云和雪梨老梨園改良高效豐產技術探討

雷云仙 陳素艷 李根岳 季光土

摘要：云和雪梨是浙江省麗水市云和縣的一種地方傳統名果，其特點有果大、汁多、晚熟和品質優等，且具有潤肺清燥、止咳化痰等保健功效。云和雪梨的種植資源豐富，但由于該地區栽種品種較多、配套技術、貯藏技術、和銷售渠道不夠成熟等多方面原因，使得云和雪梨產業發展稍為緩慢。因此，應加大對云和雪梨產品高效提升重視程度，可以將老品種云和雪梨作為優選良種，結合老枝多頭嫁接換種以及配方施肥、冬季修剪等后期養護管理工作，探討云和雪梨老梨園改造高效豐產技術，以期為廣大種植戶提供參考經驗。

關鍵詞：云和雪梨;老梨園;高效豐產;改良技術

云和雪梨是原產于浙江省麗水市云和縣的一系列沙梨地方品種，豐收時平均每顆果子重量可達800g左右，而且相對于其他的品種較晚熟。云和雪梨始種于明景泰年間，距今已有560多年的歷史，老品種云和雪梨聞名遐邇，1915年還獲巴拿馬國際博覽會銅質獎。云和雪梨剛開始種植期間由于不同農戶雪梨種植品種多，且不是優良品種，種植技術不成熟，銷售渠道有限，種植效益不高，所以到20世紀70年代全縣的雪梨種植面積只剩下不到百余畝，對雪梨產業的發展造成嚴重影響。80年代后相關部門開始高度重視雪梨產業發展，經過前人精心單株選育和繁殖推廣，現雪梨種植面積有了大幅度提高，全縣將近200hm2，但由于建園基礎差、配套栽培技術不成熟以及后期園林管理養護不科學等多方面原因，最終導致云和雪梨的產量還不太高、品質還不太佳[1]，因此，探討適合云和雪梨老梨園改良高效的豐產技術應有必要。

1? 云和雪梨老梨園概況

云和雪梨又可稱為細雪花梨，樹勢強、果實大、皮薄、口感甜芳香，而且汁很多，具有生津止渴等功效，歷來就是云和縣的傳統名果之一，在浙江溫州、杭州以及上海等沿海地區具有很高的美譽度。90年代以來，云和縣又開始重視對該水果的發展，但是由于栽種技術、管理養護以及營銷模式等多方面因素的影響，使得云和雪梨的恢復之路尚為艱難[2]。最關鍵的是云和縣種植雪梨的果園大多都屬于種植多年的老梨園，很長時間都沒有經過合理的管理，所以老梨園出現了很多的弊端，如土壤板結比較嚴重、土壤肥力缺失、梨樹結果部位逐年外移、植株的抵抗能力下降、樹枝退化嚴重，這些都使得梨樹常會爆發相關病蟲害（蚧殼蟲、梨木虱、梨黑星病等），進而導致雪梨的產量以及品質下降，其在水果市場上的競爭力也不高。因此，通過對老梨園進行技術改良，以達到高效豐產勢在必行。

2? 改良高效豐產技術

2.1? 通過嫁接改變品種

2.1.1? 老枝嫁接改良品種

云和老梨園種植的品種較多，既有老品種云和雪梨，也有翠冠、清香、翠綠、黃花等早熟品種。因老品種云和雪梨個頭碩大，口味香甜中略帶丁點兒微澀，口感極佳，嚼味無窮，單果一般均重達1000g左右，一度成為“水果之王”，深受民眾喜愛，且該品種適應性和抗逆性強，是一種穩產、高豐、質佳的品種。故選擇在翠冠和清香等梨樹老枝條上嫁接老品種云和雪梨，以改良品種提高產量促進云和雪梨產業持續發展。老品種云和雪梨改良穗條的選取通常和冬季修剪一同進行，一般在萌發前15d選取粗細適當，無病蟲害的健康枝條最好，剪取枝條后將其放置在通風良好、陰涼潮濕的地方，并且可用沙河貯藏。

2.1.2? 老枝多頭嫁接換種

一般在3月下旬至4月下旬進行嫁接最為合適，常采用的方法是切腹接。在主干或者側枝上選擇生長良好的枝條進行嫁接，一般每株嫁接45個芽左右，為了保證改良品種的產生，應盡量避免原品種部位的萌蘗發生，嫁接時創口應盡可能小，這樣才能有利于樹勢的快速恢復。嫁接之后要用嫁接專用膜進行包裹，專業膜的保濕效果好，有韌性，大大提高了嫁接的成活率。對于初次嫁接沒成功的枝條應進行補接，一般在夏季進行，做好補接工作可以提高嫁接的成活率，為后續梨樹的生長以及產量奠定良好的基礎。在進行嫁接工作時應注意在春季補足水分，這樣才能夠為接穗的正常生長奠定很好的基礎。

2.2? 科學施用肥料

缺肥缺水是老梨園常出現的一種問題，因此在深翻深刨時，要盡可能多施一些有機肥、堆肥以及大種綠肥等。鹽堿地不宜深耕深翻，應大種綠肥、淺耕。梨樹對鉀、鈣、鎂的需求量大，因此，在進行追肥工作時應重點增施鉀、鎂和鈣肥，在每年的5月和7月應增加鉀肥的使用量。正常情況下，在梨樹整個生長周期中，萌芽期、狀果期和采果期分別需要追肥1次，此外也需要根據梨樹具體的生長情況及時補充鋅、鐵等微量元素[4]。

2.3? 梨樹修剪整理

在過去，老梨園都不進行修剪整形，放任其自由生長，因此，梨樹的長勢大多樹冠高大、老枝大枝多，小枝少，外圍擠、內膛空。對每一株梨樹進行修剪時應全方面考慮，選擇生長方位好，枝較大的枝干作為主枝，其余的大枝可分批疏除。但是如果傷口過多過大時，還需留用活樁，必要時用來填補內膛的空虛。總之，梨樹的修剪應注重結果枝的培養，修剪時切忌一次性大量修剪，可對生長過長的枝條進行適當的回縮，疏除萌發多余的枝梢，選擇花芽分化好的枝條在笠年結果。對于副枝則進行適當的修剪，這樣可以利于樹冠擴張，在第二年冬季的時候，修剪主要以回縮方式控制樹冠，疏松長勢過密的枝條和過多的花芽，并預留出新的枝條，進行合理的配置樹冠[5]。

2.4? 科學應用人工授粉方式

利用人工授粉方式來達到豐產的目的，首先需要在梨花長成氣球狀時進行花藥的采集，具體方法可以將花藥平放在干凈的紙上，并將其放在溫度為25℃的溫控箱中，等到花藥開裂后便可以搜集花粉了[6]。其次，將花粉采集好后在梨花開放的當日，或者3d之內進行授粉工作。但是應注意氣溫應在15～20℃之間最為合適，過高過低都會影響其授粉效果。此外，授粉時間最好在8：00～15：00之間。授粉時應選用專用的羽毛棒，輕輕的蘸取少量的花粉點在梨花柱頭上，但是應注意要嚴格控制好授粉的密度，遵循現配現用的原則，做到細致用心，最大程度上確保授粉的成功率。

2.5? 梨園加固防鳥網

在梨成熟時期會有一些鳥啄傷梨子，嚴重影響了其品質與銷量，因此，為了減少鳥的危害，可在果實成熟前期，在梨園搭建防鳥網。防鳥網一般覆蓋在棚架上可構成人工隔離屏障，將鳥類拒之網外，切斷了鳥類在梨園區域內的繁殖，可以有效的控制病蟲害的傳播。而且防鳥網還可以減輕大風對梨子果實的影響，防止大部分有害昆蟲對梨樹的危害，為其生長創建了有利的條件，在很大程度上減少了化學農藥的使用。此外，防鳥網還可以抵御暴風雨沖刷和冰雹侵襲等自然災害的功能[7]。

3? 結語

綜上所述，云和雪梨資源豐富，品質和口感等各方面都很好，在整個浙江省乃至跨省的市場影響力也比較大，具有很好的發展前景，其作為云和縣的主要經濟作物和支柱產業之一，已經被當地農戶大量種植。之后工作人員在云和縣蘇坑雪梨生產基地進行試驗，采取老枝嫁接、人工授粉、冬季修剪等綜合措施，已經逐步探索出了一套高效的云和雪梨老梨園改良豐產技術，總體上為云和雪梨的品種選育、推廣種植以及品牌的建設提供了重要的技術基礎，也在很大程度上提高了當地果農的收入，促進了云和縣生態農業的可持續發展。

參考文獻

[1] 雷魏芳.云和雪梨幼齡果園優質高產栽培管理技術[J].柑桔與亞熱帶果樹信息，2004（4）：36-37.

[2] 葉柳祥.云和雪梨產業發展探析[J].現代農業科技，2015（7）：106-108.

[3] 李梅，鄭小艷.云和雪梨種質資源和栽培技術[J].中國南方果樹，2015，44（4）：122-124.

[4] 國鳴，張邦川.云和雪梨栽培歷史及栽培管理技術[J].現代農業科技，2009（20）：147，152.

[5] 葉忠德.云和雪梨豐產優質栽培管理技術[J].安徽農學通報（下半月刊），2009（2）：82-83.

[6] 佘德松，周傳良，馮福娟，等.云和雪梨常見葉部病蟲害發生規律及無公害防治技術[J].中國南方果樹，2005（6）：82-85.

[7] 嚴偉東，馬根深，陳兵紅，等.浙江省云和雪梨有機生產技術[J].陜西農業科學，2005（4）：138-139.