鄉村民宿空間重構研究

摘要：在鄉村旅游業蓬勃發展的背景下，具有民間文化特色的農村原生態本土建筑面臨消失的危機，本文研究如何在保護傳統村落的前提下，打造獨具地域特色，又適應當下旅游需求的鄉村民宿空間環境。從鄉村民宿室內空間重構的視角入手，構建出當下游客居住需要層次模型。通過分析兩個典型的鄉村民宿空間改造前后的現狀，運用相關空間設計理念總結出鄉村民宿空間重構策略方法。該方法可為鄉村民宿空間改造提供參考。

關鍵詞：鄉村民宿游客居住需要空間重構空間透明空間敘事

中圖分類號：TU972+.2文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2021）09-0107-03

Abstract：In the context of the vigorous development of rural tourism，the original rural native buildings with folk cultural characteristics are facing the crisis of disappearing. This article studies how to create a rural homestay space environment that has unique regional characteristics and meets the current tourism needs under the premise of protecting traditional villages. Starting from the perspective of the reconstruction of the interior space of the country homestay，construct a hierarchical model of the current tourist living needs. By analyzing the status quo before and after the renovation of two typical country homestay spaces，and using relevant space design concepts to summarize the strategy and method of the country homestay space reconstruction. This method can provide a reference for the renovation of rural house space.

Keywords： Country homestayResidential needs of touristsSpatial reconstructionSpatial transparencySpatial narrative

引言

國家開始實施鄉村振興戰略規劃，將使鄉村建設等各方面得到迅速發展，尤其是鄉村旅游事業的發展對當地農村脫貧致富及經濟社會的發展起到積極的推動作用。隨著經濟社會的發展和人們生活品味的不斷提高，人們開始從“走馬觀花式”的觀光游轉變為“深度體驗式”的度假模式，民宿作為體驗式深度度假旅游模式備受廣大游客青睞。但是在農村推進城市化發展過程中，傳統村落建筑任意改建的現象日益嚴重，原有的地域符號及鄉村歷史文化遭到破壞，導致傳統文化有所流失，這不得不使我們在鄉村發展中進行反思。如何根植于地域文化，依據旅客需求、居住體驗回饋，設計適合本土特色的民宿，是對當今民宿空間塑造的挑戰。

一、鄉村民宿的起源及概念

鄉村民宿是在地區經濟社會相對發達，人們生活質量不斷提高的背景下發展起來的。鄉村民宿能夠舒適地享受并體驗農莊式生活，它起源于20世紀60年代歐美等國家，當地村民為滿足城市居民享受鄉村野外生活的需要，為游客提供住宿和餐飲服務，讓游客親身體驗當地的風土人情。歐洲的民宿大多采用觀光農場經營民宿的方式提供服務。法國的鄉村民宿的發展受到政府的高度關注，政府倡導當地村民保留古老農莊原型和當地民俗特色，采用歐洲傳統B&B家庭形態的經驗方式，讓游客享受法式田園鄉村氛圍，以便當地歷史文物建筑和農莊生活得以保存下來。德國和日本由于旅游景點附近的住宿設施不足，為滿足游客的居住需求因而產生了德國民宿“guest house”和日本和式民宅“Minshuku”[1]。

我國的民宿起源于臺灣地區，為滿足旅客體驗鄉野生活需求，在解決游客住宿不足等問題的過程中鄉村民宿得到相應發展。在2001年，臺灣地區鼓勵村民利用自家住房，結合當地人文、生態資源及農村生產活動，為游客提供住宿服務。[1]隨著我國美麗鄉村建設的快速發展，鄉村民宿作為農村建筑市場中的后起之秀，也逐漸得到業界的關注和政府的高度重視，民宿事業在推進鄉村振興進程中得到較快發展。2017年國家旅游局為規范民宿行業經營行為，發布了相關的基本要求與評價的行業標準，推動了村鎮居民利用自有建筑為游客提供體驗當地自然、文化生活的民宿事業的發展。綜上所述，鄉村民宿是提升人們生活品味，順應旅行者親身體驗鄉村自然景觀和人文風情的需求，利用鄉間原有建筑，結合當地鄉村資源特色，自行改造成適應當地環境，能夠滿足游客住宿、餐飲、休閑娛樂等需求的處所。

二、旅行居住需要與原生態建筑之間的關系

（一）旅行居住需要：人的需要總體上可分為物質上的需要和精神方面的需要。物質需要是人的生存必需的需要，包括對衣食住行等方面的需要。精神需要是人的次級需要，包括對科學文化知識和藝術的需要，以及對審美與道德、交往和創造的需要等[2]。

美國著名心理學家亞伯拉罕·馬斯洛在人的需要方面認為，每個人自身的動機由多種不同層次與性質的需求組成，動機取決于內在需要的滿足，并提出人的需要分為生理、安全、社交、尊重、自我實現需要5個需要層次理論。生理、安全、社交、尊重需要可稱為缺乏型需要，如果缺乏型需要得不到滿足，個體就會感覺不舒適。自我實現需要是個體的某種追求需要，屬于成長型需要，這五種需要有層次高低與順序的區分[2]。

著名學者菲利普·皮爾斯在需要層次理論中建立的旅游需要層次模型分為第1層次為放松需要、第2層次為刺激需要、第3層次為人際關系需要、第4層次為自尊與發展需要，最高層次為自我實現需要共5個層級。旅游者可以并行多個層次的需要，也可以注重某一種需要。較低階層需要通常被作為必須滿足的條件之一，隨著旅游者年齡、旅游經驗的增加，人們逐漸轉向更高層次的需要[2]。

從某種程度上來看，旅游就是生理和心理共同引出的需要。結合上述需求層次理論和旅游需要層次模型，研究構建出新的旅游居住需要層次模型。該模型是將旅行居住需要按生理需要（洗漱、如廁、沐浴、用餐）、安全需要（通風采光、牢固私密）、社交需要（團體性、社會性）、場地體驗需要（地域特色展示與體驗）、文化感知需要（地域文化熏陶下的自我成長與自我挑戰）5個層次劃分，如圖1。其中生理需要、安全需要是屬于旅行居住的較低層次的基本需要。從民宿起源和發展的過程中得知，人類早期的民宿僅僅是滿足于基本生理和安全需要，而人們在旅行居住過程中形成的社交需要、場地體驗需要及文化感知需要是屬于人的精神需要。隨著社會文明的發展，可以發現近現代的民宿居住活動主要源于人類心理需要的推動，民宿的本質也更多強調社會屬性和體驗屬性。旅行者希望通過居住加大社交范圍，提高生活品質，體驗當地的風土人情及感知本土文化的精髓，這也是現代民宿的發展趨勢和潮流。

（二）原生態建筑的分類：就民宿而言，在改造前將原生態建筑的類型進行分類，如按建筑數量分類，分單體式建筑和組合式建筑。單體式建筑通常是單獨一棟建筑，可根據建筑結構和特征進行一定的改造。組合式建筑，通過分為兩棟以上的建筑組合而成，改造時應考慮建筑之間的組合關系及建筑結構等方面。如按建筑歷史文化分類，可分為普通民宅與歷史文化保護建筑。如普通民宅，可以改造或擴建建筑外部和內部的結構。而歷史文化保護建筑則需要在保留外部、內部的建筑主體特征的情況下進行內部空間的布局調整，其改造的難度大于普通農民建筑。

（三）旅行居住需要與原生態建筑構造之間的矛盾：為了使民宿滿足當今人的旅行居住需要，應針對旅行居住需要中的物質需要，找到與原生態建筑狀況之間的主要矛盾點。例如安徽省皖北山村一處當地民居的民宿改造項目，該民居位于山村高山頂上，四周長滿雜草和灌木，原有屋面和墻體損毀嚴重，僅剩殘缺的幾扇窗和門洞，如圖2。

另一處民宿改造項目坐落于浙江省天目山南靡大有村，由新舊兩棟建筑組合而成。其中一幢兩層老式木結構瓦房左右兩邊開門進入，而正中間開設一扇窗。其中一樓共兩扇窗，二樓共三扇窗，總體光線較暗。另一幢兩層混泥土結構新建房是依山而建，崖石直接呈現在建筑內部，如圖3。

國內民宿主要分布在東部和西南部旅游資源旺盛的大、中型城市和旅游景區。其中浙江、安徽、北京、福建及云南等地區是目前國內民宿最主要的聚集區，故選擇浙江、安徽民宿進行場地綜合分析，并歸納總結出以下旅行居住需要與原生態建筑狀況常見矛盾點，如表1、表2：

從表1人們旅行居住物質需要矛盾點可以得出，人們旅行居住的物質需要主要聚集在臥具、洗漱、如廁、餐飲、環境等方面的需求，原生態建筑狀況的矛盾集中在建筑結構及設施等方面的問題。轉換設計角度，從表2人們旅行居住精神需要矛盾點可以了解到人們旅行居住的精神需要主要體現于對開放的公共空間和文化傳播等方面的需求，原生態建筑狀況的矛盾也聚集于建筑結構等方面的問題。綜上所述，通過對旅行居住需要與原生態建筑之間的關系矛盾點的逐步分析得出民宿建筑結構及空間功能分區是鄉村民宿空間重構的重點。

三、鄉村民宿空間重構手法

美國著名建筑師羅伯特·文丘里在建筑學理論上認為建筑的復雜性在于它包含著“事中事”和“空間中的空間”，也就是復雜多樣的生活要求⑶。鄉村時代發展的物質載體，也是歷史文明和記憶的載體，承載了文明記憶的歷史空間。而鄉村民宿是歷史的載體，又蘊含了當今游客多層次需求的場景及兩者之間的靜止與活態、差異與協調。如何既保留了記憶傳承，又符合如今人們旅行居住中的物質和精神的需求是鄉村民宿空間重構的重點和難點。現采用梳理空間元素關系和空間的序列，試圖在空間透明和空間敘事中找到新的切入點。

（一）空間透明：在柯林·羅和羅伯特·斯拉茨基對透明性有獨特的見解，認為透明性是“創造重新觀察熟悉世界的歷史建筑的全新視角”，是人們對于空間現代性認識的表現之一[1]。作為一種設計方法，透明設計意味著可同時感知多個空間層次以及廣泛的空間秩序，展現出空間各要素的組合形式和構建原則。運用透明性設計理念，可突破空間之間的局限，分析理順人、行為、空間、環境之間的復雜關系。并通過視線引導的行為，促進從主觀上積極追求空間相互滲透的感受，使人身處在空間中的視覺具有無形的穿透力，并參與享受空間事件的形成。

1.物質需要層面：在安徽銅陵山居民宿改造項目中，通過空間透明的設計方法解決人的生理和安全需要與原生態建筑之間的矛盾問題。在民宿空間設計中，首先確保符合人們的旅游居住安全需求，因安徽銅陵山居民宿原建筑常年失修毀壞嚴重，所以整棟民宿采用鋼結構構架形式構造，如圖4。在處理中為保留建筑的本土性及解決建筑的穩固性問題，采用老磚處理成薄片作為外貼飾面等工藝，將鋼結構掩藏于傳統建造元素之中，使迭加意象引入于民宿空間之中。其次，為解決民宅一樓原起居室空間整體開間過小的矛盾，通過在起居室南北向對外擴展一跨，形成較寬敞的起居室空間，以滿足旅客現代生活中住宿、洗漱等方面的需要。與此同時，把建筑東西兩側墻體改造為落地玻璃，從視線上達到內外的融合與統一，形成空間的通透?？臻g的通透可直觀感受到空間更具延伸性、穿透性及可觀性，從而消除了原建筑產生的封閉感和壓迫感，最終改善了陽光照射和通風環境的條件，滿足了游客對臥室陽光和通風的需要。

2.精神需要層面：在安徽銅陵山居民宿改造項目中，通過空間透明的設計方法解決人的社交、場地及文化感知需要與原生態建筑之間的矛盾問題。為了給旅客提供更多溝通、交流的空間，將屋頂引入曲線形構造，使之形成錯落有致的空間連續曲面，通過設計屋檐產生的部分廊道形成了灰色空間地帶，增加了空間的可用性。游客通過外部廊道休閑散步，便捷進入起居室開展家庭活動，如圖5。除此之外，民宿改造設計保留原殘缺的屋面與墻體的斷面，改造為民宿的中庭空間，有效地關聯著起居室與臥室空間，使中庭的虛空間與左右兩側建筑形成了正負虛實關系，從而打破了空間局限。這種在室內外形成的開放空間，既滿足了旅客的社交需求，又使人與自然和諧相融。

伯納德·霍伊斯里關于“虛與實不再是相互排斥的關系，而是相互預示的關系的論述，理解于虛與實具有同等的價值和平等的權利”[4]?？铝帧ち_的也認為，經過一種持續的辯論，實體和空間以同等的重要性得以共存[5]。虛空間中庭作為整個平面布局的核心構思，運用了透明空間設計方法，巧妙地進行了新舊建筑的室內空間的屬性轉換，從而使人們在視覺空間中體驗提升到知覺空間，實現了空間、視線及行為的和諧完美。在中庭上設計二層玻璃觀景平臺，可以360度全景欣賞山間美景的同時也產生多層次空間現象，從而符合旅客場地體驗需要。在安徽銅陵山居民宿設計中的一樓、二樓多個空間中采用多重滲透空間方式，從而產生和柯林·羅和羅伯特·斯拉茨基《透明性》書中的空間現象、實踐、行為層面的共鳴[4]，如圖6、7。

（二）空間敘述：英國建筑聯盟學院教師伯納德·曲米與尼格爾·庫特斯，作為建筑敘述學研究的先驅，認為“事件-空間”是建筑敘事理論的核心，其將建筑的空間體驗、場地的時間維度等采用敘事策略來進行表達。[6]建筑敘事是作為空間認知、表達、建構的一種模式，是借助敘事策略使建筑與場所的特征、體驗和文化信息等得到優化整合。[7]人類文明的歷史離不開鄉村地域文化的積累和傳承，鄉愁是人類記憶的重要載體，而鄉土的記憶正是由當地的風土人情呈現出來。民宿作為傳播鄉間地域文化的重要紐帶之一，發掘其潛在的文化特質和形成的精神價值，把民宿的故事通過空間敘事的手法在場所表達出來，并且將民宿主題、層次結構等空間序列有序整合，使民宿空間呈現的將是自然與人文生態的空間重構后的新態。

1.物質需要層面：在浙江天目山民宿改造項目中，通過空間敘述的設計方法解決人的生理和安全需要與原生態建筑之間的矛盾問題。浙江天

目山民宿改造項目是由新舊兩棟樓房組合而成，將敘事主題由抽象的鄉土、原始概念轉向土墻、巖石等具象物形之上，如圖8。在老樓改造上，為考慮旅客居住的生理需要和安全需要，在尊重老式木構建筑獨特性的基礎上，保留和修復原建筑夯土墻，增添建筑鋼結構。其次，通過改變門窗尺寸改善室內采光性和通透性，從而提高室內空間的舒適感。再根據民宿項目的設計定位進行重新布局，通過墻體拆除和改建，將入口接待、等候區等功能布局居中設置，客房分別規劃于左右兩邊，改善了公共空間的可達性和封閉空間的私密性。

2.精神需要層面：在浙江天目山民宿改造項目中，通過空間敘述的設計方法解決人的社交、場地及文化感知需要與原生態建筑之間的矛盾問題。在新樓改造中，通過空間重新布局，改善公共空間尺度過小的問題，使入口接待、餐廳、手工作坊的公共區域連成一條便捷的人流動線，吻合了人們旅行居住的社交、溝通的需要。與此同時，整個室內空間在滿足現代居住的前提下，突出其鄉土性和趣味性。為達到旅客的場地體驗和文化感知的需要，設計以探索“尋覓”——新與舊的立意構思，通過“尋覓”敘事性設計將老樓設置為入口接待、等候、休息的區域，新樓設置為餐廳等公共區域，保留崖石裸露的特色肌理從而增添自然狂野感受，并將接待、餐廳、手工坊、客房等諸多空間營造成有序運作的敘事空間，以“點”帶“面”聯動的方式讓旅客由“視覺一體驗一感知”的過程深深感受著浙江天目山民宿獨特的文化和韻味，如圖9、10、11。

日本建筑師隈研吾認為民宿的功能更新與空間優化設計理念，是將設計回歸傳統，強調重人文、親土地、以人為本與空間進行互動。浙江天目山民宿通過情景式敘事設計，就地取材及傳統建造技藝，使游客有一種帶入式感受，喚起回憶與興趣。同時契合旅客的社交需求，游客之間通過自身各種感覺器官對民宿環境進行掃描，并結合以往的生活經歷，形成個體獨特的空間體驗，感受民宿的文化和情懷，從而不由自主的感受到每一個民宿訴說的故事。

結論

凱文·林奇認為任何一座城市都有自己獨特的意象，鄉村民宿也正是如此，大多數民宿都充滿各自獨有的意象故事，通過透明空間和敘事空間的手法重構民宿空間，解決旅游居住需要與原生態建筑狀況的矛盾問題，使歷史空間和現實場景重現。承載地域文化的特色民宿不僅應擁有符合當今旅行者居住需要的舒適居住空間，而且能促進建筑、人、環境之間的互動交流及體驗。一個好的民宿改造就是能給予旅行者難忘的像當地人一樣的生活體驗，并享受當地人生活的質量，這才是民宿存在的本來意義。

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