注田間積水情況，發現積水過多時要及時排除，避免產生澇害。

8? 病蟲害綠色防控

綠色防控技術是現代農業生產中，科學運用農業技術手段、生物防治及物理隔離等措施，在不破壞生態環境的前提下，最大限度的消滅病蟲害，以實現高粱的高產量和高效益。

8.1? 農業防治

（1）選用優質抗病蟲品種。如冀釀2號具有很強的抗蚜蟲效果。

（2）合理安排茬口? 實行三年以上輪作，結合秋季深翻，將秸稈打碎翻壓或者種植油菜，減少地表裸露和火災發生;春耕整地力求精細，及時清理田間殘茬秸稈，消滅病蟲源，減少病蟲發生率。

（3）注重肥水管理，優先考慮使用有機肥，有機肥充分腐熟后使用，化肥的使用上采用配方肥，合理搭配磷鉀肥肥比例。非特殊干旱年份不用澆水，如遇連續多日持續降雨，要做好田間排澇除濕。

（4）集中連片種植，種植區進行整體規劃，由龍頭企業牽頭，采用八統一分模式，采用現代化經營模式，對生產的整個環節進行統一管理，以便進行病蟲害的統防統治。

8.2? 物理防治

蚜蟲對黃色具有趨性，利用蚜蟲的這一特性可以在田間懸掛黃板粘殺有翅蚜蟲，掛黃板25～30塊/667㎡，懸掛位置一般高出高粱生長點20cm。

8.3? 生物防治

釋放寄生蜂來防治螟蟲，防治時間一般為高粱齊穗至揚花末期。

9? 適時收獲

收獲時間不能過早或過晚，一般掌握收獲標準為80%以上植株的穗下部籽粒由白變紅，下部籽粒用力擠壓時沒有乳狀物產生，內含物凝結成蠟質，籽粒變硬且具有光澤，含水量低于20%時收獲。收獲方法采用機械化作業，時間最好選在微風、干燥的下午進行。收獲后要及時進行烘干或者進行晾曬。

參考文獻

[1] 丁國祥，趙甘霖，何希德.高粱栽培技術集成與應用[M].中國農業科學技術出版社，2010.

[2] 王云志，劉金權.綠色食品高粱的高產栽培技術規程[J].河南農業，2016（31）：49.