木醋液在果樹上的初步應用研究

于立杰 梁春莉 李卓

摘 要：介紹了木醋液的概念、成分及應用，總結了木醋液在果樹生產中的應用研究進展，以期為木醋液的進一步利用提供借鑒。

關鍵詞：木醋液;果樹;應用研究

Abstract：The concept， composition and application of the pyracetic acid were introduced， the research progress and prospect of it in fruit tree production were summarized for reference of the further utilization.

Keywords：pyracetic acid; fruit trees; research

木醋液是將植物的廢料如樹枝、秸稈、玉米芯等在高溫下熱解炭化，產生氣體，冷凝回收制得，含酸類、酮類、酚類、醛類及醇類等等多種有機成分和微量礦物質。現階段，美國、韓國、日本對木醋液研究較多，應用于醫療、食品、農業上;我國研究相對較少，主要用于樹木殺蟲和保持土壤肥力等方面，還有較大提升空間。

1 對果樹營養生長的影響

研究表明，木醋液在植物上通過灌根或葉面噴施，能夠促進植物生長，提高作物產量。但木醋液對不同木本果樹和草本果樹噴施的效果不同，董麗君[1]等研究了不同濃度木醋液對藍莓生長的影響，結果表明不同倍數木醋液對植株高度、植株干周徑、單果重量以及果形指數的影響不明顯，50倍木醋稀釋液處理后藍莓的色素含量及可溶性糖含量較高。申建[2]等研究了木醋液對藍莓生長的影響，發現噴施木醋液能縮短藍莓插穗的生根時間用稀釋100倍的木醋液進行處理藍莓生根時間最短;不同處理對藍莓生根的影響均比對照明顯提高，稀釋200倍處理生根效果最佳。噴施較少木醋液后，在藍莓移栽初期，各處理間株高無顯著性差異;隨著木醋噴施次數的增多，各處理間植株的生長出現了差異，稀釋200倍處理藍莓的株高最高。兩個試驗對藍莓生長的影響不同，可能是環境條件和植株原有長勢不同有關。

王小東[3]研究了噴施不同倍數木醋液對臍橙葉片生長的影響，試驗結果表明，木醋液能促進臍橙葉片比葉重增加和葉綠素含量增加，對葉片生長有重要的影響作用。

木醋液對木本果樹生長的影響不盡相同，但對草本果樹有較大影響，如張煒[4]等對溫室草莓進行了土施不同濃度木醋液試驗，結果表明以施用木醋液50 L/667 m2效果最為明顯。可促進草莓莖葉快速生長，且明顯有增產效果。

許淑瓊[5]等對草莓噴施木醋液的研究表明：將木醋液稀釋1 000倍噴施，與清水對照組相比，草莓植株平均葉面積提高37.6%，葉柄長度提高33%，草莓產量提高21.6%。

2 對果樹果實品質的影響

木醋液除了影響植株長勢、對果實品質也有一定的影響。姚玲[6]等研究不同稀釋倍數的木醋液在獼猴桃葉面噴施的效果，以清水為對照。試驗結果表明，木醋液對獼猴桃果實品質有影響，其中稀釋100倍的木醋液能夠提高果實維生素C含量，減少果實中可滴定酸含量;稀釋150倍的木醋液能夠提高果實可溶性固形物含量;稀釋250倍木醋液可增加果實硬度;稀釋倍數過大，木醋液對獼猴桃果實品質無明顯影響;結論是葉噴100～150倍木醋液對獼猴桃效果最佳。

劉哲[7]通過對蘋果進行一定周期的木醋液噴施后，果實維生素C含量有明顯提高，蘋果中的糖分增多同時總酸含量有所下降。

林聰[8]等在葡萄葉面噴施不同濃度木醋液，以清水為對照，木醋液對葡萄果實的可滴定酸、總酚含量、色素均有影響，尤其是稀釋800倍的木醋液對果實提升效果明顯。

3 對果樹病蟲害防治的影響

木醋液中對病菌具有抑制作用，不少報道指出木醋液對果樹病蟲害有一定防治效果。張煒[4]等在草莓上應用木醋液，發現施用后蟲害較少、受害葉較少。許淑瓊[5]的試驗表明木醋液對草莓灰霉病防治效果較好，防蟲也有一定效果，原因可能是木醋液具有濃烈的煙薰酸味使害蟲懼避。

楊彪[9]在蘋果上噴施不同濃度木醋液，結果表明可有效防治蘋果斑點落葉病，木醋液與戊唑醇混配后防治效果更好，并能大幅度減少化學農藥的使用量。

除了直接在果樹上噴施木醋液觀察對病蟲害防治效果，劉勇[10]等測定了不同濃度的木醋液對炭疽病病原菌的抑菌效果。結果表明，木醋液稀釋300倍后對炭疽病病原菌的抑菌效果在70%以上，同時田間試驗結果表明，木醋液能較好地控制炭疽病危害。

4 對土壤理化性質的影響

木醋液在土壤改良方面有顯著作用，尤其是對土壤pH值影響較大。董麗君[7]等對設施藍莓使用木醋液，發現能顯著降低根系周邊土壤的pH值。木醋液的主要成分以醋酸為主，可一定程度上代替硫磺調節藍莓根系基質酸堿度和改良土壤理化性質。申建等做了木醋液對藍莓噴施試驗，結果表明噴施后有降低土壤pH的作用，稀釋100倍木醋后土壤pH值與對照相比降低幅度最大，與董麗君[1]的試驗結果一致。

5 對果實保鮮的影響

木醋液中的多酚具有很好的抗氧化活性，可以作為保鮮劑。薛桂新[11]等以不同濃度（5.0、3.4、2.5 g/L）的木醋液為保鮮劑，通過浸漬處理研究不同濃度木醋液對京亞葡萄果實采收后的保鮮效果。結果表明，濃度為5.0 g/L的木醋液對能降低果實的呼吸強度、失水率和腐爛率，對京亞葡萄保鮮效果較好。

綜上所述，木醋液對果樹噴施試驗結果表明，對草本植物或植物矮小的植物影響較明顯，如草莓的營養生長和果實品質;對高大的喬木果樹如蘋果、葡萄等營養生長影響較小，原因可能是試驗時間短，樹體生長慢，導致觀測數據少，結果不明顯。另外木醋液對果樹病蟲害防治、土壤理化性質、果品保鮮均有一定作用。

當然，目前木醋液研究應用方面還有不足的地方：1）木醋液的原材料樹種不同，效果是否相同，存在疑問，需要用試驗進行驗證;2）木醋液提純技術需要提高;3）制定木醋液統一的國家及行業標準;4）木醋液的在不同植物上的應用效果還需多方面試驗來進行驗證，作用機理有待進一步明確[12]。

隨著現代農業的發展，農業產品安全愈發重要，木醋液具有環保無害的特點，作為一種新型綠色的可再生資源會更多地應用于實際生產之中。

參考文獻

[1]董麗君.不同濃度木醋液對藍莓生長發育的影響[J].湖北農業科學，2018（6）：87-89.

[2]申 建，劉德江，譚 博.木醋在藍莓扦插繁殖與栽培中的應用[J].安徽農業科學，2015，43（21）：77-78.

[3]王小東，江香梅，華曉菊.不同生物質葉面肥配方對臍橙葉片生長的影響[J].中國園藝文摘，2012（11）：7-9，17.

[4]張 煒.木醋液在設施草莓上的應用試驗[J].天津農林科技，2012（3）：3-4.

[5]許淑瓊，陳福林.天然木醋液在大棚草莓上的應用初報[J].西南園藝，2003，31（3）：24.

[6]姚 玲.施用木醋液對獼猴桃品質的影響研究[J].陜西農業科學，2014，60（9）：19-21.

[7]劉 哲.木醋液對果園病蟲和蘋果生長及品質的影響[D].西北農林科技大學碩士論文，2016.

[8]林 聰，代紅軍，王振平.木醋液對釀酒葡萄赤霞珠品質及糖酸等物質積累的影響.北方園藝，2014（4）：17-21.

[9]楊 彪.木醋液及其與戊唑醇不同混配組合對蘋果斑點落葉病的毒力測定及田間應用研究[D].西北農林科技大學碩士論文，2013.

[10]劉 勇，何華平，龔林忠.桃炭疽病病原鑒定及木醋液防治研究[J].湖北農業科學，2014，53（24）：6002-6006.

[11]薛桂新，陳志軍，李永紅.木醋液對京亞葡萄保鮮效果的研究[J].食品科技，2009，34（12）：46-50.

[12]徐晴晴.木醋液應用研究進展[J].黑龍江生態工程職業學院學報，2017（2）：21-23.