河蟹池塘放養抱仔克氏原螯蝦新模式效益高

吳加平，姚田玉，張鳳翔，孟順龍，鄭 堯，徐鋼春

(1.興化市現代農業發展服務中心，江蘇 興化 225700；2.中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇無錫 214081)

傳統的蝦蟹混養是通過投放蝦苗或原塘留置種蝦自繁自育的方式開展的，但這兩種方式都存在著弊端。由于早期蝦苗價格高、運輸成活率低，因此投放蝦苗模式的成本高；而原塘留置種蝦自繁自育模式又難以準確掌握蝦苗的數量，影響精準投喂技術的實施，產量和效益不易掌控，給養殖戶帶來潛在風險。

針對上述問題，經過多年的探索，興化市形成了放養抱仔蝦的蝦蟹混養模式。該模式能通過調節抱仔蝦數量來控制養殖密度，從而有效開展精準投喂和水質調控。這種模式既不影響前期河蟹的生長及成活率，又能保證小龍蝦的生長，明顯優于傳統的投放蝦苗或原塘留置種蝦自繁自育的蝦蟹混養模式?，F將該模式的要點總結如下。

一、抱仔蝦放養

一般選擇外河水域或者相距不遠且為不同水系的塘口培育的抱仔蝦。原則上選擇上一年未發生病害的塘口，有條件的可送專業檢測機構進行白斑病等常見病原體的專項檢測。抱仔蝦規格為35～60克/尾，放養密度為10尾/畝。在該情況下，孵化后蝦苗的數量可以達到5 000尾/畝左右，從而實現蝦苗密度的有效控制，有利于實施精準投喂和水質調控。

二、蟹苗放養

嚴格按照河蟹苗種質量控制技術篩選健康苗種，確保入池蟹種的質量。根據正常的生產條件及管理水平，建議放養河蟹規格為80～180只/千克、密度為1 000～2 000只/畝。無論是自繁苗種還是異地購買的苗種，均可能帶有病原體，放養前應對入池苗種進行消毒處理。一般選擇專用苗種浸泡劑浸浴或8毫克/千克硫酸銅、20毫克/千克高錳酸鉀、5～10毫克/千克聚維酮碘、3%～5%食鹽水中的一種作為浸浴劑。浸浴時間根據蟹種大小、體質、氣候、水溫及藥物濃度靈活掌握。

三、科學投餌

整個養殖過程應注重科學投喂。根據河蟹不同生長階段對營養的需求以及對飼料的適口性選擇適宜的飼料。一般以投喂河蟹配合飼料、螺螄、冰鮮魚為主，并搭配少量的大麥、小麥、豆粕、玉米等植物性飼料。養殖過程中應實施精準投喂技術，按照“兩頭精、中間青”的原則進行投喂。3－4月為恢復體力階段，以顆粒飼料和小雜魚為主；前期(5－7月)以顆粒飼料為主；中期(8－9月)以顆粒飼料和植物性飼料為主；后期(10－11月)以顆粒飼料和小雜魚為主。如果單純投喂冰凍時間過長的小雜魚，特別是海魚，一定要進行消毒處理，一般可采取高溫蒸煮或碘液消毒，從而減少病原的帶入，確保蝦蟹混養安全。整個養殖過程不需要針對混養中的小龍蝦單獨投喂飼料。

四、水草管理

水草采取復合型種植方式，種類以伊樂藻、輪葉黑藻、苦草為主，水花生為輔。管草、護草是養殖管理的重中之重，使水草達到凈、新、嫩、旺的狀態，保證水草發揮凈水、餌料、遮陽、避敵等功效。

早春要適當肥水和降低水位，從而促進水草萌發、生根，防止青苔發生和防控水草害蟲。5月以后拆除種草區圍欄讓蟹進入，并防止餌料不足時河蟹破壞水草，尤其慎用殺青苔藥物。水草覆蓋率控制在60%左右，高溫季節及時刈割伊樂藻草頭，防止水草瘋長、爛根。使用生石灰等藥物調水時更要注意護草，并及時疏通蟹的活動通道。后期可逐步疏減蟹池水草，多余和漂浮的水草要及時撈出，并作無害化處理，防止水草腐爛沉底、敗壞水質以及對外部環境造成污染。

五、水質管理

養魚先養水，水質管理是蝦蟹養殖成敗的關鍵。必須滿足蝦蟹對水體溶氧的需求，采取科學種草、微孔增氧、水車式增氧以及應急增氧等多種方式相結合的池塘增氧措施，保證池塘底層溶氧不低于4毫克/升。

養殖過程中應適時調節水質和底質，確保養殖環境的相對穩定。定期排放老水，加注新水，保持合理水位；晴天換水時間一般選擇13:00－16:00，陰雨天半夜或凌晨注水，河蟹蛻殼期不換水。在換水量方面，從春季放養到夏初，池塘水位保持在0.6～0.8米，每7～10天換水1次，每次換水量為總水量的1/3；6－8月水溫較高，每4～5天換水1次，每次換水量為總水量的1/4～1/3；9月開始氣溫下降，每隔10～15天換1次水，每次換水量為總水量的1/4～1/3。在水深方面，自6月上旬開始，隨著水溫的上升，每次換水時提高水位，每次提高的水位不超過10厘米，至7月水深達0.8～1米；夏秋季節水溫較高，池水深度要保持在1～1.2米。

除了換水之外，還可以通過潑灑光合細菌、枯草芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑來轉化水體中的氨氮、硫化氫等有害物質，控制有害細菌的滋生和繁殖。同時，在生長旺期一般每10～15天使用1次氧化分解底改或生物底改，以徹底改善水質、底質。

六、免疫增強

投喂功能性配合飼料或在現有飼料中加拌某些免疫增強劑有助于提高河蟹自身免疫力，降低因水質惡化產生的應激反應及病原菌感染率。常用的免疫增強劑有黏性大蒜素、黃芪多糖、大黃、甜菜堿、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等。黏性大蒜素因其廣泛的藥理活性及廣譜抗菌特性，對大部分病原菌都有較好的抑制作用，同時還有較好的誘食性，可促進河蟹攝食；黃芪多糖、大黃、甜菜堿等中草藥制劑有助于保護肝胰腺及其器官功能，顯著提升免疫力；乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等有益微生物可有效提高腸道菌群活力及功能，改善腸道內環境，促進消化的同時抑制有害菌群的繁殖。如遇短時強降雨等惡劣天氣，可向水體中潑灑維生素C與葡萄糖酸鈣，有助于抑制倒藻，減少河蟹、小龍蝦應激。

七、效益分析與模式總結

河蟹池塘放養抱仔克氏原螯蝦的混養模式能夠根據蟹池前期池塘存量相對較小的實際情況，充分利用池塘資源，實現養殖效益的最大化，是提高養殖經濟效益的一種高產高效的生產方式。此模式下，一般河蟹產量可達50～160千克/畝，平均為92千克/畝；小龍蝦產量可達12.5～150千克/畝，平均為66.5千克/畝；模式效益在4 330～9 500元/畝，平均效益6 336元/畝，具體效益詳見表1。此模式可復制、可推廣，能夠按照預期目標進行管理與收獲，是實現一水兩用、一塘兩收的高產高效模式，具有廣闊的應用前景。

表1 蝦蟹混養模式效益分析