冬季大棚蔬菜要高產栽培的管理技術

劉海紅 帕提古麗·麥麥提

摘要：冬季種植反季節蔬菜的技術要求較高，需要克服氣溫低、光照時間短且強度低、大棚環境較為封閉等困難。菜農如想使反季節蔬菜維系較好的生長狀態，想要提高蔬菜的產量與品質，就必須掌握必要的冬季棚室蔬菜栽培管理技術。下文將從抗寒保溫、水分管理、光照管理、通風控溫四個方面介紹冬季棚室蔬菜栽培管理技術。

關鍵詞：冬季;大棚;蔬菜;高產

1? 棚室內種植蔬菜的保溫防凍管理

使用大棚種植蔬菜時，最適宜的棚室溫度為：晝間25～28℃，夜間15～18℃。在諸多影響蔬菜生長的因素中，溫度因素的影響最大——溫度過高時，蔬菜的莖葉容易發育過旺，出現徒長現象;溫度過低時，蔬菜容易緩苗;晝夜溫差大時，則會對蔬菜的開花結果產生負面的影響;因此，想要使蔬菜處于理想的生長狀態，保證大棚蔬菜的成品質量，種植人員應采用如下手段調節大棚的問題，確保棚內溫度適合蔬菜的生長：

1.1? 采用多層覆膜法，減少大棚熱量損失

相關資料表明，冬季反季節蔬菜所需的氣溫應當高于12℃。種植人員應對棚內溫度進行檢測，發現溫度低于12℃時，需要就是增溫。目前給大棚增溫的方法主要有三種：一是給大棚頂層覆膜，每多增加一層膜，大棚內部的溫度便會提升2～4℃;二是給地面覆膜，可以是大棚內的土溫提升1～2℃;三是在大棚內部使用竹竿和水泥柱搭建小型拱棚，同樣可以達到上述提溫效果。番茄、茄子這類對溫度要求較高的作物均可以采用上述覆膜方法。

1.2? 晚揭早蓋，保持充足熱量

晚揭指的是在上午稍晚時候揭開棚頂的覆蓋物，使棚內能夠獲得充分的光照以存儲熱量;下午揭蓋前，應確保棚內溫度達到20～22℃之間，以便棚室內能夠存儲適用于蔬菜過夜的熱量。無論上午還是下午揭蓋，都應保證棚內溫度不會在揭蓋后下降[1]。即使在陰雨天時，也應正常揭開覆蓋物以保證充足的棚內光照，但是遇到降雪天氣或者極端惡劣天氣時，可不用揭開覆蓋物。

2? 補水的同時注意控溫控濕

在冬季給大棚內的蔬菜澆水時，需要注意冬季溫度與濕度的特殊性。如果疏忽大意，可能會導致棚內出現低溫度低濕度或者高溫度高濕度的小環境，不利于反季節蔬菜的生長，甚至會使蔬菜在生長過程中出現漚根、爛根以及病蟲害的情況。

冬季大棚澆水作業的頻率與時間，取決于當日的天氣與苗情，并且應當注意澆水的方式。只有兩個階段應給予植株充分的水分：一是在播種之前和定植之后，需要澆透底水;二是緩苗期間，要給予植株充分的緩苗水;除此之外，澆水量僅保證蔬菜的水分需求即可。過多的水分會導致棚內的土溫降低，同時會增大棚內濕度。種植人員需掌握每日最佳的澆水時間，一般是上午10點到12點之間，最遲不超過14：00～15：00點。澆水作業完成后，應立即關閉大棚，確保土壤的溫度能夠在獲得灌溉后快速回升至理想溫度。在濕度方面，作業人員還應及時將澆水產生的濕氣排放至室外，避免濕度過大影響蔬菜生長。

3? 冬季溫室大棚蔬菜的放風管理

除了保持適宜蔬菜生長的溫度，還應保持大棚的通風。種植人員在進行通風作業時，應當做到“晚通風，早蓋棚”，并堅持如下原則：（1）閉棚期間，棚內的溫度上限應為30～32℃;通風期間，棚內溫度的下限應為15℃。下午棚室的溫度下降至18～20℃左右時，應當立即關閉棚室，同時進行保溫作業。總而言之，最適宜蔬菜生長的溫度是：晝間26～28℃，夜間15～18℃，通風和避棚期間的溫度都應保持在此區間內，以達到最佳的光合作用效果。就通風時間而言，白天應在揭蓋起1h后進行通風作業，具體開始時間約為上午10時30分至11時，結束時間約為14時。

4? 冬季棚室大棚蔬菜的采光與補光管理

充足的光照，是蔬菜達到優良成品質量的必要條件。但是，冬季太陽高度角低，白晝時間較短，陰雨天氣較多，極易導致大棚內出現采光不充分的問題，進而影響蔬菜的出品。種植者應通過如下手段，增加大棚內的光照：

4.1? 搭建無滴膜棚室

普通塑料薄膜透光性較差，導致棚內蔬菜在冬季獲得的光照更少。與此同時，棚室濕度大，水汽在棚膜處遇冷易凝結成較大的水珠，并且不容易流落，較多的水珠聚集在一起，會進一步降低大棚的采光率。相反，無滴膜透光率更高，同時不易凝結水珠，從而大幅度提升了大棚的透光率，有利于蔬菜進行光合作用。此外，塑料大棚容易產生靜電，會吸附棚內懸浮的灰塵等，從而降低棚膜的透光率。所以種植者應當及時清理棚膜，保持棚膜的潔凈，從而保證蔬菜生長所需的透光率。

4.2? 在后墻懸掛反光膜

冬季的太陽光照角度有限，無法覆蓋大棚內所有的植株。因此，種植者可以在大棚的后墻懸掛反光膜，利用反光膜的漫反射作用，增加光照的覆蓋面積，提升室內的光照亮。通常情況下，棚室北側的植被受到的光照要少于南側植被。借助反光膜，棚室內所有植被都能接收到充分的陽光，從而達到最好的光合作用效果。

4.3? 適當堅持“早揭晚蓋”的原則

“早揭晚蓋”的目的，既是為了保證大棚內有足夠的光照亮適宜蔬菜的生長，也是為了防止棚內溫度過高或者過低。冬季維護大棚時，如果天氣正常，種植人員應在日出后0.5～1h時間內揭開棚頂的覆蓋物。重新蓋回覆蓋物的時間，應為下午15：30左右，此時棚內的溫度已下降至20℃上下，或者選在日落前1h左右。大棚管理人員應堅持“早揭晚蓋”，即使在陰雨天時，也應正常揭開覆蓋物以保證充足的棚內光照，但是遇到降雪天氣或者極端惡劣天氣時，可不用揭開覆蓋物。

參考文獻

[1] 張晶，謝紹峰.冬季溫室蔬菜栽培誤區及預防措施[J].吉林蔬菜，2014（12）：27.