山區土種雞養殖優勢與對策

肖龍演

摘要：山區地帶有獨特的氣候環境和地形地貌，充分利用山區的地質特征發展養殖產業，能進一步拓展農戶的養殖效益。土種雞適應當地的氣候環境，生長速度較快，抵抗能力較強，各類傳染性疾病的發生流行概率相對較低。將土種雞養殖和山區地區有效結合，能節約養殖管理成本，方便管理，對提高養殖戶經濟效益有很大幫助。發展土種雞養殖業，能為市場提供營養價值全面、口味更豐富的家禽制品。該文主要論述廣西田林縣山區養殖土種雞的現狀，然后論述潛在的優勢，并提出產業發展對策。

關鍵詞：山區;土種雞;潛在優勢;發展對策

中圖分類號：S831文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.009

Potential Advantages and Countermeasures of Raising Native Chickens in Mountainous Area

XIAO Longyan

（Aquatic Animal Husbandry Technology Promotion Station of Tianlin County，Baise City，

Baise Guangxi 533300，China）

Abstract：The special climate environment and landform in the mountainous area can make full use of the geological characteristics of the mountainous area to develop the farming industry and further expand the farming benefits of the farmers. Native chickens adapt to the local climate environment，grow faster，have stronger resistance，the probability of occurrence of various infectious disease is relatively low. Through the effective combination of native chicken breeding in Hoe San Estate area，the cost of breeding management can be saved，and the management is convenient，which is of great help to improve the economic efficiency of farmers. The development of local chicken breeding industry can provide the market with a comprehensive nutritional value，richer flavor of poultry products. This paper mainly discusses the present situation of raising native chickens in the mountainous area of Tianlin County，Guangxi，and then discusses the potential advantages and puts forward the countermeasures for the development of the industry.

Keywords：mountain area，native breed chicken，potential advantage，development countermeasure

0引言

田林縣限于環境呈現正方形，都是山地無一處平原，平均海拔高度在2 000 m以上，被稱為桂西屋脊，有的海拔高度在200 m，垂直高度差異顯著。當地土山眾多，山林茂密，海拔1 000 m以上的高峰超過200多座，層巒疊嶂，丘陵起伏。因地勢日照輻射，熱量與日亮的差異，形成溫暖、溫涼、高寒3個氣候地區。從總體情況分析，田林縣屬于亞熱帶季風氣候類型，因處低緯度太陽輻射量較輕，溫度較高，熱量豐富，雨量適中，氣候溫暖，適合發展多種牲畜養殖產業。通過在山區地帶積極發展土種雞養殖產業，有效解決規模化養殖場在建設過程中對平原土地的占用，同時也能提升養殖戶的經濟效益，有廣闊的發展前景，值得在養殖管理過程中推廣應用。

1田林縣山區養殖土種雞現狀

田林縣山地較多，層巒疊嶂，平原相對較少，發展傳統家禽養殖產業難度相對較大。同時由于受到獨特的地理條件限制，當地十分貧困群眾主要以種植玉米、生姜、油茶、杉木為主要經濟來源，經濟基礎相對較為薄弱。扶貧攻堅實施以來，田林縣積極探索發展林下生態養殖產業，走出一條短平快的產業脫貧之路。為有效推動寧夏經濟產業的健康發展，田林縣依據當前土種雞的養殖現狀，制定臨夏產業發展規劃，對本地區的龍頭企業作出有效的引導，積極發展企業+基地+農戶的合作發展模式，對發展林下養殖的合作社、養殖戶及龍頭企業，從政策扶持、資金供給、基礎設施建設等方面給予傾斜。同時劃撥出專項資金用于發展林下及養殖實行滾動使用管理，專門用于群眾發展土種雞的資金補貼。截止到2020年底，臨田縣共發展林下養殖土種雞1 500多萬羽，以零散養殖為出發，帶動其他養殖產業的有序發展。

2田林縣山區養殖土種雞優勢

2.1環境資源優勢

田林縣植被覆蓋量相對較大，降雨量適中，土壤、水質、空氣優良，有符合土種雞生長發育得天獨厚的氣候和自然優勢。山區地帶地勢高低不平，能蓄積大量營養物質，通過將土種雞放養在山區地區，開展放養養殖產業，能增加土種雞的身體素質，有效解決傳統養殖模式下土種雞運動能力不足，各種有害物質積累化學物質添加的問題，增加雞肉的口感和風味。

2.2擁有良好的基礎條件

田林縣有悠久的家禽養殖歷史，雞養殖產業一直是當地農村地區的傳統養殖業，在過去養殖土種雞主要是為吃新鮮的雞蛋和肉制品，為改善生活，也有不少的養殖戶發展土種雞養殖主要是為彌補經濟不足所帶來的困頓。田林縣有超過50%以上的農民群眾養殖過土種雞的歷史，每個養殖戶的養殖數量為9～50只。由于擁有良好的發展基礎條件，對養殖產業做出適當的調整和引導，能指導農民群眾更好的發展山區土種雞養殖產業。

2.3經濟效益顯著

在山區地帶有豐富的植被覆蓋量，在這些地區發展土種雞養殖，能充分利用山區地區的各種草地和昆蟲資源，滿足土種雞的采食需求，減少各種人工合成類飼料、礦物質元素的使用，降低養殖成本的同時，還能有效解決山區地帶病蟲害威脅較為嚴重，雜草頻繁生長的問題，對推動林業產業健康發展有很大幫助。在山區地帶有不同的氣候特征、光照資源，物種資源比較充足，再加上地勢相對較高，有利于土種雞充分活動，增強雞的抗病能力，增加肌肉品質。

2.4有廣闊的市場前景

傳統土種雞養殖管理中主要采用全價配合飼料，但由于配合飼料的能量含量相對較高，再加上飼料搭配不合理不合理，很容易造成機體中的脂肪含量顯著增加，使肉制品和蛋制品的質量顯著下降，另外傳統生產模式下生產的雞肉和雞蛋風味相對較差，表現為蛋黃少，蛋清較多，雞肉油膩，缺乏清香，在市場中不受歡。為攻克這種難題，需要轉變傳統的養殖管理方式，向綠色高產高效方向發展[1]。通過在山地發展土種雞養殖能提升雞肉的品質和口感，不管是肉制品還是蛋制品，都是綠色生態無公害的產品，更好地滿足消費者的多樣化需求。

3山區養殖土種雞發展對策

3.1堅持政府引導，逐漸擴大養殖規模

縣級政府部門和鄉鎮政府部門，應將發展山區土種金養殖產業放在重要位置去抓，要加快出臺支持山區養殖土種雞的相關政策，掌握山區地區的生態環境承載情況，并以此為出發點，構建妥善合理的養殖管理方案，幫助農民更好地開展山體土種雞養殖，該養殖產業作為一個富民產業去抓[2]，充分利用鄉鎮環境之間的山區自然優勢，引導農民發展適度規模的土種雞養殖，不斷擴大養殖產業。

3.2強化宣傳拓展市場

進一步拓展山區土種雞的知名度和市場銷售份額，做好有效的宣傳和推介工作。結合山區土種雞的養殖現狀和養殖規模，積極做好產地認證和產品認證工作，構建山區土種雞品牌。為進一步拓展土種雞的銷售渠道，避免產品堆積，通過建立土種雞生產企業，實現統一生產統一管理，明確質量標準[3]。還應積極與省市地區的農貿市場、各大超市進行對接，不斷促銷和推銷本地區的優質家禽產品，構建完善的銷售渠道。借助電子商務及網絡直播等多種渠道，拓展銷售渠道，提升山區土種雞的知名度。

3.3構建完善的配套措施

實施全面的配套服務措施，一方面應該進一步發揮基層技術隊伍的推廣作用，要深入基層地區強化技術指導和技術推廣，指導養殖戶科學養殖，科學用藥，妥善做好疫苗免疫接種，了解土種雞在不同養殖階段實際營養需求和疫病發生特點，避免疫情發生造成嚴重損失。另一方面應強化技術跟蹤服務，加快構建地方性的孵化種場，確保雛雞生產的清潔衛生，做好土種雞養殖全過程質量控制。

4結束語

充分利用田林縣優質的山地資源，積極發展山地家禽養殖產業，能更好地擴大養殖戶的經濟效益，同時也有利于擴大家庭養殖規模。充分發揮山地的獨特生態優勢，資源優勢和地形優勢，有效降低突重擊的養殖成本。堅持政府引導，逐漸擴大養殖規模，強化宣傳拓展市場，構建完善的配套措施。

參考文獻

[1]王建勇.康縣土雞養殖現狀及發展對策探討[J].中國畜禽種業，2007，3（9）：53.

[2]劉白.山地大棚土雞養殖技術[J].農村實用技術，2007（11）：50.

[3]李金元，雷道選，呂劍，等.土雞產業發展的趨勢與對策[J].湖北畜牧獸醫，2005（1）：18-20.