魷魚、墨魚和章魚，傻傻分不清

◆本刊綜合

鐵板魷魚、章魚小丸子、手工墨魚腸都是深受大家追捧的美食。可誰(shuí)都不曾想到，這些美味的主角們“智力”超群。更有言論稱：“如果人類遭遇滅頂之災(zāi)，章魚或?qū)⒗^恐龍與人類之后統(tǒng)治地球。”且不論此說(shuō)法的科學(xué)性，魷魚、墨魚和章魚就其外貌來(lái)說(shuō)已令眾人霧里看花，傻傻分不清楚了。

魷魚、墨魚和章魚均屬于頭足綱的軟體生物。頭足綱生物最早出現(xiàn)在寒武紀(jì)晚期的海洋中，在早古生代就已經(jīng)處于食物鏈的頂端。經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的演化過(guò)程后，頭足綱現(xiàn)存兩個(gè)亞綱，其一是鸚鵡螺亞綱，被稱為“活化石”、大名鼎鼎的鸚鵡螺就屬于這個(gè)亞綱，也是現(xiàn)存唯一具有外殼的頭足類；其二為蛸亞綱，里面就包括讓很多人分不清楚的魷魚、墨魚和章魚。

魷魚：眼疾速度快的霸道“獵手”

魷魚又稱柔魚、槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方有10條觸足，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于約20米的深海中。

圖1 魷魚

魷魚通常是指開(kāi)眼目和閉眼目的物種，這是頭足綱中最“多子多孫”的分支，共包括300多個(gè)物種。上至可與抹香鯨鏖戰(zhàn)的大王酸漿魷，下至讓各地食客流連忘返的“東山小管”都是其中的一員。

魷魚普遍具有細(xì)長(zhǎng)的身體，高度進(jìn)化的眼睛，1對(duì)鰭，4對(duì)腕和1對(duì)特化的觸腕。在漫長(zhǎng)的演化過(guò)程中，它們的外骨骼逐漸退化，僅剩下包裹在外套膜內(nèi)，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的幾丁質(zhì)內(nèi)骨骼。

在大海中，魷魚是十分霸道的捕獵者。流線型的身材使得它們可以通過(guò)漏斗噴水，在水中似火箭般快速游動(dòng)。捕獵時(shí)，它們那2條長(zhǎng)長(zhǎng)的觸腕可以用來(lái)抓住獵物，8條腕則加以控制。然后，強(qiáng)有力的喙能將獵物切成適當(dāng)大小，再一塊塊吞下。高度進(jìn)化的眼球賦予了它們?cè)诤Ｑ笊镏袛?shù)一數(shù)二的視力，于是，在滿是“近視眼”的大海中，它們可以通過(guò)目光定位獵物,是非常聰明的無(wú)脊椎動(dòng)物。

據(jù)觀察，生活在東太平洋的美洲大赤魷甚至可以群體合作狩獵。然而，兇猛的魷魚依然會(huì)成為鯊魚等肉食性魚類、海鳥(niǎo)、海豹和鯨類，尤其是抹香鯨的盤中餐。

墨魚：一秒變裝的“海中變色龍”

墨魚指的是墨魚目，或稱烏賊目中的物種。它們的內(nèi)殼聞名于中醫(yī)界，即俗稱的“墨魚骨”或“海螵蛸”。

圖2 墨魚的W形瞳孔（圖/維基百科）

對(duì)于墨魚自身來(lái)說(shuō)，內(nèi)殼是重要的浮力調(diào)節(jié)器官。墨魚的身體通常呈扁平的橢圓形，也具有高度進(jìn)化的眼睛，有著W形的瞳孔。大部分墨魚外套膜可以長(zhǎng)達(dá)15至20厘米，體形最大的澳大利亞巨型墨魚身形可達(dá)50厘米。

墨魚的變色能力堪稱一絕，號(hào)稱“海中變色龍”。這種變色甚至可在一秒之內(nèi)發(fā)生。墨魚通過(guò)改變顏色和圖案（包括反射的光波的偏振）與同類交流并偽裝自己，警告、嚇退潛在的捕食者。

在某些情況下，人類可以通過(guò)訓(xùn)練墨魚使其對(duì)刺激產(chǎn)生響應(yīng)從而改變顏色，這表明它們的顏色變化并非完全是先天性的。另外，變色能力還可幫助那些身形“嬌小”的雄性墨魚在激烈的生殖競(jìng)爭(zhēng)中成功地繁衍后代。雖然它們無(wú)法正面戰(zhàn)勝體形較大的競(jìng)爭(zhēng)者，但可以通過(guò)變色偽裝成雌性，明目張膽地在墨魚“夫妻”中“橫插一腳”，趁亂把自己的精囊遞給真正的雌性墨魚。

圖3 在進(jìn)行交配的海歸墨魚/白斑烏賊（圖/Science photo library）

章魚：8條腕“獨(dú)立思考”的“智者”

章魚俗稱“八爪魚”“蛸”，屬于八腕總目下的八腕目。

顧名思義，章魚有8條腕，每條腕都布滿了吸盤。雄性章魚中，有一條腕特化為交接腕，專門用來(lái)交配。它們的身體呈卵球形，與十腕總目的物種十分不同。柔軟的身體可以使它們隨意地改變自己的形狀，即便非常細(xì)小的縫隙——只要縫隙大于它們的喙，它們也能鉆過(guò)去。當(dāng)然，這也得益于它們骨骼的完全消失。

是什么把它們推向了“統(tǒng)治地球”這一輿論的中心呢？答案是它們高度發(fā)達(dá)而復(fù)雜的神經(jīng)系統(tǒng)和超強(qiáng)的視力。它們的腕中含有2/3的神經(jīng)細(xì)胞，這使其無(wú)需接收大腦的指令就能快速做出反應(yīng)。可以說(shuō)，章魚的每條腕都有“獨(dú)立的思考能力”。在許多方面，章魚的大腦與人類的大腦尤為相似。它們具有與脊椎動(dòng)物類似的折疊腦葉，此外，章魚大腦的電生理模式也與哺乳動(dòng)物的十分相似。

不僅如此，章魚的眼睛像相機(jī)一樣可以感受偏振光。它們的皮膚中還存在著能響應(yīng)不同波長(zhǎng)光的視蛋白，這使得它們能更好地偽裝，并且皮膚中的色素細(xì)胞可以獨(dú)立于眼睛對(duì)外界光做出響應(yīng)。如此超凡的“智力”和行為的復(fù)雜性使它們?cè)跓o(wú)脊椎動(dòng)物中一騎絕塵。

浩瀚宇宙無(wú)邊無(wú)際，人類只是大自然孕育的眾多自然產(chǎn)物之一，誰(shuí)也不能斷言宇宙中沒(méi)有其他高級(jí)智慧生物的存在。但今后在討論“章魚統(tǒng)治地球”的時(shí)候，還是先分清楚誰(shuí)才是真正的章魚吧。（轉(zhuǎn)載自科普時(shí)報(bào)，略有刪減。）

圖4 章魚

延伸閱讀

烏賊變色的秘密

烏賊又稱墨魚、墨斗魚。因足環(huán)列于頭部，也被稱為頭足類軟體動(dòng)物。它們具有一秒變色的神奇能力，被稱為“海中變色龍”。那么烏賊是如何變色的呢？

生命體可以通過(guò)染色或形成某種解剖結(jié)構(gòu)來(lái)形成顏色。結(jié)構(gòu)性顏色源于光線同生物納米結(jié)構(gòu)之間物理上的相互作用，正是這種生物機(jī)制，烏賊才具有顏色。

研究人員曾在乳光槍烏賊體內(nèi)發(fā)現(xiàn)一種叫做乙酰膽堿的神經(jīng)遞質(zhì)，這種神經(jīng)遞質(zhì)會(huì)通過(guò)烏賊的生物機(jī)制啟動(dòng)一系列過(guò)程，最終形成一些磷酸鹽和一種獨(dú)特的蛋白質(zhì)。這套程序會(huì)讓該蛋白質(zhì)濃縮，從而推動(dòng)烏賊的變色過(guò)程。

烏賊變色主要有兩個(gè)目的：一方面，通過(guò)制造保護(hù)色，保護(hù)自己躲避捕食者的攻擊。烏賊的捕食者主要是鯨類，而鯨類的視力較差，當(dāng)烏賊遇到鯨類時(shí)就可通過(guò)變色來(lái)躲避了。另一方面，它們會(huì)根據(jù)被捕食者的視覺(jué)能力來(lái)變色，讓自己與環(huán)境融為一體，便于捕食。

目前，烏賊的變色機(jī)制已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)生活中。研究人員模仿烏賊的變色機(jī)制成功研發(fā)出變色材料，將這種材料置于透明物質(zhì)的夾層之中，可發(fā)揮調(diào)光作用，比如，通過(guò)這一技術(shù)開(kāi)發(fā)出的“智能玻璃”能感知溫度的變化。