南昌市開展醫療養老機構食堂餐飲食品安全專項檢查

為進一步提高養老機構和醫療機構食堂食品安全管理水平，加大養老機構和醫療機構食堂食品安全監管力度，從5月初至7月底，江西省南昌市市場監管局在全市范圍內組織開展了2021年醫療機構、養老機構食堂餐飲食品安全專項檢查。

本次專項檢查以屬地縣區市場監管局為主、市局抽查相結合的方式進行，部分縣區局還與民政部門開展聯合檢查。圍繞醫療機構、養老機構食堂落實《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》的要求開展檢查，從持證、從業人員健康、食堂設施設備、食品及原材料采購儲存和索證索票、清洗消毒、食品留樣等情況檢查結果來看，總體情況良好。但也存在一些問題，如部分食堂刀砧和容器未按色標管理張貼標識、設施設備不完善、一些經濟效益不佳的養老機構設備嚴重陳舊老化、個別鄉鎮養老院食堂未辦理食品經營許可證等，存在食品安全風險隱患。此次檢查，共出動執法人員281人次，檢查養老機構食堂數量112戶，下達了責令整改通知書20份。檢查醫療機構食堂數量82戶次，下達責令整改書4份。

下一步，南昌市局將繼續加強醫療機構、養老機構餐飲食品的日常監管，加強同衛健委、民政局的部門溝通協調，進一步提升醫療機構、養老機構的餐飲質量管理能力，確保醫療機構、養老機構食堂食品安全。

（李巍巍）