牦牛標準體系的構建

孫璐

(青海大學畜牧獸醫科學院，西寧 810000)

牦牛產業是青藏高原最具特色的畜牧業主導產業，區域特色優勢產業，精準脫貧的載體產業，農牧民賴以生存的民生產業。由牦牛和高寒草地組成的草畜系統對維持高原生態平衡發揮著不可替代的特殊作用。牦牛產業標準化是牦牛產業發展的重要組成部分，通過制定和實施一系列標準規范，覆蓋牦牛資源、飼養管理、疾病保健、產品加工、廢棄物利用、產地環境等，將牦牛產前、產中、產后、流通等各環節納入標準化生產和管理的過程。標準體系是運用系統論指導標準化工作的一種方法，是根據使用目的系統性設計的所需標準的合理組成方案和建立的標準資源的集合[1]。構建牦牛標準體系，是牦牛產業標準化發展的頂層設計，是支撐牦牛產業標準化系統建設，推進牦牛產業標準化應用，促進牦牛產業可持續發展的重要技術保障。

1 青海牦牛產業標準化發展現狀

牦牛是分布于青藏高原及其毗鄰地區的優勢牛種，是高原草地畜牧業的重要畜種資源。牦牛產業是青海省乃至青藏高原地區畜牧業經濟的基礎和支撐，加快牦牛產業發展是推進鄉村振興戰略的有力抓手。隨著青海省“一優兩高”、“五個示范省”和“四個經濟形態”的指引，牦牛產業迎來了一個新階段。近年來青海省全面推進牦牛產業振興發展，前后成立了青海牦牛工程中心、青海省牛產業科技創新平臺、青海省牦牛產業聯盟等，優化資源配置、延伸產業鏈條、拓寬產業功能、提升產業技術創新能力、支撐牦牛產業發展的重要平臺[2]。……