甘肅省馬鈴薯產量調查及生產建議

第紅君 劉悅善 張 宇 胡 丹 師 祎

（甘肅省種子總站，甘肅蘭州 730020）

通過對2019 年和2020 年甘肅省馬鈴薯產量進行抽樣調查，測算出全省平均單產和總產量；對主栽品種及不同生態區域的種植面積、產量進行了統計分析。針對調查中發現的品種結構不盡合理，規模化種植程度不高，部分高產栽培技術推廣不到位等問題，提出生產建議。

甘肅省是我國馬鈴薯生產大省，也是國內最具影響力的優質商品薯、脫毒種薯和加工薯生產基地之一，常年種植面積66.7 萬hm2左右，鮮薯總產量1 500 萬t 以上。馬鈴薯是甘肅省第三大糧食作物，主要分布在全省12 個市（州）的60 余個縣，馬鈴薯產業是甘肅省脫貧攻堅的六大特色產業之一，在全省糧食生產和農村經濟發展中占有舉足輕重的地位。目前，全省已建成18.9 萬hm2規模化、標準化、綠色化種植基地，示范帶動全省馬鈴薯產業綠色高質量發展，產品質量安全可靠；全省共注冊馬鈴薯品牌商標45 個，有5 個產品獲國家原產地地理標志保護，49 家企業的49 個馬鈴薯產品獲國家A 級綠色食品證書，生產面積3.4 萬hm2，鮮薯總產量95.1 萬t；馬鈴薯生產全程機械化應用程度及農機社會化經營服務水平穩步提高，2020 年全省馬鈴薯綜合機械化率達到59.7%。為了切實掌握甘肅省馬鈴薯生產現狀，2019 年和2020 年筆者對甘肅省主產區的馬鈴薯產量進行調查，選取具有代表性的11 個縣（區）實地測產，獲得了詳實的數據資料，并針對生產環節發現的問題提出了提升和改進建議，以期為指導甘肅省馬鈴薯生產和制定產業政策提供科學依據。

1 甘肅省馬鈴薯產量調查方法

根據甘肅省不同自然生態條件，以種植區域劃分為主線，采用四級抽樣法進行抽樣測產。

一級抽樣：將全省劃分為4 個生態區域，分別是河西灌區（武威市、張掖市、金昌市）、中部干旱半干旱地區（蘭州市、白銀市、定西市、臨夏州、甘南州）、隴南山地區（天水市、隴南市）和隴東旱塬區（平涼市、慶陽市），范圍覆蓋全省12 個市（州）的馬鈴薯主產區。

二級抽樣：在每個區域內以市（州）為單位各選擇1～2 個縣（區），共選擇11 個縣（區）進行抽樣測產。

三級抽樣：每個縣（區）按照縣域內的馬鈴薯種植布局，再劃分2～3 個小區域分別進行測產。

四級抽樣：每個小區域選擇面積較大的主栽品種2～3 個，每個品種按高、中、低3 個生產水平選取測產點，每點取樣面積5 m2，現場收獲稱重并統計株數。

測定指標包括測產區薯塊平均產量、測產點薯塊產量以及測產點株數。測產點薯塊稱重時應剔除病薯、爛薯和20 g 以下的小薯；根據薯塊帶土量多少確定雜質率為1.5%～2.0%。主要統計全省總播種面積、市（州）總播種面積、縣（區）平均單產、全省單產以及全省鮮薯總產量。

2 調查結果

2.1 甘肅省不同生態區域馬鈴薯播種面積、鮮薯單產及總產量

從調查和測產結果來看（表1），2019 年和2020 年甘肅省馬鈴薯總體上屬于豐收年，種植總面積基本穩定在63 萬hm2以上，單產和總產量都維持在較高水平。

經測算（表1），2019 年全省馬鈴薯平均單產為2 377.8 kg·（667 m2）-1，總產量達到2 265.9 萬t；2020 年單產和總產量分別為2 105.2 kg·（667 m2）-1和2 026.8 萬t，與2019 年相比單產降低11.5%、總產量減少10.6%。從生態區域來看，河西灌區張掖市單產水平最高，隴東旱塬區的慶陽市單產水平最低；從種植規模來看，定西市馬鈴薯播種面積最大，2020 年播種面積達20.7 萬hm2，總產量581.2 萬t，分別占全省馬鈴薯播種總面積和總產量的32.2%和28.7%。

表1 甘肅省不同生態區域馬鈴薯播種面積、鮮薯單產及總產量調查結果

從不同生態區域來看，河西灌區因土地平整，有灌水條件，適合大型機械作業，選用高產喜肥水品種，配套綜合栽培技術，故單產水平較高；其他3 個區域多為山地、旱地種植，屬雨養區，品種選擇受限，只能種植抗旱性強、穩產品種，盡管采取一些旱作節水栽培措施，單產水平依然較低。

同一生態區域內的不同市（州）、縣（區）之間的產量差異主要是土壤、氣候條件和種植習慣不同造成的，個別地區沒有按照產業的思路種植馬鈴薯，栽培管理粗放，單產水平不高。

2.2 調查縣（區）馬鈴薯測產結果

甘肅省馬鈴薯種植區域分布較廣、氣候類型差異大，不同種植區域、不同縣（區）的單產水平存在較大差異。從測產結果來看（表2），整體呈現出“西高東低、南高北低”的趨勢，山丹縣單產水平最高，環縣單產水平最低，2019 年山丹縣平均單產達4 081.0 kg·（667 m2）-1，環縣為767.0 kg·（667 m2）-1，兩者單產相差5 倍多。從種植規模來看，會寧縣、安定區播種面積較大，常年穩定在6.2萬hm2以上，鮮薯總產量均保持在200萬t左右。通過對兩年的測產數據分析，種植密度和單產水平基本呈正相關。

表2 調查縣（區）馬鈴薯測產結果

2.3 2019—2020 年主栽品種產量調查分析

據統計，2019 年和2020 年甘肅省大田生產環節的馬鈴薯品種分別為33 個和35 個，種植面積排名前十的品種依次是隴薯7 號、青薯9 號、隴薯10 號、隴薯3 號、莊薯3 號、冀張薯12 號、大西洋、隴薯6 號、費烏瑞它、新大坪。前4 個品種種植面積均超過6.7 萬hm2，隴薯7 號面積最大，為8.4萬hm2。

2019—2020 年甘肅省馬鈴薯主栽品種產量調查結果表明（表3），同一品種在不同種植區域、同一區域不同品種之間產量都存在著較大差異。2019 年隴薯6 號在莊浪縣單產為4 906 kg·（667 m2）-1，但在環縣僅為513 kg·（667 m2）-1，相差8.6 倍。所調查的17 個品種中，希森6 號、麗薯6號、夏波蒂、青薯9 號、隴薯3 號、大西洋、冀張薯12 號等產量表現突出。主栽品種種植面積大、單產水平高成為甘肅省馬鈴薯豐產增收的主力軍。從品種布局來看，河西地區以全粉、薯條（片）專用型和高水肥高產品種為主，中部地區以抗旱型、高淀粉和菜用型品種為主，隴南地區以早熟菜用型品種為主。

表3 2019—2020 年甘肅省馬鈴薯主栽品種產量調查結果 kg·（667 m2）-1

3 甘肅省馬鈴薯生產環節存在的問題

通過對甘肅省主產區馬鈴薯的種植方式、品種、產量進行調查分析，發現在生產環節中還存在以下幾個問題。

一是品種結構不盡合理，專用化不夠。主栽品種以隴薯7 號、青薯9 號、隴薯10 號、隴薯3 號、隴薯6 號、新大坪等晚熟鮮食品種為主，主要分布在中部產區的定西、白銀、臨夏等市（州），淀粉加工沒有做到品種專用；優質抗病的食品加工品種短缺現象突出，鮮食菜用型品種更新換代慢，薯形欠佳，難以適應外銷市場的需求，導致在江南、華東等地鮮薯市場占有率下降。二是規模化、集約化種植面積占比偏低。尤其是主產區以外的農戶以自食菜用為主，馬鈴薯種植面積偏小；個別地方依然存在馬鈴薯銷售渠道不暢、種植效益低下的現象，不利于產業發展。三是部分地區馬鈴薯高產栽培技術推廣不到位。一些農戶依然采用平地或露地等傳統栽培方式、種植密度過小，起壟覆膜等高產栽培方式推廣應用的程度不高，良種良法不配套，沒有充分發揮出優良品種的增產潛力。

4 生產建議

4.1 做好品種引進及良種聯合攻關工作，加快品種更新換代

針對甘肅省缺少早熟菜用型品種及優質抗病加工型品種的短板，一方面應加快從國內外引進篩選適合甘肅地區種植的抗病、高產、黃皮黃肉早熟菜用型馬鈴薯品種，以鮮薯外銷為目的，適應華南、華東等地鮮薯市場需求，同時做好華頌7 號、V7等品種的示范推廣工作；另一方面要持續做好中晚熟鮮食、高淀粉及優質加工型品種的創新工作，聯合全省從事馬鈴薯品種選育的科研院所、推廣單位及種薯企業組成攻關組，分別就中晚熟鮮食及高淀粉、薯條薯片（全粉）加工等3 個方向開展新品種選育聯合攻關。通過財政資金穩定支持5 年以上，力爭選育出5～8 個有市場推廣前景、市場認可的新品種。

4.2 調整品種結構，擴大適銷對路的鮮食、加工型品種種植面積

通過指導專業合作社和種植大戶緊盯市場需求，合理規劃品種布局，針對華東、華南等地的鮮薯市場需求，主要種植隴薯7 號、希森6 號、黃金薯、黃心226、V7 等黃皮黃肉、薯形好的菜用型品種；針對加工市場需求，主要種植莊薯3 號、大西洋、隴薯10 號、甘農薯7 號、隴薯17 號等適合加工淀粉、全粉、薯條（片）專用型品種；針對本地市場需求主要種植興佳2 號、費烏瑞它、隴薯19 號、LK99 等早熟菜用型品種。

建立加工薯原料基地，在中部地區的定西、白銀、臨夏等市（州），逐步擴大隴薯15 號、隴薯17 號等高淀粉品種的種植面積，示范推廣適合全粉加工的甘農薯7 號、隴薯14 號等優質抗病品種。

4.3 創新機制，擴大規模，加快綠色標準化種植基地建設

積極鼓勵和支持新型農業經營主體，加大土地流轉力度，采取“龍頭企業+聯合社+合作社+種植戶”等模式，由種薯、加工龍頭企業牽頭組建聯合社、聯合社對接合作社、合作社組織農戶，打破村社和鄉鎮界限，整流域、整山系建立集中連片的種薯、鮮薯、加工薯標準化訂單種植基地。全力構建綠色化生產體系，實行“統一品種、統一施肥標準、統一病蟲害綠色防控、統一機械作業、統一田間管理”，建設一批綠色化、標準化、規模化的千畝攻關基地和萬畝示范種植基地，提高馬鈴薯生產水平。

未來3～5 年，通過新修高標準梯田6.7 萬hm2，中東部復耕復墾撂荒地6.7 萬hm2，調減低效低產作物20 萬hm2，全省馬鈴薯種植面積力爭再擴大33.4 萬hm2，綠色標準化種植基地達到26.7 萬hm2以上，力爭全省馬鈴薯種植總面積突破100.0 萬hm2，產業規模再上新臺階。

4.4 精準施策，推廣穩產高產栽培技術，做到良種良法配套

在單產水平較高的河西灌區，以節本增效栽培技術為主，在民樂、山丹等縣重點推廣膜下滴灌水肥一體化、測土配方施肥、施用有機肥、病蟲害綠色防控、全程機械化耕種收作業等標準化高效綜合配套技術。在中部干旱半干旱地區以旱作節水綜合栽培技術為主，重點推廣“黑膜覆蓋+脫毒種薯 +配方施肥+統防統治+機械化耕作”等綜合實用技術；在隴南、天水等早熟菜用區域重點推廣“冬播地膜+小拱棚雙層覆蓋、溫室栽培、深溝高壟全覆膜”等綜合技術。在隴東旱塬區，尤其是種植面積大、平均產量較低的環縣，除了應用脫毒種薯、深松耕、起壟覆膜、綠色防控、機械收獲等技術外，應著力提高栽培管理水平，重點做好合理密植、抗旱保墑等精細管理措施，穩定提高馬鈴薯單產水平。

根據種植目的選用適宜品種，依照用途配套技術集成。以加工訂單為主的大西洋種植區域，宜選用高質量的脫毒種薯，配套水肥一體化栽培技術，做好晚疫病等病蟲害的防治工作；在中部干旱半干旱地區，宜選用中晚熟抗病品種，配套使用小型機械化機具，起壟黑膜覆蓋栽培，全程綠色防控，最大程度發揮品種的增產潛力。