蘿卜病害的典型癥狀及綜合防治措施分析

孫洪波

摘? ? 要：蘿卜營養價值高，素有“冬吃蘿卜，夏吃姜”“上床蘿卜，下床姜，不勞醫生開藥方”之說，我國蘿卜栽培面積廣，市場需求量大，因具有喜濕、不耐高溫等生理特性，如生長期干旱、少雨，會發生生理性病害，發病時間通常較短，危害遠大于非生理性病害，嚴重影響了蘿卜的品質及市場收益，必須加以重視。結合生產實際，闡述了蘿卜病害的典型癥狀，探討了其綜合防治措施，以期為相關工作者提供借鑒。

關鍵詞：蘿卜病害;典型癥狀;綜合防治

文章編號： 1005-2690（2021）14-0093-02? ? ? ?中國圖書分類號： S436.31? ? ? ?文獻標志碼： B

蘿卜是根菜類的主要蔬菜之一，皮色有白、綠、紅、紫等，富含多種消化酶、粗纖維，能增強食欲，促進胃腸蠕動，幫助消化，熟食或生食皆可，藥用價值較高，且適應性強、易栽培、產量高，北方地區在秋季會大量種植，是當地家家戶戶常備的過冬蔬菜。蘿卜因其清爽的口感、平民的價格，可以搭配各種菜色，與各種食材相互融合，深得人們的喜愛。

1? ?蘿卜病害的典型癥狀

1.1? ?蘿卜糠心問題及其防治措施

體格較大的蘿卜較容易發生糠心的問題，整體出現水分缺失、肉質松軟、口感欠佳，主要表現是蘿卜中心中空。出現糠心問題的原因如下。①生長環節。蘿卜生長中的水分補給不足、不及時，缺乏必要、足量的水分會導致糠心。②儲存環節。蘿卜會發生呼吸效應，過高的溫度會使蘿卜從內到外不斷蒸發水分，沒有水分補給會導致水分缺失過多，導致糠心現象。③儲存時間過長也容易導致糠心現象。

蘿卜生長過程中，需要補充足夠的水分和營養物質，在蘿卜播種環節大量澆水，保證蘿卜籽在濕潤的環境下發芽，隨著幼苗生長，到肉質根生長盛期，要保證土壤濕潤，防止忽干忽濕，這一時期需水量最大，必須保證水分的供應。

另外，土壤中缺少鉀元素也會導致蘿卜糠心現象，土壤多次種植蔬菜，會造成一些微量元素缺失，每種蔬菜都有基本營養物質需要，當收獲后，土壤中幾乎沒有這種物質，在下一輪耕作之前就需要多補充這種物質。鉀元素是蔬菜生長的必備元素，也是容易流失的元素，在蘿卜播種之前需留意補充鉀元素，以補充復合肥的形式補充土壤肥力。

硼元素的缺失會導致蘿卜葉子泛黃、糠心等生長問題，在施肥過程中應注意施加硼元素。例如，在蘿卜撒籽之前，保證土壤濕度適宜，以下過中雨為宜，注意補充土壤中的各種肥料，如果是農戶自家種植就可以復合肥代替，補充蘿卜后期生長所需要的全部微量元素，復合肥和有機農家肥被土壤吸收之后就可以撒籽。待蘿卜幼苗出土后，如果苗過小、苗葉泛黃就可以考慮二次補充硼元素[1]。

針對儲存過程中產生的糠心現象，可以通過改善蘿卜儲存的空間環境，蘿卜多以土窖的方式存儲，保持土壤中的濕度，含水量把控在90%～98%為宜，土窖中保持適宜的空間容量，保證蘿卜需要的一般氧氣，還要注意窖存時間不宜太長，時間過長容易導致糠心現象。

蘿卜生長到最大時就可以采收，留在土地中只會不斷消耗自身養分導致糠心。蘿卜的儲藏過程中，溫度應控制在1～3 ℃，相對濕度保持在90%～95%。

蘿卜在儲存的時候會發生呼吸效應，加速水分流失，溫度過高、濕度過低都會導致蘿卜糠心，儲存時間過長會導致蘿卜口感喪失，降低品質。

1.2? ?蘿卜開裂問題及其防治措施

蘿卜表皮出現大小不一、深淺不一、縱橫交錯的紋路，紋路可大可小，大多是細小的紋路，多在蘿卜下部位置，處于土里的部位較容易出現裂紋，暴露在空氣中的部分會較光滑。

蘿卜外表開裂不僅會影響外觀，降低商品價值，還會影響到口感，較大的裂縫還會導致泥土等外界物質進入到蘿卜內部，造成清洗困難的問題。

在蘿卜生產過程中，因為栽培技術簡單、管理粗放，對生長條件要求較低，所以非生理性病害相對較少，較多是生理性病害。

開裂是常見的生理性病害，形成開裂的原因一般是因為澆水不勻、旱澇不均。在蘿卜種植過程中，有時降水量較少會導致蘿卜苗區干旱，降水量多會導致農田水澇。

干旱時農戶澆水不到位也會造成蘿卜干裂問題，澆水不均勻，有的地方澆水多，有的地方澆水少，每次澆水量不均勻，一次多一次少，都會影響到蘿卜的長勢，澆水多蘿卜生長就快，澆水少蘿卜生長就慢，這種生長速度變化不一造成了蘿卜干裂的現象，致使蘿卜表皮出現大小不一的裂痕。

注意澆水次數、澆水頻率和水資源灌溉總量，在蘿卜播種撒籽之前可以大水漫灌，讓土壤“喝”飽水，撒籽之后、破苗之前最好不要澆水，待苗發育生長穩定之后再澆水。準確把握時間節點，蘿卜幼苗出土后生長迅速，在其根部逐漸發育后，長出蘿卜時適當澆水，在根部開始長出蘿卜時大量澆水，土壤中含水量達到90%最佳，充足的水分會加速蘿卜的生長速度，使肉質均衡、形狀勻稱。

因此，要在早中晚定期間苗，在第1片真葉展開時進行第1次間苗，及時拔除細弱的畸形苗;在第2片或第3片針葉展開時，進行第2次間苗，定期拔除畸形苗，確保整體苗木正常生長[2]。

1.3? ?蘿卜分叉問題及其防治措施

蘿卜在根部尖端出現了許多大小不一、數量不一的分枝，出現多根的問題，種植技術較好的蘿卜只有一個肉質直根，種植技術不佳、種植環節出現紕漏就會導致分叉現象，過多的分枝根須會使蘿卜在收獲時易破碎，降低蘿卜質量，還會降低蘿卜外觀品相，影響銷量。

土壤板結、結塊、較硬實，都會影響主根生長，導致根部生長受阻產生分叉。蘿卜在土壤翻土時不到位，土壤深部位置較硬沒有翻理，蘿卜耕作層較淺，會導致蘿卜根部分叉的問題;土壤施肥不到位，施肥過多導致土壤板結，澆水勤，每次澆水量過大，大水漫灌，也會導致土壤板結，從而產生分叉。

在蘿卜種植過程中，播種撒籽前先對土壤進行徹底翻耕，蘿卜扎根較深，需要翻土比以往更深。大面積種植蘿卜可以用機器翻耕，翻耕之后還需對土壤進行整平作業，打碎較大的碎塊、較硬的土塊，形成平整、細小的土壤。大棚內種植蘿卜在整平土壤之后會形成壟，利用壟使土壤保持足夠的空氣。

在土壤翻耕后進行一次耙壟，利用耙把土壤翻出來硬塊、垃圾、石頭、塑料等硬物質，給蘿卜后期生長塑造良好的土壤環境[3]。

在施肥過程中避免施入過多的含氮肥料，含氮量過高會導致蘿卜直接分叉的問題。因此，作業人員要加強水肥管理，在前期促進葉片和根茁壯生長，在營養提供到一定程度時，合理控制，確保養分及時貯藏到轉運器官，從而保證蘿卜有較強的生命力，創造出較多的營養物質[4]。

實現對蘿卜生長周期的全面把控，合理調配農家肥和化肥的比例。在幼苗長出兩片真葉后，追加稀薄的農家肥，在施肥過程中要做到全面鋪撒，合理調整氮磷的濃度，嚴格控制水肥用量，合理使用有機肥，避免出現肥料過多燒苗現象，滿足根生長的需要[5]。

1.4? ?蘿卜病蟲害問題及其防治措施

蘿卜主要的病害包括黑腐病、病毒病，主要的蟲害包括蚜蟲、菜青蟲等。

一般的十字花科植物都會感染黑腐病，導致根部變黑、腐爛，造成空心、黑心等問題。病毒病主要會造成葉片皺縮畸形，植株矮小，整體根部發育不良，出現嚴重減產[6]。

蚜蟲主要為害蘿卜的葉，其寄居在蘿卜葉的背面，會導致蘿卜葉緣向后卷曲，整體葉片萎縮，從而逐漸失水枯黃。菜青蟲與蚜蟲的致病原理相似，主要傳播媒介是糞便，會嚴重影響植株內養分的輸送，同時給植株生長造成極為不利的影響。

在實際生產中，可以用硫酸鏈霉素的藥液噴霧，避免蘿卜出現根部腐爛的現象。高溫干旱季節加強肥水管理，增強蘿卜植株的抗病能力，能夠降低病毒病的概率，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑或50%辟蚜霧可濕性粉劑防治蚜蟲[7]。

2? ?結語

我國蘿卜的栽培面積僅次于大白菜，肉質根供食用， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素， 在我國北方有“小人參”的美稱，是北方人民冬春兩季主要蔬菜之一， 深受廣大消費者的喜愛。

因此，了解和防治蘿卜肉質根的生理病害，對提高蘿卜的產量和肉質根的品質及保障市場供應具有重要的意義。

參考文獻：

[ 1 ] 趙西連，莊莉，肖軍霞，等.白光和紅光光周期對西蘭花芽苗菜生理生化和蘿卜硫苷代謝的影響[J/OL].食品工業科技：1-10[2021-04-21].https：//doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2020120234.

[ 2 ] 馬方芳，甘林葉，張善華，等.幼齡期青錢柳葉用林輪作套種西瓜-蘿卜管理技術及經濟效益[J].浙江農業科學，2021，62（4）：712，713，718.

[ 3 ] 李云鵬，楊玉丹.蘿卜硫素預處理通過TLR4/MyD88/NF-κB通路對缺氧/復氧大鼠心肌細胞的保護作用[J/OL].鄭州大學學報（醫學版），2021（2）：188-191[2021-04-21].https：//doi.org/10.13705/j.issn.1671-6825.2020.06.031.

[ 4 ] 程曉東.蘿卜綠色種植技術及管理探討——以西湖鎮潁州大田戀思蘿卜為例[J].現代園藝，2020，43（12）：21-22.

[ 5 ] 程傳武.蘿卜栽培管理技術探究[J].農技服務，2016，33（6）：62.

[ 6 ] 王周峰.蘿卜、苗菜栽培管理技術要點[J].基層農技推廣，2015，3（1）：194.

[ 7 ] 胡春玲.蘿卜的栽培與管理技術[J].吉林農業，2013（9）：34.