我們和家鄉(xiāng)秋葵共成長(zhǎng)

文立艷

活動(dòng)背景

秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初引入中國(guó)，一般種植于南方地區(qū)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被稱為“植物黃金”。由于現(xiàn)代人對(duì)健康的追求，秋葵在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。盤(pán)龍鎮(zhèn)種植秋葵的農(nóng)戶越來(lái)越多，有些學(xué)生家里也種植秋葵，但學(xué)生只知道身邊有許多人愛(ài)吃秋葵，至于秋葵的特點(diǎn)、作用、種植過(guò)程卻一無(wú)所知。為了讓學(xué)生深入了解秋葵，走進(jìn)現(xiàn)實(shí)生活，在觀察、調(diào)查、種植、收獲等一系列活動(dòng)中提高科學(xué)素養(yǎng)，設(shè)計(jì)此次秋葵促進(jìn)人體健康實(shí)踐活動(dòng)。

活動(dòng)目標(biāo)

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查閱秋葵的功能和作用，激發(fā)學(xué)生的好奇心。鼓勵(lì)他們親自種植、烹制，使學(xué)生在知識(shí)上對(duì)秋葵的作用和生產(chǎn)過(guò)程有全方位的認(rèn)識(shí)，在情感上認(rèn)可勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)。

通過(guò)對(duì)秋葵知識(shí)的搜集、整理、積累，培養(yǎng)學(xué)生查閱書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)搜索、參觀采訪、請(qǐng)教他人等多種搜集信息的方法及處理信息的能力。

培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神，使學(xué)生學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)協(xié)作、分享知識(shí)并從中獲得快樂(lè)。

培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力及創(chuàng)新精神。

活動(dòng)對(duì)象

學(xué)校5-6年級(jí)學(xué)生，共240人，分成10個(gè)實(shí)踐小組。

實(shí)施過(guò)程

第1階段：前期準(zhǔn)備

上網(wǎng)查閱資料讓學(xué)生在信息技術(shù)課上學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)搜索，了解秋葵的功效和作用，并下載自己需要的資料;學(xué)生學(xué)會(huì)如何提問(wèn)、記錄、整理筆記，做到有目的、有計(jì)劃;通過(guò)查詢，學(xué)生了解秋葵的生長(zhǎng)過(guò)程。

問(wèn)卷調(diào)查對(duì)學(xué)校3-6年級(jí)學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查學(xué)生對(duì)秋葵了解的情況。調(diào)查結(jié)果為活動(dòng)開(kāi)展打下基礎(chǔ)，讓綜合實(shí)踐活動(dòng)的安排更有目的性。

學(xué)習(xí)解決問(wèn)題的方法

學(xué)生學(xué)習(xí)記錄方法，可以用繪畫(huà)、語(yǔ)言等方式表達(dá)自己觀察到的現(xiàn)象;讓學(xué)生知道如果在活動(dòng)中遇到問(wèn)題，可以上網(wǎng)查閱資料，也可以詢問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶;學(xué)生學(xué)會(huì)分工合作。

第2階段：制訂計(jì)劃

學(xué)生了解秋葵知識(shí)，種植秋葵并記錄秋葵的生長(zhǎng)過(guò)程（歷時(shí)8個(gè)月），了解秋葵的種植、管理、收獲和加工過(guò)程，形成繪畫(huà)作品和5篇小作文。

各小組仔細(xì)觀察秋葵的加工環(huán)節(jié)，寫(xiě)出3～5篇觀察作文，到各班級(jí)匯報(bào)了解到的秋葵知識(shí)，提高學(xué)生對(duì)秋葵的認(rèn)識(shí)。

第3階段：活動(dòng)實(shí)踐

通過(guò)咨詢有種植經(jīng)驗(yàn)的家長(zhǎng)，學(xué)生學(xué)習(xí)正確的秋葵種植方法。從整理土地和選種做起，學(xué)生親自動(dòng)手種植秋葵。

第4階段：觀察認(rèn)識(shí)秋葵

等秋葵發(fā)芽長(zhǎng)葉了，讓學(xué)生近距離觀察。結(jié)合教師的指導(dǎo)，學(xué)生了解和認(rèn)識(shí)秋葵生長(zhǎng)各階段的葉子、枝干的色彩和形狀。秋葵秧苗有8厘米左右高時(shí)，移栽秋葵，并仔細(xì)觀察秋葵的根系。

第5階段：田間管理

主要是除草、澆水、施肥和培土。

第6階段：收獲秋葵

學(xué)生按照正確的方法采摘成熟的秋葵，并分頭深入調(diào)查研究秋葵的美食加工流程。

第7階段：加工秋葵

學(xué)生親自動(dòng)手將收獲的秋葵做成秋葵炒蛋、秋葵炒肉、涼拌秋葵、秋葵滑肉湯等菜肴。在這次加工菜肴的體驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生了解到秋葵不僅可以被做成各種美味，還有養(yǎng)肝、護(hù)胃、強(qiáng)腎等作用，以及治療和預(yù)防一些疾病的功效;學(xué)生還學(xué)會(huì)了日常生活的一些本領(lǐng)，懂得了食物的來(lái)之不易和父母、長(zhǎng)輩每天為自己做飯的辛苦。

第8階段：成果展示

展示制作精美的秋葵文化題卡，每個(gè)小組選出1張最精美的題卡并獎(jiǎng)勵(lì)作者。

召開(kāi)“收獲節(jié)”，學(xué)生親自制作秋葵食品，品嘗秋葵食品，贊美秋葵食品。

“讀出秋葵”，同學(xué)朗讀配畫(huà)小作文《秋葵》。

寫(xiě)1篇贊美秋葵的好作文并進(jìn)行展示。

第9階段：總結(jié)與評(píng)價(jià)

活動(dòng)過(guò)程的實(shí)踐性活動(dòng)充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，人人參與，互相合作。走進(jìn)田間地頭，體會(huì)勞動(dòng)的艱辛與收獲的欣喜，帶給學(xué)生全新的感受，產(chǎn)生了在生活中學(xué)習(xí)科學(xué)、用科學(xué)創(chuàng)造美好生活的理想，對(duì)學(xué)生的終身學(xué)習(xí)有深遠(yuǎn)意義。

活動(dòng)開(kāi)展的綜合性活動(dòng)不僅設(shè)計(jì)了動(dòng)手實(shí)踐、觀察和合作交流等方面的內(nèi)容，還設(shè)計(jì)了科學(xué)與美術(shù)、信息技術(shù)等其他學(xué)科內(nèi)容的綜合。在學(xué)習(xí)方法上，綜合了采訪、參觀、調(diào)查、創(chuàng)作等，活動(dòng)特別重視學(xué)習(xí)過(guò)程和方法，學(xué)生能在學(xué)習(xí)中獲得積極的情感體驗(yàn)。

在勞動(dòng)中獲得快樂(lè)真實(shí)的勞動(dòng)環(huán)境讓學(xué)生充滿了喜悅和激動(dòng)，每個(gè)學(xué)生都愿意把自己最得意的、最拿手的技能展現(xiàn)出來(lái)，充分激發(fā)他們的表現(xiàn)欲。每一次新發(fā)現(xiàn)都令他們欣喜若狂，每一次出現(xiàn)新問(wèn)題，他們都能認(rèn)真分析、討論，積極尋找解決問(wèn)題的方法。

體驗(yàn)勞動(dòng)的艱辛種植、管理秋葵是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，對(duì)同一事物進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的關(guān)注，沒(méi)有足夠的耐心是無(wú)法做到的，只有親身經(jīng)歷才能體驗(yàn)到勞動(dòng)的艱辛。

公平評(píng)價(jià)原則公平合理的評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生活動(dòng)的認(rèn)可與鼓勵(lì)，通過(guò)學(xué)生之間互評(píng)及教師對(duì)學(xué)生活動(dòng)表現(xiàn)的評(píng)價(jià)，提升學(xué)生的自信心。

激發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)。開(kāi)展秋葵產(chǎn)業(yè)調(diào)查，促進(jìn)人們對(duì)健康食品的了解，挖掘家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土財(cái)富，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

活動(dòng)重點(diǎn)、難點(diǎn)與創(chuàng)新點(diǎn)

重點(diǎn)與難點(diǎn)：調(diào)查學(xué)生對(duì)秋葵的了解情況;讓學(xué)生在活動(dòng)中充分感受勞動(dòng)的艱辛;在考察活動(dòng)中注重小組協(xié)作關(guān)系;活動(dòng)進(jìn)程中及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為小組匯報(bào)準(zhǔn)備素材。收集、整理和分析數(shù)據(jù)，撰寫(xiě)考察報(bào)告是活動(dòng)的難點(diǎn)。

創(chuàng)新點(diǎn)：學(xué)生從實(shí)踐中獲得知識(shí)，更有說(shuō)服力和震撼力;在實(shí)踐中感受科技，崇尚科學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的科技意識(shí);明白科學(xué)就在身邊、科學(xué)自己做，增強(qiáng)自信心。

活動(dòng)預(yù)期效果

在綜合實(shí)踐活動(dòng)中，讓學(xué)生自己實(shí)踐、發(fā)現(xiàn)和探究。

會(huì)觀察、能交際，懂得一些種植、管理和加工的方法，能用自己喜歡的方式表達(dá)出來(lái)。

能與人合作，在合作中感受快樂(lè)和成功的喜悅，對(duì)生活充滿熱愛(ài)之情。

形成一套有地方特色，能為學(xué)生參加實(shí)踐活動(dòng)、親近大自然提供幫助的課程綱要。

通過(guò)科學(xué)策劃、實(shí)施，培養(yǎng)學(xué)生自主參與、合作意識(shí)、協(xié)作精神和組織協(xié)調(diào)能力。