我國(guó)飼料英語(yǔ)翻譯中的問(wèn)題和對(duì)策
——評(píng)《飼料加工工藝學(xué)》

馬 巍，王 巍，常智偉

（河北東方學(xué)院，河北廊坊 065001）

書名：飼料加工工藝學(xué)

作者：龔利敏，王恬

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2010-04

ISBN：9787811179804

定價(jià)：29.76元

近年來(lái)，隨著我國(guó)飼料行業(yè)的高速發(fā)展，飼料英語(yǔ)翻譯的重要性日益顯現(xiàn)。英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言之一，是各國(guó)之間進(jìn)行商業(yè)、文化、貿(mào)易等往來(lái)的主要語(yǔ)言交流工具。當(dāng)前，我國(guó)飼料英語(yǔ)翻譯中仍然存在一些問(wèn)題亟待解決。而龔利敏、王恬的《飼料加工工藝學(xué)》一書涉及到大量的飼料英語(yǔ)專用詞匯，并且書中所提供的飼料英語(yǔ)短句、短文等對(duì)分析飼料英語(yǔ)翻譯中的問(wèn)題及對(duì)策有極其重要的啟示。通過(guò)對(duì)我國(guó)飼料英語(yǔ)翻譯中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，從而尋找解決路徑，以期為我國(guó)飼料英語(yǔ)翻譯開展提供價(jià)值性思路與參考。

龔利敏、王恬的《飼料加工工藝學(xué)》一書從整體上分為12個(gè)部分，每部分均附帶飼料英語(yǔ)相關(guān)的思考題。其中，第一部分為緒論，整體上對(duì)我國(guó)飼料工業(yè)進(jìn)行概述。第二部分為飼料工廠設(shè)計(jì)，重要分析飼料廠工藝設(shè)計(jì)、飼料廠工藝流程實(shí)例，章節(jié)附帶飼料英語(yǔ)相關(guān)例題。第三部分為飼料原料接受與儲(chǔ)藏方法，該章節(jié)涉及大量的飼料英語(yǔ)專業(yè)詞匯，對(duì)飼料英語(yǔ)翻譯有重要幫助。第四部分為飼料粉碎，主要對(duì)粉碎工藝、設(shè)備進(jìn)行了闡述，并且給出國(guó)際飼料貿(mào)易往來(lái)的專業(yè)用語(yǔ)，需要確保行業(yè)英語(yǔ)翻譯的精準(zhǔn)性。第五部分為飼料的配料計(jì)量，該章節(jié)本身采用了中文加英語(yǔ)的雙闡述，對(duì)探析飼料英語(yǔ)翻譯特點(diǎn)有重要幫助。第六部分為飼料混合，對(duì)涉及到的飼料混合原理評(píng)價(jià)方法進(jìn)行了英語(yǔ)注釋。第七部分為飼料制粒與膨化，章節(jié)附帶英語(yǔ)試題，對(duì)英語(yǔ)翻譯有重要幫助。第八部分為飼料輸送與產(chǎn)品包裝，該章節(jié)指出我國(guó)飼料英語(yǔ)翻譯中存在的問(wèn)題及與國(guó)外飼料專業(yè)語(yǔ)之間的差異。而第九部分至第十二部分主要圍繞了飼料加工工藝方法與質(zhì)量控制進(jìn)行了全面概述，同時(shí)也點(diǎn)明了飼料英語(yǔ)作為飼料行業(yè)交流的語(yǔ)言工具，翻譯中仍然存在專業(yè)詞匯運(yùn)用不準(zhǔn)確、英語(yǔ)原意翻譯不到位等問(wèn)題，同時(shí)書中所提供的英語(yǔ)類文章，對(duì)探析飼料英語(yǔ)翻譯方法有重要幫助。

作者認(rèn)為，飼料加工工藝學(xué)是飼料生產(chǎn)的基礎(chǔ)，飼料加工與生產(chǎn)涉及到大量設(shè)備應(yīng)用、飼料配方、飼料制粒與膨化等工作程序，而這些工序的開展均運(yùn)用到飼料行業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)。我國(guó)飼料行業(yè)的發(fā)展與國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比起步較晚，長(zhǎng)時(shí)期以來(lái)，我國(guó)飼料行業(yè)的發(fā)展離不開對(duì)外貿(mào)易合作，而英語(yǔ)作為一種飼料貿(mào)易往來(lái)的通用語(yǔ)言，需要注重飼料英語(yǔ)的翻譯。當(dāng)前，我國(guó)飼料英語(yǔ)翻譯中主要存在幾方面問(wèn)題：第一，飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確度不足，飼料英語(yǔ)專用詞匯翻譯不恰當(dāng)。飼料英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確度不足，除了翻譯人員本身素質(zhì)與能力外，也主要由飼料行業(yè)本身性質(zhì)所決定，龔利敏、王恬在《飼料加工工藝學(xué)》中運(yùn)用到了大量的飼料英語(yǔ)專用詞匯與語(yǔ)句，通過(guò)書中涉及到的飼料英語(yǔ)詞匯不難看出，飼料英語(yǔ)本身具有很強(qiáng)的專業(yè)性，許多飼料加工工藝學(xué)相關(guān)的飼料英語(yǔ)專業(yè)化名詞存在互聯(lián)關(guān)系，翻譯人員極易對(duì)其混淆。第二，飼料行業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)句難度大，中國(guó)式英語(yǔ)翻譯特征明顯，飼料英語(yǔ)翻譯既要翻譯出字面意思，更要確保語(yǔ)句的內(nèi)在邏輯，飼料行業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)句難度大，主要由于飼料英語(yǔ)涉及到大量的專業(yè)知識(shí)點(diǎn)與內(nèi)容，容易造成語(yǔ)法、單詞、句子結(jié)構(gòu)使用上的混淆。由于中西方文化差異，我國(guó)在飼料英語(yǔ)翻譯中具有明顯的中國(guó)化特征，從而造成飼料英語(yǔ)翻譯與國(guó)外飼料行業(yè)實(shí)際理解存在差異。

作者強(qiáng)調(diào)，飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯既要確保飼料專業(yè)詞匯的運(yùn)用恰當(dāng)，又要充分借助飼料英語(yǔ)輔助材料，從而確保飼料英語(yǔ)翻譯的精準(zhǔn)性、快速性。首先，飼料英語(yǔ)翻譯可以采用直譯與意譯相結(jié)合的方式，從而確保飼料英語(yǔ)翻譯的精準(zhǔn)性。龔利敏、王恬在《飼料加工工藝學(xué)》一書中運(yùn)用到的飼料英語(yǔ)專業(yè)詞匯均采用了靈活、創(chuàng)新的方式進(jìn)行翻譯與表述，通過(guò)中文+英語(yǔ)的方式增強(qiáng)人們對(duì)飼料加工工藝學(xué)的了解。如書中的第四部分“飼料粉碎工藝”環(huán)節(jié)涉及到大量英語(yǔ)詞匯，作者采用了直譯與意譯相結(jié)合的方式，用飼料英語(yǔ)短句對(duì)章節(jié)注釋，形象的表述了飼料加工工藝的流程與機(jī)制。因此，我國(guó)開展飼料英語(yǔ)翻譯應(yīng)確保翻譯方法的靈活多變。其次，我國(guó)飼料英語(yǔ)翻譯人員本身要加強(qiáng)對(duì)飼料英語(yǔ)專用詞匯的記憶與了解。通過(guò)《飼料加工工藝學(xué)》一書可知，影響飼料英語(yǔ)翻譯質(zhì)量的主要是飼料專用詞匯，并且這也是翻譯人員經(jīng)常翻譯出錯(cuò)的地方。因此，要從根本上對(duì)飼料行業(yè)專用詞匯進(jìn)行理解與記憶，深入了解飼料行業(yè)所涉及的技術(shù)、文化、專業(yè)知識(shí)，如此才能在翻譯中得心應(yīng)手。

綜上所述，飼料英語(yǔ)翻譯是飼料行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是我國(guó)飼料行業(yè)與國(guó)外進(jìn)行貿(mào)易往來(lái)的工具。龔利敏、王恬的《飼料加工工藝學(xué)》一書不僅對(duì)飼料加工與生產(chǎn)方法進(jìn)行了闡述，更涉及到了大量的飼料英語(yǔ)專用詞匯與語(yǔ)句，是業(yè)內(nèi)值得仔細(xì)閱讀的書籍。