中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展(上)

劉 波，周群蘭，繆凌鴻，林 艷，孫存鑫，劉 博

(中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081)

近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖向規(guī)模化與集約化的方向發(fā)展，在養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖動物面臨各類病害的威脅。針對病害防治問題，傳統(tǒng)方法是使用一些化學(xué)藥物及抗生素，但長期使用或過量使用不僅會導(dǎo)致養(yǎng)殖水體環(huán)境惡化，并且化學(xué)藥物中通常含有有毒有害物質(zhì)，會導(dǎo)致養(yǎng)殖動物受到污染，造成藥物殘留超標(biāo)、水產(chǎn)品質(zhì)量降低、危害人類及動物健康等諸多問題(劉平等，2020；陳崎鳳，2020；胡建平，2017)。因此，尋找副作用小、對環(huán)境無污染的替代藥劑是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。中草藥因其成本低廉、取材天然、無抗藥性及無藥物殘留等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。

古代先賢通過對生命的深入探索，總結(jié)了中醫(yī)的基礎(chǔ)思維模式，即系統(tǒng)思維與辯證思維模式。以天、地、生命體作為一個整體的系統(tǒng)，根據(jù)生命與環(huán)境之間的相互聯(lián)系、相互作用，綜合認(rèn)識生命體的健康與疾病，以及其與自然環(huán)境整體性的系統(tǒng)性思維模式。中醫(yī)的辯證思維模式認(rèn)為生命體與環(huán)境之間相互聯(lián)系并相互制約，生命體的健康與疾病狀態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。人們要觀察生命體與環(huán)境之間的變化，找到規(guī)律，通過中草藥引導(dǎo)二者在動態(tài)中達(dá)到平衡。中國是中草藥的發(fā)源地，目前中國大約有12 000種藥用植物(周疆等，2019)。中草藥作為飼料添加劑在中國歷史上早有記載，在著名農(nóng)業(yè)技術(shù)典籍《齊民要術(shù)》中就有其在畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖中發(fā)揮多方面的功效、兼具營養(yǎng)和藥用雙重作用的記載(劉玉廷，2018；李明鋒，2002；高桂平，2018)。本文主要就中草藥的概念、特點(diǎn)、發(fā)展歷史及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用等進(jìn)行綜述，以供水產(chǎn)業(yè)者參考。

一、中草藥及中草藥方劑

中藥主要由植物藥(根、莖、葉、果)、動物藥(內(nèi)臟、皮、骨、器官等)和礦物藥組成，因植物藥占中藥的大多數(shù)，所以中藥也稱中草藥。中草藥是傳統(tǒng)的中藥中植物類的一部分，其根、莖、葉等部分經(jīng)過炮制加工后，可以入藥治療或用以預(yù)防相關(guān)疾病。為了加強(qiáng)中草藥的藥效，中醫(yī)提出了中藥方劑的概念。中藥方劑是我國傳統(tǒng)醫(yī)藥中基于方劑配伍的原則，通過大量臨床實(shí)踐而產(chǎn)生的以若干藥物為組成的中藥復(fù)方，通常來源于各類傳統(tǒng)醫(yī)藥典籍。中藥方劑的傳統(tǒng)配伍原則為主要作用藥＋重要作用藥＋次要作用藥＋輔助作用藥(高桂平，2018；胡曉偉，2018；蔡巖，2017)。

二、中草藥的發(fā)展歷史

我國的中藥有著上千年的發(fā)展歷史，底蘊(yùn)十分深厚。在沒有化學(xué)藥物及抗生素的古代社會，中藥作為疾病防治唯一可選擇的藥物，起著至關(guān)重要的作用。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和中醫(yī)理論體系的形成可以追溯到戰(zhàn)國時期(公元前475年至公元前221年)和秦漢時期(鄭言，2018)。《黃帝醫(yī)典》《疑難經(jīng)》《傷寒論》《神農(nóng)本草經(jīng)》被稱為中國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的四大經(jīng)典(黃雅征等，2021)。

戰(zhàn)國時期《山海經(jīng)》記載藥物124種，其中植物51種、動物66種、礦物3種、其他4種(王文慧等，2021)。成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國第一部藥學(xué)專著，該書記載了365種藥物，其中藥草252種、動物器官67種、礦產(chǎn)品46種(熊艷文等，2021)。唐代的《新修本草》則是世界上第一部由政府頒布的藥典(郭龍龍等，2020)。明代大藥理學(xué)家李時珍(1518－1593)編撰了《本草綱目》，總結(jié)了16世紀(jì)的用藥經(jīng)驗(yàn)，為后期中藥的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。該書共52卷，收錄藥用植物1 892種、處方1.1萬余張、藥材圖1 100幅。該書被認(rèn)為是世界藥理學(xué)發(fā)展史上的一部豐碑之作和重大貢獻(xiàn)(李濤，2020)。1949年，新中國成立后，中國共產(chǎn)黨及人民政府重視中藥，采取了一系列措施促進(jìn)中醫(yī)中藥發(fā)展，自1954年以來，國家相繼整理和出版了一大批重要的古籍，中草藥得到了極大的發(fā)展。而中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用可以追溯至1 000多年前。北宋蘇軾在《物類相感志》中記述了“魚瘦而生白點(diǎn)者名虱，用楓樹皮投水中則愈”，這是我國最早記述利用中草藥治療小瓜蟲病的案例(王國玉等，2021)。明代徐光啟也在《農(nóng)政全書》中記述“池瘦傷魚、令生虱。以松毛遍池中浮之則除。”到目前為止記錄的可供用于魚病防治的中草藥有120多種(陶莎，2020)。

三、中草藥的特點(diǎn)

1.低毒性

中草藥主要取自動植物及其產(chǎn)品，所含成分均為生物有機(jī)物，并保持各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性(熊艷文等，2021)。同時又經(jīng)過長期實(shí)踐檢驗(yàn)證明對人和動物有益，并且在應(yīng)用之前經(jīng)過科學(xué)炮制去除有害部分，使得毒性減弱或者消除。毒副作用小、無耐藥性使得中草藥順應(yīng)了時代潮流，滿足了人們回歸自然、追求綠色食品的愿望。但是中草藥也含有一些毒素，如巴豆、虎耳子、蟾蜍毒、雷公藤、瓜蒂、木通、牽牛花、楝子等中藥使用不當(dāng)會引起不良反應(yīng)，這些中草藥所含毒素均為生物有機(jī)物質(zhì)，可通過中藥制劑和方劑的科學(xué)配伍來減少或消除(余智杰等，2020)。

2.多功能性

中草藥具有營養(yǎng)和藥物的雙重作用。現(xiàn)代研究表明，中草藥含有多種成分，包括多糖、生物堿、苷類等，少則數(shù)種，多則上百種，按現(xiàn)代“構(gòu)效關(guān)系”理論，其多功能性顯而易見(劉平等，2020)。中草藥除含有機(jī)體所需的營養(yǎng)成分之外，作為飼料添加劑應(yīng)用時，是按照中國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論進(jìn)行合理組合，使物質(zhì)作用相協(xié)同，并使之產(chǎn)生全方位的協(xié)調(diào)作用和對機(jī)體有利因子的整體調(diào)動作用，最終達(dá)到促進(jìn)動物生長的效果。

3.低耐藥性

中草藥由于抑菌成分較多，可作用于細(xì)菌的不同靶點(diǎn)和生長階段，不容易產(chǎn)生耐藥性。研究表明細(xì)菌對中草藥的有效成分產(chǎn)生耐藥性的速度遠(yuǎn)低于抗生素，且更容易消失。單方的中草藥可以誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，但是停藥一段時間后可以很快恢復(fù)敏感性，并且復(fù)方中藥基于其有效成分及作用靶點(diǎn)特點(diǎn)，不易產(chǎn)生耐藥性。

四、中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.抗菌類中草藥及其應(yīng)用

中草藥在抗菌消炎方面的應(yīng)用多有報道，多種中草藥具有明顯的抗菌、殺菌效果。其抗菌作用機(jī)制方面，主要是通過作用于細(xì)胞壁或細(xì)胞膜系統(tǒng)、作用于細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的酶系統(tǒng)(或功能蛋白)及作用于遺傳物質(zhì)(或遺傳微粒結(jié)構(gòu))而起作用(陳佳佳等，2011)。在體外抑菌試驗(yàn)中，中草藥表現(xiàn)出顯著的抑菌作用。例如黃連素具有較強(qiáng)的廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、糞腸球菌、蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等革蘭氏陽性菌以及大腸桿菌、銅綠假單胞菌、傷寒沙門氏菌等革蘭氏陰性菌均具有一定抑制作用(楊蒙香等，2020；Yan等，2008)；千斤拔、大紅袍、過江龍、八角、桂心、夏枯花、金櫻根、黃藥子對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、銅綠假單胞菌都具有較好的抑菌活性，體現(xiàn)出廣譜的抗菌活性(奠佐紅等，2020)；博落回、紫草、虎杖、田基黃、補(bǔ)骨脂、三顆針、田七須和五倍子對無乳鏈球菌和海豚鏈球菌均具有較好的抑菌效果(吳穎瑞等，2013)；黃連、金銀花、野菊花、連翹和大黃對金黃色葡萄球菌、產(chǎn)超廣譜β-內(nèi)酰胺酶(ESBL)大腸桿菌有一定的抑菌作用(趙英妹等，2019)；八角、木蝴蝶、黃藤、藿香提取物對白色念珠菌的抑制效果顯著；桂心、夏枯花、金櫻根、五倍子、鹿銜草、虎杖、炒烏梅對銅綠假單胞菌的效果較好(奠佐紅等，2020)；魚腥草乙醇提取物能抑制副溶血弧菌的生長(鄭堯等，2020)；金絲梅、水楊梅、仙鶴草、苦參、趕黃草、溪黃草的醇提取物對金黃色葡萄球菌抑菌活性很強(qiáng)(奠佐紅等，2020)；魚腥草揮發(fā)油能抑制金黃色葡萄球菌、藤黃八疊球菌、大腸桿菌和嗜水氣單胞菌的活性(伍賢進(jìn)等，2014)；八角揮發(fā)油也作為食源性細(xì)菌的群體感應(yīng)和生物膜形成抑制劑對病原菌均有較強(qiáng)的抑制活性(Rahman等，2017)。

(待 續(xù))