有機蔬菜生產及其主要栽培技術探究

鄭賀臣

摘要：隨著我國經濟的不斷發展，科學技術也在不斷進步，為農業發展奠定了良好基礎，農業生產為了能夠充分滿足人們健康需求，廣泛栽培有機蔬菜，積極響應了國家科技興國這一 戰略部署，是人類進步的一大舉措。因此，本文結合有機蔬菜主要特點以及優勢和劣勢進行分析，并對其栽培技術進行闡述，希望能夠為相關人士提供參考和借鑒，為進一步推廣有機蔬菜生產技術做出貢獻。

關鍵詞：有機蔬菜;生產;栽培;技術

0? 引言

近年來，我國人民生活水平隨經濟發展不斷提高，健康意識與日俱增，對食品安全需求也進一步提升，有機蔬菜生產和栽培技術在這種社會需求下應運而生。所謂有機蔬菜，主要是指在農業生產過程中始終遵循自然規律和持續發展的原則，不施加化學藥物，不采用基因技術種植蔬菜，充分保證了有機蔬菜的安全性。

1? 有機蔬菜生產栽培特點、優勢以及劣勢

1.1? 特點分析

有機蔬菜生產和栽培的特點主要可以從以下幾個方面分析：第一，對有機蔬菜栽培基地要求較高，需要保證幾次三年內沒有接觸過任何化學藥物，包括：肥料、農藥、植物生長調節劑等、第二，對有機蔬菜種子和種苗要求較高，必須選擇自然界、未經過任何人工基因改造的種子和種苗[1]。第三，對有機蔬菜生產和流通要求較高，在生產和流通過程中，不僅需要具備健全的質量控制體系和跟蹤審查體系，還要具備完善的生產記錄檔案和銷售記錄檔案。第四，有機蔬菜需要具備國家認證，有機蔬菜生產需要通過國家食品認證機構嚴格審查并給予認證才能夠流通和銷售。第五，有機蔬菜生產質量較高，有機蔬菜在生產和栽培過程中無論是種苗還是施肥均是有機質，因此生產出的蔬菜營養豐富、無污染、無添加。

1.2? 優勢分析

有機蔬菜生產和在栽培的優勢由幾下幾點：第一，促進健康，結合有機蔬菜研究分析表明，相對于常規蔬菜而言，有機蔬菜維生素以及各種纖維的含量相對較高，而重金屬以及致癌成分含量較低。第二，口感較好，有機蔬菜在生產和栽培的各個流程中，均時刻保持產品天然成分，因此生產出的食物也具有天然味道[2]。第三，預防疾病，有機蔬菜在生產栽培過程中要求開放動物飼養，從而拓展動物活動空間，能夠增強有機蔬菜的抗病能力，減少疾病散播。

1.3? 劣勢分析

有機蔬菜生產和栽培的劣勢可以歸納為三點，分別是：第一，生產成本較高，相對于常規蔬菜而言，有機蔬菜生產成本相對較高。第二，受時間限制，有機蔬菜需要栽培當季時蔬，時間跨度相對較小，由于蔬菜種類不全，不能充分滿足市場需求。第三，生產和栽培過程復雜，有機蔬菜在生產栽培過程中不能接觸化學藥物，各流程生產需要嚴格按照操作規范進行，具有一定的復雜性。

2? 有機蔬菜生產及其主要栽培技術

2.1? 有機蔬菜栽培過程管理工作

第一，有機蔬菜栽培需要科學選種，這也是蔬菜栽培的重要前提之一，能夠直接影響后續工作能否順利展開。首先，選種需要考慮蔬菜生長發育是否符合種植區域氣候特點以及土壤條件。另外，需要保證蔬菜種子具有天然型，沒有經過任何基因改造。最后，需要充分考慮蔬菜遺傳多樣性問題，避免栽培品種出現單一化現象。

第二，通過輪作方式培育有機蔬菜，有機蔬菜栽培過程中，栽培人員需要科學處理蔬菜輪作問題。采用輪作栽培方式前，要提前清理種植基地，將上一茬作物的殘余清理并銷毀，有效減少病蟲害的發生概率。同時還要制定科學的有機蔬菜輪作周期，從而改善土壤質量，有利于增加生物多樣性，從而改善有機蔬菜生長環境。

第三，結合有機蔬菜配套技術生產栽培。有機蔬菜生產和栽培過程中，需要保證密植、地膜覆蓋、嫁接培根等流程具有科學性和合理性，想要達到這一目標，需要栽培人員充分利用自然條件，選用配套生產技術為蔬菜營造良好的生長空間[3]。

2.2? 科學施加有機肥

針對有機蔬菜肥料選擇，通常需要選擇有機肥料，例如：動物糞便、植物殘渣、草木灰等，或者選用微生物肥料。為了提高有機蔬菜的生產質量，還可以適當添加氧化鈣、硫酸鉀等礦物質肥料。培育人員施加肥料時需要結合蔬菜生長情況進行分析，同時做到因地制宜，從而提高有機蔬菜生產和栽培水平。

2.3? 做好病蟲害防治工作

為了避免有機蔬菜在生產培育過程中受病蟲害寢室，需要做好病蟲害防治工作。首先，栽培人員需要對種植基地進行清理工作，將基地中的雜草清除，并覆蓋黑色地膜，有效抑制雜草生長。另外，在雜草清理過程中需要注意，避免使用含有化學成分的除草劑。另外，可以采用礦物質防治措施展開病蟲害防治工作，例如：運用石灰、硫磺或除蟲菊等植物藥劑控制雜草生長。最后，可以利用生物措施，釋放害蟲天敵有效控制蟲害侵蝕。

3? 結語

綜上所述，隨著人們健康意識的逐漸增加，我國有機蔬菜栽生產栽培規模逐漸擴大。有機蔬菜在生產過程中具有嚴謹性，不僅要嚴格遵守相關技術規范和需求，還要按照特有方式展開生產工作。有機蔬菜生產和栽培技術在一定程度上能夠反映我國農業發展實際情況。同時可以促進同業持續發展，保護農村生態環境，是農業未來發展的必然趨勢。

參考文獻

[1] 王麗梅.有機蔬菜的栽培技術要點[J].現代農業，2018，507（9）：13.

[2] 劉斌.探討現代農業蔬菜栽培技術及栽培要點[J].農業與技術，2018（2）：92.

[3] 趙起勝.論有機蔬菜的栽培技術[J].農民致富之友，2018，575（6）：164.