民和縣奶(肉)牛養殖改良現狀調查分析及建議

張福年，沈延鵬

(1.青海省民和縣農業園區管理委員會，民和 810800；2.青海省民和縣畜牧獸醫站，民和 810800)

民和縣奶(肉)牛生產始于二十世紀八十年代初期，經過30多年的發展，已成為青海省重要的奶(肉)牛生產基地，是西寧、蘭州兩大城市的鮮奶和牛肉供應基地。奶(肉)生產、加工、銷售為一體的產業化格局已基本形成，養牛已成為增加農民收入、穩定發展地方經濟的支柱產業之一。

1 奶(肉)牛產業發展現狀及特點

1.1 奶(肉)牛養殖背景

上世紀九十年代末，民和縣奶(肉)牛產業從社會經濟相對發達，自然條件比較優越的川口鎮、馬場垣鄉為主產區開始逐步向核桃莊鄉、松樹鄉、巴州鎮、西溝鄉等溝岔、淺山地區輻射。起初大部分為低代雜交的奶(肉)牛，其生產性能相對較低。2011年以來，為貫徹縣委、縣政府“農畜聯動、草畜結合，打造農區畜牧強縣”重大決定，按照“特色、優質、高效、生態、安全”的現代畜牧業發展要求，堅持“擴羊、增牛、穩豬、發展蛋禽和獺兔”的工作思路。民和縣牛改良技術日趨成熟，奶(肉)牛良種改良呈現出數量到質量的跨躍式增長態勢。

1.2 奶(肉)牛品種及存欄

因民和縣奶牛飼養起步早，經過較長時間的選育，現在飼養存欄的奶牛基本上為荷斯坦(黑白花)純種奶牛，也有相當一部分為黑白花與本地黃牛的雜二代、雜三代等雜種奶牛。截止目前存欄牛8.1萬頭(其中，奶牛3.25萬頭、肉牛4.2萬頭、牦牛0.65萬頭)，肉、奶產量分別達到1.98萬t和1.9萬t。2020年共完成牛冷配8787頭(荷斯坦凍精冷配3657頭，西門塔爾凍精冷配5130頭)。……