淺析中國茶文化的歷史溯源及海外傳播

劉玲萍

摘要：中國擁有著五千年的歷史，其中蘊含著豐富的各項文化，其中，最受中國人所推崇的便是茶道，因為這影響著中國人的生活方式和生活現象。從很久以前中國就流傳著一句話：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶排在最末，但也是生活中最常見的，最具有文化特征的種類。中國的茶文化，不僅有著悠長的歷史溯源，深受古今人事所喜愛，所提倡，所延伸。而且中國的茶文化更是傳播廣泛，對各個國家的意識形態、生活方式、行為習慣都有著重要的影響。茶文化具有著濃厚的文化特征，在人們日常生活之中發揮著舉足輕重的作用，他已經是中國人民不可分割的一部分，同時，優秀的茶文化，歷經六千多年，給我們中國人帶來了一份自豪和自信，將茶文化引以為我們中國人的驕傲。

關鍵詞：茶文化;對世界的影響;歷史溯源;傳播途徑

從大量的歷史資料來論述，中國絕對是世界上第一個使用茶的國家。追溯到六千年前，有著比我們中國文明更悠久的歷史。傳言，神農嘗百草，俺神農氏-炎帝便是第一個發現茶的人，也是第一個知道茶功效的人。古文《神農本草經》，有關記載：“神農氏在對百草進行鑒別的時候，嘗盡了水泉的甘苦，讓部下的臣民知道和了解什么東西能吃什么東西不能吃，什么東西可以去避免。在那個時候，神農氏一天會遇到七十二種毒藥，通過喝茶的方式來解毒?！币虼?，可以看出中國人對茶的重視，可解百毒，可利于民。

在漢朝之前，茶一般用作于藥引，作為治療疾病而用的，在漢朝期間，茶越來越被廣泛地用于民間，當做一種古時候的飲料。在六世紀末到七世紀初，中國人將茶文化傳播到世界的各個角落，種植茶的藝術也如此廣泛的傳播起來，曾經有人說過，凡是有中國人住的地方，有中國人聚集的地方都有著茶文化的影子，中國人與茶像是一對不可分割的影子，中國人是物而茶就是物的影子。曾經，法國著名科技史學家李約瑟博士就茶文化來說：“這可能是中國繼指南針、火藥、造紙術、印刷術之后的第五大發明?！笨梢砸姷?，外國友人對中國茶文化有著濃厚的興趣，對茶文化的認可上升到一個不可想象的高度。

一、中國茶文化的歷史溯源

1.茶是儒學的重要思想

茶道在我國歷史之中有著重要的作用，尤其是在儒家時期，當時的儒家將茶道奉為儒家的核心思想之一。

在兩千多年封建社會時期，儒家的思想一直貫穿著整個封建王朝，儒家的思想為古時候封建王朝的傳承提供了思想基礎，自從百家爭鳴時期，儒家脫穎而出，成為了封建王朝最重要的思想，使得儒家白起欄桿更進一步了。從儒家的思想角度來看，以仁義為主要思想，而茶道主要講求的就是一種仁和禮的統一。因此，茶道不僅僅是一種物質文化，更進一步來說，茶道也是一種思想上的文化。是仁、禮和修身養性在經濟上的統一。

唐代劉貞德提出的茶有十德，即：以茶散郁氣;以茶驅睡氣;以茶禮仁義;以茶養生氣;以茶表敬意;以茶養身體;以茶可行道;以茶祛病氣;以茶可雅志;以茶有滋味。由此可見，茶有著修身養性、祛病除氣的自然功效。在茫茫的歷史長流之中，敬茶成為了尊敬長輩、尊敬領導的一種禮儀，無論是對朋友、領導、尊敬長輩，還是交朋友、談生意、接待貴客都是人們表達自己內心敬意的一種方式和禮儀的表現手法。茶利仁義，利用敬茶的這種方式來表達出對對方的尊敬，同時也通過敬茶的方式可以表達出自己的仁愛之心，體現出儒家禮和仁的核心思想。為親朋好友而來敬上一杯茶，這一簡單的禮儀，不僅僅是表示出對對方的尊重，而且還因為這其中的含義內涵深刻，超越了敬茶的這一種行為。

2.茶在民俗中的作用

在中國傳統的民俗習慣當中，在民族婚禮，江南地區有著“三茶禮”的說法，“三茶禮”指的是，“下茶禮”，“定茶禮”以及“和茶禮”。而在湖南地區，也有著喝茶定終身的習俗，往往是用茶作為定親的媒介。云南某些地區，還有男方去女方家提親，需要攜帶茶葉作為禮品相送的習俗，因此，在傳統民族婚禮之中，我們可以看出茶在其中發揮著多么大的作用。

敬茶也是一種解決人際矛盾的一種方法，“喝茶評理”這一習俗在我國很多地區都有著傳承，若是產生鄰里糾紛的情況，大伙們不會一直埋頭苦論，真的面赤耳紅，而是又因為德高望重的長者來主持公道，叫雙方執一杯茶，互相禮敬，那么這一矛盾也就迎刃而解。這是，我國許多民族地區處理鄰里糾紛、家庭矛盾的一個重要的方法，也體現了儒家思想的仁和理。到目前為止，我國的江浙兩省，以及四川等地區仍然保留著這種習俗，并且延伸了一套當地地區人們需要遵守的規章條例。

儒家的思想不僅僅體現在敬茶、喝茶之中。還蘊含著很多其他的儒家思想，比如說，儒家的中庸之道，中庸之道也是儒家的核心思想之一。他所表達的“中和”思想，也是茶道中的最高境界，指的是在喝茶的過程中對茶事的想象力，進入一種玄之又玄的茶道境界，也是一種對文人的推崇的儒家思想。在喝茶品茗的這個過程，能夠使人心情平靜、高雅，提高自身的人格魅力，使得做人處事更加的謙遜，這便是身為人的基本美德。從這兩點我們可以看出茶文化是深深地印刻在儒家思想之中的。

3.佛教文化與茶

在傳統文化之中，儒家是我們中國最尊貴的思想，而佛教文化則成為了釋道輔佐的重要作用。在古代各個王侯將相都利用這兩種思想來教化平民和整頓朝綱。因此對于茶文化來說，儒家思想奠定了茶文化的價值取向，而佛家則推動了茶文化的審美價值觀念，將茶文化發揚光大。

茶葉和佛教的關系，起源于“禪茶一味”的佛理，唐代禪僧皎然首次對“茶道”二字。最開始的佛教徒是將茶作為提神充饑的一種“飲料”，隨著一段時間的發酵，禪僧們慢慢地對茶有了研究，進而將茶作為寺院的一種禮儀，這樣，將茶原本的物質作用轉化為精神作用。茶有著去膩化食的作用，深受寺院眾僧的追捧，也慢慢的形成了一種僧人們生活的習慣。到唐代末年期間，飲茶成為了僧人們的一種禮儀制度，并且在寺廟中設立專門管理茶事的僧院。長久以來，佛寺之中就有了敬茶禮茶的禮儀。

當代的佛教徒居士，前任佛教協會的主席趙樸初寫過一首詩：“七碗愛至味，一壺得真趣。空執千百渴，不如吃茶去”，深刻的表達出來二者的關系。佛教的必經之路，是一個“靜”字。佛教在進行茶事的過程之中，通過理清思緒，放空神緒，清除雜思，從而在清靜的環境之下參禪悟道，通過茶來洗滌精神，從而達到走山水卻能物我兩忘，開釋佛家涅槃之道的境界。佛寺之中常說“禪茶一味”，由此可以看出茶之中的禪機，也說明了茶在中國寺院之中的重要思想形態。

4.道教文化和茶

在中國古代，道教以親近自然，修身養性為主要思想，以“長命”為主要的意識形態。在魏晉南北朝時期，道教的人認為，喝茶可以延年益壽，參悟茶事，可以溝通天機，與天同壽，以茶事為靈丹妙藥，與天同壽可以長命百歲，保人不死，這里顯然過分地夸大了茶的作用。因為這一說法，在那段時間之內深受廣大人民群眾的喜愛和推崇。在魏晉時期，道教發展尤為迅速。此時期的文人墨客對玄之又玄的事物深感興趣，道學和道教的不斷擴張，許多人都開始了尋仙求道的之路，因此在這個尋仙求道過程中茶體現了尤為重要的作用，因此茶道和道教之間的關系也越來越緊密起來。

由于茶有著解膩生津、提神醒腦的功效，被所有尋仙求道的人視為仙界中的仙草，并在茶事的過程之中，參天悟道，融入了道門的精神意境。

在道教之中，老莊的核心思想是道法自然，人只有順其自然，才能無為而無不為。老莊的思想傳達了對大自然的尊敬，感受大自然的微妙、質樸、清淡、高雅的精神體驗。因此茶道往往會受到隱者的喜愛，往往從電視劇之中可以看到，一些有本領的人隱居于山林之中，往往以茶為伴，執一杯茶，在綠樹林蔭的叢林之間品茶，往往能感受大自然的意境，提高自身的精神追求。有的隱者為了更好地品嘗到茶香，往往會用天下知名的泉水來煮茶。茶作為存在于大自然之中的一種產物，其中帶來的作用，更是被奉承為一個寶藏。被世人認為是大自然饋贈于人類的禮物，茶能夠接引天地，通過對茶的參悟，往往可以得到精神上的愉悅。茶的出現，使得思想有了物質上的體現，因此茶也受到這種理念的影響，被人類賦予了浪漫自然、清新淡雅的風格。

二、中國茶文化的傳播

1.中國茶文化傳播的歷史背景

從歷史發展的階段來展望，茶道傳播的途徑十分廣泛，也被各個地區，各個國家所接受。比如當年在唐朝時期的萬國來朝，各個國家對唐朝進行朝貢，而皇帝又會對各個國家進行饋贈，茶也就廣泛傳播了出去。還有一些經濟往來，也促進了茶的傳播，還有一些國家之間的戰爭，也一定程度上促進了茶文化的交流和發展。從歷史發展角度來看，茶文化對中國對外貿易有著深遠的影響，促進了本國的經濟發展的同時，也將茶文化廣泛地傳播到世界。在明朝期間，資本主義萌芽開始萌發，海上的私人貿易逐漸地開展起來，國內外的貿易開始加強起來，之間的交流也更加的廣泛起來，茶作為本國的一種特殊文化產物，有著和瓷器同樣的地位，被廣泛地運用到國與國之間的交流與經濟往來之中。而在清朝時期，中國已經是一個大一統國家，各個民族之間經濟往來更為密切，文化相互交融，在這種時代背景之下，人口增長也越來越迅速，人們開始開墾農田，種植作物，因此，種植水平不斷加強，由于茶葉受到外國人的喜愛，因為這種經濟需求，大量的茶農開始種植茶葉，所以，在國內茶葉種植的范圍越來越廣泛，從山林到平原，從丘陵到溝壑都有著茶的影子。

2.中國茶文化傳播的渠道

海路與陸路是中國向世界各地傳播茶葉的重要途徑，大唐時期，我國茶葉產地聚集在長安附近，直連絲綢之路。通往歐洲的茶葉商道，經過天山南北路，包括明清時期開辟的蒙古高原到俄羅斯的茶道。明末清初時期，我國的茶商從江西、浙江、福建建立種植茶葉的區域，包括炒茶、曬茶、包裝等，再通過馬來半島、印度半島、地中海蔓延到歐洲各個地區，各個國家。

3.茶文化通過絲綢之路傳播

在古代期間，南方的商路大部分都用來進行絲綢貿易，橫跨范圍到數個國家，由此被人稱之為“南方的絲綢之路”，但是，南方的商務貿易不單單只是絲綢。而根據大唐僧人義凈所寫的《大唐西域求法高僧傳》中有提及關于絲綢之路的貿易物品，有糖、布匹、絲綢、粉絲的一些日常用品，從云南、四川等地作為發貨原地運輸出去，然而盛產駱馬、毛皮、藏紅花、鹿茸、冬蟲夏草也會從周邊地區沿著這條商路發往四川、云南等地，再從云南四川擴散到全國各地。隨著時間的推移，我國種植技術不斷地增強，國內外對茶葉的需求不斷擴大，由此茶葉開始大規模地種植起來，形成了一個盛大的種植茶的浪潮。茶葉也慢慢地成為絲綢之路上必不可少的一個重要的商品，通過對茶葉的運輸，各個宗教的傳播，賦予了茶更為特殊的意義，有的信仰茶，認為茶是可以溝通天地的紐帶，有的認為茶事，是精神的象征，是可以得到精神的愉悅等等。因此在云南等地，由于氣候原因，極度的適合茶葉的生長，大規模種植茶由此而來。直到現今為止，即使經濟如此的高速發達，運輸產業更加的便捷，絲綢之路仍然利用至今。

在晚些年間，茶葉、布匹、古董、瓷器、甚至于鹽都是從南方商道貿易過來的，康藏地區而主要喜愛來自于云南的茶葉，由此而得名。云南與四川周邊的生產各類的產品都在橫斷山脈，高山縫隙之中進行貿易活動，往往都是人來人往，車水馬龍，這一商貿盛世。

4.茶文化通過茶馬古道傳播

茶馬古道是世界上地勢最高的文明傳播古道之一，它位于高山峽谷之間，是一個比較危險的傳播道路，充滿著未知的挑戰，其延綿于云南、四川、西藏叢林之地，不是一般商人敢于嘗試的古道之一。茶馬古道是由唐宋時期對外進行茶葉和馬匹互相通市而不斷演變出來的一個古道，青藏地區海拔可以達到三四千米以上，屬于高寒地區，生活在那里的人們飼養牛羊，因此，牛肉和羊肉是當地人民最為普遍的一種食物。由于長年地食用牛肉和羊肉，導致人身體的脂肪囤積不斷加強，再加上高寒地區的影響，水果和蔬菜基本不能夠很好地生存，由于缺乏維生素降解，導致，當地地區人民身體健康出現了一定的危害。然而茶的出現，大大地減少了當地人們由于過高脂肪的囤積帶來的身體傷害。茶作為一種健身疾病的飲品，可以大大地分解體內的脂肪，也可以防止燥熱，因此喝茶成為了當地牧民生活不可缺少的一個生活習慣。由于茶葉生長于陽光充足雨水豐富的地區，藏區海拔高、氣溫低，不適合茶葉的生長。所以藏區人們想要喝茶就必須通過進口的渠道，從內地進口茶葉。而四川、西藏、云南北部自古就喜愛馬匹，由于古時候的年年征戰，對馬的要求就更加的廣泛起來，因此“以茶易馬”，“茶馬互通”便應運而生。隨著藏區和四川、云南等地區的經濟貿易越來越長繁榮昌盛，藏區和四川，云南等地區的毛皮，藥材，日用品中的鹽、絲綢逐漸的成為了熱銷品，被廣泛的運用在茶馬古道之中。由于，這樣的繁榮景象，給社會帶來了巨大的經濟效益，唐宋時期的繁榮富強是離不開茶馬古道貢獻的經濟效益。

在茶馬古市開創以來，由于巨大的經濟利益，飽受歷代官場人員的剝削。在北宋時期，朝廷就在成都、秦州等通過收買相關人員，對茶馬古道的商戶進行監護看管，進而加大了對茶馬古道商戶的控制，獲得更多的經濟來源。雖然在元代時期，這種制度被廢除，到了明朝時期，朝廷對長馬古道的控制更加的變本加厲起來，朝廷對茶馬古道的商品發布相關政策，限制和剝削了茶馬古道商人的利益，進而控制西藏等地少數民族，鞏固當時的邊境統治能力。在清朝期間，這種政策又有了松懈，但也擋不住越來越多的商人進入茶馬古道進行貿易活動。在清朝雍正十三年期間，政府終于放寬了茶馬古道的交易制度，茶馬古道也因此被廢止。這條充滿奇幻色彩的茶馬古道，崎嶇延綿，危險萬分，是中國人堅持不懈地用自己的雙腳一步步踏出來的茶馬古道。

5.茶文化通過海上傳播

世界經濟、貿易的不斷發展，促進了茶文化和茶葉的廣泛傳播。各個地區，各個國家都有了茶文化的影子，茶，對各個地區，各個國家都有著深遠的影響。而在那個年代之間，沒有現在那么便利的交通工具，若想得到更廣泛的傳播，海上傳播是當時人們可以進行的主要經濟交流方式。哥德堡號，在海上進行茶葉交易過程中有著重要的影響。

當時哥德堡號攜帶著大量的茶葉、瓷器、絲綢等貨物從廣州啟航回國。當快要到達目的地的時候，意外發生了，哥德堡號無意間觸礁，導致船體陷入海底，大量的瓷器、茶葉、古董等貨物淹沒在海洋之中。當時人們為了回收經濟，對沉船進行打撈，其打撈的一部分貨物可以抵消掉哥德寶號來回的所有費用，東印度公司不得不又打造了哥德堡二號，由此可見當時的貿易成效多么巨大，帶來的經濟規模多么龐大。這兩艘貨船在一定程度上是連接著歐亞大陸之間的紐帶，促進了歐亞大陸的經濟交流，和文化傳播，更是促進了茶文化向歐洲大陸傳播，給當時的歐洲人們帶來很多的方便之處，改變了他們的生活方式，提高了他們的生活質量，更加減少了歐洲大陸人民的健康問題。雖然最后哥德堡二號也沉沒于南非海洋之中，但沒有失敗哪來的成功，沒有一個好的起頭，哪來的日后成功。在經歷此番期間之后，越來越多的國家將注意力集中在海上貿易之中。所以開始大規模的建造商船進行海洋貿易，給本國的經濟帶來幾何倍數的提升，也應如此，這條海上貿易的道路一直被保存著。由于海上貿易的不斷開展，貿易的途徑更加的廣泛，貿易的產品數量與日俱增，各個國家對茶葉的需求不斷增高，讓中國的茶文化流傳世界。

三、中國茶文化對世界的影響

1.對日本的影響

日本是與我國隔海相望的國家，在秦朝時期，日本與我國就有了一定的交往，日本的文化受到我國傳統文化的影響，日本的茶文化是建立在中國茶文化之中的，由于中國茶文化的推動，日本茶道也由此而生。日本早期接觸我國茶文化，是唐朝時期，日本鑒真和尚東渡大唐，再受到大唐佛教文化的洗禮，是不是我國茶文化影響，回到日本之后，將這種佛教專有的茶文化傳承了下去。從唐代開始一直到元朝時期，日本的使節紛紛前往中國來學習中國文化，并將中國的茶文化帶了回去，給日本產生了很大的影響，并根據本國的專有特色進行改良，讓茶道在日本生根發芽，經過時間的推移，茶道已經成為了日本代表性文化之一，形成了具有本國民族特色的藝術形式和精神內涵。

2.中國茶文化對英國的影響

在茶葉剛剛進入英國市場的時候，由于價格比較昂貴，多數平民們都受用不起，僅僅只在英國貴族之間進行小范圍地傳播。隨著后來的出口關稅降低，茶葉的進口出口數量也不斷增加，茶葉價格也隨之下降。在十八世紀中期，由于茶葉價格低廉，受到廣泛人民的追捧，在政府的操控之下，茶葉走進了英國萬家萬戶之中，飲茶之風在各個階層之中開始流傳起來。到了十九世紀，茶葉已經是英國人民日常必不可少的必需品。到了十九世紀末，英國人民已經完全離不開茶葉了，沒了茶，英國這個國家的存在就沒有了意義，可以見得，茶葉在英國的影響力。

3.茶葉對美國的影響

美國是一個經濟發達的資本主義國家，美國人民生活節奏快，快餐等店面建立在美國國內的大街小巷之中，美國人喝茶的風格是喝快茶，一口氣喝完，不像咱們中國喝茶的方式，細品慢咽，感受茶帶來的精神滿足。而美國速溶茶是他們最受歡迎的喝茶方式。速溶茶是一九四八年由英國人創立的，在美國開始流行起來。美國的快節奏生活，喝快茶也是順應了年輕人的生活節奏，他們不愿意用熱水泡茶，然后在一邊慢慢等待，這對美國青年人來說是一種折磨，因此他們會在茶水中加入果汁、檸檬等符合自己的口味的水果，然后進行飲茶，這種喝茶方式會給他們帶來極大的精神享受。

四、結束語

中國是一個各個文化交融的國家，中國不斷變強大的原因是離不開文化的傳播，然而茶文化在我們中國有著悠久的歷史，可以追溯到六千年前，有著比我們文化還要濃厚的歷史，茶文化不僅僅是我們的文化，也是屬于世界的文化，因此我們有責任、有義務地去向世界傳播我們中國的文化，讓其他世界各個國家根據自己的民族特色來融化茶文化，使之誕生出符合本國的茶文化特征。一個國家若想發展成一個經濟強國，一定是離不開文化的支撐。我們的政府，是站立在廣大人民群眾之上的，也更有義務的去傳播我們的茶文化，這是政府的責任之一。將茶文化融入到素質文化教育之中，構建出一個茶文化交流的平臺，給茶文化的發展提供一個傳播途徑。媒體要發揮出大眾傳媒作用，通過傳播茶文化的各個方面，向世界，向人民宣傳茶文化的特征特點。茶文化傳播是一項艱巨的任務，我們祖祖輩輩都經歷著各種艱難險阻，各種壓迫和剝削，為我們遺留下來了寶貴的文化財產，因此我們更要盡全力地去完成祖祖輩輩交代下來的任務。

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