大姜高產高效栽培技術

張玉發

摘要：大姜已成為山東濰坊市發展外匯農業的主導作物。本文結合優質生姜栽培經驗，以高產高效為目標，探索總結了一套適合出口生姜的栽培技術，希望能為生姜的栽培提供一定的幫助。

關鍵詞：出口;高產;栽培技術

1? 選地

大姜根系發育不充分，不能深入土壤中分布，吸收水分和肥料的能力很差。因此，大姜栽培，必須選擇松散透氣，水肥保持能力強、活性土層深、有機質含量豐富、排灌良好、pH值應為中性或微酸性（pH5～7）的砂質壤土或中壤土，并且能夠輪作三至四年。選址后，應建一個棚子，大拱的高度適宜在1.6～1.8m之間，寬度7m左右，長度根據地塊的長度確定，但應確保大拱的長度大于50m。

2? 整地施肥

秋季將土壤深翻25～30cm，開春土壤解凍后，將土壤耙1～2次，使地面細膩均勻。播種前做好犁溝和壟溝，一般東西方向，溝間距60 cm，溝寬25 cm左右，溝深10～12 cm。均勻施肥，一般用完全腐熟的糞便100kg/667m2，25kg/667m2過磷酸鈣植物灰燼，使污物混合均勻，然后姜溝平整即可播種。

3? 選芽催芽

3.1? 切下大姜，選擇花蕾

應根據大姜的出芽情況和姜塊大小，將相對較大的生姜塊分成小塊，并選擇較強的嫩枝進行培養，只留一個芽，剩下的花蕾都應該清洗干凈。若生姜沒有一個強大的芽，可留下兩個芽。清潔生姜芽出現的黑眼圈，并將木屑涂抹在生姜被去除的區域。

3.2? 澆水

大姜幼苗的周期相對較長，在播種前兩天適當灌溉底水，但要注意底水不宜過大，否則會影響生姜幼苗的出苗，不利于田間作業的發展。

3.3? 大姜種子加速發芽

大姜在陽光下生長2d后，應轉移到室內儲藏，儲藏高度控制在80 cm以內，并覆蓋秸稈窗簾，以促進營養物質的分解，加速生姜種子的萌發。應特別注意大姜種子萌發的溫度應控制在23℃左右。

4? 播種

山東濰坊大姜的最佳播期應為4月上旬。用除草劑去除雜草。澆水后選擇一個晴好的天氣播種，播種時，生姜應按一定順序放置在種植溝中，芽稍向南傾斜，以保證芽有充足的光照時間，以后的收獲也方便。棚內生姜的播種密度應控制在70500～75000株/hm2，株距應在25 cm左右，行距應在65～70 cm左右。生物肥料有益菌類活性強、含量高，殺蟲劑涂在溝渠的底部。播種時，將姜芽垂直或水平放置，用3～4cm的土壤覆蓋，并噴灑生姜專用除草。

5? 遮蔭

大姜不耐高溫和強光，陰涼狀態下生長良好。

花蕾出土后，在床面搭一個棚子，先用2～3cm粗的竹竿或棍子插在床面兩側，然后在其上綁上17～20m的交叉塊小竹竿，其上覆蓋稻草，用繩子固定，鋪草不要太細或太密。采用透光率為40%的遮陽網。提前打好木樁（或水泥樁）高度一般不低于1.5m，種植生姜后，將遮陽網固定在樁上。播種生姜后，在生姜溝表面覆蓋一層3～5 cm厚的小麥秸稈或其他秸稈。露地栽培的大姜播種后溝渠兩側的山脊上拉一層雙層黑色覆蓋物。如果用透明薄膜覆蓋生姜，則在生姜幼苗出現前，將黑色薄膜覆蓋在原來的透明薄膜上，具有更好的降溫保濕效果。

6? 田間管理

6.1? 前期管理

大姜在出苗初期，要特別注意土壤的干燥濕度，嚴禁大水漫灌。加強病蟲害防治，定期進行田間除草。田間除草時應注意深度。6月份時，結合大姜生長實際涂抹噴灑尿素，增施用NPK多元素復合肥。生姜長出2根枝后，首次開始培土。嚴禁在接地過程中壓姜苗，接地高度應控制在10 cm以內。

6.2? 中后期管理

灌溉時間太早，土壤就容易固化，導致生姜幼苗出苗不均勻。若灌溉時間太晚，缺水容易導致姜芽干枯。幼苗澆水不宜過頻，可采取塑料薄膜立柱澆水。夏季姜溝澆水，主要是在早上和傍晚澆水，雨后立即排水。初秋生姜進入快速生長階段，澆水的次數和頻率適當增加，可每周一次，確保土壤始終處于潮濕狀態。可在收獲前3天最后一次澆水。

7? 主要病蟲害防治

7.1? 姜瘟病

姜瘟病一般發生在6～9月，7～8月是發病高峰期，姜瘟病細菌主要來自田間土壤、病菌生姜。細菌可在土壤中存活2年以上。田間病原體主要依靠水流傳播，地下害蟲也可傳播疾病，是一種典型的土傳病害，防治難度較大。生姜帶病是姜瘟病長距離傳播的主要途徑。26～31℃溫度范圍內最適宜發病，20℃以下或35℃以上的溫度對該病的發展有明顯的抑制作用，高濕易引起病害流行。

一是農業防治。實行3年以上輪作。以豆類、百合科蔥屬植物輪作為最佳，也有卷心菜、玉米、甘薯、小麥輪作。嚴格選擇擇無病毒、抗性性強的生姜品種。選擇排水效果好的地塊。夏天用井水灌溉比較好。避免漫灌、浸灌。不要使用來自病株或殘留物的堆肥。病株及時清除銷毀。二是化學防治。可采用72%硫酸霉素3000～4000倍，或農用抗生素鏈霉素，或90%乙酯鋁可濕性粉劑殺菌消毒。

7.2? 玉米螟

可用80%敵敵畏稀釋1000～2000倍，控制玉米螟的危害。

8? 大姜采收、留種與貯藏

大姜收獲的標準是有15個側芽。收獲之前，需要添加一定量的尿素。應特別注意姜黃的采收，以確保大姜的莖不受最大程度的損害，減少大姜的失水，提高大姜的新鮮度。在生姜收獲半個月前禁止施用任何化學農藥。準備留種的生姜最好在生長過程中增加鉀肥用量，減少氮肥用量，保證姜片不存在任何病蟲害，干燥后儲存在干燥通風的環境中。

仔細選擇大姜，選擇地下水位較高的地方，采用坑埋法、泥沙埋藏、防空洞內的儲存。

參考文獻

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