夏日餐桌心頭好，好吃不膩話梅排骨
2021-10-15 13:37:30
食品與生活 2021年8期
食材：豬肋排、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、醋、八角、香葉、話梅。
做法：?
??排骨冷水下鍋焯水，加蔥、姜、蒜、料酒，水開后盛出，洗凈;
??起熱油鍋，加入冰糖炒糖色;
??倒入排骨翻炒，均勻上色;
??加入2 勺生抽、半勺老抽、1勺醋及適量鹽、八角、香葉、話梅，?加開水沒過排骨，蓋蓋，小火燉煮半小時;
??開蓋，大火收汁即成。
食材：豬肋排、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、醋、八角、香葉、話梅。
做法：?
??排骨冷水下鍋焯水，加蔥、姜、蒜、料酒，水開后盛出，洗凈;
??起熱油鍋，加入冰糖炒糖色;
??倒入排骨翻炒，均勻上色;
??加入2 勺生抽、半勺老抽、1勺醋及適量鹽、八角、香葉、話梅，?加開水沒過排骨，蓋蓋，小火燉煮半小時;
??開蓋，大火收汁即成。
