河蟹塘套養大規格羅氏沼蝦模式分析

房偉平，范慧慧，沈偉棋，張勤兵，王金星，錢金元

(1.長興縣農業農村局，浙江 長興 313100；2.長興縣水產與農機中心，浙江 長興 313100；3.長興縣洪橋鎮人民政府，浙江 長興 313106；4.長興洪橋漾蕩牌河蟹專業合作社，浙江 長興 313106)

2020年，筆者在長興縣洪橋鎮河蟹產業示范園區開展了河蟹池塘套養大規格羅氏沼蝦養殖試驗，提高了河蟹畝均產量和產出品質，增加了畝均效益。現將有關情況介紹如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

試驗地點位于浙江省長興縣洪橋鎮現代漁業示范區，交通便利。池塘面積10～20畝/口，水源充足、清新、無污染，進排水系統完善，底部增氧和防逃設施齊全。試驗塘經改造后，淺水區不低于1米、深水區不超過1.7米，塘底平坦，淤泥深10～15厘米，塘埂寬度為1～1.5米，坡度1∶3，堅實不漏水，埂坡依次用薄膜、聚乙烯篩網疊加覆蓋。

2.放養前準備

(1)清塘消毒與施基肥。蟹種放養前20天左右，每畝用75～100千克的生石灰化漿后全池均勻潑灑消毒。隔3～5天每畝施用5千克左右復合肥或50千克左右發酵有機肥與底泥拌勻，10天后用80目的尼龍篩絹網袋過濾進水。

(2)設置蟹種暫養區。在池塘的深水區，用網圍攔一塊面積約占池塘總面積30%的區域作為蟹種暫養區，1月在區內栽種伊樂藻。

(3)水草種植。水草覆蓋池底面積的60%～70%。淺水區以種植苦草、輪葉黑藻為主，深水區以種植伊樂藻、黃絲草為主。

3月底前，在淺水區水位10厘米左右處，每畝均勻撒播已浸泡3～5天并與干細泥摻和的苦草籽0.5～1千克；在淺水區水位20～30厘米處，每畝播種輪葉黑藻芽苞2～3千克。4月底前，在深水區水位30～50厘米處，每畝移栽伊樂藻和黃絲草300～500千克。

3.苗種放養

(1)蟹種。12月底－翌年2月底，水溫4～10℃時，每畝放養80～140只/千克的長江水系1齡蟹種800～1 200只。蟹種規格均勻、附肢齊全、健康無病、無性早熟。蟹種先放到暫養區內培育到5月底，待池塘內的水草生長到豐滿時，再將蟹種放入整個池塘。

(2)青蝦。3月中下旬，每畝放養規格為800～1 000尾/千克的青蝦蝦種15～25千克。

(3)鰱鳙魚。2－3月，每畝套養規格為10～20厘米的鰱鳙魚種10～15尾。

(4)羅氏沼蝦。5－6月，每畝套養規格為70～120尾/千克的羅氏沼蝦商品蝦300～500尾。

4.螺螄放養

3－7月，分批投放無污染的螺螄，每畝放養400～500千克，放養時全池均勻拋撒。

5.養殖管理

(1)投飼管理。飼料以配合飼料為主，搭配玉米、南瓜等。投飼時間以上午7時和下午5時為宜，全池均勻拋撒。日投飼率為存塘蟹總重的2%～5%，并結合天氣、水溫、水質、規格等情況適當調整。

(2)水草管理。保持水草覆蓋面積占池塘總面積的60%～70%。水草生長過于茂盛時，要及時割除一部分，至草尖距離水面10～15厘米；水草稀疏時，可施用適量肥料。

(3)水位控制。在5月前，保持水位30～60厘米。隨著水溫升高，每隔一段時間加注新水，至7月初池塘水位達到1.2米，7－9月每半個月添加新水1次，保持水深1.5米左右。

(4)水質控制。勤開增氧機，保持水體溶氧不低于5毫克/升、pH 7.5～9.0、透明度40～60厘米。定期使用調水產品，5月以后，每隔10～15天施用芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌及檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等生物制劑1～2次。

(5)病害防治。生態養殖病害以預防為主，通過放養優質苗種、投喂優質飼料、科學管理水草和水質等生態防病措施預防發病，定時使用生石灰或碘制劑進行消毒。

二、養殖結果

1.苗種放養情況

試驗點放養情況如表1所示。其中，Ⅱ號池未套養羅氏沼蝦；Ⅲ-1羅氏沼蝦放養時間最早、放養規格也最大，Ⅲ-2羅氏沼蝦放養時間最晚、放養規格也最小。

表1 苗種放養情況

2.養殖成本分析

養殖生產成本主要包括塘租、苗種、種草、螺螄、飼料、肥料、投入品、電費、人工以及增加的網具、防逃設施、水泵等設備費用，具體見表2。受物價和人工成本提高的影響，養殖成本增長較快，平均成本達到了9 520元/畝。套養了羅氏沼蝦的試驗塘與未套養的試驗塘，飼料成本無明顯差異。

表2 養殖成本 元

3.養殖效益分析

從養殖情況看，全年未出現大病害，但在養殖后期出現水癟子病，總體成活率70%左右。大規格商品蟹比例達到了80%以上，河蟹平均畝產量95.5千克；青蝦平均畝產量40千克，羅氏沼蝦平均畝產量19.15千克。試驗點所在合作社統一了包裝河蟹零售價格，平均達到120元/千克；青蝦平均價格為70元/千克；羅氏沼蝦收購價格較2019年有所下降，平均價格為120元/千克。全年產值及效益如表3所示，畝均產值16 042元，畝效益6 522元。

表3 產值及效益

三、討論與分析

1.水草種植種類

相較于往年，3個試驗點2020年種植了至少3種水草。養殖過程中，定期施用生物肥料，保持水草豐盈，這對穩定水質、促進河蟹生長、預防病害發生、降低用藥成本有明顯的作用。

2.套養品種選擇

從養殖結果看，在河蟹塘中套養大規格羅氏沼蝦對養殖戶增產增效作用明顯。套養羅氏沼蝦的試驗點Ⅰ、試Ⅲ-1和Ⅲ-2較試驗點Ⅱ每畝增效超2 000元。羅氏沼蝦中最大的個體達250克，產量增幅達3～4倍。同時，套養羅氏沼蝦對青蝦等其他套養品種產量無影響。

3.羅氏沼蝦放養策略

對比3個試驗點的結果，試驗點Ⅲ-1放養羅氏沼蝦放養時間最早、規格最大，放養的羅氏沼蝦以雄蝦為主；9月就可以起捕上市，此時起捕率高，價格好。試驗點Ⅲ-2放養羅氏沼蝦時間晚，規格也小，起捕時蝦規格較小，價格不具有明顯優勢。同時，養殖戶反饋10月以后氣溫逐漸降低，羅氏沼蝦回捕率低；羅氏沼蝦雄蝦個體明顯大于雌蝦，市場對大規格商品蝦需求更高。因此，放養和起捕大規格羅氏沼蝦宜早不宜遲，建議5月底結束放養，9月底全部起捕，并可以嘗試全雄化養殖，套養密度300～500尾/畝。