老祖宗用生命遴選出來的飲食清單

《黃帝內徑》里講：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”我們仔細觀察會發現，這些食物至今依然活躍在我們的餐桌上。這說明什么？在優勝劣汰的歷史長河中，這是老祖宗用味蕾本能和生命，為我們遴選出的最安全、最美味、最滋補的食物清單。

發燒時吃碗面片兒湯

感冒發燒，吃一碗面片兒湯，吃下去以后一發汗 ，燒很快就退下來。

這種面片兒湯，還很適合因久病或者是慢性病，導致身體虛弱的人。

將面粉用水和成面團以后，搟得薄薄的，用手一抻，抻出很薄很薄的面片，煮熟后加點兒作料，再撒上胡椒粉，趁熱連湯帶面一塊吃。

最便宜的胰島素是陳小米

并不是所有的食物都得講求新鮮，有些食物放久了才有意想不到的效果。有時候脾胃虛熱、反胃、嘔吐、拉肚子，這時候用陳小米熬粥吃是非常管用的。

現在我們一提到糖尿病都不讓患者喝粥，怕血糖升高。如果有些糖尿病患者體內偏熱，在糖尿病發展的不同階段，出現心煩、口渴、虛熱上行等情況時，用點陳小米來熬粥，有很好的補益作用。在辨證明確的情況下，適當喝小米粥不但不會引起血糖升高，很多人反而有血糖逐漸下降的趨勢。

胃不好吃打鹵面

真正的打鹵，除了離不開黃花和木耳外，一定要用肥瘦相間的肉片。別小看了黃花在打鹵面中的作用，它尤其適合胃中灼熱、泛酸，伴有燒心感的慢性胃炎患者。

“大棒子”粥刮油脂

如果一個人長期血脂高，吃上一段時間玉米，能很好地清理腸道內的油脂。

在東北，用磨碎的老玉米粒熬粥，叫“大棒子”粥。叫法雖然有些掉“渣”，不過熬制出來的粥真的是非常香甜可口的，經常食用有很好的通便作用，使得體內垃圾不積存。

蛋清面條止嘔吐

蛋清止嘔吐，蛋黃反而不易消化，食用時講求辨證是必要的。唐代醫學家昝殷寫過一本叫《食醫心鑒》的書，其中記載了一個用面條治脾胃氣虛、見食嘔吐、渾身薄弱無力的方子。這個方子很簡單：用四個雞蛋清，加上四兩面粉，和在一起做成面條。

（摘自《美味才能養生》 江蘇鳳凰科學技術出版社出版）