“稻—蝦”繁養分離試驗技術報告

○魏文燕李良玉楊 馬陶麗竹吳艷蓉

近年來小龍蝦養殖面積不斷擴大，尤以稻蝦綜合種養模式為主，隨著養殖面積的逐步穩定，2019年之前的主要靠銷售蝦苗獲取利潤的模式已經行不通。2020年，受疫情影響，物流受阻，稻田養殖產出的小龍蝦苗更是銷售不暢，絕大部分稻蝦養殖戶的蝦苗積壓在稻田中。我單位及時更新觀念，在成都崇州碩谷農業科技有限公司養殖基地開展的“繁養分離”試驗示范取得了良好的經濟效益，現將技術經驗總結如下，以供同行交流。

1 稻田選擇與改造

1.1 稻田選擇

選擇水源充足、無污染，排灌方便，不受旱、澇影響，土壤以中性或微堿性的壤土或黏土的稻田，要求保水力和保肥力較強且相對集中連片分布，便于生產管理。生產區域分育苗田和育成田，育苗田占總養殖面積的15%-20%。

1.2 稻田改造

1.2.1 育苗田

緊挨田埂挖寬2-3m、深1.5-2.0m的環溝，環溝底部寬度1m以上，作為養殖區，環溝截面為梯形，上寬下窄，邊坡適度并夯實，所挖泥土用于加高加固四周田埂，田埂寬度2-3m。田埂四周采用塑料膜等適宜材料設置防逃網，網高0.5m左右，進排水口用40-60目網片防止小龍蝦逃跑及外源敵害生物進入。

1.2.2 育成田

在育苗田附近選擇適合田塊作為育成田，田塊種養面積約為育苗田的7-9倍。育成田只在水稻收獲后、下一季水稻移栽前進行短期蝦苗集中育成，不需要挖環溝進行小龍蝦繁殖。有條件的育成田可將田埂加高加寬加固，稻田四周同樣要設置防逃設施。

新增的育成田要在小龍蝦苗投放前提前進行消毒處理。水稻收獲后進行田埂加高加寬加固，加水至水深15cm左右泡田1個月后排干田水，以消除殘留農藥的危害，重新加水至水深15-20cm，潑灑生石灰一周后施用茶粕進行浸泡以祛除病原菌和小野雜魚。

1.3 水草栽培

養蝦稻田十月初水稻收獲后至2月初可在稻田田面移栽伊樂藻或菹草，株距×行距為5m×10m或10m×10m，視田面原有水草量和水草株窩大小而定。四月至八月可整株在稻田環溝斜坡面移栽菹草、伊樂藻、輪葉黑藻等水草。

2 水稻種植

2.1 水稻品種選擇

選擇生長期150天左右的國標2級以上米質優良的水稻品種，如宜香優2115、豐優香占、野香優等適宜四川平壩及淺丘地區種植的優質水稻品種。

2.2 水稻移栽

成都平壩區水稻一般4月初育秧，6月上旬移栽。宜采用寬窄行或等行距種植水稻，邊行加密，栽插規格為16.7cm×（20.0+40.0cm）或16.7cm×33.3cm；栽插密度不低于1.6萬穴/畝，以保證稻蝦田水稻產量；栽插東西向種植,有利于增加通透性，利于水稻和稻田蝦生長。

2.3 田間管理

2.3.1 水位水質管理

根據水稻生長需要適時調節水位。淺水插秧，插秧后到分蘗后期保持水深5cm左右的淺水位，以利于秧苗扎根、返青、發根和分蘗；水稻生長期一般保持水深10cm左右；高溫期水位控制在15-20cm；水稻收獲前兩周，水位降至田面以下曬田利于收割水稻。

保持水質清新，7-10天換水一次，一次換水不超過原有水量的1/3，定期使用生石灰潑灑消毒，消毒3-5天后可使用芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑調節水質。水色以青綠色或油綠色為佳，透明度保持25-30cm為宜。水質變壞呈黑、白、灰色時，需要換注新水，重新施肥培育水質，要求水質清新、溶氧充足，以利于小龍蝦生長。

2.3.2 施肥管理

養蝦稻田采用“基肥為主、追肥為輔”的原則，水稻移栽前施用有機肥或腐熟畜禽糞便作為基肥，后期根據水稻長勢可追施鉀肥作為壯桿肥、補施尿素作為穗肥，具體施用量根據選擇的肥料營養百分比和田塊的肥效決定。

2.3.3 病蟲害防治

水稻田的病蟲害主要有稻飛虱、稻螟蟲和稻瘟病等，遵循“預防為主、綠色防控”的原則，利用和保護好害蟲天敵，結合太陽能殺蟲燈、性誘劑等進行生物防治和物理防治，禁止使用有機磷類、菊酯類和高毒、高殘留殺蟲劑。

2.3.4 水稻收獲

九月中下旬，水稻收獲前半個月左右將田水排放至田面以下，曬田后在稻谷90%成熟時及時進行水稻收割，稻樁留茬30-40cm。水稻收獲后及時復水上田，水位以超過稻樁為準，以促進小龍蝦出洞繁苗，同時浸泡稻茬腐熟還田作為培育浮游生物的營養來源。

3 小龍蝦生產

3.1 苗種投放

小龍蝦苗種來源以本地或自繁自養為主，外地收購的苗種需保證體質健壯、無病無傷，且運輸距離以不超過2小時為宜，運輸過程要保持低溫冷藏、密閉加濕。

6月中旬育苗田投放種蝦，投放7錢以上的規格種蝦15-20kg/畝，如果稻田原有大規格小龍蝦，則視存量補充部分異源種蝦保證雜交優勢。2月中旬至3月初，將育苗稻田里的蝦苗分流投放至育成田塊，每畝放養150-200尾/kg的蝦苗15-25kg。

選擇晴天清晨或傍晚投放小龍蝦苗種，投放前要進行緩苗處理。苗種運輸到養殖稻田后，將苗種帶筐放置進稻田水體浸泡1分鐘，提起擱置1-2分鐘后再浸泡1分鐘，再提起擱置，如此反復2-3次，使蝦苗鰓腔吸足水分后，再將筐傾斜倒置，分段讓蝦苗緩緩爬入稻田。

3.2 飼料投喂

水稻收獲后，潑灑腐熟畜禽糞便加益生菌或直接潑灑商品肥水產品以培育水蚯蚓、搖蚊幼蟲等生物餌料以供秋冬、早春小龍蝦苗攝食，同時肥水可降低水體透明度，降低早春青苔孽生的機率。進入高溫期后，根據稻田內浮游生物量酌情增投商品料，可配合飼料少量搭配玉米、黃豆、豆粕等粗糧進行投喂，具體視小龍蝦吃食情況和天氣增減，做到定時、定量、定位、定質。

3.3 病害防治

早晚巡田，注重檢查防逃網有無漏洞，田埂有無漏洞或坍塌，及時堵塞或修補。查看水位、水質是否正常，觀察小龍蝦活動情況有無異常，有無上水、上草、大量死蝦現象發生。受到田鼠、水蛇、水鳥等敵害侵襲，要及時進行驅殺。可定期在餌料中添加維生素C、殼聚糖等免疫增強藥物和保肝類藥物，提高小龍蝦免疫力，積極預防疾病。

4 試驗結果分析

4.1 小龍蝦苗種放養及規格

選擇原有改造好的稻蝦綜合種養田塊1塊（面積13.6畝）作為育苗田，選擇試驗育苗田鄰近的、未進行改造的稻田5塊（合計面積74.2畝）作為育成田，2020年2月初開始，陸續將育苗田的大部分蝦苗采用地籠捕獲后轉移投放到育成田內，投放情況見表1。

表1 試驗育成田蝦苗投放情況

4.2 小龍蝦收獲情況

育成田小龍蝦4月上旬開始達到4錢以上的上市規格，陸續投放地籠捕獲上市，捕大留小，不斷降低稻田小龍蝦養殖密度，促進其快速生長，提高大規格商品蝦（6錢以上）的占比。至5月上旬秧苗移栽前，小龍蝦捕撈結束。育成田小龍蝦產量見表2。

表2 試驗育成田小龍蝦收獲情況

4.3 效益分析

稻田養殖小龍蝦，水稻不減產，產量與單種水稻田持平甚至略有提高，還增加了小龍蝦收入。2020年受疫情影響，物流不暢，小龍蝦蝦苗銷售受阻，而稻田養殖空間有限，絕大部分蝦稻田出現蝦苗密度過大、小龍蝦生長受影響，導致商品蝦規格普遍偏小，養殖效益下降。采用“繁養分離”進行稻田小龍蝦養殖，與同期自繁自養稻田產出的小龍蝦相比，出蝦更早、大規格商品蝦比例更大，經濟效益更高。同時，利用稻田進行小龍蝦生產，施用腐熟畜禽糞便等有機肥作為主要的肥效來源，采用物理、生物方法進行水稻病蟲害防治，大大減少了化肥、農藥的使用，降低了農業面源污染，經濟、生態效益顯著。

5 總結

“繁養分離”稻蝦綜合種養模式下，因土質原因等無法進行環溝改造的稻田同樣可以進行小龍蝦養殖，可以加大小龍蝦養殖面積，育成稻田無需進行開挖環溝，又大量節約了建設成本。同時，降低養殖密度后，育成田和育苗田集中培育蝦苗，能夠在5月之前產出大規格商品蝦，躲開小龍蝦“五月瘟”高發季節，做到避開疾病高發期、提早上市、占據價格高地，提高養殖效益。繁養分離可以解決稻蝦田集中出苗、養殖面積有限的問題，在現今稻蝦苗銷售困難的情況下有積極的意義，“繁養分離”稻蝦生產模式值得大面積推廣。

（通聯：1.611130，四川省成都市農林科學院水產研究所；2.611247，成都碩谷農業科技有限公司）