農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全過程管控技術(shù)體系創(chuàng)新研究

燕勇飛 楊丹

摘要：人們的生存離不開食物的供給，因此農(nóng)產(chǎn)品的安全就顯得格外重要，隨著社會的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提升，在農(nóng)產(chǎn)品安全管理的相關(guān)技術(shù)也不斷地在提高，目前農(nóng)產(chǎn)品安全的相關(guān)問題已經(jīng)引起社會的高度重視，為了能夠有效的保障人們的生命安全和飲食安全，就必須要加強農(nóng)產(chǎn)品安全管理的工作，以確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量符合國家的基本標準。本文主要分析現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中管控技術(shù)體系應(yīng)用中出現(xiàn)的些許問題，并提出優(yōu)化的策略，希望能對今后農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作提供些許的幫助。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量;安全管理;管控技術(shù)體系;應(yīng)用

1 ?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理管控技術(shù)體系應(yīng)用應(yīng)用過程中存在的問題

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的方式包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測，是指為了掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估，系統(tǒng)和持續(xù)地對影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有害因素進行檢驗、分析和評價的活動，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測、普查和專項監(jiān)測等內(nèi)容。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，是指為了監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，依法對生產(chǎn)中或市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測的活動。相關(guān)的政策法規(guī)有：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等。

1.1 ?現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度存在不足

現(xiàn)階段市場部分的食品安全部門之中的安全管理體系存在許多的不足之處，對農(nóng)產(chǎn)品安全管理方面也缺少相應(yīng)的法律和相關(guān)的政策，在實際的管理過程中沒有較強的監(jiān)管力度。也有一些食品安全部門并沒有將關(guān)注點投放在農(nóng)產(chǎn)品安全問題上，在監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品的過程中，沒有一個較為完善的管理方式，管理方面也存在著許多的落后，甚至部分農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的問題無法被及時的察覺，導致農(nóng)產(chǎn)品的安全得不到有效的保障，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全也造成一定的影響，嚴重的情況可能會導致工廠倒閉等情況發(fā)生[1]。

1.2 ?農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理人員的安全意識不高

農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的工作人員缺乏相關(guān)的安全意識，加上現(xiàn)階段的管理人員都不具有專業(yè)性的知識，面對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品安全以及農(nóng)產(chǎn)品管理等方面的相關(guān)問題上經(jīng)常會判斷錯誤，導致農(nóng)產(chǎn)品安全管理的工作無法正常的開展，阻礙著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理技術(shù)的發(fā)展。同時，一部分食品安全部門中農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理人員沒有完全的掌握國家對農(nóng)產(chǎn)品安全的相關(guān)法律規(guī)定，在工作的過程中沒有嚴格的按照國家規(guī)章制度進行工作，經(jīng)常會導致管理的結(jié)果出現(xiàn)偏差，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理不達標等問題[2]。

1.3 ?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作不全面

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活質(zhì)量也在不斷的攀升，現(xiàn)階段國家對農(nóng)產(chǎn)品安全管理相關(guān)的法律法規(guī)有著行的標準，然而在實際的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理過程中，仍有部分的食品安全部門存在管理制度不完善、農(nóng)產(chǎn)品安全管理技術(shù)落后、管理基礎(chǔ)設(shè)備老舊、食品安全部門資金短缺等相關(guān)的問題存在，這些問題都影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的有效進行以及管理的結(jié)果準確程度。同時，農(nóng)產(chǎn)品安全管理監(jiān)督管理工作不足，加上管理的設(shè)備落后，阻礙著食品安全部門的長久發(fā)展，也影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的質(zhì)量，很難為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全提供有效的保障[3]。

2 ?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理管控技術(shù)體系應(yīng)用應(yīng)用的策略

2.1 ?食品安全部門需要提高對管控技術(shù)體系應(yīng)用的關(guān)注程度

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理之中加強管控技術(shù)體系應(yīng)用的應(yīng)用效率，就必須要加強食品安全部門對管控技術(shù)體系應(yīng)用的關(guān)注程度。食品安全部門需要定期的開展系統(tǒng)化的培訓活動，針對食品安全部門內(nèi)部的管控技術(shù)體系應(yīng)用人員進行相關(guān)方面的專業(yè)培訓，保證管控技術(shù)體系應(yīng)用工作人員具備有關(guān)管控技術(shù)體系應(yīng)用當面的專業(yè)知識、專業(yè)管理技術(shù)、國家相關(guān)法律法規(guī)以及監(jiān)督管理工作基調(diào)等，以此來提升食品安全部門內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體水平。此外，食品安全部門還需對檔案室管理能力提高原有的重視程度，增加或者組織食品安全部門內(nèi)部相關(guān)的工作人員進行交流研討，參觀行業(yè)內(nèi)更加優(yōu)秀的檔案室，學習更為先進的管理技術(shù)，以此來提升管控技術(shù)體系應(yīng)用人員的專業(yè)性。最后還需要完善食品安全部門內(nèi)部的獎懲制度，對管控技術(shù)體系應(yīng)用工作中表現(xiàn)優(yōu)異的工作人員進行獎勵，以此來激發(fā)工作人員對工作的積極性，保證員工能夠更加認真的進行工作。食品安全部門必須要優(yōu)化現(xiàn)有的管控技術(shù)體系應(yīng)用體系，建立完善的監(jiān)督管理制度，以此來促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的工作的全面開展[4]。

2.2 ?提升食品安全部門內(nèi)部員工對農(nóng)產(chǎn)品安全責任的意識

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的過程中，管控技術(shù)體系應(yīng)用的應(yīng)用有著不可忽視的重要地位，為了能夠有效的保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全，需要加大食品安全部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的力度，完善現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，對管控技術(shù)體系應(yīng)用工具進行創(chuàng)新性研發(fā)。

3 ?結(jié)語

進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全過程管控技術(shù)體系創(chuàng)新研究思路構(gòu)建，需要對相關(guān)的管理技術(shù)人員進行培訓，以此來加強管控技術(shù)體系應(yīng)用人員在技能上的掌握程度，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的真實性和有效性。同時還需要加強食品安全部門的責任制度，避免食品安全部門過于注重經(jīng)濟的收益，忽視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全，從全方面發(fā)揮管控技術(shù)體系應(yīng)用對食品安全部門的影響以及農(nóng)產(chǎn)品安全的影響，促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的長久發(fā)展。

參考文獻

[1] 阮俊，許澍，杜雯.管控技術(shù)體系應(yīng)用是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要基礎(chǔ)[J].中國管控技術(shù)體系應(yīng)用，2009（9）：37-38.

[2] 王勝清.管控技術(shù)體系應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的應(yīng)用初探[J].農(nóng)產(chǎn)品安全導刊，2020，264（3）：79.

[3] 黃新德.管控技術(shù)體系應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品安全管理中的實踐分析[J].農(nóng)產(chǎn)品界，2017（9）：121.

[4] 賓戈.農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測中管控技術(shù)體系應(yīng)用質(zhì)量控制的應(yīng)用研究[J].檢驗檢疫學刊，2020，30（2）：120-121，133.