酩 言

01 近期會是很多精品酒莊漲價的時間點。

—澳大利亞臻釀南望平臺CEO黃彩鑫分析稱，2020年主要的減產(chǎn)來源于精品酒產(chǎn)區(qū)，有的酒莊減產(chǎn)超過50%，這對澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有較大影響，部分酒莊的價格不可避免地上漲，但很多小眾酒莊可能已經(jīng)撐不住，想漲價又擔心影響市場。

02 開啟巡展是后疫情時代解決酒商甩貨和促進上下游對接的最好方式。

—TopWine China負責人朱曉東表示，從進口商到經(jīng)銷商，今年的市場需求是甩貨和促進上下游對接。他們將發(fā)力定位在精選優(yōu)質展商、擴大招觀力度、激發(fā)購買力上，利用推廣手段及專業(yè)數(shù)據(jù)庫，打通貿易壁壘，讓買家賣家更直接地建立供求關系。

03 “Less is more”是未來雞尾酒的發(fā)展趨勢。

—格蘭菲迪中國區(qū)品牌大使Roy Zhou表示，像旋轉蒸餾儀、低溫慢煮這樣一些以前用在廚房的新技術，會慢慢進入到雞尾酒里，因此不斷學習新的東西非常必要，要想穩(wěn)定長久地發(fā)展，酒吧需要留住原始資本，在逆境中不斷充實自己。

04 中國葡萄酒正在創(chuàng)造在葡萄酒舊、新世界之外的第三種風格。

—葡萄酒大師米歇爾·羅蘭評價道，中國年輕一代的釀酒師，已經(jīng)具有了國際視野，他們的水平已接近世界頂尖釀酒師的水平。中國正在創(chuàng)造在葡萄酒舊、新世界之外的第三種風格，屬于中國葡萄酒的東方風格、民族神韻。

05 今年澳大利亞葡萄酒的品質預期會非常優(yōu)秀。

—澳大利亞葡萄酒管理局首席執(zhí)行官Andreas Clark認為，今年的葡萄產(chǎn)量降低的同時，葡萄酒的品質預期會非常優(yōu)秀。秋季的氣溫一般維持在平均水平或略低一些，這是釀酒葡萄熟成的理想條件，減產(chǎn)也讓果實的顏色和風味更為集中。

06 經(jīng)銷商頭部化是中國酒業(yè)一個重要的趨勢。

—北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光分析道，下半年經(jīng)銷商開始洗牌，這個時候主要考驗兩點，一是手里握有什么品牌，二是能否完成新舊動能轉化。大經(jīng)銷商要走終端連鎖化，小經(jīng)銷商要聯(lián)合起來成為當?shù)仡^部，才能拿到更好的品牌。