鵝常見礦物質缺乏的防治

文│初莉莉 王治德（山東省諸城市皇華鎮畜牧獸醫站）

礦物質是一類無機營養物質，存在于鵝體各組織中，除碳、氫、氧、氮等以有機化合物的形式存在外，其余多種元素統稱為礦物質或礦物元素，以無機鹽的形式存在于鵝體內。當礦物元素供應不足時，會導致鵝體內礦物質缺乏，使鵝體質衰弱，生長受阻，生產性能下降，往往不易被注意。只有當礦物元素嚴重缺乏，鵝生長嚴重受阻，生產性能大幅度降低甚至死亡時，才會被覺察。筆者對鵝常見的礦物質缺乏及防治進行簡單介紹，以期對養鵝業有所幫助。

一、鈣磷缺乏

鈣和磷是動物生長發育不可缺少的兩種礦物元素，也是骨骼的重要組成部分，在動物體內以羥磷酸鈣的形式積存在骨骼中，使骨質堅硬，支撐軀干，碳酸鈣還是蛋殼的主要成分。鈣磷缺乏在不同日齡鵝群中均可發生，在1～6周齡的幼鵝中較為多發，主要表現為生長發育停滯，骨骼疏松或變形，運動無力甚至出現癱瘓。產蛋期母鵝患病，會出現產蛋率下降或產軟殼蛋。該病還可誘發其他疾病，給養鵝業造成一定的經濟損失。

1.病因。鈣磷缺乏的病因通常是由于鈣磷攝入不足或者吸收障礙。常見包括以下原因。一是飼料原因。日糧中鈣磷含量較低或鈣磷比例不當（合理的鈣磷比例通常為2∶1，產蛋期為5∶1），鈣含量過多會影響磷的吸收，磷含量過多也會影響鈣的吸收。另外，二價金屬多與鈣存在拮抗作用，如飼料中的錳、鋅、鐵等含量過高會抑制鈣的吸收；飼料中過量的草酸鹽也可影響機體對鈣的吸收。二是日齡原因。新生的雛鵝儲備鈣磷能力低，且在生長發育過程中所需的鈣磷量相對較多，若得不到額外的供應，可導致雛鵝生長發育遲緩，并出現不同程度的病理變化。三是維生素D和光照不足。維生素D具有促進鈣磷在腸道吸收和參與鈣磷代謝的作用，因此維生素D的缺乏會導致鈣磷在鵝體內的吸收和代謝。光照會促進機體對維生素D的合成和吸收，若舍內養殖模式長時間得不到陽光的充分照射，也會誘發該病的發生。四是鈣磷吸收障礙。由于鈣磷需要以溶解狀態在小腸內吸收，因此任何妨礙鈣磷溶解的因素均可影響鈣磷的吸收，如植物飼料中的植酸磷，禽最多只能吸收30%；草酸能與鈣形成草酸鈣，不溶于水而影響鈣的吸收。此外，鈣磷吸收也與腸內的pH值有關，酸性環境有利于鈣磷的吸收，否則相反。五是疾病因素。一些肝病、寄生蟲病、傳染病均可引起鵝胃腸道疾病或出現長期的消化紊亂，使動物機體對鈣、磷和維生素D的吸收減少，從而導致鈣磷缺乏。

2.癥狀與病理變化。該病在不同日齡的鵝群中均可發生，但在幼鵝中較為常見。患病鵝常表現為生長緩慢或停滯，精神沉郁，兩腿無力，跛行或行走不穩，步態異常，常以跗關節觸地，采食時行動不便。病鵝休息時常呈蹲坐姿勢，病情嚴重會出現癱瘓。產蛋期母鵝患病會產軟殼蛋、薄殼蛋或無殼蛋，產蛋量下降；種蛋孵化率降低，死胎增多，且死胎四肢彎曲，皮下水腫；隨后產蛋停止，食欲下降，喜臥不愿走動，出現跛行。

剖檢可見，病鵝骨骼軟化，喙變軟，易彎曲，似橡皮樣，長骨末端增大，特別是骨結合部位有局限性腫大，呈明顯球狀隆起或白色骨結節。脊柱質地輕度變軟，增粗彎曲，嚴重者呈“S”狀，且以胸腰段最為明顯，如胸骨變形、肋骨增厚、彎曲，致使胸廓兩側變扁，有時可見骨折。肋骨與肋軟骨結合部出現球狀增生，排列成串珠狀。關節腫大，跗關節尤為明顯。肱骨、橈骨、尺骨、鎖骨、脛骨、股骨等長骨骨質軟易彎曲。脛骨多見彎曲，呈弓形或半圓形，骨干增粗同骨骺兩端，中間可見骨折處球狀膨大，質硬，色灰白，切面上骨髓腔明顯縮小或消失。骨骺的生長盤變寬、畸形，或變薄而正常，甲狀旁腺明顯增大。有研究表明，鈣磷缺乏時病鵝血清中鈣磷含量顯著下降，長骨類骨組織輕度增生，鈣磷沉積顯著減少而導致鈣化不足。

3.診斷。鈣缺乏的特征病理變化為肋骨骨質軟易彎曲、骨干內表面出現米粒大佝僂病串珠，脛骨骺生長板增生且有輕度增寬，干骺端類骨組織和疏松結締組織輕度增生，成骨細胞和破骨細胞偏多。磷缺乏的特征是肋骨和翅部長骨質軟易彎曲，脛骨骺生長板肥大有輕度增寬，干骺端肋骨組織輕度增生。依據發病史、臨診癥狀和病理變化等可做出初步診斷，若要做出確切診斷，則需對所飼喂的飲水、飼料等進行鈣磷含量的測定。

4.預防。該病的發生主要由于飼料中鈣磷含量不足、缺乏，或者鈣磷比例不當導致，也與飼料中維生素D的含量密切相關。對于該病的預防，若日糧中缺鈣，應補充貝殼粉、石粉；若日糧中缺磷，應補充磷酸氫鈣。鈣磷比例不平衡需進行調整，合理的鈣磷比例為2∶1，產蛋期一般為5∶1。由于鈣磷在機體內的吸收代謝需要維生素D的協同作用，故飼料中需要補充維生素D，如果日糧中出現維生素D缺乏的現象，應給予3倍于平時劑量的維生素D，持續使用2～3周后，再恢復正常劑量。陽光也可促使機體合成維生素D，因此鵝群要保證一定的舍外運動。陰雨季節要適當地添加維生素D制劑或富含維生素D的青綠飼料。在額外添加鈣磷時，需注意飼料中鈣磷的用量、鈣磷的比例以及維生素D的用量，及時發現病鵝，減少損失。在良好的飼養條件下，不僅能滿足鵝的生長發育需要，而且能有效地預防因鈣磷缺乏或比例失調引起的佝僂病。

5.治療。對該病的治療，首先要明確發生原因，是鈣缺乏、磷缺乏，還是鈣磷比例不當。患病鵝群可添加魚肝油10～20毫克/千克飼料，同時調整好鈣磷比例及用量。病情嚴重的鵝群可口服魚肝油膠丸或肌內注射維丁膠性鈣；或用維生素D3，每只內服1.5萬IU或肌內注射4萬IU；也可用0.5%～1.0%劑量的魚肝油拌料。若同時服用鈣片，則效果更好。需要注意的是，維生素D不可長時間過量添加，否則會導致鵝中毒。

二、硒缺乏

作為動物體內重要的營養元素，硒在鵝體內的新陳代謝起著十分重要的作用。當機體內出現硒缺乏或不足時，鵝的生產性能會下降，甚至出現小腦軟化癥、白肌病、滲出性素質、繁殖功能下降等情況。

1.病因。硒缺乏的病因比較復雜，不僅有微量元素硒的影響，還包含硫氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E及某些抗氧化劑的作用。含硫氨基酸缺乏、維生素E不足或缺乏、脂肪酸特別是不飽和脂肪酸在飼料中含量過高等均可誘導該病的發生，而缺硒是發病的根本原因。環境中鎘、汞、銅、鉬等金屬與硒之間具有拮抗作用，可干擾硒的吸收和利用。

機體缺硒，主要起因是飼料或植物中硒含量缺乏或不足。飼料中硒含量的不足與土壤中可利用的硒水平有關。一般堿性土壤中水溶性硒含量較高且易被植物吸收，故堿性土壤中生長的植物含硒量較豐富；酸性土壤由于硒易與鐵形成難溶性的復合物，因而在酸性土壤生長的植物含硒量缺乏。種植在低硒土壤上的植物性飼料，含硒量較低，以缺硒的植物性飼料飼喂的鵝即可引起硒缺乏癥。

我國約有2/3的國土土壤缺硒，70%的縣為缺硒地區，明顯呈地區發病特點，揭示硒缺乏癥是由低硒環境所造成的。病情嚴重的地區，其自然地理環境的共同特點是地勢較高，通常以半山坡、丘陵、漫崗及高原地帶，發病嚴重。

2.癥狀與病理變化。該病多發于雛鵝，表現為小腦軟化癥、白肌病與滲出性素質。

小腦軟化癥。雛鵝表現為共濟失調，頭向下彎縮或向一側扭轉，運步不穩，時而向前、時而側向，兩腿出現陣發性痙攣或抽搐，兩翅和雙腿發生不完全麻痹，兩腿叉開，有的病鵝以跗關節著地，匍匐前行。剖檢可見，小腦軟化，腦膜水腫，有出血點，小腦表面也有散在的出血點。嚴重病例可見小腦質軟、變形，甚至軟不成形，切開時有液體樣流出。

白肌病。患病鵝消瘦、無力、發育不良，生長停滯，運動失調。日齡小的雛鵝發病后常引起死亡。骨骼肌因營養不良而蒼白，肌肉變性似水煮樣，呈灰白色或黃白色的點狀、條狀、片狀，橫斷面有灰白色、淡黃色斑紋，質地脆弱、變軟。心肌、外膜有黃白色與肌纖維方向平行的條紋斑，有出血點。肌胃切面呈蘭深紅色夾雜黃白色條紋。

滲出性素質病。病雛鵝頸、胸、腹部皮下水腫，腹部皮下蓄積有大量的黏性液體，穿刺時可流出。胸部和腿部肌肉、胸壁有出血點，心包有積液。

3.診斷。根據臨床癥狀和病理變化即可作出初步診斷。確診需進行實驗室檢查，采集飼料或內臟組織，以測定硒的含量。

4.預防。日糧搭配要注意營養全面，特別注意多使用谷物、新鮮青綠飼料等維生素E含量多的原料配制日糧，同時保持各類氨基酸的平衡。土壤缺硒地區及飼料原料來源于低硒地區，應在每噸飼料中添加亞硒酸鈉0.2克、維生素E 20萬IU。飼料倉庫保持干燥、通風、透光，防止受潮霉變、雨雪澆淋；有條件的養殖場戶，可在飼料中添加適量的抗氧化劑（如飼料中添加乙氧喹0.0125%～0.025%）、微生態制劑、維生素等；一次購進的飼料不要過多，飼料開封后要盡快喂完。

5.治療。因缺硒引起的病鵝，飼料中添加亞硒酸鈉0.5毫克/千克，同時添加蛋氨酸2～3克/千克，維生素E 250 IU/千克，連喂7天。

三、鋅缺乏

鋅廣泛存在于鵝體組織中，參與機體內正常蛋白質的合成及核酸的代謝，鋅也是胰島素的重要組成成分，對糖代謝具有一定的作用。同時，鋅對維持皮膚和黏膜的正常結構和功能具有重要作用，可加速創傷愈合，促進維生素A的代謝，保護夜間視力。

1.病因。一是飼料生產地區土壤缺鋅。玉米等飼料原料一般含鋅量在30～100毫克/千克以上，基本能滿足鵝的營養需要，但缺鋅地區含鋅量較低，每千克飼料中僅含10毫克左右，易引起發病。二是飼料中某些成分含量過多，影響了鋅的吸收和利用。飼料中鈣鹽和植酸鹽含量過多，可與鋅結合形成不溶性復合物而降低吸收率，導致鋅的缺乏。飼料中鈣、鎂、鐵、維生素D含量過多以及不飽和脂肪酸的缺乏也能影響鋅的代謝，降低鋅的吸收和利用。三是慢性消耗性疾病，如鵝慢性胃腸道疾病，影響鋅的吸收。四是遺傳因素，其對鋅的吸收也有一定影響。

2.癥狀與病理變化。鋅缺乏時，鵝主要表現為生長停滯，發育受阻，繁殖力下降，易發生皮炎。雛鵝體質衰弱，食欲減退，生長發育受阻，營養不良；羽毛生長不良，缺乏光澤，脆弱易碎；皮膚形成鱗片，并主要在腳部發生皮炎，脛部皮膚容易成片脫落；骨骼軟骨組織增生引起骨骼變形，脛骨變短變粗，關節增大且僵硬，翅發育受阻，常蹲伏地面。種鵝產蛋及孵化率降低，胚胎死亡率升高，弱雛比例增多。

3.預防。飼料中含鋅量普遍不足，通常會將碳酸鋅（含鋅52.1%）或硫酸鋅（含鋅22.7%）加入飼料中。此外，肉粉、骨粉中含鋅量較高，也可適當搭配，使每千克飼料中含鋅量能達到鵝生長和生產的需要。

4.治療。使用硫酸鋅或碳酸鋅，保證日糧中鋅含量達到100毫克/千克，癥狀可逐漸消除，再將添加劑量降為正常。鋅供給過多也會產生不良影響，使鈣的吸收、蛋白質的代謝、錳和銅的吸收受到影響，還會導致蛋鵝的產蛋量急劇下降和換羽。因此，在治療時需掌握好鋅的用量，不可矯枉過正。