種花草、收納、練廚藝…… 疫情下宅家為生活打開一扇窗

杜娟 何穎思 林琳

疫情下如何好好度過宅家的每一天？有人種花草，有人學收納，有人練廚藝，他們說——宅家，為生活打開了一扇窗。

“又是被家里陽臺治愈的一天”“我喜歡追求美的東西，收納可以讓人心情愉悅”“宅家做飯，美味又安全”……在疫情影響下，人們不得不少出門、少聚集，宅家成了生活的一部分。如何好好度過每一個宅家的日子？有人動念打造陽臺小花園，收獲了種植的樂趣;有人學習家居收納，有了新的創(chuàng)業(yè)念頭;有人“被迫”拿起鍋鏟，卻發(fā)現自己竟有“廚藝大師”的潛質……一開始讓人有點無奈的宅家，漸漸讓人們找到了“慢生活”的樂趣，也讓他們發(fā)現了新的機遇。

宅家得“閑”

陽臺種滿花草，不再幻想別墅

曉萍是廣州一個普通的白領。和許多人家一樣，她家里那個面積只有幾平方米的小陽臺主要用來晾衣服和堆雜物;同時她又幻想著，有朝一日能有一棟帶小院子的房子，可以打理出一個花團錦簇的小花園。在疫情影響下，出門逛街、聚會的機會少了許多，曉萍工作之余，宅家的時間越來越長。有一天，她突然想到，為什么不現在就著手打造一個陽臺小花園呢？

曉萍說干就干，她首先清理了陽臺上的雜物，安裝了一個升降式晾衣架，將有限的空間釋放出來，接著買花架、花苗、花盆和園土。所幸這一切都可以網購，非常方便快捷。曉萍笑稱，在這個過程中，她的動手能力得到了極大提高。她說：“我記得很清楚，之前網購了一大盆繡球花，當時因為疫情，快遞小哥不能進小區(qū)，我自己把這一大盆花從小區(qū)門口一路扛到樓上。此外，所有的花架都是我自己按照圖紙動手安裝的，現在越來越熟練啦。”

現在，曉萍家的陽臺上，各色品種的月季競相開放，嫩黃的、橘黃的、深紅的、紅白相間的……煞是可愛。曉萍說：“以前以為廣東太熱，養(yǎng)不了月季花，其實不然。月季有上萬個品種，其中耐熱的品種也不少，在廣州可以一年四季開花。”

曉萍說，網上不少商家把所有的月季品種都說成耐熱、抗病，但其實不然，還是需要多泡論壇、貼吧、花友圈，學習別人的經驗。

“假期宅家做什么？”“沒事在小菜園里轉轉，在陽臺上喝茶賞花，心情格外好。”在某電商的園藝類目的產品評論區(qū)，不少近期新增的評論表達了類似的興趣。據統計，去年某電商園藝類目商品銷售額及訂單數同比增長超過150%，工具類、灌溉類及資材類產品特別暢銷，尤其是電動割草機、花園水泵、種植箱等產品，銷量同比上漲逾200%。

有研究顯示，園藝能夠幫助人們減輕壓力、改善情緒。現在曉萍朋友圈里的簽名變成了“又是被家里陽臺治愈的一天”。她說：“修剪、澆水，換土、打藥，周末一個上午很快就過去了，等坐下來，泡杯咖啡，看著朵朵嬌艷的花、聞著幽香，真的感覺多巴胺在上升，有一種被治愈的感覺。”

宅家有“悟”

六旬阿姨學收納，有了創(chuàng)業(yè)新念頭

早年定居澳大利亞的張阿姨今年已61歲，去年春節(jié)她回廣州探望父母，本想節(jié)后回澳大利亞，后來因為疫情留在了廣州。興趣愛好廣泛的她自言“坐不住”，除了照顧年老的父母外，其余時間都用來學英語、學跳舞，最近又報讀了整理收納師培訓班。“我喜歡追求美的東西，覺得收納可以讓人心情愉悅。”張阿姨說，今年母親節(jié)，她在朋友家?guī)兔κ帐傲艘幌滦P，還買了一束花點綴，朋友直言“離不開她”，“那種滿足感真是無法用言語形容”。

張阿姨說，她第一天學習疊衣服“手忙腳亂”，但到了第三天，就可以在5分鐘內疊好10件衣服了。衣服的疊法也跟平常完全不一樣，疊好的衣服會成為能夠豎起來的小方塊，擺放的時候也不是垂直地疊起來，而是橫向排列，取用的時候就不會弄倒其他衣服。

收納并不只是疊衣服那么簡單，還包括空間布局規(guī)劃。張阿姨表示，在澳大利亞生活的時候，她已經有了創(chuàng)業(yè)的想法。在廣州學習收納師課程后，她打算先在家政公司做兼職收納師，然后回澳大利亞創(chuàng)業(yè)。“整理收納的市場還是很大的。”張阿姨做了簡單的市場調查，她發(fā)現澳大利亞提供整理收納服務的公司很少，而高收入人群以及工作比較繁忙的年輕人都是收納服務的目標人群。

據了解，根據不同技能水平，收納師培訓班一般分為幾個級別，培訓課時為4～30天不等。學員除了學習整理收納技能知識、房屋收納流程與技術要點外，還要學習色彩美學應用、空間規(guī)劃等知識。

廣州千樣好家庭服務有限公司副總經理鄭曉菲認為，隨著人們生活水平的提高，整理收納服務成為家政服務中的一個急需工種。今年3月，國家人社部在家政服務員職業(yè)下增設“整理收納師”工種。因此，公司開設了整理收納師培訓班。

“疫情期間，人們留在家里的時間更多，一定程度上催生了整理收納服務的需求。”鄭曉菲說，同時一些人因為工作受到疫情影響，想重新規(guī)劃自己的職業(yè)方向，整理收納師具有工作時間相對自由、年齡不受限制、沒有學歷門檻、相對高薪等優(yōu)點，成了更多人再就業(yè)或兼職的選擇。

宅家學“藝”

“90后”拿起鍋鏟，意外成做飯達人

“有多少人在疫情期間學會了做飯？”在社交媒體上，這個問題引爆了大家的回復，一張張精致擺盤圖和“沒眼看”的“擺爛圖”被上傳，引來驚訝、艷羨、贊嘆，當然也少不了善意的揶揄……

廣州女生淺淺是個“90后”，她說，自己因為幾個月宅家做飯，意外發(fā)現自己竟然具有廚藝潛能，十分驚喜。

幾乎“十指不沾陽春水”的淺淺一直認為做飯是高門檻的技術活，對之望而卻步。疫情發(fā)生之前，她主要靠外賣解決一日三餐，自己頂多就會下個餃子、煮碗雞蛋面。因疫情而宅家的日子里，她不得不拿起了鍋鏟。“一方面，我覺得還是自己做飯更衛(wèi)生、更安全，另一方面，我家附近的外賣都吃膩了，不得不自己學習做飯。”淺淺說。

讓淺淺沒想到的是，她一踏上廚藝學習之旅，就再也收不住腳步了。從一開始簡單的蛋炒飯、清蒸魚，到后來的粵、湘、川硬菜，甚至甜品和烘焙點心，淺淺的水平一路提升，在朋友圈里曬出的圖片幾乎沒有重復過。這些菜品圖片加上具體的制作流程說明，一下子為朋友們提供了“做菜寶典”。“唯一讓我不開心的是體重直線上升。”淺淺說，“居家健身是我的下一個奮斗目標。”

宅家做飯是疫情下許多年輕人的新生活方式。據艾瑞咨詢8月發(fā)布的《2021年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》，受新冠肺炎疫情影響，2020年中國生鮮電商市場快速發(fā)展，生鮮電商行業(yè)規(guī)模達4584.9億元，預計2023年生鮮電商行業(yè)規(guī)模將超萬億元。2020年中國生鮮線上零售占比達14.6%，此前的4年，該比例分別為2.8%、4.2%、6.2%、8.8%。其中，“80后”“90后”成為消費的中堅力量，35歲及以下的生鮮電商用戶占比達55.7%。

“因為疫情，我還明白許多以前覺得理所當然的做飯習慣其實有問題。”小余在疫情前也有自己做飯的習慣，但疫情期間關注到有關部門發(fā)布的一系列提醒后，他才知道連用水龍頭清洗肉類也有講究：“原來在廚房里用水沖洗生肉，很容易造成交叉污染，污染其他食物，增加食品安全風險。”他說，“學到這么多常識后，覺得自己做飯更安全、更衛(wèi)生、更可靠，更愿意把宅家做飯的‘優(yōu)良品質發(fā)揚光大了。”