塑料餐具上的油污為什么更難清洗

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洗碗時，陶瓷或玻璃餐具往往一抹即凈，塑料餐具上的油漬卻相當頑固。這是為什么呢？

因為這些材料的化學成分不同，導致它們的親油性以及油脂對它們的潤濕度也不同。陶瓷和玻璃的主要成分是硅酸鹽和二氧化硅，這類粒子具有極性。而普通塑料（如聚丙烯、聚苯乙烯）的主要成分是有機大分子，通常是非極性分子。油脂也是非極性的有機分子，和塑料分子的親和度更高。

另外，陶瓷、玻璃的表面比塑料更光滑，且致密堅硬、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易被刮花或侵蝕。普通塑料的光滑程度、密度和穩(wěn)定性都不及陶瓷和玻璃，表面的微小坑洞容易被油污入侵，因此清理起來更費勁。