“綠葉在光下產生淀粉”實驗改進

丁 娟 （南京市第二十九中學致遠初級中學 江蘇南京 210029）

“綠葉在光下產生淀粉”是蘇教版7年級上冊《生物學》第6 章第3 節“植物光合作用的實質”中一個驗證性的學生分組實驗。教材提供的實驗方案如下[1]：①暗處理盆栽植物（例如，天竺葵）一晝夜；②選擇健壯綠葉，葉片用黑紙片部分遮光后光照0.5 h；③摘下葉片，觀察葉片顏色的變化；④將葉片置于盛有酒精的小燒杯中，水浴加熱，觀察葉片顏色的變化，用自來水沖洗葉片；⑤再向葉片滴加碘液，用自來水沖洗掉碘液，觀察葉片顏色的變化。根據教材提供的實驗方案進行教學，筆者發現學生存在疑問：暗處理能否全部耗盡或轉移綠葉中的淀粉？淀粉真的是綠葉在光下產生的[2]？淀粉是否為植物的其他器官在光下產生后轉移至葉中？為了消除學生的疑問，說明是綠葉在光下產生淀粉，師生對實驗進行了改進。

1 實驗器材

酒精燈、碘液、鑷子、培養皿、三腳架、石棉網、小燒杯、大燒杯、回形針、黑紙片或紙袋的紙片、自來水、熱水、酒精、火柴、剪刀、刻刀、直尺、盆栽天竺葵。

2 改進措施

暗處理改為摘下天竺葵植株中部的葉片，選擇直徑為6～7 cm、健壯完好的綠葉，有疤痕黃斑的葉棄用，插入盛水的燒杯中（圖1）；將燒杯置于黑色塑料袋或置于不透光的柜子，暗處理天竺葵葉片一晝夜（圖2）；葉片用黑紙片或紙袋的紙片部分遮光后光照0.5 h（圖3），紙片可雕刻數字、圖形、或字母（本次實驗有字母A 與F、圖形三角形與長方形）等，取下遮光紙片觀察葉片顏色的變化；將葉片置于盛有酒精的小燒杯中，水浴加熱，觀察葉片顏色的變化；用自來水沖洗葉片，再向葉片滴加碘液，用自來水沖洗掉碘液，觀察葉片顏色的變化（圖4）。

圖1 綠葉插入清水中

圖2 暗處理

圖3 照光

圖4 顯色（字母F 和三角形）

實驗后組織學生討論回答問題：①為什么暗處理天竺葵綠葉一晝夜？②對葉片為什么要部分遮光？你是怎樣做的？③遮光后為什么光照？④酒精脫色的目的是什么？你是怎樣掌握脫色的程度的？⑤向脫色的葉片滴加碘液，用自來水沖洗掉碘液，觀察葉片顏色有什么變化？⑥你能否判斷葉在光下制造的有機物是什么？⑦根據實驗，你得出什么結論？

3 教學反思

通過改進實驗，直接利用插在水中的綠葉進行實驗，綠葉挺拔，顯色效果比用盆栽植物更好，能觀察到遮光部位清晰的字母F、圖形三角形（圖4）。學生直觀驗證了綠葉在光下產生淀粉，理解葉是光合作用的器官，淀粉不是植物的其他器官在光下產生后轉移至葉中，消除了疑問。實驗需要注意的事項：1）酒精脫色漂洗后的葉片非常軟嫩易破，不能用鑷子夾碰，可加少量水使葉浮起用棉棒等展平；2）照光時注意防止風吹落葉片，盛水插葉的燒杯放在防風的桶內（圖3），最好在旁看管，以免實驗中夾紙片的葉被風吹落，照光時間受影響，而導致未遮光部位顯色較淡。