湘西州稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)管理技術(shù)及效益分析

周先文，彭英海，向先嘉

（湘西州畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 吉首 416000）

湘西州全州宜漁稻田70余萬(wàn)畝，稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)始于唐代，距今已有1 200多年的歷史。湘西州是湖南省扶貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)，隨著扶貧工作的深入推進(jìn)，稻田養(yǎng)魚(yú)因其投入少、周期短、見(jiàn)效快、易操作等特點(diǎn)成為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的不二選擇。同時(shí)稻田生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)品因其高品質(zhì)、生態(tài)環(huán)保而倍受人們青睞，在生態(tài)環(huán)保越來(lái)越被重視的當(dāng)下，發(fā)展稻田生態(tài)漁業(yè)已然成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

一、稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)的技術(shù)管理措施

1.稻田選擇 稻田要求水源充足、排灌方便、水質(zhì)清新無(wú)污染；位置開(kāi)闊向陽(yáng)，不受旱澇影響；田埂堅(jiān)實(shí)，保水、保肥性能好，耕作層較深，pH 7～8.5；面積因地制宜，宜1畝以上，集中連片為好，便于集中管理。

2.田埂修整 田埂應(yīng)高出稻田平面0.5～0.6米，截面呈梯形，埂底寬0.6～0.8米，埂頂寬0.4～0.5米，夯實(shí)土層。有條件的地方對(duì)田埂內(nèi)側(cè)進(jìn)行硬化處理。

3.魚(yú)溝、魚(yú)溜開(kāi)挖 魚(yú)溜應(yīng)在插秧前開(kāi)挖，挖在田中央，深0.6～0.8米，面積一般占稻田面積的1%～3%；魚(yú)溝應(yīng)在秧苗返青后開(kāi)挖，將挖溝處的秧苗移栽到魚(yú)溝兩邊的壟上，從稻田的進(jìn)水口一端至排水口一端經(jīng)魚(yú)溜開(kāi)挖魚(yú)溝，魚(yú)溝寬0.6米、深0.4米。根據(jù)稻田的大小和形狀，魚(yú)溝可挖成“十”或“井”字形，面積一般占稻田面積的5%～8%。在養(yǎng)殖期間要求對(duì)魚(yú)溝進(jìn)行1～2次清淤。

4.水稻品種選擇及栽插 選擇莖稈粗壯、分蘗力強(qiáng)、抗倒伏、抗病害、耐肥力強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、株葉形態(tài)緊散適中、適宜當(dāng)?shù)胤N植的水稻品種。插秧時(shí)應(yīng)合理密植，稻田禾苗植株與未開(kāi)魚(yú)溜、魚(yú)溝前基本持平，可適當(dāng)增加魚(yú)溜、魚(yú)溝兩側(cè)栽插密度。

5.魚(yú)種放養(yǎng) 以鯉魚(yú)(呆鯉)、鯽魚(yú)為主，適當(dāng)搭配草魚(yú)、鳊魚(yú)等。放養(yǎng)時(shí)間為插秧7天左右、禾苗穩(wěn)根后；放養(yǎng)密度為每畝稻田投放鯉魚(yú)種150～200尾、規(guī)格50～100克/尾，或鯽魚(yú)種200～300尾、規(guī)格30～50克/尾。魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)，用3%～5%食鹽水浸洗5～10分鐘進(jìn)行消毒處理。

6.日常管理 在不影響水稻生長(zhǎng)的情況下，盡量深灌。水稻分蘗期，按水稻種植要求曬田，保持魚(yú)溜足夠水深養(yǎng)魚(yú)；水稻抽穗揚(yáng)花期，水深以15～18厘米為宜；水稻灌漿成熟期，水深保持12厘米左右。經(jīng)常巡田檢查田埂是否滲漏、塌陷，魚(yú)溜、魚(yú)溝是否暢通，攔魚(yú)設(shè)施是否完好，及時(shí)清除田間雜物和敵害生物，觀察魚(yú)的吃食活動(dòng)是否正常，發(fā)現(xiàn)異常或疾病應(yīng)及時(shí)采取措施。施肥以有機(jī)肥為主，重施基肥，巧施追肥?；室苑市чL(zhǎng)的農(nóng)家肥為主，追肥一般為尿素。追肥一般在插秧7天后和水稻分蘗期施，每畝施1～1.5千克，施肥時(shí)水深要保持在6～8厘米，不得直接撒在魚(yú)溜、魚(yú)溝內(nèi)。本項(xiàng)目禁止施用氨水。

魚(yú)病防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，在魚(yú)病多發(fā)季節(jié)，采用生石灰兌水全田潑灑消毒，10厘米水深時(shí)每畝施用生石灰2～3千克。養(yǎng)魚(yú)稻田應(yīng)不施或少施農(nóng)藥。施藥前，應(yīng)疏通魚(yú)溜、魚(yú)溝，加深田水至10厘米以上或?qū)⑻锼徛懦?，使魚(yú)集中在魚(yú)溜、魚(yú)溝中再施藥。水劑宜在晴天露水干后向上噴施，盡量使藥物附著在禾葉上，減少藥物入水。施藥后，如發(fā)現(xiàn)魚(yú)有中毒反應(yīng)，必須立即加注新水。

水稻收割后稻田水位應(yīng)加深至20～30厘米，繼續(xù)飼養(yǎng)一段時(shí)間，讓魚(yú)攝食散落在田中的谷子和禾蔸長(zhǎng)出的新葉等餌料，提高魚(yú)產(chǎn)量和品質(zhì)。捕魚(yú)前應(yīng)先疏通魚(yú)溜、魚(yú)溝，然后緩慢放水，引導(dǎo)向魚(yú)溜、魚(yú)溝集中，在出水口設(shè)置網(wǎng)具起捕。

二、稻田養(yǎng)魚(yú)的效益分析

2016－2020年湘西州累計(jì)推廣面積38.24萬(wàn)畝，稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)累計(jì)產(chǎn)量15 625.60噸。其中2016－2018年，湘西州對(duì)稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量進(jìn)行了驗(yàn)收。驗(yàn)收結(jié)果表明，稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)平均養(yǎng)殖產(chǎn)量約為41千克/畝。

近年來(lái)，全州稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格在50元/千克以上。稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算：每畝生產(chǎn)成本＝田間工程折舊300元＋魚(yú)種投入300元＋其他投入120元＝720元，每畝產(chǎn)值＝41千克×50元/千克＝2 050元，每畝純收益＝2 050元－720元＝1 330元。

5年稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)總經(jīng)濟(jì)效益＝38.24萬(wàn)畝×2 050元/畝＝78 392萬(wàn)元，新增總投入＝38.24萬(wàn)畝×720元/畝＝27 532.8萬(wàn)元，新增純收益＝78 392萬(wàn)元－27 532.8萬(wàn)元＝50 859.2萬(wàn)元。