蘿卜病害的典型癥狀及綜合防治措施分析

孫洪波

摘? ? 要：蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，素有“冬吃蘿卜，夏吃姜”“上床蘿卜，下床姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”之說(shuō)，我國(guó)蘿卜栽培面積廣，市場(chǎng)需求量大，因具有喜濕、不耐高溫等生理特性，如生長(zhǎng)期干旱、少雨，會(huì)發(fā)生生理性病害，發(fā)病時(shí)間通常較短，危害遠(yuǎn)大于非生理性病害，嚴(yán)重影響了蘿卜的品質(zhì)及市場(chǎng)收益，必須加以重視。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，闡述了蘿卜病害的典型癥狀，探討了其綜合防治措施，以期為相關(guān)工作者提供借鑒。

關(guān)鍵詞：蘿卜病害;典型癥狀;綜合防治

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）14-0093-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)： S436.31? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

蘿卜是根菜類的主要蔬菜之一，皮色有白、綠、紅、紫等，富含多種消化酶、粗纖維，能增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，熟食或生食皆可，藥用價(jià)值較高，且適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、產(chǎn)量高，北方地區(qū)在秋季會(huì)大量種植，是當(dāng)?shù)丶壹覒魬舫涞倪^(guò)冬蔬菜。蘿卜因其清爽的口感、平民的價(jià)格，可以搭配各種菜色，與各種食材相互融合，深得人們的喜愛(ài)。

1? ?蘿卜病害的典型癥狀

1.1? ?蘿卜糠心問(wèn)題及其防治措施

體格較大的蘿卜較容易發(fā)生糠心的問(wèn)題，整體出現(xiàn)水分缺失、肉質(zhì)松軟、口感欠佳，主要表現(xiàn)是蘿卜中心中空。出現(xiàn)糠心問(wèn)題的原因如下。①生長(zhǎng)環(huán)節(jié)。蘿卜生長(zhǎng)中的水分補(bǔ)給不足、不及時(shí)，缺乏必要、足量的水分會(huì)導(dǎo)致糠心。②儲(chǔ)存環(huán)節(jié)。蘿卜會(huì)發(fā)生呼吸效應(yīng)，過(guò)高的溫度會(huì)使蘿卜從內(nèi)到外不斷蒸發(fā)水分，沒(méi)有水分補(bǔ)給會(huì)導(dǎo)致水分缺失過(guò)多，導(dǎo)致糠心現(xiàn)象。③儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也容易導(dǎo)致糠心現(xiàn)象。

蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程中，需要補(bǔ)充足夠的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在蘿卜播種環(huán)節(jié)大量澆水，保證蘿卜籽在濕潤(rùn)的環(huán)境下發(fā)芽，隨著幼苗生長(zhǎng)，到肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，要保證土壤濕潤(rùn)，防止忽干忽濕，這一時(shí)期需水量最大，必須保證水分的供應(yīng)。

另外，土壤中缺少鉀元素也會(huì)導(dǎo)致蘿卜糠心現(xiàn)象，土壤多次種植蔬菜，會(huì)造成一些微量元素缺失，每種蔬菜都有基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要，當(dāng)收獲后，土壤中幾乎沒(méi)有這種物質(zhì)，在下一輪耕作之前就需要多補(bǔ)充這種物質(zhì)。鉀元素是蔬菜生長(zhǎng)的必備元素，也是容易流失的元素，在蘿卜播種之前需留意補(bǔ)充鉀元素，以補(bǔ)充復(fù)合肥的形式補(bǔ)充土壤肥力。

硼元素的缺失會(huì)導(dǎo)致蘿卜葉子泛黃、糠心等生長(zhǎng)問(wèn)題，在施肥過(guò)程中應(yīng)注意施加硼元素。例如，在蘿卜撒籽之前，保證土壤濕度適宜，以下過(guò)中雨為宜，注意補(bǔ)充土壤中的各種肥料，如果是農(nóng)戶自家種植就可以復(fù)合肥代替，補(bǔ)充蘿卜后期生長(zhǎng)所需要的全部微量元素，復(fù)合肥和有機(jī)農(nóng)家肥被土壤吸收之后就可以撒籽。待蘿卜幼苗出土后，如果苗過(guò)小、苗葉泛黃就可以考慮二次補(bǔ)充硼元素[1]。

針對(duì)儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生的糠心現(xiàn)象，可以通過(guò)改善蘿卜儲(chǔ)存的空間環(huán)境，蘿卜多以土窖的方式存儲(chǔ)，保持土壤中的濕度，含水量把控在90%～98%為宜，土窖中保持適宜的空間容量，保證蘿卜需要的一般氧氣，還要注意窖存時(shí)間不宜太長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致糠心現(xiàn)象。

蘿卜生長(zhǎng)到最大時(shí)就可以采收，留在土地中只會(huì)不斷消耗自身養(yǎng)分導(dǎo)致糠心。蘿卜的儲(chǔ)藏過(guò)程中，溫度應(yīng)控制在1～3 ℃，相對(duì)濕度保持在90%～95%。

蘿卜在儲(chǔ)存的時(shí)候會(huì)發(fā)生呼吸效應(yīng)，加速水分流失，溫度過(guò)高、濕度過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致蘿卜糠心，儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致蘿卜口感喪失，降低品質(zhì)。

1.2? ?蘿卜開(kāi)裂問(wèn)題及其防治措施

蘿卜表皮出現(xiàn)大小不一、深淺不一、縱橫交錯(cuò)的紋路，紋路可大可小，大多是細(xì)小的紋路，多在蘿卜下部位置，處于土里的部位較容易出現(xiàn)裂紋，暴露在空氣中的部分會(huì)較光滑。

蘿卜外表開(kāi)裂不僅會(huì)影響外觀，降低商品價(jià)值，還會(huì)影響到口感，較大的裂縫還會(huì)導(dǎo)致泥土等外界物質(zhì)進(jìn)入到蘿卜內(nèi)部，造成清洗困難的問(wèn)題。

在蘿卜生產(chǎn)過(guò)程中，因?yàn)樵耘嗉夹g(shù)簡(jiǎn)單、管理粗放，對(duì)生長(zhǎng)條件要求較低，所以非生理性病害相對(duì)較少，較多是生理性病害。

開(kāi)裂是常見(jiàn)的生理性病害，形成開(kāi)裂的原因一般是因?yàn)闈菜粍颉⒑禎巢痪?。在蘿卜種植過(guò)程中，有時(shí)降水量較少會(huì)導(dǎo)致蘿卜苗區(qū)干旱，降水量多會(huì)導(dǎo)致農(nóng)田水澇。

干旱時(shí)農(nóng)戶澆水不到位也會(huì)造成蘿卜干裂問(wèn)題，澆水不均勻，有的地方澆水多，有的地方澆水少，每次澆水量不均勻，一次多一次少，都會(huì)影響到蘿卜的長(zhǎng)勢(shì)，澆水多蘿卜生長(zhǎng)就快，澆水少蘿卜生長(zhǎng)就慢，這種生長(zhǎng)速度變化不一造成了蘿卜干裂的現(xiàn)象，致使蘿卜表皮出現(xiàn)大小不一的裂痕。

注意澆水次數(shù)、澆水頻率和水資源灌溉總量，在蘿卜播種撒籽之前可以大水漫灌，讓土壤“喝”飽水，撒籽之后、破苗之前最好不要澆水，待苗發(fā)育生長(zhǎng)穩(wěn)定之后再澆水。準(zhǔn)確把握時(shí)間節(jié)點(diǎn)，蘿卜幼苗出土后生長(zhǎng)迅速，在其根部逐漸發(fā)育后，長(zhǎng)出蘿卜時(shí)適當(dāng)澆水，在根部開(kāi)始長(zhǎng)出蘿卜時(shí)大量澆水，土壤中含水量達(dá)到90%最佳，充足的水分會(huì)加速蘿卜的生長(zhǎng)速度，使肉質(zhì)均衡、形狀勻稱。

因此，要在早中晚定期間苗，在第1片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第1次間苗，及時(shí)拔除細(xì)弱的畸形苗;在第2片或第3片針葉展開(kāi)時(shí)，進(jìn)行第2次間苗，定期拔除畸形苗，確保整體苗木正常生長(zhǎng)[2]。

1.3? ?蘿卜分叉問(wèn)題及其防治措施

蘿卜在根部尖端出現(xiàn)了許多大小不一、數(shù)量不一的分枝，出現(xiàn)多根的問(wèn)題，種植技術(shù)較好的蘿卜只有一個(gè)肉質(zhì)直根，種植技術(shù)不佳、種植環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏就會(huì)導(dǎo)致分叉現(xiàn)象，過(guò)多的分枝根須會(huì)使蘿卜在收獲時(shí)易破碎，降低蘿卜質(zhì)量，還會(huì)降低蘿卜外觀品相，影響銷量。

土壤板結(jié)、結(jié)塊、較硬實(shí)，都會(huì)影響主根生長(zhǎng)，導(dǎo)致根部生長(zhǎng)受阻產(chǎn)生分叉。蘿卜在土壤翻土?xí)r不到位，土壤深部位置較硬沒(méi)有翻理，蘿卜耕作層較淺，會(huì)導(dǎo)致蘿卜根部分叉的問(wèn)題;土壤施肥不到位，施肥過(guò)多導(dǎo)致土壤板結(jié)，澆水勤，每次澆水量過(guò)大，大水漫灌，也會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，從而產(chǎn)生分叉。

在蘿卜種植過(guò)程中，播種撒籽前先對(duì)土壤進(jìn)行徹底翻耕，蘿卜扎根較深，需要翻土比以往更深。大面積種植蘿卜可以用機(jī)器翻耕，翻耕之后還需對(duì)土壤進(jìn)行整平作業(yè)，打碎較大的碎塊、較硬的土塊，形成平整、細(xì)小的土壤。大棚內(nèi)種植蘿卜在整平土壤之后會(huì)形成壟，利用壟使土壤保持足夠的空氣。

在土壤翻耕后進(jìn)行一次耙壟，利用耙把土壤翻出來(lái)硬塊、垃圾、石頭、塑料等硬物質(zhì)，給蘿卜后期生長(zhǎng)塑造良好的土壤環(huán)境[3]。

在施肥過(guò)程中避免施入過(guò)多的含氮肥料，含氮量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致蘿卜直接分叉的問(wèn)題。因此，作業(yè)人員要加強(qiáng)水肥管理，在前期促進(jìn)葉片和根茁壯生長(zhǎng)，在營(yíng)養(yǎng)提供到一定程度時(shí)，合理控制，確保養(yǎng)分及時(shí)貯藏到轉(zhuǎn)運(yùn)器官，從而保證蘿卜有較強(qiáng)的生命力，創(chuàng)造出較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[4]。

實(shí)現(xiàn)對(duì)蘿卜生長(zhǎng)周期的全面把控，合理調(diào)配農(nóng)家肥和化肥的比例。在幼苗長(zhǎng)出兩片真葉后，追加稀薄的農(nóng)家肥，在施肥過(guò)程中要做到全面鋪撒，合理調(diào)整氮磷的濃度，嚴(yán)格控制水肥用量，合理使用有機(jī)肥，避免出現(xiàn)肥料過(guò)多燒苗現(xiàn)象，滿足根生長(zhǎng)的需要[5]。

1.4? ?蘿卜病蟲(chóng)害問(wèn)題及其防治措施

蘿卜主要的病害包括黑腐病、病毒病，主要的蟲(chóng)害包括蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等。

一般的十字花科植物都會(huì)感染黑腐病，導(dǎo)致根部變黑、腐爛，造成空心、黑心等問(wèn)題。病毒病主要會(huì)造成葉片皺縮畸形，植株矮小，整體根部發(fā)育不良，出現(xiàn)嚴(yán)重減產(chǎn)[6]。

蚜蟲(chóng)主要為害蘿卜的葉，其寄居在蘿卜葉的背面，會(huì)導(dǎo)致蘿卜葉緣向后卷曲，整體葉片萎縮，從而逐漸失水枯黃。菜青蟲(chóng)與蚜蟲(chóng)的致病原理相似，主要傳播媒介是糞便，會(huì)嚴(yán)重影響植株內(nèi)養(yǎng)分的輸送，同時(shí)給植株生長(zhǎng)造成極為不利的影響。

在實(shí)際生產(chǎn)中，可以用硫酸鏈霉素的藥液噴霧，避免蘿卜出現(xiàn)根部腐爛的現(xiàn)象。高溫干旱季節(jié)加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)蘿卜植株的抗病能力，能夠降低病毒病的概率，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑或50%辟蚜霧可濕性粉劑防治蚜蟲(chóng)[7]。

2? ?結(jié)語(yǔ)

我國(guó)蘿卜的栽培面積僅次于大白菜，肉質(zhì)根供食用， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素， 在我國(guó)北方有“小人參”的美稱，是北方人民冬春兩季主要蔬菜之一， 深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

因此，了解和防治蘿卜肉質(zhì)根的生理病害，對(duì)提高蘿卜的產(chǎn)量和肉質(zhì)根的品質(zhì)及保障市場(chǎng)供應(yīng)具有重要的意義。

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