蠶桑實習場：園本課程活動開發的嘗試

李敏娟

我園所處的蘇州市吳江區震澤鎮是江南五大桑鎮之一，氣候宜人，土地肥沃，栽桑養蠶的歷史悠久。在幼兒園課程建設過程中，我們以家鄉特有的蠶桑文化為切入口，遵循3～6歲幼兒的年齡特點，創設了蠶桑實習場，讓幼兒在真實的蠶桑情境活動中，通過計劃、操作、探究、協商等學習方式獲得與蠶桑相關的有益經驗，增進對社會與自然的感知與了解，有效推進園本課程活動的開發。

一、點狀截取，注重體驗，以探究為途徑開發課程活動

蠶桑實習場是一種感性的、綜合性的真實學習情境。在蠶桑活動的開發過程中，我們抓住蠶、桑這兩點元素開發蠶桑實習場的課程活動。

活動初期，教師以小范圍的養蠶活動來推進課程的實施。但很快發現這樣的形式浮于表面，幼兒動手操作的機會較少。針對以上情況，教師組織幼兒圍繞在哪里養蠶、如何創設養蠶坊、養蠶需要什么工具、怎樣養蠶等問題展開討論，并實地參觀了蠶桑園。通過養蠶人的詳細介紹，幼兒現場提問釋疑，了解了蠶的生命周期、喂養方法、桑葉儲存方法、蠶室清理要求等知識，激發了幼兒創建班級養蠶坊的意愿。

《3-6歲兒童學習與發展指南》中明確指出：要珍視幼兒的生活和游戲的獨特價值，創設豐富的教育環境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要。回到班級，教師鼓勵幼兒自己去選址、收集養蠶工具、布置養蠶室等，通過親身實踐幫助幼兒不斷積累養蠶方面的綜合知識，豐富幼兒有關蠶桑的相關經驗，從而讓幼兒原有的蠶桑知識框架得到重構。如幼兒親自去桑園采摘桑葉喂養蠶寶寶，發現不同時期的蠶寶寶對于桑葉的要求是不同的，于是“蠶寶寶的食物”“食物配對”“有用的桑葉”“蠶寶寶喜歡……”等探究活動自然生成。在喂養蠶寶寶的過程中，幼兒發現剛從蠶卵里孵出的蠶寶寶愛吃鮮嫩的桑葉，但咬整張桑葉又不方便，幼兒便嘗試用剪刀、小手、刀、小錘子等工具通過剪、撕、切等方式把嫩桑葉變小，最終，讓幼蠶都能夠方便地吃飽。

在蠶桑實習場中，幼兒有了充分的動手操作機會，他們自己觀察研究、動手動腦，真正地去發現養蠶過程中遇到的困難，并通過多種辦法解決遇到的問題。在此過程中，教師注意觀察幼兒，抓住契機，并給予相應的支持，逐步搭建了蠶桑課程活動的基礎框架。

二、線形推進，脈絡延伸，以情境為線索開發課程活動

蠶桑實習場的創設讓幼兒真正將自己的學習置身于養蠶活動當中。為了將幼兒的活動從點到線進行有效串聯形成脈絡式的主題活動，教師以蠶桑實習場的開發為路徑，推進幼兒的深度學習。

1.點線串聯，推進蠶桑活動的深度開發。蠶桑實習場的活動是單個的、獨立的，幼兒在其中的操作具有簡單性和重復性，獲得的經驗也是零碎的。為此，教師嘗試以一根主線將活動進行串聯，形成相互聯系的、層層遞進的蠶桑系列活動，以此來推進課程活動的深度開發。在養蠶活動中，教師以蠶為中心，對它的整個生命周期進行有效串聯。在新園搬遷之際，教師組織幼兒討論，繼續養蠶需要準備些什么。通過討論和前期的調查，幼兒提出了要有養蠶室，還需要種植桑樹。于是，根據幼兒的提議，新園開辟了桑樹園，供幼兒種植桑樹、采摘桑葉等，還在室內設置了專門的養蠶室。不久，蠶寶寶結繭了，幼兒好奇繭子里有什么，以及繭子與日常生活的聯系。通過咨詢家長、上網查詢、參觀繅絲廠等途徑，幼兒了解了從繭子到絲織品的整個過程，陸續開發了繅絲、剝繭、拉綿、制衣、包裝和銷售等一系列的蠶桑游戲活動。在此過程中，形成的相互聯系、相互影響又層層推進的系列活動，有助于幼兒將蠶桑方面的經驗從零散走向系統化，不僅了解從蠶卵到生活絲織品的整個過程，更近距離認識了蠶與人們生活的緊密關系。

2.脈絡生成，催生蠶桑活動的獨特價值。脈絡是指在一定時間內各種情況相對的或結合的境況之間的聯系和條理，它加強調事物內在的聯系性和條理性。為了完善蠶桑實習場的功能，并深度推進其教育價值，教師開始關注蠶桑實習場脈絡的延伸和幼兒的生成活動，以此來豐富蠶桑實習場的內容，有效催生課程活動的獨特價值。如在“繭子變變變”的活動中，當大家在仔細觀察絲從繭子慢慢抽出的時候，樂樂突然冒出了一句：“老師，媽媽帶我去過蠶桑園的，那里的繭子還能夠變成花呢。”樂樂的話引起了大家的熱烈討論。基于幼兒的好奇和興趣，教師帶著幼兒參觀了太湖雪蠶桑園，體驗親手制作繭花的樂趣。回園后，幼兒發動家長搜集了蠶繭，創設了“繭子俱樂部”游戲，開發了以繭子為載體，幼兒動手操作、體驗和探究的藝術活動。主要包括繭花制作、繭子創意畫、制作繭子飾品、繭子抽絲、創意包裝和扇面畫等。教師發現對同一資源的多維度開發利用，有助于將資源的價值進行深度挖掘，從而將其作用發揮得淋漓盡致。在多維度的活動中，幼兒獲得的體驗、感受和經驗雖然是平行的，但卻是多角度的。這樣的蠶桑實習場符合幼兒身心發展的規律，幼兒獲得的經驗具有連續性特點。

三、面狀鋪開，交錯相連，以生態為背景開發課程活動

面狀鋪開的課程活動是以生態為背景的，以尊重和維護自然為前提，以人與人、人與自然、人與社會和諧共生為宗旨，將各個活動以蠶桑為元素有機連接，有利于促進幼兒的可持續發展。

1.面狀鋪開的課程架構讓課程活動更加豐富。面狀鋪開的課程架構是指單個的活動與活動之間存在著相互的關聯，它們之間既相互獨立，又相互聯系，甚至相互補充。為此，蠶桑實習場里師幼以蠶桑元素為主開發了系列面狀結構體系的活動。如在“我要結繭啦！”活動中，蠶寶寶結繭需要用到什么呢？幼兒通過與家長上網查詢、實地探訪、視頻觀看等方式，獲知蠶寶寶結繭的諸多方法，如柴龍、網格、稻草、紙盒等，其中最古老的方式就是柴龍，它也是幼兒最感興趣的。于是，在具有豐富養蠶經驗的爺爺奶奶的幫助下，幼兒繞好了柴龍，蠶寶寶終于結繭了。但幼兒對柴龍的討論又開始了。柴是從哪里來的？對于幼兒的疑問，他們邀請家長幫忙，通過網絡學習、詢問養蠶人、調查等方法，終于知道了柴原來是水稻。于是水稻是怎樣的、如何種水稻、在哪里種、如何預防小鳥偷吃糧食等一系列有關水稻種植的實習場逐步地開發了出來。原本獨立的養蠶活動與水稻、水稻與小鳥、小鳥與人之間衍生出新的內容。多個活動的相互關聯和相互作用下，對幼兒的綜合發展起著共同促進的作用。

2.生態理念的實施背景讓課程活動貼近生活。生態就是指一切生物的生存狀態，以及它們之間與環境的關系。蠶桑實習場創設過程中，教師將其置于生態理念的背景下，把蠶桑實習場從形式和內容兩方面進行拓展和延伸，讓原本單個的蠶桑實習場與周圍的人、生活中的動物以及周圍的自然環境產生相互關聯和相互影響，從而形成和諧共生，共同發展的生態理念。在飼養蠶寶寶的過程中，幼兒以小組為單位種植桑樹、小組領養桑樹，共同照顧桑樹長大。同時，以桑葉來喂養蠶寶寶，并用蠶室清理出來的蠶沙滋養班級種植地里的各種蔬菜和植物，修剪下來的桑枝為蔬菜搭建大棚，長大的蔬菜通過幼兒采摘、燒煮之后供幼兒食用。幼兒在照顧桑樹和飼養蠶寶寶的過程中，不僅感受到了勞動的艱辛，較好地培養了幼兒良好的勞動習慣，更為重要的是幼兒感受了生命的成長和可貴，從而增強了熱愛生命的情感。蠶桑實習場完成了從人到物再到人的相互影響過程，在不斷的循環過程中形成一個養蠶活動的生態鏈。可見，在系列的蠶桑實習場活動中，人、動物與植物進行有機地融合，形成了一種屬于幼兒的真實生活學習方式，讓蠶桑實習場真正成為幼兒學習和生活的場所。

幼兒園課程要有效促進幼兒的身心發展，就必須根植于幼兒的生活，與幼兒的生活及環境融為一體。蠶桑實習場的創設是基于幼兒的生活、問題和經驗產生的，它追隨著幼兒的興趣逐步拓展，是一個不斷推進、不斷深化的課程活動。蠶桑實習場的創設為幼兒提供了真實的學習環境，真正體現了“做中學”的教育理念。