淺談快速檢測技術在農產品安全監管中的應用探究

閆紅 李亞茹

摘要：人們日常生活質量的提升促進了人們安全意識的增強，農產品質量安全控制是人們重點關注的內容，快速檢測技術在農產品質量安全檢測監督管理工作中的應用，對于相關檢測工作效率的提高以及工作質量的提升，有非常重要的促進作用，能夠進一步保障農產品的安全流通，為消費者的飲食健康做好基礎知識。本文主要從農產品質量安全檢測管理中快速檢測技術的應用意義及實際實施入手進行了分析，并就相關完善措施提出了相應的建議。

關鍵詞：快速檢測技術;農產品;安全監管

隨著農產品質量問題的大量發生，農產品質量安全的控制趨勢越來越緊迫，需要不斷對相關檢測技術進化進行優化和調整，來保障農產品質量的合理控制，及時發現農產品存在的質量問題，以便進行針對性的調整和處理。

1 ?農產品安全監管快速檢測技的應用

隨著人口數量的不斷增加，對于各類農產品的需求也越來越大，作為人們日常飲食的關鍵性基礎，加強對于農產品質量安全的保證是維持社會穩定建設的關鍵，為了能夠降低各類農產品質量問題，對于消費者身體健康產生的危害，需要積極推動各項檢測技術的實際應用，農產品在實際種植養、殖收獲完成之后，需要經過多項渠道進行加工處理，才能夠流通到消費者手中，在這一過程中的各個環節工作問題，均可能會對農產品的質量安全產生影響，無法100%保證其安全水平。傳統的檢測儀器雖能起到一定的檢測效果，但是其檢測速度比較慢，且檢測質量較差，隨著相關檢測研究工作的不斷深入，快速檢測技術在農產品質量安全檢測中的應用優勢也逐漸顯現出來，能夠有效降低不達標農產品在市場中的流通，有助于進一步加強對于農產品安全的保障。

2 ?快速檢測技術農產品質量安全監管中應用

2.1 ?酶抑制技術

農作物在種植養殖過程中，為了實現對于病害以及蟲害的控制，不可避免的會出現藥物的使用情況，但是部分種植戶以及養殖戶并沒認識到合理用藥的重要性，存在藥物使用不合理情況，導致農作物中出現藥物殘留的狀況，此類農作物在流入市場之后，便會產生農作物產品質量安全問題，威脅到消費者的身體健康，為了降低此類情況的發生，需要加強對于農產品質量安全的檢測管理，以做好相應的質量穩定控制。

2.2 ?生物傳感器技術

農產品在進行加工以及處理過程中，為了能夠提升其口感以及賣相，可能會出現食品添加劑添加的情況，如在規定范圍內進行添加劑的增加，不會對人體產生危害，但是如果添加劑使用不當或者用量控制不合理，不僅會導致農產品出現質量受損，甚至會威脅到人體的飲食健康，因此可通過生物傳感技術的實施，對于農產品的質量水平進行檢測，

2.3 ?免疫分析技術

免疫分析技術也是目前農產品質量安全檢測應用較為廣泛的快速檢測技術，該檢測技術在實際檢測中的應用，主要針對于食品中微生物的檢測，其實際實施中主要是將抗原和抗體的特異性進行結合，并通過儀器設備的方式對產品中的微生物水平進行檢測，該檢測技術實際應用中的靈敏度非常高，且準確率有一定保證。隨著轉基因食品數量的不斷增加，免疫分析技術在食品質量安全檢測中的應用范圍也更為廣泛，通過在該技術的實施能夠對農產品進行半定量分析，實現對于微生物狀況以及農藥的檢測。另外，酶聯免疫技術的應用主要通過酶的作用來對檢測物進行區分，通過顏色的判斷能夠了解農產品的質量安全水平，一旦發現農產品存在微生物超標，農藥殘留等情況需要及時進行處理，并追根溯源分析此類情況的發生原因，進行根本性的預防。

3 ?提升快速檢測技術應用水平的對策

3.1 ?加強檢測人員培訓工作力度

生活水平的提升也促進了人們安全意識的增強，加強對于農產品的質量安全監督管理是非常重要的，作為相關檢測人員需要明確認識到自我工作的要點以及重要性，完善相關監管工作力度，不斷提升自我專業技術水平以及綜合素質，嚴肅認真的對待各項檢驗檢測工作，同時需要不斷拓寬人才吸納范圍，強化檢驗檢測隊伍，創造一支高水平、高素質、高能力的農產品質量安全控制屏障，保障農產品的安全流通。

3.2 ?加大檢測技術管理力度

建立健全農產品質量安全監督管理制度，對于農產品市場環境的穩定建設有非常重要的作用，也是保障農產品安全衛生水平的關鍵性基礎，在這一項工作開展時，需要明確認識到監管制度完善的重要性，并根據相關規章要求開展各項具體工作，避免在實際工作中存在違規操作等情況，同時需要加強對于各類檢驗檢測設備的維修維護以及保養工作，確保其在農產品質量安全檢驗過程中能夠保有基礎的使用狀態，一旦出現使用異常或者故障問題，需要及時進行處理，以保障檢驗的準確性以及及時性。另外，需要加強對于全新檢驗檢測技術的學習以及新技術設備的引入，為未來農產品質量安全控制做好基礎保障。

4 ?結語

綜上可知，農產品質量安全的穩定控制是提升社會環境穩定建設的基礎，為了能夠保障該項工作的有序實施，可通過快速檢測技術的推廣來進行強化和完善，需根據不同的農產品類型以及檢測要求選擇相應的檢測技術，已實現最高水平的檢測

參考文獻

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