廣西三江稻漁綜合種養發展現狀與展望

王書磊，趙 蕾，王亞軍，羅 理，莫潔琳，莫 航

(1.中國水產科學研究院，北京 100141；2.中國水產科學研究院珠江水產研究所，廣東 廣州510380；3.柳州市三江縣水產技術推廣站，廣西 柳州 545500；4.柳州市三江縣水產畜牧獸醫局，廣西柳州 545500)

稻漁綜合種養是水稻種植與水產養殖相結合的一種綠色生態種養模式，是利用稻田淺水環境為水產動物提供良好的棲息環境、形成稻漁共生的新型復合立體稻田養殖技術模式，具備顯著的經濟效益、生態效益和社會效益。廣西三江縣地處湘、黔、桂三省(區)交界的廣西北部山區，自古以來就有稻田養魚的傳統，至今已有1 000多年歷史。自2014年起，三江縣大力實施種稻養魚“3721工程”，利用3年時間，在全縣推廣標準化種稻養魚7萬畝，打造三江“高山稻魚”和“高山魚稻”兩個綠色生態品牌，使項目農戶年人均增收達1 000元，對全縣傳統的稻田養魚模式進行技術升級創新，開展“優質稻＋再生稻＋坑溝式養魚”，實現魚稻共生，一水兩用、一田兩收，畝均增收3 000元，獲得了良好的經濟和社會效益，已成為三江縣重要的民生工程和產業扶貧抓手。

一、三江稻漁綜合種養模式的主要成效

三江縣依托優越的自然條件、良好的水質，采取生態健康的種養模式，充分發揮“稻漁互利共生”的生態原理，利用稻田生態系統的內部循環，施用農家肥和農副產品養魚，少用或不用化肥、農藥和除草劑，產品無農藥殘留，從而提高了水稻和水產品的食用安全和品質質量，收到了“稻因魚而優、魚因稻而貴”的互利互補效果。隨著旅游、餐飲、物流業的發展以及人口流動，三江縣稻田魚因其風味獨特、綠色健康、肉質鮮美而廣受消費者歡迎，越來越多養殖戶從中得到實惠。2020年全縣水田面積12.63萬畝，種稻養魚(螺)面積達7.66萬畝，魚產量5 070噸，同比增長8.01%，其中，“優質稻＋再生稻＋魚”模式1.8萬畝，高山稻魚年產量3 064噸，年產值1.5億元，高山魚稻(再生稻)年產值1 500萬元，稻田綜合種養產業已覆蓋70%以上的貧困戶，貧困人口每人每年稻漁增收1 000元。

根據2016－2020年對“優質稻＋再生稻＋魚”示范點測產結果及對面上農戶統計，該模式平均畝產值達4 806元，其中，頭季稻畝平均產量545千克，平均價格2.8元/千克，產值1 526元；再生稻畝平均產量300千克，平均價格3.6元/千克，產值1 080元；稻田魚畝平均產量55千克，平均價格40元/千克，產值2 200元，扣除成本后畝平均利潤達4 361元。與傳統的稻田養魚模式(稻田無魚坑，田間工程為平板式，單季稻套養魚)相比，“優質稻＋再生稻＋魚”的稻田綜合種養模式的畝均增產再生稻300千克，畝增產鮮魚29.94千克，畝平均綜合產值增加2 277.6元，畝平均綜合產值提高90.08%；畝均利潤增加2 032.6元，畝均純利潤提高87.3%。

二、三江稻魚綜合種養模式的典型案例

中國水產科學研究院珠江水產研究所稻漁健康生態養殖研發基地、國家特色淡水魚產業技術體系玉林綜合試驗站——三江稻田生態養殖示范基地位于三江縣良口鄉和里村，采用“政府＋科研＋推廣＋合作社＋農戶”的形式，通過培植合作社，發揮示范帶頭作用，從而帶動周邊農戶發展稻漁綜合種養增收。和里盤龍種稻養魚農民專業合作社成立于2017年，合作社共有成員481戶，1 050畝稻田，其中核心種養戶28戶、103畝稻田。養殖品種主要有羅非魚、本地品種三江鯉(又稱金邊鯉)、泥鰍、螺等。合作社統一為種養戶提供技術支持，統一供應苗種、稻種、農藥、化肥等，統一做病蟲害防控，統一為種養戶聯系銷售。如果按稻田種養后更新的再生稻品種，稻子可以收兩茬。初季稻畝產500千克，2.6～3.0元/千克，收入1 300～1 400元；再生稻275～300千克，4元/千克，收入1 200元；三江魚產量40～50千克，40元/千克，收入2 000元左右，畝總收入4 500～4 600元左右，比單種一季稻收入高3 000元左右，一定程度上保護了種養戶的種糧積極性。成立合作社以前，種養戶各自進行田間管理，一般一年打農藥5～6次，合作社成立后，由合作社統一購買無人機對病蟲害進行統防統治，一年只需打藥3次，每畝地成本節約在100元左右?；适┯昧恳灿兴鶞p少，每畝不到50千克。盡管仍以天然餌料為主，輔以少量人工飼料，但在投喂飼料方面的標準化、規范化程度有所提高，在不破壞綠色生態目標的前提下產量提高了3～4倍。

三、三江稻漁綜合種養模式的主要做法

一是政策扶持。為加強稻漁綜合種養產業發展，三江縣出臺了一系列扶持“兩茶一竹(木)、種稻養魚”產業發展的政策。2014年以來全縣已累計投入稻漁綜合種養專項補助資金5 000多萬元。其中：2014－2015年，稻漁綜合種養的田基硬化改造，每畝一次性給予1 000元的水泥、沙石補助；每畝給予300尾的魚苗補助，連續兩年；再生稻每畝補助150元。2016年下半年開始，田基硬化改造補助調整為每米20元，貧困戶22元。2018年開挖稻田魚坑的，每個魚坑要求10米2以上，每個硬化的魚坑補助1 000元，不硬化的補助800元，所有魚坑一次性補助魚苗200尾，再生稻每畝補助200元。通過資金扶持，提高了群眾的積極性，增強了稻漁綜合種養產業發展的后勁，促進農民增收。

二是科技引領。依托國家特色淡水魚產業技術體系，借助中國水產科學研究院珠江水產研究所和廣西水產技術推廣站等科研力量，在良種繁育、模式創新及餌料研發等方面豐富“三江模式”內涵，助推產業扶貧。苗種繁育方面，珠江水產研究所、廣西水產技術推廣站、三江水產畜牧獸醫局共同建立三江縣特色淡水魚苗種繁育基地，并向該基地贈送苗種，安排技術人員駐點指導苗種培育等，有效保障了三江稻漁種養的良種供給。模式創新方面，采用“稻漁綜合種養關鍵技術和模式的集成與創新升級”技術，構建示范推廣“稻＋魚＋蟹(鱉、蝦)”“稻＋瓜菜＋魚(鱉)”等稻漁綜合種養模式，延長了產業鏈，增加了產品多樣性，提高了稻漁綜合種養收益。餌料研發方面，廣西水產技術推廣站聯合珠江水產研究所等單位，利用稻漁綜合種養天然秸稈發酵生物餌料，適當補充稻田魚餌料不足，在提高產量的同時益生菌可以改善水質、土壤，抑制生態系統中的有害菌。初步應用效果良好，魚生長速度提高5%，魚坑水質較未使用的要好。

三是品牌助推。經相關部門檢測，三江稻田鯉魚屬于“富硒”產品，同時又被評為國家農產品地理標志保護產品，“三江稻田鯉魚”“三江高山魚稻”和“三江高山稻魚”等已經成為三江縣的民族特色品牌，名氣正在不斷提升和外揚。三江縣供銷社將“三江高山稻魚”等高山農產品的購銷列為其重要的業務內容。目前，全縣有20個稻田養魚農民專業合作社(包括個體戶)從事“三江稻田魚”的購銷，全年購銷“三江稻田魚”1 500多噸，約占稻田魚總產量的50%，產品除了在本縣暢銷以外，在桂林、柳州等周邊地區也銷售火爆，田頭價格一直保持在35～50元/千克。

四是多方協作。“三江模式”總結起來，是政府＋科研單位＋推廣機構＋龍頭企業＋合作社＋農戶(貧困戶)等多方相互協作、共同努力的結果。縣委、縣政府負責頂層設計，在審視資源、統籌規劃的基礎上，出臺政策，設立引導資金，推動稻漁綜合種養產業發展?？蒲泻屯茝V機構在模式、技術、品種開發等方面加強研究示范，幫助打造示范點，帶動全縣產業發展。龍頭企業在全產業鏈構建、帶動產業發展方面起到了不可替代的作用。合作社則發揮組織帶動農戶、示范引領的作用，有了以上的保障，才能充分發揮農戶參與稻漁綜合種養的積極性。

四、展望與建議

1.加強“三江模式”的研究與推廣

“三江模式”對南方種稻地區實現一地雙收、一水兩用有很好的借鑒作用。應重點凝練模式要點，進一步加強頂層設計，打造產學研緊密合作的南方山區特色稻漁種養模式，各地可在“三江模式”基礎上因地制宜，建立適合本地發展的模式。同時，科研單位要進一步加強研究如何利用科技手段因地制宜發展多種模式，建立水產品苗種放養量、餌料投喂量、種養茬口銜接、病蟲草害防控、水質調控、捕撈、質量控制等多個方面的技術和規范，形成可復制模式，便于推廣應用。

2.提高稻漁品牌知名度

三江縣生態環境很好，如何將綠水青山變成金山銀山，政府和企業要做好定位分工。政府應著重“三江高山稻魚”和“三江高山魚稻”地理品牌的統一打造、宣傳，加強品牌質量管理。根據市場需求情況，引導本地企業和外地有實力的龍頭企業，按區域注冊三江稻漁有關品牌，制定統一生產標準和產品標準，統一收購與營銷。同時與京東、淘寶、盒馬鮮生等知名電商營銷體系合作，加大宣傳力度，打造營銷網絡，強化品牌效應。

3.促進產業融合發展

延伸稻漁綜合種養產業鏈，建立健全苗種供應、規范生產、投入品服務、加工、物流、銷售、餐飲等多個產業鏈環節規范發展。同時要充分發揮生態資源優勢，積極推進農旅深度融合。三江是全國旅游標準化示范縣和廣西特色旅游名縣，結合“稻魚節”“侗族多耶節”等眾多節日，把稻漁綜合種養產業與休閑旅游產業有機聯動起來，讓游客體驗侗鄉稻漁綜合種養農耕文化的樂趣，既豐富了旅游內涵，又增加了稻漁綜合種養產業的附加值，推動產業增效、農民增收。